المكسرات مع الحليب المكثف: وصفات لمأكولات شهية من الطفولة

من الصعب أن تقابل رجلاً لم يكن ليحظى بمطعم كعكة جدة ، على شكل جوز. اليوم ، يتم نسيان وصفته ، حيث تقدم المتاجر مجموعة كبيرة من الحلويات والحلويات المختلفة. نحن نقدم لاستعادة الظلم وتذكر كيف لطهي هذه المكسرات نفسها مع الحليب المكثف.

الوصفة الكلاسيكية

المكونات:

• 2 بيض
• 250 غرام من الزبدة ،
• 0.5 ملعقة كبيرة السكر،
• 600 غرام من الطحين ،
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا
• 0.5 ملعقة صغيرة من الخل ،
• الملح،
• الحليب المغلي المكثف.

مراحل التحضير:

• ولحليب الحليب المكثف ، ضع الجرة في قدر ، واسكبها بالماء المغلي واطهيها لمدة 3 ساعات. بعد ذلك ، تحتاج إلى تبريد كل شيء. من المستحسن القيام بذلك من المساء ، بحيث يكون كل شيء جاهزًا في اليوم التالي.
• نحن نمر على المحك. تذوب الزبد على حمام البخار. لتسريع العملية ، يوصى بتقطيعها مسبقًا. ثم أضف إليها الصودا مع الخل والسكر ، ثم امزج كل شيء جيدًا حتى لا توجد كتل.
• على نحو منفصل ، قم بضرب البيض حتى تتشكل الرغوة وصبها في الخليط ، مع الاستمرار في الخلط. أضيفي الدقيق بشكل دوري ، حتى لا تحتوي العجينة على كتل ، وكانت متجانسة ، ولكنها كثيفة.
• قم بتزييت خلايا البندق بزيت دوار الشمس بحيث لا يلتصق الكوكي.
• من الكتلة الإجمالية للاختبار تحتاج إلى اتخاذ قطع صغيرة ، وجعل الكرات للخروج منها ، والتي يجب أن تملأ الخلايا بنسبة 2/3. بعد ذلك ، قم بتغطية الجزء العلوي من البندق وإذا خرج العجين من الحواف ، ثم قطعها ، لأنها سوف تحترق.
• بعد أن يتم خبز كل شيء ، يجب وضع نصفين من المكسرات في وعاء وتركهما لبعض الوقت. تعبئة “قذائف” مع الحليب المكثف والتواصل مع بعضها البعض.

وصفة لعجين بدون بيض

بسبب عدم وجود البيض ، فإن المكسرات أكثر صلابة ومتموجًا.

المكونات:

3 ملاعق كبيرة طحين

250 غرام من المارجرين ،

100 غرام من القشدة الحامضة ،

0.5 ملعقة كبيرة السكر،

0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.

طريقة التحضير:

• تذوب المارجرين على حمام بخار.
• إضافة السكر والصودا والقشدة الحامضة. مزج كل شيء بدقة
• يملأ الدقيق بالدقيق ويعجن العجين.
• تزييت خلايا البندق بالزيت ، وتقسم العجينة إلى قطع صغيرة ، وتخبز “القذائف”.

المكسرات مع الحليب المكثف والمايونيز

المكونات:

• 2 بيض
• 1/4 كوب من السكر ،
• 0.5 كوب من المايونيز
• 3 ملاعق كبيرة الطحين و
• ملعقة صغيرة من الصودا ،
• 400 غرام من الحليب المكثف و
• 100 غرام من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. لاختبار البيض مع خلاط ، فاز مع السكر.
2. أضف الزبدة المذابة على حمام البخار ؛
3. هناك نرسل أيضا المايونيز والصودا المائية. يخلط الخليط جيداً ويترك في الدقيق ليحل محل العجينة التي يجب أن تكون ناعمة وليست شديدة الانحدار.
4. قبل الخبز ، زيت هازل النفط.
5. إذا قمت بطهي بسكويت في بندق من حديد الزهر ، فيجب أن يتم قلبه عندما يظهر لون رديء.
6. لذا ، قم بإعداد كل “القذائف” واتركها تبرد.
7. تبدأ بنصف الحليب المكثف وربط.

المكسرات مع الحليب المكثف في الفرن

ليس الكثير منها يحتوي على البندق الخاص في المنزل ، ولكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى الامتناع عن إعداد وجبة. في الفرن ، لا تتحول المكسرات إلى الكمال في الشكل ، ولكن طعمها سيكون أيضًا في الارتفاع.

المكونات:

• علبة من الزبدة ،
• 0.5 ملعقة كبيرة السكر،
• البيض،
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ،
• حليب مبخر

طريقة التحضير:

1. مع خلاط ، سوط البيضة مع السكر.
2. إضافيا لهم الطحين ومسحوق الخبز ، يعجن العجين.
3. سوف نخبز في قوالب خاصة ، والتي لها شكل بيضاوي. يجب أن يتم تشحيمها بالزيت ، وضع العجينة وتوزيعها بعناية بأصابع ، مع الضغط بإحكام على الجدران. يجب أن يكون هناك مساحة حرة في المركز.
4. يُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ؛
5. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط ، ثم قم بتبريدها ، ثم أخرجها من القوالب.
6. كل جزء مغلف بالحليب المكثف ويجمع بينهما في أزواج.

المكسرات مع الكسترد

المكونات:

• للعجين: 100 غرام من الزبدة ، ولكن يمكنك أيضًا تناول المارجرين ، 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر ونفس القدر من القشدة الحامضة ، 0.5 ملاعق صغيرة من الصودا ، و 0.5 ملعقة كبيرة. النشا و 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
• كريم: 250 غرام من الحليب ، 2 بيضة ، 100 غرام من السكر ، 20 غرام من الطحين و 50 غرام من الزبد ، وحقيبة أخرى من سكر الفانيليا وقليل من الفانيليا.

سوف نستعد وفقا للخوارزمية التالية:

• أول ما عليك فعله هو ضرب البيض بالسكر حتى تتشكل الرغوة البيضاء. هناك أيضا إرسال المارغارين خففت والمكونات الأخرى. خلط كل شيء حتى يتم تشكيل الكتلة الهوائية.
• قم بتزجين المزيج بالزبدة وطبق المكسرات فيه وفقًا للمبادئ الموضحة أعلاه ؛
• الآن انتقل إلى كريم ، والتي تربط البيض والسكر. ثم أرسل الطحين وسكر الفانيلا.
• اخلطي الخليط المحضر بالحليب البارد واخلطه جيدًا بحيث يكون الاتساق متجانسًا ؛
• ضع كل شيء على نار متوسطة ، مع التقليب المستمر ، اغلي.
• بعد ذلك ، بارد ، وإضافة النفط ، وإعداد كريم. ابدأ معهم “قذائف“وجمعهم معا.

خيارات التعبئة

ملء “قذيفة” لا يمكن فقط حليب مكثف.

• في نفس الحليب المكثف ، أضيفي المكسرات المكسرة أو ضعها داخلها بالكامل ؛
• يتم الحصول على كريم لذيذ من الكاكاو والزبدة والسكر والحليب وحليب الأطفال. جميع المكونات باستثناء الخليط ، وتخلط وتغلي. في النهاية ، ضع الخليط واخلط جيدا لجعل القوام سميكا.
• يمكنك الخلط بين حالة الزبدة والسكر والجبنة المنزلية والمكسرات المسحوقة والكعك.
• الحل الأصلي الآخر – المكسرات الجاهزة تغمس في الشوكولاتة المذابة ، ثم لفها في نشارة جوز الهند.

 هل لديك شهية لطيفة لك ولأطفالك!