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Rakhat-lukum:好きな東部の甘さ

東部のお菓子やおいしさは世界中で知られており、あまり愛されていません。トルコを訪れる何百万人もの観光客が、この国の国の美味しさを味わおうとしています。この香りを家で再現するのは難しいですが、可能です。

rahat-lukumはどうですか?

Rakhat-lukum:好きな東部の甘さ

砂糖シロップや砂糖、果物、果実、果実、ナッツ、水、デンプンなど、トルコのデザートは非常に原始的です。小麦粉はrahat-lukumに決して添加されない成分です。東部のキッチンでは、デンプン、小麦粉、糖蜜は一緒に混ぜ合わされ、わずかに異なるシェイカー・ルクムを持っています。

古くから、そのような繊細さは特別に訓練された人々、すなわちそれを正しく調理する方法を知っていたカンデララチによってのみ調理されました。


今日、食材の巨大な品揃え、東洋料理の普及、多年生の秘密の開示により、世界中のすべての野菜にアクセス可能なラットルームのレシピが作られました。

rahat lucumのレシピ

家庭では、ラフムルクを簡単に料理することができます。古典的な珍味のレシピは、多くの人に利用可能になり、自分の手で作った、甘さは店よりも体にもっと大きなメリットをもたらします。

また、多くの倍以下のそのカロリーは - 結局、それが唯一の有害ではない任意の香料、着色料や保存料、なし天然成分のみで構成されているが、また、ロクムのカロリー量を増加させます。

rahat-lukumを自分で準備するには、次のものが必要です。

  • レモンとレモンジュース;
  • ゼドラとオレンジジュース。
  • 1杯の清潔な水。
  • 粉末の砂糖3大さじ;
  • デンプンの3分の2のガラス。
  • 食べ物の色は緋色です。
  • ミントエッセンス - 数滴(追加されます)。

したがって、以下のレシピに従って、最低カロリー量と明るい味のラットルクムを準備しています:

  1. 壁が厚い鍋の中に、柑橘類の味が敷かれ、レモンとオレンジジュースの混合物が注がれます。粉と水がそこに送られます。フルーツのための特別なナイフで薄切りの長いストリップにカットされた柑橘類の皮で - 料理の終わりをパンから取り除くのは簡単です。
  2. 絶えず攪拌し、砂糖が完全に溶解するまで混合物を小さな火で調理し、その後沸騰させる。
  3. 混合物が沸騰し始めると直ちに炎が最小限に抑えられる。そのような火の上で、彼女は5分間立たなければならない。この時点で彼女に干渉することは不可能です。
  4. 染料とデンプンの混合物を半分の水のガラスに注ぐ。
  5. ゼラチンを温水で注ぎ、15分間膨潤させる。既に膨潤したゼラチンに同じ量の水が加えられる。混合物を入れた容器を水浴に置く。加熱し、一定の攪拌を行った結果、厚く伸張する塊が得られるはずである。いずれにせよゼラチンは沸騰してはならない。完全に溶解しない場合は、冷却した塊を濾過する。
  6. ゼラチン塊、着色デンプンを残りの成分と混合する。
  7. ソースパンでは、すべての成分は中火で調理されますが、時々かき混ぜる必要があります。加熱の結果、塊は光沢を帯びるはずである。最後に、ミントの香りを加え、慎重にすべてを混ぜる。
  8. 柑橘類の柑橘類は塊から注意深く取り除かれ、調製された皿の上に注がれる。
  9. rahat-lukumのフォームは冷蔵庫で6時間洗浄されます。既製の珍味は粉末の砂糖を振りかけると、テーブルに分割して提供しました。

rahat lucumの簡単なレシピ

このレシピを使ってデザートを作るには、古典的なバージョンとは異なり、少なくとも数時間を要します。

自宅では、ナット付きのラットルクムは、以下の製品から作られています:

Rakhat-lukum:好きな東部の甘さ
  • デンプンの3分の1;
  • 砂糖2本。
  • クエン酸のティースプーン。
  • 100グラムのナッツ;
  • 2つの水の眼鏡;
  • 粉砂糖の四分の一。
  • フレーバーまたはフードエッセンス。
  • 食べ物の色付け。

手順:

  1. 200℃のオーブンo10分間、ナッツはトーストされます。
  2. クエン酸と砂糖が溶解する厚い壁のある鍋に半分の水の鍋を注ぎます。
  3. シュガーシロップを沸騰させた後、火を弱め、液体を沸騰させる。これは特徴的なカラメルの色合いと濃厚な一貫性が現れるまで行われます。
  4. 残りのクエン酸は、デンプンおよび水と混合される。
  5. 水で希釈されたデンプンは、完全に準備が整うまで小さな火で沸騰する。完成した塊は、実質的に透明であり、濃厚な一貫性を有するべきである。
  6. シュガーシロップをゆっくりと細かく澱粉に注ぎ入れ、火から取り出しずに完全に混合する。
  7. この混合物を小さな火で20分間調理し、その後にナッツ、染料、フレーバーを加える。
  8. rahat-lukumで満たされるフォームは、フォイル、フィルム、または特別なベーキングペーパーで覆われています。
  9. 甘味を冷蔵庫で8時間冷やした後、粉状の砂糖を切って振りかける。

Rakhat-lukum:害または利益?

すべてのデザートとお菓子が体に恩恵を受けるわけではありませんが、それは規則に対する楽しい例外であるのはトルコの繊細さです。 rahat-lukumの組成物(天然の、ハチミツ、ナッツ、天然ジュースからなる)には、身体と代謝に関与する物質の主なエネルギー源である大量のグルコースが含まれています。

器官および個々の器官のシステムの作業における妨害は、グルコースの急激な不足の結果である。さらに、他の甘さと同様に、rahat-lukumは、幸福のホルモンであるセロトニンの産生に寄与します。

しかし、rahat-lukumaの使用は害を伴います:甘いものを無制限に消費すると、料理の高カロリー成分と多量のグルコースと砂糖のために、健康上の問題や過剰な体重を引き起こす可能性があります。

rahat-lukumのカロリーの含有量は非常に高く(これは偶然にもどんなお菓子にとっても特徴的です)、100グラムあたり316キロカロリーです。血糖の過剰な消費のために糖尿病と診断された人には東洋の珍味はお勧めできません。

レシピの秘密

Rakhat-lukum:好きな東部の甘さ

オリエンタル料理のデリケートにはデンプンや粉末糖が必ず散っているので、お互いにくっついたり、魅力的な外観を残したりしません。

しばしば、粉末として、ココナッツチップが使用される。

この料理は無駄だと考えられているにもかかわらず、そのカロリーの含有量は非常に高いです。

ルーキムの大部分を調理して保つために、それはデンプンで粉砕されるだけでなく、粉末糖にも粉砕される。それはその形を失うことなく、減衰しません。

イスタンブールの人々は、あなたがおいしいラットルクムを作ることを可能にする主な秘密が、その準備の時であると心から信じています。

このrahat-lukumの準備の秘密は、質量とその正確な硬化の一定した完全な混合です。

透明なトルコのデザートは、高品質のデンプンのみを使用して調製されています。

Rakhat-lukum - 世界的に有名な東部の甘さ。明るい香りと繊細な味は、それを多くの人々のお気に入りの繊細さにし、高カロリーのコンテンツは、優れたエネルギー源です。今日、このデザートの膨大な数のレシピがあり、誰もが一番好きな甘さを料理することができます。

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