ทำอาหารอร่อย

“หม้อปรุงอาหาร”: เราเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในเตาอบ

แม้แต่อาหารที่ธรรมดาที่สุดหากพวกเขาปรุงสุกในกระถางในเตาอบจะได้รสชาติที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อการกลั่นและอุดมไปด้วย ว่ามีย่างหอม ๆ อย่างน้อยหนึ่งครั้งที่คิดบนโต๊ะในครอบครัวของคุณ นอกจากรสชาติที่น่าทึ่งแล้ว "หม้อ"อาหารที่มีชื่อเสียงสำหรับผลประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของพวกเขา หลังจากทั้งหมดในระหว่างการดับกลิ่น, ส่วนผสมทั้งหมดที่ทำขึ้นสูตร, เก็บสารอาหารที่มีคุณค่าของพวกเขา

สูตรของการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้มักจะไม่รวมการเติมน้ำมันซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ดูรูปนี้ วันนี้เราจะสอนวิธีเตรียมในเตาอบจานอร่อยและอร่อยที่จะพิชิตหัวใจของสมาชิกในครัวเรือนของคุณ!

กฎพื้นฐานของการทำอาหารในกระถาง

"หม้อปรุงอาหาร": เราเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในเตาอบ

สิ่งที่จะปรุงอาหารหม้อที่ยอดเยี่ยมของคุณสำหรับอาหารค่ำ? มันฝรั่งและเนื้อ, จูเลียนหรือเกี๊ยวกล้วย? ในกรณีใด ๆ เรารับประกันคุณ - รสชาติน่ารักนี้จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส! เขียนสูตรการทำอาหารง่ายๆของเราสำหรับอาหารที่น่าทึ่งในกระถาง!

เราปรุงอาหารในหม้อขนาดเล็กในเตาอบได้อย่างถูกต้อง! วันนี้ปฏิคมแต่ละคนจะนำเสนอด้วยความหลากหลายของภาชนะบรรจุสำหรับทำคั่ว

กระถางสามารถเคลือบ, เซรามิก, พร้อมเคลือบทนความร้อนและดินเหนียว ตัวเลือกหลังเป็นแบบอย่างและแพร่หลายมากที่สุดนับตั้งแต่สมัยโซเวียต

เครื่องปั้นดินเผาสามารถเคลือบและ "บริสุทธิ์" ในกรณีที่สองภาชนะที่ควรแช่ไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำธรรมดาเพื่อให้ของเหลวแช่ "รูขุมขน"ก่อนที่จะอบจาน

เราเตรียมทุกอย่างที่จำเป็นและปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

  • ถ้ากระถางของคุณไม่ได้รับการปกคลุมด้วยไอซิ่งให้พิจารณา - พวกเขาจะดูดซับกลิ่นทั้งหมดและอย่างไม่เต็มใจที่จะเป็นส่วนหนึ่งกับพวกเขา ดังนั้นเก็บจานหลาย ๆ ชนิดเช่นปลาอาหารทะเลและเนื้อสัตว์
  • อาหารเนื้อสัตว์มักจะอ้วนเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ให้นำไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อดิบ อนุญาตให้เพิ่มเนื้อย่างลงในเตาย่าง (บนกระทะแห้ง)
  • อย่าถือจานในเตาอบ "เสร็จสิ้น" ในทางตรงกันข้ามให้ถอดออก 5-10 นาทีก่อนที่ความพร้อมที่คาดไว้ มีความสามารถในการ "มาถึง"อย่างอิสระเนื่องจากอุณหภูมิภายในสะสม
  • หากจานของคุณไม่ได้รับฝา - มันไม่สำคัญ "รสอร่อยทางเลือกคือเค้กแบนที่ทำจากแป้ง
  • ในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่ควรเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปลงในภาชนะโดยเฉพาะอย่างยิ่งหาก ragout มีผักหลายชนิด คำนึงถึงผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อมีน้ำดับปริมาณเหลือเฟือจัดสรรน้ำผลไม้และผลที่ตามมาคือจานของคุณสามารถกลายเป็นน้ำมากกว่าที่อุดมไปด้วยและหนาตามที่ควร;
  • สำหรับ "แห้ง»อาหารใช้ปรุงอาหารของคุณเอง สิ่งที่อาจจะดีกว่าเห็ดและซอสเปรี้ยวหรือเนื้อในมะเขือเทศตากแดด?

หม้ออบแบบคลาสสิก

วิธีการปรุงอาหารย่างซื้อและมีกลิ่นหอมในกระถาง? นี้ไม่ได้ต้องการให้คุณพยายามอย่างมากและผลที่แน่นอนจะตะลึงพรึงเพริดคุณด้วยความไร้ที่ติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ

คุณจะต้อง:

  • หมูหรือเนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) - 300 กรัม;
  • มันฝรั่ง - 4 หัว;
  • แครอทสด - 1 ชิ้น;
  • วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
  • กระเทียม - 2-3 กานพลู;
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
  • เครื่องเทศและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

  • ล้างเนื้อสัตว์แห้งและสับละเอียด ผักทั้งหมดจะถูกบดด้วยก้อนหรือฟาง (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง)
  • ใส่ส่วนผสมในจานตามคำสั่งต่อไปนี้: เนื้อสัตว์แรกแล้วแครอทมันฝรั่งพริกกระเทียมหัวหอมและผักสีเขียว
  • ผัดมะเขือเทศด้วยน้ำเล็กน้อยเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆที่ได้รับ (สมุนไพรในอุดมคติ - provencal herbs "Hops-suneli", Oregano, โรสแมรี่, โหระพาแห้งและผักชีฝรั่ง);
  • เติมน้ำมะเขือเทศเผ็ดด้วยผักและเนื้อสัตว์ ส่งเตาอบไปที่เตาอบ 200 องศาที่อุ่นไว้อย่างน้อย 50 นาที

วิธีการอย่างถูกต้องและอร่อยในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในกระถาง? สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปล่อยให้แห้ง หากคุณปรุงอาหารย่างไม่ต้องกังวล - น้ำผักจะป้องกันไม่ให้ หากคุณดับเนื้อด้วยตัวคุณเองเทน้ำซุปน้ำจิ้มหรือน้ำอุ่นธรรมดาลงไป

มันฝรั่งละเอียดในซอสครีมกับชีส

"หม้อปรุงอาหาร": เราเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในเตาอบ

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งปกติและดาษดื่นในกระถาง? เรียบง่ายกว่าง่าย! สิ่งสำคัญคือการปรุงแต่งด้วยซอสที่อ่อนนุ่มก่อนส่งไปยังเตาอบร้อน

และในวันนี้เราจะแนะนำคุณด้วยตัวเลือกหนึ่งสำหรับการเติมน้ำมันดังกล่าว และวิธีการปรุงอาหาร julien ทันใดในกระถาง? เราจะแสดงให้คุณเห็น!

คุณจะต้อง:

  • มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม (ประมาณ 7 หัวขนาดกลาง);
  • Champignons (หรือเห็ดป่า) - 300 กรัม;
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • ครีม 15-20% - 300 มล.;
  • ชีสแข็ง (ดีกว่า "Parmesan") - 150 กรัม;
  • ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
  • ผักชี - หยิก;
  • สมุนไพรอิตาเลียน - เพื่อลิ้มรส;
  • เครื่องเทศเป็นพื้นฐาน - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

  • ตัดมันฝรั่งลงในชั้นเล็ก ๆ หรือก้อน (ตามที่คุณต้องการ) หัวหอมตัดวงแหวนบาง ๆ เห็ดตัดครึ่งใหญ่ - สี่;
  • ใส่หม้อทีละชั้น มันฝรั่งแรกแล้วหัวหอมและเห็ด ทำให้มันพอดีกับสองชั้นในหม้อแต่ละ;
  • ผัดอย่างเข้มข้นครีมผสมกับเครื่องเทศที่ระบุไว้ (หรือที่คุณชื่นชอบ) เติมหม้อในแต่ละหม้อ ใส่จานลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วเทลงในเตาอบประมาณ 30-40 นาที
  • ใช้เวลา 5-7 นาทีจนเสร็จแล้วเทชีสขูดลงในหม้อแต่ละฝาปิดฝาและทิ้งไว้ในเตาอบ หลังจากนั้นสักครู่ให้เอาสตูว์ของคุณทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทสักครู่

เกี๊ยวในกระถาง: อัจฉริยะทั้งหมด - มันง่าย!

วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวธรรมดาในกระถางเพื่อให้พวกเขาเป็นฉ่ำและน่ารับประทาน?

คุณจะต้อง:

  • Pelmeni (ทำอิสระหรือกึ่งสำเร็จรูป) - 1 กก.
  • นมไขมัน 2.5% - 1 ลิตร;
  • มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
  • ชีสแข็ง (Parmesan, รัสเซีย ฯลฯ ) - 200 กรัม;
  • กรีนสด - เพื่อลิ้มรส;
  • สมุนไพรและสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
  • เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

"หม้อปรุงอาหาร": เราเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในเตาอบ
  • กระจายเกี๊ยวในกระถางและเทพวกเขาด้วยนมเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์แป้ง เพิ่มเกลือ
  • ตัดผักสดสดผสมกับน้ำพริกให้ทั่วกระถางให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
  • ขัดชีสที่เลือกลงในเครื่องขูดตื้นและโรยในอนาคต "ย่าง" ด้านบนมีมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม ปิดฝาและส่งไปที่เตาอบ 220 องศานาน 20-25 นาที

แรงจูงใจของจอร์เจีย: เราเตรียม Chanahi!

Chanakhi - จานแบบดั้งเดิมของอาหารจอร์เจียซึ่งตกหลุมรักกับชาวยุโรป วิธีการอย่างถูกต้องเพื่อเตรียม chanah ในกระถางสังเกตสูตรคลาสสิก?

คุณจะต้อง:

  • แกะ - 700-800 กรัม;
  • มันฝรั่ง - 4-5 หัว;
  • หัวหอม - 3 หัวกลาง;
  • มะเขือเทศ - 500 กรัม;
  • มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
  • น้ำมะเขือเทศ - ½ถ้วยสำหรับหม้อแต่ละ;
  • Cilantro - 1 พวง;
  • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • กระเทียม - 2-3 กานพลู:
  • Adjika เป็นแบบดั้งเดิมหรือแห้ง

คำแนะนำ:

"หม้อปรุงอาหาร": เราเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในเตาอบ
  • ล้างเนื้อแกะและกำจัดไขมันส่วนเกินถ้ามี บดส่วนผสมที่มีขนาดใหญ่เท่าที่คุณต้องการ: เนื้อดีกว่าตัดเป็นก้อนมันฝรั่ง - ลูกบาศก์มะเขือเทศและหัวหอม - ครึ่งวงกลม
  • ก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมไว้ที่ด้านล่างของหม้อ หล่อลื่นชั้น Adjika วางชั้นของมันฝรั่งและมะเขือเทศอีกครั้งใช้ Adzhika จากนั้นใส่มะเขือเทศสับผักและบดกระเทียมลงในเครื่องกด อีกครั้งฤดูกาลกับ Adzhika วางเนื้อไว้ด้านบนและเพิ่ม Adjika อย่าลืมเกลือแต่ละชั้น!
  • คอของหม้อแต่ละห่อด้วยฟอยล์เพื่อเพิ่มความรัดกุม
  • ส่งจานในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศาและเคี่ยวนานหนึ่งชั่วโมง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะเปิดหม้อเพิ่มสมุนไพรสดแต่ละและกดกระเทียมปกอีกครั้งและปล่อยให้นั่งประมาณ 10-15 นาที

การอบจานในกระถางเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ในเวลาเดียวกันอาหารพร้อมจะรับประกันได้อร่อยมาก ลองและคุณ!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

+ 45 = 47