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家庭でのチーズ作り:さまざまな種類のチーズを作ることを学ぶ

数十年前、ほとんどすべての主婦が自宅でチーズを作ったが、今日では多くの人々がこの伝統を捨てて店頭で商品を購入している。それは多くの利点があるので、正しい習慣に戻って自家製チーズを調理する方法を学ぶ時間です。

まず、有害な添加物を含まない製品の自然な構成です。

第2に、レシピを変更することができます。たとえば、お気に入りのスパイス、グリーン、その他の食材を追加することができます。多くの人が調理プロセスの複雑さに悩まされていますが、この記事を読んだ後、誰もがすべてが複雑ではないことを確かめることができます。

コテージチーズからチーズを作るには?

あなたはこのレシピに店を使うことができますが、コテージチーズを取ることをお勧めします。この製品からはまったく異なる種類のチーズを作ることが可能ですが、ハーブの変種を食べることを提案します。これは朝食用の理想的な製品であり、またパイと他の料理のための充填物としても使用できるからです。

料理のために、このセットの商品を取る:脂肪乳1リットル、脂肪コテージチーズ0.5kg、卵、大さじ1杯。油のスプーン、塩の小さじ1、ニンニクとディルの大きなスライス。

調理プロセス

家庭でのチーズ作り:さまざまな種類のチーズを作ることを学ぶ
  1. 鍋の中で、コテージのチーズをミルクと混ぜて中火で炊きます。表面のカードのフレークが形成し始めるまで混合する。
  2. その後、内容物は、以前はいくつかのガーゼ層で覆われたふるいに戻されるべきである。ホエイが乾燥したら、すべてをよく絞ってから、その塊をパンに戻してください。また、ニンニク、チョップドグリーン、その他の食材を送ります。容器の壁から容易に分離するプラスチックの塊が形成されるまで、コンロで調理する。あなたはまず油で言わなければならない形にしてください。その後、ポンド、冷やし、冷蔵庫に1日送ってください。それだけです、製品はすぐに使用できます。

どのように家庭で山羊のチーズを調理するのですか?

ヤギのミルクは簡単に消化することができ、とても有用で低カロリーです。それから、アレルギーの被害者のために認可されたおいしい健康的なチーズを作ることができます。出力では、400gの完成品が得られる。

このレシピについては、そのような製品を準備する必要があります:ミルク2リットル、サワークリーム350グラム、卵3個、スパイス3個、塩、乾燥バジル、ニンニクなど。

調理プロセス

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  1. ヤギのチーズを作るために、あなたは牛乳を沸騰させるべきです。別に、ミルクまたはミキサーを使ってサワークリームで卵を打ち、白い塊が形成されるまで打ちます。それは薄い細流で沸騰しているミルクに静かに導入されなければならない。
  2. フレークが表面に現れ始めると、すべてを混ぜて、いくつかの層でガーゼで覆われた小部屋に注ぐ必要があります。ガーゼは即席の袋に入れ、内容物を適切に絞ります。展開して、得られたカードの大量のスパイスを入れ、残りの液体ガラスに容器を掛けるために必要な袋に入れて、再度包みます。
  3. 数時間後、塊をボウルに入れ、ボードで覆い、一杯の水を入れます。結果のデザインを寒い場所に送ってください。 24時間後、家庭用製品はすぐに使用できる状態になります。

どのように家庭で加工チーズを調理するのですか?

クリームチーズは最も人気のある製品の1つです。彼は柔らかく柔らかい一貫性のために愛されています。サンドイッチ、様々なサラダ、その他の料理を作るためにこの製品を使用してください。提案されたスパイスの代わりに、他のオプションを使用することができます。

加工されたチーズを作るためには、:自家製のコテージチーズ1,5kg、バター150g、卵、ニンニク3クローブ、グリーン、ソーダと塩1.5杯。

調理プロセス

家庭でのチーズ作り:さまざまな種類のチーズを作ることを学ぶ
  1. 最大限の乾燥コテージチーズを取る必要があります。そのためには1日家に置く必要があります
    プレスの条件もう一つの重要なルールは、使用される成分が暖かくなければならないということです。
  2. フォークで、卵を打ち、緑とニンニクを切ります。厚手の鍋を用意し、コテージチーズと柔らかい油、塩、ソーダを混ぜる。小さな火をつけて、均一な塊が形成されるまで調理する。混合を止めないことが重要です。混合物が沸騰しないように注意してください。一般に、調理プロセスには約10分かかります。
  3. 火からパンを取り出し、残りの成分を塊に入れてから、滑らかになるまですべてを混ぜる。すべてのものは、事前に給油する必要がありますフォームに入れて、冷蔵庫に7時間おきます。

どのように家庭でコテージチーズとミルクからチーズを調理するのですか?

柔らかい品種を指すアディゲチーズを作る方法を学びます。この食物製品は、多くの有用な物質を含んでいます。味わうために、多くはfeteにそれを比較するが、すべてがはるかに簡単です。

コテージチーズとミルクからチーズを作るには、:コテージチーズ1.1kg、牛乳1.1リットル、バター110g、卵3杯、ソーダと塩小さじ1杯。

調理プロセス

家庭でのチーズ作り:さまざまな種類のチーズを作ることを学ぶ
  1. 自家製のチーズを作るには、牛乳を沸かしてコテージチーズを加えなければなりません。煮沸を繰り返した後、30分弱火で調理する。停止することなく停止することが重要です。
  2. 深い鍋をとり、小皿の上部を置き、ガーゼのいくつかの層で覆い、カードの塊を注ぐ。すべてのホエーが排水されるまで放置しておいてください。それはベーキングに使用することができます。
  3. 残りの塊を別の鍋に入れ、卵をそれに打ち込み、残りの成分を加えます。すべてはかき混ぜ、中火で10分間炊き、停止せずに混合する。その後、塊を予め潤滑された容器に入れ、冷却して冷蔵庫で3時間ディスペンスします。

ミルクから自家製のフィラデルフィアチーズを作る方法は?

この有名なクリーミーな製品は、パンに簡単に広げることができ、寿司の好みにも使用されます。パイ充填材の調製にも使用できます。

このチーズのレシピは、そのような製品を含みます:ミルク、卵1リットル、ケフィア0.5リットル、砂糖と塩の小さじ1杯、クエン酸のピンチ。

調理プロセス

家庭でのチーズ作り:さまざまな種類のチーズを作ることを学ぶ
  1. 自宅で行うこと フィラデルフィア, 平均以下の牛乳を入れた容器を火の上に置く必要があります。液体をかき混ぜ、沸騰するまで塩と砂糖と混ぜる。すべてが沸騰し始めると、あなたはケフィアを注ぎ、塊がはじけるようになるまでかき混ぜるべきです。
  2. コランダは濃い綿の布で裏打ちされ、血清が合流する鍋に置いた。ミルクを移して25分間放置する。この間、混合物を数回混合する必要がある。
  3. 泡が出るまで酸で卵を泡立てながら。コテージチーズを加え、すべてを混ぜる。次に、ミキサーを取って滑らかになるまでチーズを泡立てます。それだけでそれを冷却するために残っています。

自家製のチーズや、まったく異なる人気のある品種をどのように作ることができるかが分かりました。

一度あなた自身が用意したおいしい製品を味わうと、あなたは大きな喜びを得て、店のチーズの乳製品に戻ってはいけません。

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