تعلم لطهي الفطائر Stolle على وصفة "سرية" | pangudownloads.com
الطبخ اللذيذ

تعلم لطهي الفطائر Stolle على وصفة “سرية”

على أراضي روسيا شبكة فطائر "Stolle" تتوسع بنشاط. هذه المنتجات إغراء مع طعمها ورائحتها لا مثيل لها ، وصفة للطهي المعجنات لذيذة بجنون يتم الاحتفاظ بها في سرية تامة. صحيح ، يقول بعض الناس على وجه اليقين أن كعكات Stolle هي واحدة ونفس الطعم ، وكذلك Ossetian ، ولكن هذا ليس كذلك. أولئك الذين حاولوا في أي وقت مضى دفعة حقيقية من المعجنات ، أبدا ومع أي شيء لا يربك!

منذ فترة طويلة حاولت ربات البيوت الحديثة كشف الوصفة السرية للفطيرة ، ونجحوا. هناك العديد من الخيارات لطهي هذا الطبق ، وسوف تفاجئ تشكيلة الحشوات حتى بأكثر أنواع الذواقة تطلبًا. لذلك دعونا نتحدث عن وصفات فطيرة اليوم. "ستول", والتي يمكن إعادة إنشائها في مطبخك الخاص.

كعكة Stolle مع الملفوف: وصفة

الأكثر المفضلة والتقليدية لملء الحلويات المختلفة هي الملفوف. بالطبع ، مجموعة من الحشو في الفطائر "ستول" رائع ، لكني أريد أن أبدأ بشيء أكثر دراية ودنيوية. لذلك ، قم بتخزين الصبر والمنتجات الضرورية ، نبدأ الإبداع.

لكي تعجن العجين ، ستحتاج إلى:

تعلم لطهي الفطائر Stolle على وصفة "سرية"
  • طحين - 470 جم؛
  • زبدة - 200 غرام
  • بيضة دجاج طازجة - قطعة واحدة
  • الماء - 250 مل.
  • رمل السكر - 4 ملعقة صغيرة. (خذه مع شريحة) ؛
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة. (بدون قمة) ؛
  • الخميرة الجافة - 3 ملعقة صغيرة.

لإعداد التعبئة ، قم بتخزين المكونات التالية:

  • الملفوف الأبيض - 500-700 غرام ؛
  • بيضة دجاج - قطعة واحدة
  • زبدة - 20 غ؛
  • الملح - 1.5 ملعقة صغيرة.

لتليين أعلى ما تحتاج إليه:

  • دسم بالزبدة - 10 غ؛
  • خصية الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.

عند جميع المنتجات التي لديك ، يمكنك البدء في الطبخ معجنات فاتحة للشهية. تجدر الإشارة إلى أنه من هذه الكمية من المكونات ستحصل على فطيرة بقطر حوالي 30 سم.

لنبدأ عملية إنشاء فطيرة غير متطابقة:

تعلم لطهي الفطائر Stolle على وصفة "سرية"
  • الاستعداد للبدء مع ملء. للقيام بذلك ، شطف رأس الملفوف ، وإزالة جميع الأجزاء الملوثة وغير الصالحة للأكل.
  • قطع الخضروات مع القش رقيقة.
  • ضع الملفوف المحضر في مصفاة وتذكر بيديك. قطع الخضروات بالماء المغلي.
  • بعد التصريف السائل الزائد ، تحتاج إلى طهي الملفوف. للقيام بذلك ، ضع قطعة زيت على مقلاة ساخنة ، عندما يذوب ، ضع الخضار الممزوج ، والملح والتحريك. إطفاء الملفوف تحت الغطاء لمدة لا تقل عن 60 دقيقة ، عندما يمر الوقت ، قم بإزالة الغطاء ، وجعل المزيد من النار وتقلى الملفوف. من المهم أن يتبخر السائل منه ؛
  • بعد أن يخرج فائض الرطوبة من الخضار ، اخفق في وعاء منفصل بيضة واسكب في مقلاة. امزج كل شيء
  • وضع حشو استعداد في مصفاة وترك في هذه الحالة لمدة 120 دقيقة. إذا ظل الملفوف رطبًا حتى بعد التحميص ، فبعد الضغط عليه داخل المصفاة ، اضغط على الحشو بالحمل. سيسمح ذلك باستنزاف السائل الزائد ، وإلا سيتم إعداد الخبز بشكل سيئ.

الآن سوف نقوم بوضع وصفة لإعداد اختبار كعكة Stolle

للقيام بهذا ، اتبع التعليمات التالية:

تعلم لطهي الفطائر Stolle على وصفة "سرية"
  • خذ صحن عميق. في القاع ، صب في الخميرة الجافة والملح والدقيق ، منخول سابقا.
  • في قدح كبير ، هز البيضة حتى تصبح ناعمة. صب 250 مل من الماء الدافئ لها ، مزجها مرة أخرى وتصب ببطء في وعاء مع المكونات الأخرى. لا تنس أن تحرك بحيث لا تشكل كتل.
  • الآن أضف الزبدة المفرومة إلى الوعاء. يمكن ببساطة أن تقطع إلى أجزاء ، لا ينصح بالذوبان. يعجن العجين. يجب أن يكون مرنًا وزيتياً ، بينما لا يلتصق بالأيدي ؛
  • إذا كان لديك صانع الخبز في المنزل ، يمكنك الوثوق بها لطهي العجين. املأ المكونات في التسلسل أعلاه ، قم بتشغيل البرنامج على جهازك "الزلابية" وانتظر 10 دقائق
  • لا يهم كيف تحضر العجين ، ولكن بعد أن يصبح التناسق الصحيح ، ضعه في كيس من السيلوفان وضعه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة. في مكان بارد ، سوف ترتفع العجينة بشكل مثالي.

عندما تكون العجينة والحشو جاهزين ، يمكنك تكوين باتي مستقبلي:

تعلم لطهي الفطائر Stolle على وصفة "سرية"
  1. تزييت طبق الخبز بالزبدة.
  2. يقسم العجين إلى قطعتين متساويتين.
  3. رشّ الطاولة بالطحين ودهن قطعة واحدة من العجين. يجب أن يكون سمكها حوالي 0.5 سم ؛
  4. نقل بعناية العجين المعدة على صينية الخبز.
  5. على الجزء العلوي من الطبقة حتى توزيع التعبئة ؛
  6. غطّي الملفوف بقطعة ثانية من العجين ، والتي يجب أن توضع أولاً. حماية جميع الزوايا ، وإزالة العجين الزائد.
  7. في منتصف التصميم الناتج ، قم بعمل ثقب. هذا سيسمح للزوجين بالرحيل ، وسيتم تحضير المنتج بشكل أفضل.
  8. إذا رغبت في ذلك ، صنع المجوهرات من بقايا العجين ؛
  9. ثم سوف تشويه باتي مع بيضة مخفوق قبل. الآن يمكنك وضع صينية الخبز في الفرن. يجب أن يكون الطبخ 40-45 دقيقة ، درجة الحرارة المثلى هي 180 درجة.
  10. قبل التقديم ، قم بتشحيم المنتج النهائي بالزبدة.

اتضح فطيرة لذيذة جدا. بطبيعة الحال ، فإن محتوى السعرات الحرارية ليس هو الأصغر ، ولكن النكهة ببساطة لا مثيل لها. لذلك ، يمكنك في بعض الأحيان تحمله.

كعكة Stolle مع السمك: وصفة

منتج آخر لا يضاهى يمكن طهيه في المنزل هو باتي مع السمك.

إن متغير اختبار الخميرة ، الوارد في الوصفة الأولى ، مناسب لهذا المنتج ، وسيكون من الضروري ملئه:

  • فرم طازج - 300 جم؛
  • الملفوف القرنبيط - 5-7 inflorescences؛
  • مصباح صغير - قطعة واحدة.
  • جبنة كريمة اللبن - 100 جم؛
  • صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • التوابل حسب الذوق.

نبدأ في إعداد التعبئة ، والمراحل هي كما يلي:

تعلم لطهي الفطائر Stolle على وصفة "سرية"
  • شطف الأسماك وإزالة الجلد والعظام منها ، إن وجدت. بالطبع ، يمكن أن تكون الأسماك أي شيء: سمك السلمون ، سمك السلمون المرقط ، وما إلى ذلك ، ولكن في النسخة الأصلية هو الصاحب.
  • قطع السمك قطع إلى قطع متوسطة ، ووضعها في وعاء.
  • في نفس الحاوية ، أضيفي البصل المقشر والمفروم ، والتوابل المفضلة وصلصة الصويا. اثارة كل شيء ووضع ماء مالح لمدة ربع ساعة.
  • تذويب بروكلي ، إذا تم تجميدها وطهيها حتى تنضج.
  • الملفوف بارد وتفكيك إلى inflorescences قطع صغيرة.
  • تنقسم العجينة المحضرة إلى جزئين ، أول لفة ومكان في طبق الخبز.
  • وضع الحشوة: كيتو الأول مع البصل ، ثم القرنبيط وأعلى مع جبن كريمي الرائب. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك شطبها بسهولة ؛
  • قم بتغطية المنتج بطبقة عجين مدرفلة ثانية ، قم بتثبيت الزوايا ، قم بتشحيم الجزء العلوي من الكعكة مع صفار البيض وثقب الثقوب في مخرج البخار.
  • أرسل صينية الخبز إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
تعلم لطهي الفطائر Stolle على وصفة "سرية"

بعد نصف ساعة ، تكون المخبوزات العطرة جاهزة. إنه سهل وسريع لصنع فطائر بحشوات مختلفة وإرضاء أحبائك.

بالنسبة للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي ، يجدر القول أن القيمة الحرارية للفطائر "ستول" سوف تختلف تبعًا للحشوة. على سبيل المثال ، في منتج تم إعداده وفقًا لوصفة تقليدية ، مع ملء الملفوف ، سيكون هناك حوالي 304 سعر حراري لكل 100 غرام ، وفي فطيرة مع سمك أكثر قليلاً - 317 سعرة حرارية بنفس الوزن. الناس الذين يتبعون رقمهم يحتاجون إلى النظر في هذه المؤشرات.

بشكل عام ، قم بالطهي لمتعتك الخاصة ولا يهم ما سيكون عليه: كعكات Stolle ، أو Ossetian أو كعك الكعك ، والأهم من ذلك ، أن تفعل كل شيء مع روحك. شهية طيبة!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

67 − 59 =