نحن نطهو البط بأنفسنا: شرائح طرية مع مقبلات | pangudownloads.com
الطبخ اللذيذ

نحن نطهو البط بأنفسنا: شرائح طرية مع مقبلات

يخشى بعض الطهاة المبتدئين طبخ هذا الطبق اللذيذ ، معتقدين أنه يحتفظ بالكثير من الأسرار. لكن هذا ليس كذلك. باستخدام النصائح البسيطة ، ستتمكن قريبًا من طهي ثدي لذيذ.

كيف لطهي شرائح من البط ، والحفاظ على العصير؟

نحن نطهو البط بأنفسنا: شرائح طرية مع مقبلات

الجزء فيليه يعني الثدي. وقبل البدء في الطهي ، تحتاج أولاً إلى شطفه تحت الماء وتجفيفه على منشفة ورقية. يجب قطع الجلد بسكين حاد ، حتى لا تلمس اللحم. ثم نضيف الملح البحري والفلفل الأسود.

تسخين مقلاة الحديد الزهر. وضع الثدي مع الجلد إلى أسفل واعتمادا على وفرة الدهون تحت الجلد في طائر اليرقات 10-20 دقيقة. إذا كنت تريد أن تكون القشرة مقرمشة ، قم قليها في مقلاة باردة.

عندما يصبح قشور اللون الأحمر ، ضع الثدي على أعلى الجلد في طبق للخبز ، وضعه في الفرن المسخن إلى 200 درجة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، أخرج الطبق ، وقم بتغطية فيلم الطعام واتركه يخمر.

فيليه البط في multivark

للقيام بذلك ، ستحتاج إلى:

  • 1 كغم من شرائح البط ؛
  • 1 رأس بصل
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. التوابل حسب الذوق
  • ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا؛
  • ملعقتان كبيرتان الخردل.
  • 3 ملاعق طعام زيت عباد الشمس
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

أولاً شطف اللحم ثم قطعه إلى قطع صغيرة. اخلط صلصة الصويا مع التوابل والخردل. ضعي اللحم في ماء مالح جاهزًا لمدة ساعة.

في هذا الوقت ، تقلى البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي. أضيفي شرائح من اللحم المفروم إلى المينبارك ، اخلطي مع البصل ، وقم بتشغيل برنامج القلي. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.

يمكن أن تكون وصفات شرائح البط متنوعة للغاية. اختر لنفسك وصفات البط الأمثل.

الطير مع الخردل واللفت

لهذا ، خذ ما يلي:

نحن نطهو البط بأنفسنا: شرائح طرية مع مقبلات
  • 300 غرام من الثدي.
  • 4 اللفت المتوسطة.
  • رشة سكر.
  • ملعقتان كبيرتان كريم.

أولا ، تنظيف اللفت وقطع إلى مكعبات ، وتغمس في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. ثم في وعاء صغير ، تذوب السكر مع كريم. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

في هذا الوقت مع الخردة ، وإزالة الجلد الدهني وقطع اللحم إلى شرائح رقيقة. اقليهم في مقلاة لمدة 4 دقائق لكل جانب. اللحم المفروم الصلصة.

فيليه البط مع العسل

للتتبيلة تأخذ:

  • 50 غرام من العسل.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

للتزيين:

  • بضعة أغصان الكرفس.
  • 2 الجزر.
  • 2 لتر من المرق.
  • 40 غرام من السباغيتي.

بالنسبة للجاوليين:

نحن نطهو البط بأنفسنا: شرائح طرية مع مقبلات
  • 2 لتر من الماء
  • 0.5 كغم من عظام البط:
  • 1 بصلة؛
  • الكراث.
  • 1 جزرة
  • الثوم.
  • الملح مع الفلفل.
  • 50 غرام من العسل.
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ.

أولا قطع الجلد على بطة ، وليس إزالة ، وقطع المربعات.

في وعاء صغير يوضع العسل ويرش بالفلفل ويضع اللحم هناك. احتفظي بها في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد أن تخرج وتحمر لمدة 3 دقائق على نار هادئة في مقلاة تنظف ، ثم العسل تتحول لون الكرمل. ثم قم بتشغيل البطة واقلها لمدة دقيقتين آخرين. بعد كل هذا ، اخبزي الفرن لمدة 8 دقائق قبل الطحن.

لإعداد طبق جانبي ، قم بتغليف الجزر بالكرفس ، واربطه مع الخيوط واطبخ في المرق حوالي 1.5 ساعة. ثم تبرد وقطعت إلى قطع صغيرة.

اسباجيتي ، طبخ ، وضع في طبق ووضعها في الثلاجة. قطع المعكرونة المتبقية إلى أجزاء.

بالنسبة للجبن ، يجب أن تقلى قطع البط مع العظام في فرن مسخن جيدا. الجزر والكراث والثوم والبصل رمي في قدر ، صب الماء. ضع القطع المقلية هناك واطهيها لمدة ساعتين.

يسخن العسل بالكراميل ، ويضاف خل النبيذ ويمزج مع المرق.

وصفة لفيليه البط "لا مورا"

المكونات:

  • 1 كغم من بطة البط ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. فلفل مطحون
  • 6 ملاعق كبيرة. ل. براندي.
  • الملح حسب الذوق.

مكونات الصلصة:

نحن نطهو البط بأنفسنا: شرائح طرية مع مقبلات
  • 1/2 زجاجة من النبيذ الاحمر
  • 1 مرق حبة؛
  • 1 ملعقة كبيرة. توت العرعر المبشور
  • 2 فصوص ثوم
  • 1 جزرة
  • غصين من الزعتر
  • أوراق الغار؛
  • البقدونس.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل بازلاء
  • 750 غرام من الشرايين
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق الذرة
  • زبدة زبدة 40 غ؛
  • الملح مع الفلفل حسب الذوق.
  • زيت الزيتون.

التحضير: قم أولاً بتسخين مقلاة على نار عالية. ثم قطع قشرة الطيور بالعرض. عندما يتم المكلس مقلاة ، ضع اللحم هناك بشرة ويقلى حتى هش ، ثم يلتفت ويقلى أيضا على الجانب الآخر.

نضع اللحم على طبق ونرشه بالبراندي ثم نتركه للتدخين لمدة 10 دقائق.

خلال هذا الوقت ، قم بإدارة اللحم مرة واحدة واضغط على كفك حتى يمتص الشراب بشكل أفضل ويجعل اللحم ناعمًا. بعد ذلك ، باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع اللحم إلى قطع رفيعة وضعه بعناية على صينية. كل الملح والفلفل ، وضعت جانبا.

في الحاوية ، حيث ينقع البطة ، يصب العصير. أضف كوبًا من النبيذ ومكعب الماعون والعرعر والثوم والبهارات والأعشاب ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

على نار خفيفة طهي الصلصة حتى يتبخر إلى نصف الحجم. في هذا الوقت ، فرشاة الفطر الأبيض ، وفصل بين الساقين من القبعات وقطع إلى شرائح رقيقة.

أولا ، يتم تسخين ملعقة زيت الزيتون في مقلاة والفطريات المقلية في نفس المكان لمدة 3 دقائق. يجب تحريكهم باستمرار.

عندما تتكاثف الصلصة ، يُضاف الفطر هناك ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. أبعد من ذلك، "التعادل" صلصة. للقيام بذلك ، قم بخلط الزبدة الناعمة مع دقيق الذرة ، أضف قطع صغيرة من اللحم مع الفطر واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

قبل وضع الطبق في الفرن ، قم بتسخينه حتى 200 درجة. نضع قطع اللحم على الطبق ، ثم نسكب الصلصة ونقدم مع البطاطا المسلوقة.

وصفات لشرائح البط في الفرن

لهذا ، خذ ما يلي:

نحن نطهو البط بأنفسنا: شرائح طرية مع مقبلات
  • 1 بطة فيليه
  • 1 تفاحة
  • 2 بطاطس
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل.
  • 2 ملعقة صغيرة. صلصة البلسميك
  • فص ثوم
  • التوابل حسب الذوق.

أولا ، سخن الفرن إلى 200 درجة. في هذا الوقت ، قطع بطة قطع من الجلد. ثم يضاف الملح والفلفل ويقلى في مقلاة مع الجانبين. نقل إلى طبق مقاوم للحرارة.

البطاطس مع التفاح تضيف إلى شرائح البطاطا ، بالإضافة إلى فصوص الثوم المسحوقة ، وتوابل من الأعلى. صب العسل والصلصة. اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.

فيليه في فرن على الطراز الشرقي

خذ:

  • 2 صدر دجاج
  • زيت السمسم.

لاستخدام التتبيلة:

  • الفلفل الأحمر الساخن.
  • 1 ليمون و 1 ليمون
  • 20 غرام من الزنجبيل.
  • التوابل الجافة حسب الذوق
  • 3 فصوص ثوم
  • ملعقتان كبيرتان العسل.
  • 100 مل من نبيذ الأرز
  • الخضر من الكزبرة.

مزيج عصير الحمضيات مع النبيذ والعسل ، إضافة الجذر المفروم من الزنجبيل والتوابل.

الكزبرة والفلفل الأحمر مع الثوم طحن أيضا ، ولحم البط مع الجلد عقد في هذا الخليط لمدة 4 ساعات. لا تستخدم التتبيلة الكاملة ، فقط اتركها قليلاً.

الآن قم بتدفق القالب بزيت السمسم برفق وقم بوضع كومة هناك. غطّي الورقة بالرقائق وأخبزيها في الفرن لمدة 1.5 ساعة تقريباً ، ثم أخرجها واحفظها 20 دقيقة أخرى ، صبّ التارت مرتين ، وقدميها مع الخضر والنبيذ.

وصفة لفيليه البط دون الجلد تحت صلصة البرتقال

2 بطة الثدي دون الجلد ، وتقلى في مقلاة ، وقبل إرسالها إلى الفرن ، صب بضعة ملاعق من صلصة الصويا.

نحن نطهو البط بأنفسنا: شرائح طرية مع مقبلات

مع 4 قشور برتقالية ، قم بضغط العصير في قدر ، وامزجه مع كأس من النبيذ ومرق الدجاج. ضعي الخليط المحضر على نار وأغلي عليه.

عندما يغلي ، إضافة 2 ملعقة طعام من العسل والملح مع الفلفل حسب الذوق. حافظ على التدفئة ببطء لمدة 20 دقيقة.

قطع الثدي في النصف. ثم إضافتها إلى صلصة سميكة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. انتشر الطبق على طبق ، وتزيين مع قشر البرتقال.

فيليه من البط مع التفاح - وصفة بسيطة ولكنها لذيذة جدا

المكونات:

  • 1 كغم من الثدي
  • 4 تفاح
  • 2 برقوق
  • الملح مع الفلفل حسب الذوق.

أولا ، غسل التفاح وقشرها ، وقطع المرق مع العظام وقطع إلى قطع صغيرة. يتم قطع البرقوق أيضا إلى قطع صغيرة.

بطة فيليه وقطع إلى مكعبات. إعداد بطة مع التفاح في الأكمام للخبز ، وتتبل بالملح والفلفل. ضع البط مع التفاح والخوخ في الأكمام واخبزي في درجة حرارة عالية من 180 درجة 2 ساعة.

وسوف تتحول البط المطبوخة بشكل صحيح العصير وعطرة جدا. لذلك ، بعد كل الوصفات ، ستضرب المنزل على الفور ، وسيطلبون بالتأكيد ملاحق.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

− 2 = 5