マカロニ “Bolognese”はイタリア料理の伝統料理です。イタリアの住人にとって、パスタは様々なソースが補足されている好きな製品です。ボローニャ市で初めて「ボローニャ」が準備されました。ボローニャはその名が由来しています。この料理のレシピにはいくつかのバリエーションがあり、誰もが料理の仕方を学ぶことができます。
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パスタ “ボローニャ”を調理する方法に関するいくつかの推奨事項は、
古典的なレシピの構成には、肉やトマトが含まれ、スパイスやハーブが補足されています。
料理をおいしくするために、それを準備する方法に関する簡単なヒントがあります：
- 肉汁の粘稠度は厚くなければならないが、同時に均質でなければならない。大きな重要性にも特徴的な光沢があります。
- トマトを肌に使用することはお勧めしません。それを取り除くには、沸騰水で数秒間野菜を下げる必要があります。ちなみに、トマトはピースに切ったり、ミキサーで細断して使うことができます。
- パスタは沸かされるべきではなく、彼らはアルデンテを準備されている、それは少し固体のままです。
多くの人々がパスタのカロリー含有量の重要性に興味を持っています “ボローニャ”. 100gが913kcalなので、このペーストは食物皿ではないと言います。これにもかかわらず、栄養士は時々パスタの小さな部分で自分自身を甘やかすことができます。
古典的なパスタのレシピとボローニーズソース
まず、このレシピは、イタリアの主婦の料理実験のおかげで登場しました。ほとんどのレストランはまだそれを使用しています。成分の組成はかなり手頃な価格です、主なものは、それらを正しく接続する方法を知ることです。
準備のためには、
- スパゲッティのパケット、タマネギ、ニンジン、セロリの茎、
- 100gパネッタ;
- 牛肉と豚肉の肉汁300g;
- 1大さじミルクと赤いドライワインのように。
- 800gのトマト、それ自身のジュース、イタリアのハーブ;
- ニンニク2クローブ
- 大さじ2。オリーブのスプーン。
- バター35g、ナツメグ塩、コショウ。
準備：
- すべての野菜、きれいに洗って、小さなキューブにカット。あなたはまたパンチェッタを粉砕する必要があります。鍋を持って、2種類のバターを温め、7分間すべてを炒めます。
- それから両方の種類の肉を送り、大きな火の上で炒める。常に動揺して崩壊することが重要です。一般に、プロセスには約10分かかります。
- スパゲッティの調理の次の段階 “ボローニャ” ミルクは、完全に吸収されるまで肉に注がれ、煮詰められるべきである。次にそこにワインを注ぎ、ソースが濃くなるように攪拌し続ける。
- トマトは瓶から出て、利用可能なジュースと一緒に、それらを完全にマッシュアップします。スパイス、塩、イタリアのハーブを加えてよく混ぜる。 、他の成分のトマトに追加鍋蓋をカバーし、2時間の最小の熱を超える煮る。定期的に、醤油を禁止し、それはあまりにも厚くなった時点で熱水を補充する必要があります。
マカロニは、パッケージに記載されているように沸騰させる必要があります。彼らは少し固執する必要があることを忘れないでください。プレートに広げ、ソースを上に置きます。
多変量のパスタ「ボローニーズ」のレシピ
多くの人がマルチバークを使ってさまざまな料理を作っています。これは処理を大幅に簡素化しますが、味を損なうことはありません。加えて、この料理のカロリー量も変わらない。
準備のためには、
- 200gのペースト;
- 粉砕肉300g;
- 大さじ2。オリーブオイルとトマトペーストのスプーン。
- 3トマト;
- ニンニク、タマネギ、塩、コショウの3つのクローブ。
準備：
- まず、タマネギをはがして小さな立方体に切り取る必要があります。また、 “焼く”, 時間を35分に設定します。バターでその中のタマネギを炒める。
- それが明らかになったら、肥料に砕いたニンニクを加えなさい。上記のように、トマトを皮から剥がして、それらを焼き払うか、小さな立方体に切ります。
- タマネギをタマネギに加え、混ぜ合わせてマルチバルケルでさらに5分間調理します。その後、そこに同じトマトペーストを入れて、再び混ぜる。もう3分炊いてください。閉じた蓋の下に;
- 時間が経過したら、ボウルにミンチを入れ、よくかき混ぜて少しお湯を入れます。味に塩とコショウを忘れないでください。ビープ音が鳴るまで調理を続けます。その後、ソースをさらに5分間保管してください。モードで 「加熱」.
パスタは別々に調理しなければなりません。
どのようにベーコンとパスタ “ボローニュ”を調理する？
ベーコンのおかげで普及した料理の変種の一つは、より風味豊かで美味しくなります。食事のためにそれを調理することができます。
このレシピには以下の製品が含まれています：
- パスタ、ベーコン、牛肉300g;
- 大さじ2。オリーブオイルとトマトペーストのスプーン。
- バター、ニンジン50g;
- オニオンレタス100gと同量のパルメザンチーズ。
- ニンニク3クローブ
- 赤ワイン、塩、香辛料110 ml。
準備：
- 塩とオリーブオイルを加えてパッケージに示されているように、まずパスタを沸騰させます。その後、それらを傾けて傾け、水ですすいでください。
- 肉の詰め物の状態に粉砕する。このためには、ミキサーまたはミキサーを使用できます。
- ニンジンはきれいにし、ガレートし、レタスとニンニクは切ります。ベーコンを薄切りにする必要があります。別に、火格子とチーズ。
- ソース用 “ボローニャ” ソテーパンの中でバターを溶かし、中程度の熱をかけてベークで炒めるまで炒める必要があります。そこに玉ねぎやニンニクを加えて数分間炒める。
- その後、ニンジンと野菜を黄金色まで送る。あなたが伸ばしてソースパンに送る必要がある詰め物の世話をしてください。小さな火の上にあるすべてのものを消し、時には肉の塊を伸ばす。
- 少し炒めたら、そこにトマトペーストとワインを注ぐ。火を増やし、蓋を閉めずに調理を続けると、余分な水分が蒸発する。塩とコショウ、さらにはチーズを加えることを忘れないでください。すべてをよく混合し、蓋の下でさらに10分間調理する。
ソースでパスタを提供する。
多分肉と野菜を入れたパスタ “ボローニュ”のレシピ
おいしい料理は、それが栄養であるので、添加物を必要としません。それは普通の夕食のためにそして休日のためにさえ提供することができます。ステップバイレシピのおかげで誰もが美味しいパスタを作ることができます。
このレシピでは、次のものを取る必要があります：
- 200gのスパゲッティ;
- 缶詰のトウモロコシの缶;
- 塩、唐辛子;
- 3大ニンジン、タマネギ;
- 1ティースプーンの植物油;
- 豚肉と牛肉の挽肉250g。
- 0.5グラムのトマトソース;
- 乾燥汁1杯 マジ;
- パセリとハードチーズ50グラム。
準備：
- あなたがする必要がある最初の事は、パスタをアルデンテの状態に沸騰させることです。彼らを捨てて水を捨てる。
- トウモロコシを開け、そこから液体を取り出します。ニンジンに火をつけ、タマネギを小さな立方体に切る。
- 深いフライパンで、油を加熱し、肉、塩、胡椒を加えます。数分間炒めて、常に塊を伸ばす。その後、準備された野菜を入れてください。フライ少し、して、自分のジュース、1大さじでパンを事前に粉砕トマトを送信します。水および乾燥ブロス;
- すべてが沸騰したら、すべてを10分間消す。穏やかな火でそれからそこに香辛料を送りなさい、例えば、鋭い恋人は唐辛子を使うことができる。フライパンにトウモロコシを加えます。
- 焼き皿にスパゲッティを入れ、ソースを注ぎ、チーズですべてを振りかける。オーブンで20分間焼く。 200度で
グリーンでお召し上がりください。提示されたボロネーゼのパスタのレシピはすべてシンプルで、おいしい満足のいく料理を準備することができます。必要に応じて、好みの香辛料やハーブを加えることができます。これにより、ソースの香りがさらに強くなります。
各料理は、使用される成分の量を変更することができ、最終的に新しい味を得ることになります。
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