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おいしい料理

フランス産の珍味

私たちのなかには、カエルが足を動かすような神秘的なフランス料理についてのユーモラスな話がたくさん聞かれていませんでした。そうです、そして、フランス人がこの料理を崇拝するという神話はとても人気があります。

フランス産の珍味

しかし、不思議なことに、あなたがパリを通り、地元の人々にこの繊細さを試したかどうか聞いてみると、その答えはしばしば否定的なものになるでしょう。

それは、いわゆる "カエルの足"自尊心のあるフランス人のための毎日の料理ではありません。フランスでは、それは私たちが持っているのと同じ珍味で、あなたはフランス料理のレストランのメニューでそのような料理を見つけることができません。

興味深いことに、フランスでは、この珍味を食べることが安全かどうかについて長い間議論がありました。他の紛争と同様に、2つの側面があります。

ある人は、カエルの肉は私たちの体に非常に便利だと言いますが、他の人はそのような食べ物を食べることは人にとって非常に危険で致命的でもあると言います。

別の位置は、様々な動物保護団体によって占有されています。特に、彼らは、貧しい人ではない人の何かが足で自分を甘やかすことができるようにカエル全体を殺すことは反人間であり、すべての自然法に反すると主張している。

しかし、この料理の潜在的な害や非人道的な話にもかかわらず、それはまだ非常に人気があります。彼が最初に試してみたい料理をフランスの観光客に尋ねてください。ほとんどの人が "カエルの足"

この繊細さの味は何ですか?正確に調理された足は、鶏肉のようなものを味わう。

料理では、これらの両生類の腰のような足があまり使われません。レシピはたくさんありますが、あなたの街のフレンチレストランで試すこともできます。

さらに、この繊細さ

  • B2、B、Cなどの十分に多数の有用なビタミンを含有する。
  • リン、鉄およびカルシウムのようなミクロおよびマクロ元素が豊富である。

カエルの脚を調理するためのレシピ

カエルの脚から皿を作る方法を説明する前に、食べるのに適したカエルの種類には注意を払う必要があります。それが判明したので、これらの両生類のすべての亜種が消費するのに安全ではないので、あなたが店で購入しているものを非常に注意する必要があります。

さらにもっと近い池に行って、カエルを捕まえないでください。誤って誤ったカエルに陥った場合、その結果はひどくなる可能性があります。だからチャンスを取らないでください。

そのため、特定の種類のカエルが特定の条件下で捕獲され、その太腿がより肉質になるように成長します。足の下部が切断されます。あなたが準備を始める前に、あなたは徹底的に腰をすすぎ、乾かなければなりません。その後、あなたは直接、調理に進むことができます。

今日まで、あなたはこの繊細を準備することができる多くの異なるレシピがありますが、私たちは最も一般的なレシピに焦点を当てます。

フランス産の珍味

カエルの脚はクリームソース。 料理のためには、300グラムの足、15グラムのニンニク、15グラムのシャロット、小さなタマネギ、チキンスープ、油、塩、胡椒が必要です。最初に、あなたはそれにカエルを投げ入れた後にブロスを煮沸する必要があります。

数分後、ブロスが再び沸騰したら、それらを白くする。

その後、小さな火の上にシャーロットとニンニクを入れます。ニンニクが透明になった後、カエルの足を追加し、数分を消す。終了後、足を引き出し、残りの混合物に少量のチキンスープとわずかにクリームを加えたものが必要である。

一貫性に従って、ブロスとの混合物は濃いソースのように見えるはずです。カエルの足はプレートの上に置いて、上にクリームソースを注ぐべきです。 Voila、あなたの繊細さは準備ができています!

フランス語の揚げ物、揚げ物. ドラム缶はすすぎ、完全に乾燥させる必要があります。その後、それらを小麦粉と卵とミルクの混合物に浸す必要があります。より洗練されたオプションが好きな人にとっては、パンくずまきの中ではまだzakanirovatすることができます。その後、深い脂肪でそれらを炒め、必要に応じてオーブンで少し加熱します。

美しく装飾が必要なこの料理を提供する。このためには、グリーン、小さなレモンのスライス、ケチャップを使うことができます。ケチャップは、奇妙なことに、繊細さに完全にマッチします。

サワークリームの足. このレシピには、足、玉ねぎ、バター、ワイン、サワークリーム、パセリ、スパイスが必要です。タマネギは細かく細かく刻み、バターと小麦粉でそれを保存する必要があります。これらの成分を慎重に混ぜ合わせたら、少量のワインを加えて慎重に移動させる必要があります。

その後、結果のソースであなたはお尻を入れ、15-20分の間、低熱でそれらを調理する必要があります。あなたが暑い必要があるこの料理を提供し、そうでなければ味の半分を失うでしょう。

あなたが見るように、フランス語でカエルの足を料理するために、あなたは贅沢を適用する必要はありません。すべての割合を観察し、練習に少し時間を費やす必要があります。なぜなら、これらの皿を適切に準備するのは初めてではないからです。

フランスの繊細な料理を少しトリック

フランス産の珍味

まず、塩をあまり使わないでください。もしあなたが塩漬けされているなら、絶対にこの製品の穏やかな味わいを打ち砕くでしょう。それで、これは "下の"より"ペレ"

第二に、スパイスを使用してください。そして、必ずしも自分自身をニンニクに限定する必要はありません。カレーやベイリーフが好きな人は、安全に足に入れることができます。このような調味料は、あなたの料理の洗練された味しか強調しません。

だから、カエルの足を適切に準備する方法を考え出しました。しかし、練習なしでは何も完璧でないことを忘れないでください。だから、あなたは最初にそれを手に入れることはできないかもしれないし、あなたはそれを気に入らないだろう。

しかし、あなたがこのディッシュにあなたの想像力をすべて適用すると、ある日、あなたは完璧に達したことに気づくでしょう。

それで、あえて、あなたの愛する人をすべて喜ばせることができる、絶対に信じられないほど素晴らしいおいしい料理を思いついてください!幸運を! 

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