ซอสสีเขียว: สูตรและความลับในการปรุงอาหารคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์

เกือบจานใด ๆ ที่สามารถกินกับซอสที่จะทำให้อาหารได้รับรสชาติใหม่และมีกลิ่นหอม จำนวนมากนิยมในห้องครัวจำนวนมากใช้ซอสสีเขียวซึ่งเป็นจำนวนมากของสมุนไพรที่ใช้ การทำอาหารเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับสูตรอาหารมากมายเพราะแม้แต่ส่วนผสมเดียวก็สามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้

ความนิยมของเขาเกิดจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเนื่องจากแฟน ๆ ของเธอเป็นผู้พัฒนาและทำให้สูตรอาหารสมบูรณ์แบบ ขอบคุณพวกเขาเกือบทั่วโลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับชนิดของการปรุงรสนี้

รสชาติของจานช่วยให้คุณสามารถใช้มันสำหรับอาหารอร่อยเช่นเดียวกับขนมขบเคี้ยวขนาดเล็กซึ่งซอสสามารถเพียงแค่ smeared บนขนมปัง

สูตรที่ง่ายที่สุด

วิธีการเตรียมตัวหลาย ๆ อย่างเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่ไม่คุ้นเคยกับผู้อยู่อาศัยของเรา สูตรเดียวกันให้สำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถซื้อได้ในร้านเล็ก ๆ ใกล้บ้าน

ส่วนประกอบ:

• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ l;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ l;
• Dill – ไม่กี่กิ่ง

การปรุงอาหาร กระบวนการนี้ง่ายมาก:

1. ล้างเนื้อยี่หร่าให้ละเอียดหั่นผักใบเขียว
2. ครีมผสมกับมายองเนสเราผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันดี
3. เพิ่มสีเขียวมายองเนสและครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
4. จากนั้นส่วนผสมควรถูกส่งไปที่ตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตอนนี้สามารถใช้ เหมาะสำหรับการทานเนื้อสัตว์ปลาสามารถเติมสลัดได้

ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง ในกรณีนี้อย่าลืมว่าในสาขาที่มีจำนวนมากของวิตามินดังนั้นคุณต้องเอาเฉพาะที่ใหญ่ที่สุด

ถ้าคุณต้องการให้อาหารที่ปรุงสุกจะมีรสชาติที่ไพเราะมากขึ้นมีความจำเป็นต้องเพิ่มมัสตาร์ดในปริมาณ 0.5 ช้อนชา

สูตรคลาสสิก “Pesto”

วิธีการทำอาหารนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายคนไม่เพียงเพราะผลงานของคนงานจะเป็นอาหารจานอร่อย แต่ยังเพราะไม่ใช้เวลามากนัก

ผลิตภัณฑ์:

• ชีส “เนยแข็งพามิแสน“- 50 กรัม;
• น้ำมันพืช
• กระเทียม – 2 ซี่;
• เพราเป็นมัด;
• น้ำมะนาว – จาก 3/4 ส้ม;
• ถั่วซีดาร์ – 50 กรัม

การปรุงอาหาร เป็นมูลค่าการพิจารณาว่าเตรียม “เพสโต้“ทุกส่วนผสมที่เป็นของแข็งบดในปูน – นี่คือวิธีการเตรียมซอสสีเขียวนี้ในอิตาลี:

1. เราลอกกระเทียมตัดผักเผ็ดเป็นชิ้นโดยใช้มีด;
2. เราล้างมันและปล่อยให้มันแห้งโบสถ์ศักดิ์สิทธิ์ ควรนำแผ่นพับสีเขียวมาทำเป็นอาหารเพราะใบสีแดงจะให้ “เพสโต้»สีน้ำตาล;
3. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด
4. เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดบดในปูนและเพิ่มถั่วสน หากกระบวนการนี้ดูเหมือนว่าคุณจะใช้เวลานานและใช้เวลานานมากคุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
5. เพิ่มไปยังส่วนประกอบอื่น ๆ น้ำมะนาว, เครื่องเทศ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

“เพสโต้“คุณสามารถกินกับปลาเนื้อสลัดขนมปังปิ้ง ในอิตาลีเสริฟกับพาสต้า เป็นเวลาหลายวันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนเปลี่ยนเป็นแก้ว หากคุณต้องการเก็บรักษาไว้นานคุณต้องใส่อาหารในช่องแช่แข็ง

เพสโต้กับมะเขือเทศ

ทุกครั้งที่คุณลองจานด้วยซอสนี้คุณอาจสังเกตเห็นว่ามันแตกต่างกันเสมอไป เมื่อปรุงสุกด้วยมะเขือเทศรสชาติของ “เพสโต้“ก็เปลี่ยนไป เพื่อไม่ให้สีของเขาบิดเบี้ยวมะเขือเทศจะเป็นสีเขียว

ผลิตภัณฑ์:

• ถั่วไพน์ (ทอด) – 30 กรัม;
• ชีส “Mozzarella” – 130 กรัม;
• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 130 กรัม;
• ชีส “เนยแข็งพามิแสน“- 50 กรัม;
• เครื่องเทศ
• น้ำส้มสายชู Balsamic – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ชีสและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทอดในปริมาณเล็กน้อยของเนยมะเขือเทศ;
3. เพราจะล้างหลังจากที่ใบจะถูกลบออกจากลำต้น;
4. ในปูน (หรือในเครื่องปั่นหรือในการรวมกัน) เราตัดใบโหระพาและกระเทียมในน้ำซุปข้น;
5. เราถูชีส (ทั้งสองพันธุ์);
6. ถั่วดำบดน้ำมันมะกอก
7. ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับน้ำส้มสายชู balsamic รวมกันเพิ่มเครื่องเทศ

คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้กับพาสต้า, ปลา, เนื้อ มันจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซอสที่ใช้ในการทำพิซซ่า กับซอส«เพสโต้“กับมะเขือเทศคุณจะได้ลาซานญ่าอร่อย

ด้วยหมวกคลุมศีรษะ

สูตรนี้ใช้ตามกฎสำหรับเตรียมซอสสำหรับอาหารทะเล แต่สามารถรับประทานได้กับเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มักใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนดังนั้นจึงเป็นอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมของชาวกรีก

จากข้อเท็จจริงที่ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอควรให้บริการกับอาหารแคลอรี่ต่ำ

ผลิตภัณฑ์:

• เนย – 1/2 แพ็ค;
• Dill – คู่ของกิ่ง;
• หัวหอมสีเขียว – 2 ลำต้น;
• แตงกวาเค็ม – 1 ชิ้น;
• Capers – 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เราล้างแตงกวาเค็มและ capers เพื่อให้มีน้ำเกลือที่เหลืออยู่บนพวกเขาตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ;
2. เราทำความสะอาดล้างและบดกระเทียม;
3. เราล้างผักให้แห้งแห้งสับ;
4. อุ่นน้ำมันเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง;
5. เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดของซอสเขียวแล้วตามสูตรพวกเขาจะต้องบดด้วยเครื่องปั่น;
6. มวลที่เกิดขึ้นเป็นเนื้อเดียวกันจะถูกถ่ายโอนไปยังแก้วนำส่งไปเก็บในตู้เย็น

สำหรับซูชิ

ซูชิและม้วนวันนี้เป็นอาหารที่นิยมมากและพวกเขาจะบริโภคกับอาหารเสริมต่างๆ รสชาติของซอสเผ็ด

ผลิตภัณฑ์:

• มายองเนส – 750 กรัม;
• ของเหลวน้ำผึ้ง – 120 กรัม;
• ผลไม้กีวี – 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. กีวีล้างทำความสะอาดสับละเอียดและตีด้วยเครื่องปั่น
2. เรารวมผลไม้มายองเนสกับน้ำผึ้ง
3. เพื่อเพิ่มสีสันคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารให้กับซอสได้

ส่วนผสมที่เป็นส่วนผสมผสมผสานเข้ากับโรลซูชิได้อย่างลงตัว แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่น ๆ ประการแรกด้วยซอสเขียวที่มีกีวีและน้ำผึ้งเนื้อผสมกันอย่างลงตัว

บนน้ำซุปผัก

ซอสเสิร์ฟพร้อมพาสต้าเนื้อปลาและเหมาะที่สุดกับผัก

ผลิตภัณฑ์:

• น้ำมะนาว – 30 มล.
• สีเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 300 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำซุปที่ต้มบนผัก – 100 มล.
• กระเทียม – 2 ซี่;
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. น้ำซุปต้มเมื่อกะหล่ำปลี, คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ , สมุนไพร, เครื่องเทศ;
2. น้ำซุปที่ผสมด้วยน้ำมะนาวเครื่องเทศเนยกระเทียมสับ
3. เราชนะส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องปั่น
4. ตัดผักให้ละเอียดแล้วนำไปบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

น้ำซุปผักและผักนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

สำหรับสลัด

ไส้นี้เหมาะสำหรับใส่จานใด ๆ สลัดเขาให้รสชาติที่คมชัดทำให้พวกเขาคมชัดขึ้นโดยไม่คำนึงถึงว่าผักปลาหรือเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์:

• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา;
• เกลือทะเล;
• กระเทียม – 2 ซี่;
• ขิง – 20 กรัม;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์
• โหระพา – 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างและลอกกระเทียม
2. เราตัดใบโหระพา;
3. เราล้างอะโวคาโดให้เอากระดูกหั่นเป็นชิ้นส่วน
4. ส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งน้ำมะนาวน้ำเกลือขิงปั่นผ่านเครื่องปั่น
5. มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทำให้ได้รับอนุญาตให้เย็นในตู้เย็น

สูตรใดที่กล่าวมาข้างต้นของซอสสีเขียวน่าสนใจในรูปแบบของตัวเอง

เพื่อให้เป็นเอกลักษณ์คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่บิดเบือนสีของจานและเป็นประโยชน์