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グリルで野菜を調理することを学ぶ

暖炉の上においしい料理は、あなただけではないことができ、肉:グリルで焼いたトマト、ナス、ズッキーニとマッシュルーム、 - と偉大なおかず、と驚くほど便利で別々の皿を満たします。焼き野菜には、他の種類の熱処理によってほぼ完全に破壊されたジュースとビタミンがすべて貯蔵されています。

火の上で野菜からシシケバブを準備するのは簡単ですが、実際にジューシーで有用なものにするためには、野菜バーベキューを作る特別な技を知る必要があります。グリルで野菜を適切に焼く方法、この料理の興味深いレシピや特別なマリネを作る方法については、記事の次のセクションで興味深く詳細に説明します。

野菜shashlikの準備の微妙な

グリルで野菜を調理することを学ぶ

トマト、ザウバー、ズッキーニなどの野菜をグリルで調理する方法 - それはより簡単になると思われるでしょうか?

原料を切り、火格子にかけたり、串刺しにしたりして、良いローストを与える必要があります。しかし、あなたがそう考えるなら、あなたは炭でビタミンバーベキューを作ったことはありません。

事実、焼きたての野菜は乾燥していて味がなく、バーベキューのためにマリネは強制的に準備されています。

グリルでロースト野菜のマリネは、いずれかになります。酢、ワイン、レモン汁をもとに - 選択はあなたの味の好みに完全に依存しますが、少なくとも3〜4時間ナス、ズッキーニ、赤唐辛子でそれを維持することが重要です。彼らは豊富な追加、様々なスパイスですキャベツ、ジャガイモ、トマト、ズッキーニや他のカラフルな野菜果物の機能マリネ - タイム、オレガノ、バジル、ニンニク、ミント。

バーベキューのためには、損傷や傷のない新鮮な果物を選ぶことが望ましい。しばしばシシケバブミックスで追加され、キノコです。キノコは何でも取ることができますが、最も頻繁にはシャンパンを使用します。このようなshishケバブの主な条件は、ジューシーさと新鮮さであるため、野菜バーベキューの乾燥キノコはめったに使用されません。

トマトの火ミックスに調製し、ナスとズッキーニのサラダは、肉や魚のあらゆる種類のおかずとして最適である、調製が容易です。火焙煎の将来のためのすべての成分は、必ずしも大きなスライスを切る - それらの製造で、スライスされた顆粒の野菜ジュースをこぼした場合。これらの単純なルールに従うことにより、あなたはおいしいと風味豊かな野菜の串焼きを調理することができます、そしてそれは野菜から人気があり、簡単なバーベキューレシピを学ぶための時間です。

グリルに野菜ミックス:簡単な方法

グリルで揚げた野菜のこのレシピは古典的です。

あなたが料理に必要な食材を挙げましょう:

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  • 甘い唐辛子、ブルガリア - 2-3個;
  • タマネギまたは赤い甘い - 2heads;
  • トマトは大きめです - 2〜3個;
  • ナス大1个;
  • 醤油 - 100グラム;
  • "バルサミコ" - 3大さじ3;
  • オリーブオイル、亜麻またはヒマワリ(無臭) - 50グラム;
  • ニンニク - 一つのミドルヘッド。
  • 香辛料とハーブを味わう。

ペッパー、トマト、ナスは流水で洗って、少し乾かしてください。甘い唐辛子をカットし、種子と脚の果物をきれいにし、4つの部分に切断します。ナスとトマトはやさしくリングに切断されます。タマネギは皮の皮を剥がし、大きな輪も切ります。ニンニクの歯ごたえは単に外皮を剥がして脇に置きます。

準備された野菜はマリネされなければならないので、次のステップはマリネの燃料補給を準備することです。

スライスされた野菜をいかに正確に漬けて火鉢に入れるのですか?深い容器に入れて、植物油、酢 "バルサミコ" 醤油、香辛料と調味料を加える。ニンニクはプレスを通すか、ナイフで細かく切る。総質量にニンニクを加え、軽くドレッシングをかき混ぜる。

トマト、タマネギ、ナスをきれいなセロハンバッグに入れ、ドレッシングを付けてパックし、数回振ってください。ピックリング製品は少なくとも30分かかります。その後、野菜をグリルに広げ、調理するまで炒めることができます。

マッシュルームとバーベキューのための野菜ミックス

このレシピでは、事前に以下の製品を準備する必要があります:

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  • トマト、ザウバーニ、ズッキーニ、タマネギ、コショウ - 700-900グラムのおおよその重量の混合物;
  • 新鮮な強いchampignons - 200-300グラム;
  • 1つの大きなレモン;
  • バジル、ローズマリー - それぞれ2つの枝。
  • 植物油 - 50グラム;
  • 塩と他のスパイス - 味をする。

野菜やキノコは、冷たい水の中でたくさん洗って、小皿に入れて水を流す。

あなたが好きなように野菜を切る - 大きなスライス、キューブ、マグカップ。タマネギは大きくて厚い輪を切ります。

特にきのこをきれいに洗ってください - 汚れや砂を残さないことが重要です。小さなキノコはカットできませんが、大きなキノコは半分にカットできます。ボリュームのあるきれいなセロハンバッグで調理済みの食品を準備する。

マリネの準備をする:レモンを大きくて深い容器に絞る。植物油、レーズンスパイス、ハーブでレモンジュースを混ぜる。意志で(そして味に)、細かく切り刻んだニンニクを加えることができます。包帯をかき混ぜ、それを野菜の袋に注ぐ。パッケージをしっかりと詰めてよく振って、マリネのドレッシングがすべての野菜を含浸させるようにします。

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涼しい場所で1〜2時間パッケージに入れておいてください。このレシピによれば、製品は火格子上に配置したり、串の上で調理したりすることができます。

そしてそう、そしてそれは信じられないほどおいしいバーベキューを回すが、食品中の微妙な存在である - 成分が完了するまで、彼らは暑さから削除する必要が石炭に達したときに、黒の地殻を削除し、蓋を鍋に入れては。テーブルに持って来る - と野菜の後に閉じ蓋の下に5分のために立ち上がります。特にジューシーで香ばしいバーベキューそう。

炭で野菜のサラダ

あなたがこの方法を調理することができますグリルでロースト野菜の繊細なサラダ:深いボウルミックスでの石炭の上に焼きを入れて(理想のトマト、ズッキーニ、ナスとピーマン)、モッツァレラチーズの同じ70〜100グラム、皮をむい松の実の袋(30〜50グラムに追加)、少しオリーブオイルを注ぎ、リンゴサイダー酢でそれを振ってよくかき混ぜる。暖かい形のサラダを豚肉、牛肉または子羊に提供する。

魚では、ズッキーニとピーマンのベーキングミックスからより多くのサラダを組み合わせます。このおいしい料理を作る方法を教えてください。

レシピの下では、次の一連の製品が必要です。

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  • 炭に焼かれたズッキーニとスイートペッパーの混合物 - 500-600グラム;
  • 新鮮なarugulaの中間ビーム;
  • 新鮮な山羊のチーズ - 70-100グラム;
  • オレガノのピンチとタイムのピンチで。
  • わずかに日焼けしたトマト - 約50-60グラム;
  • 少しのオリーブオイルと同じ量の酢 "バルサミコ"。

平らな大きな皿の上に、以前洗って乾燥したアライグマを敷く。上から美しく広がるズッキーニ、ブルガリアのコショウ。

山羊のチーズは小さなきちんとした立方体にカットされ、野菜ミックスの中心に直接置かれます。チーズの上に、調理された香辛料 - タイムとオレガノを注ぎます。太陽乾燥したトマトで、サラダ料理の端を飾る。

別の容器に油と酢「バルサミコ」を混ぜ、ドレッシングサラダを豊富に注ぐ。サラダは白ワインとともに魚に添えられています。

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