おいしい料理

グルジアのナス

グルジア料理は、その料理、グルジアやその他の素晴らしい料理で、特にバーベキュー、khinkali、ハチャプリ、桜梅のtkemali、kharchoスープ、ナスのために有名です。ジョージアの各地域には特別な熱意があります。

グルジアのナス

たとえば、東部では、小麦のパンは非常に一般的です。それを特別な鍋で焼く。もう一つの料理の餃子 - マトンから香辛料を使ってキンカリ。国の西部では、トウモロコシのパンや厚いコーンのお粥が人気があります。南ではスパイシーなスパイスのある鳥に優先します。

すべてのグルジア料理はスパイス、特に、ホップ・管理、調味料、ナットのチリソース、ニンニク、スパイスのsacivi、adzhika、ハーブや野菜と一緒に提供しています。

チーズも料理の重要な部分です。

パイ、ケーキ、そしてさまざまな料理が用意されています。緑、野菜は、脂肪やスパイシーな食べ物を消化するのに役立つだけでなく、テーブルの装飾です。すべての食事はそれらなしではできません。人々のお気に入りの緑には、パセリ、タマネギ、ディル、ミント、風味豊かな、バジル、タラゴンなどが含まれます。その豊富さは季節によって異なります。

そして、大根、トマト、キュウリ、トウガラシ、大根などの野菜は、生の形で完璧に皿を補完します。

ナスからジョージア料理のレシピ

ナスは、グルジア料理の特別な場所です。ガーリック料理には茄子がたくさんあります。彼らの準備の方法は様々です。それらは他の野菜や肉、そしてニンニク、クルミ、ハーブ、スパイスと組み合わせられています。

グルジアの最も一般的なナスのレシピをお伝えします。

グルジアのナッツ入りナス

このレシピの果実は、すなわち、彼らは焼成時にサイズが小さくなっているようneperezrelymi、大きさでなければなりません盗まれた二つの大きな野菜、1球、クルミの150グラムが3ニンニククローブ、コリアンダー、パセリ、レモン汁、½スプーンバジルを精製し、ホップ・管理、急性コショウ、塩、ザクロ種子、砂糖のピンチを取ります。

野菜を洗って、タオルで浸してください。 200度のオーブンで約40分間調理するまで焼く。パルプを冷やし、はがし、チョップします。タマネギ、ニンニクをプレスで切って、ナッツをミキサーで細断します。

そこに、レモンジュースを注ぎ、スパイス、グリーンを加えます。すべてのミックス。 8〜10時間寒い場所に置いて浸してください。ジョージアンにナッツを入れたナスをテーブルの上に置いたら、上からザクロの種を皿に振りかける。

ジョージアン様式のオーガニックのラグー

シチューは様々な野菜、豆、タマネギ、スパイスの混合物で構成することができます。しかし、それがなければコストがかからない主原料はナスです。

成分:

グルジアのナス
  • キュウリのキュウリ;
  • 半キログラムのスイートピーマン;
  • トマトの半キロ。
  • ストリング豆の1 / 4kg;
  • タマネギの¼kg;
  • ニンジン。
  • チラシ、バジル、パセリの束。
  • 黒コショウ、塩;
  • 地面のコリアンダー、サフランのピンチ;
  • ½カップ植物油;
  • 唐辛子;
  • ニンニクの4小葉;
  • 月桂樹の葉。

私たちの主な野菜は揚げ物ですが、その前に、サークルに塩分を入れ、20分放置して余分な苦味がなくなり、野菜が多くの油分を吸収しないようにします。余分な脂肪を捨ててください。それからコザノクに注ぐ。

タマネギ、コショウ、わら、ニンジンをこすります。すべてこれは約10分間炒め、野菜をナスに移します。

私の腎臓の豆は、私たちは3つの部分に壊れて、我々は尾を投げる。調理して半分になるまで数分間調理し、水を抜く。トマトは沸騰した水で満たし、皮を剥がす。我々は肉を任意に切断した。彼らには、セロントロと一緒に粉砕したニンニクを加えます。私たちは緑をチョップし、チリは薄く切り、種子をきれいにする。

すべての成分をカリフラワーで混合し、小さな火で15-20分間煮る。ここにはおいしい、ジューシーなグルジア料理があり、あなたの台所に味をつけたナスでできていて、あなたのタミーは健康的な食事になります。

ジョージア様式の缶詰の茄子

ジョージアンの冬の牡蠣を準備するには、すべてのホステスを習得できなければなりません。スパイシーでスパイシーなスパイスのついた有用なナスは、あなたのテーブルのジョージアンノートを与えてくれるので、あなたのゲストは素晴らしいおいしいスナックを持っています。

調製のために我々が必要5キロ私たちの主な野菜、ニンニク400グラム、ビームコリアンダー、パセリ、セロリ、バジル、ヒマワリ油の250ミリリットル、酢250mlの9%、3コショウ、ニンジン、タマネギ1kgの500gの1/2技術です。砂糖と大さじ2杯。 l。スライドとの塩。

このプロセスは、次の手順で構成されます。

グルジアのナス
  1. 野菜を洗って、4つの部分に分け、塩水で5分間料理する。私たちはそれを冷やし、水の流れのために小屋に戻します。
  2. プレスを通じて、ニンニクを絞る。緑が砕かれている。その後、ニンニク、グリーン、コショウ、砂糖をこすります。
  3. タマネギは輪を切って、ニンジンは薄いわらを切る。
  4. ナスの2つのスライスの間に私たちはニンニクで緑を入れます。このようなサンドイッチは、タマネギとニンジンと一緒に慎重にパンに入れます。
  5.  私たちは、バター、咬傷、塩、砂糖からの給油を準備しています。我々は野菜を埋める。上から、抑圧を押してください。私たちは、室温で3日間漬け漬けにしました。
  6. ジョージア語では冬の間、瓶に入れて、蒸気で加熱されたキャピロン密閉蓋の近くにある牡蠣の料理。
  7. グルジアの缶詰の茄子は1ヶ月で準備ができています。光から寒いところに置いてください。

ジョージアンのチーズ入りナス

ジョージア州の人々はどのような形のチーズが好きで、グルジアのシェフはチーズとナスを合わせました。その結果、近隣諸国が好きだったすばらしい料理が作られました。

それはそのようなコンポーネントを持っています:

グルジアのナス
  • 2つのナス;
  • 150グラムのブリンザ;
  • 3卵;
  • 小麦粉の2つのスプーン。
  • ニンニクの2つのクローブ。
  • サワークリームの半分のガラス;
  • ヒマワリ油。

野菜は、長いスライスにカット。煮た卵は、フォークで混ぜ合わせ、チーズ、ニンニク、粉砕パセリ、生の卵黄を混ぜます。

私たちは準備された詰め物とロールを形成し、私たちは爪楊枝でピンをつけます。その後、残りの卵と小麦粉にパニールを浸した。私たちは両側から炒める。グルジアのオーブンでチーズを盛り、サワークリームとニンニクのソースを注ぐ。

グルメの料理は、珍しいもので自然に美味しいものであなたの家族を驚かせる良い方法です!

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