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맛있는 요리

강 농어에서 요리하기

어떤 이유로, 리치 퍼치는 다른 많은 종류의 강 물고기와 마찬가지로 “작은 변화“그리고 그것을 부주의하게 언급하십시오. 한편,이 “사소한”500g에 도달 할 수 있습니다!

맛있고 유용한!

강 농어에서 요리하기

강 농어는 얕은 물 속에 살고있는 약초꾼과 단정 한 두 종류의 두 종류가 있습니다. Travniki는 서서히 자랍니다. 특히 큰 덩어리가 달콤한 만두에서 발견됩니다. 어부들은 “꼽추“-이 물고기의 고비는 나이와 함께 나타납니다.

농어는 몸 전체에 아름다운 횡단 밴드가 있고 복부에 빨간색 지느러미가 있습니다. 등 지느러미는 작고 조밀 한 비늘처럼 매우 가시가있다. 강 갑옷을 청소하는 법을 알지 못하는 많은 사람들이 물고기를 버리는 것은이 갑옷 때문입니다.

그리고 헛된 것! 적극적으로 인간 세포의 합성에 참여, 3, 타우린 – 그것은 최고의 장소 칼륨, 인산, 비타민 B, 불포화 지방산 오메가를 포함하여 유용한 물질을 포함하고 있습니다. 타우린은 점막, 신경계, 갑상선의 상태에 유리하게 영향을 미칩니다.

고기 100g 당 열량 및 에너지 값 : 18.5g – 단백질, 1g – 지방, 82kcal. 고기 자체는 맛있고 부드럽고 흰색이며 뼈가 거의 없습니다. 농어에서 귀, 통조림, 필레를 요리 할 수 ​​있으며, 튀김과 구운 형태로 섭취됩니다. 물고기는식이 제품으로 간주됩니다.

얼어 붙은 형태로 보관하면 최대 4 ~ 5 개월이 걸릴 수 있으며 추가 저장 용량을 사용하면 유용한 특성을 잃을 수 있습니다. 맛은 그대로 남아 있습니다.

강 농어 요리 방법

강 농어를 요리하기위한 요리법은 많으며 모든 것을 다시 말할 수는 없습니다.

그러나 물고기의 날 메뉴를 작성하기 전에 청소를 결정해야합니다.

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물고기가 몇 초 동안 끓는 물에 떨어 뜨리거나 냉동실에서 얼어 붙는다면 저울을 쉽게 청소할 수 있습니다. 우수, 물고기를 청소하기위한 특별한 강판이 있다면,하지만 당신은 전통적인 나이프로 그것을 처리 할 수 ​​있습니다.

다른 방법이 있습니다 – 밤에는 비늘이 큰 수지로 덮여 있고 아침에는 쉽게 떠납니다.

강 농어 또는 미트볼로 커틀릿을 준비하려는 경우 생선을 동결시킨 다음 등에 피부를 자르면 쉽게 저울과 함께 제거됩니다.

지느러미를 가위로 자르는 것이 좋습니다. 

낚시 첫날에 항상 계획되어 있습니다. . 그것에서,이 물고기를 요리하기위한 조리법을 나열하기 시작합니다.

부분은 0.5 kg perch 용으로 설계되었습니다.

  • 감자 -3 배지;
  • 당근 -만큼;
  • 기장 – 반 유리;
  • 전구.
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수프 세트의 나머지는 전형적입니다 – 향신료 : 소금, 후추, 베이 리프.

물고기는 20-30 분 동안 청소하고, 내장하고, 씻고, 양파와 소금으로 요리합니다. 국물 필터, 물고기가 놓여 있습니다. 액체가 15 분 동안 먼저 끓여지며 잘게 잘린 채소와 향신료를 더합니다. 감자가 조리되자 마자 농어에서 귀가 준비됩니다.

서빙하기 전에 접시에 생선 조각을 넣고 신선한 딜을 뿌린다.

볶은 저음

두 번째 요리는 더 큰 구색으로 제공됩니다. 그 중 가장 간단한 것은 프라이팬에서 튀긴 강 농어입니다.

소금, 후추, 밀가루, 레몬 즙 등 추가 성분이 최소화되어 있습니다.

물고기는 레몬 주스로 뿌려진, 맛을 위해, 껍질을 벗기고, 소금에 절이는, 청소된다. 그 다음 분량의 조각 또는 물고기가 작 으면 전체 시체가 밀가루에 버려지고 끓는 식물성 기름에 담긴 뜨거운 프라이팬에 놓습니다. 싱싱한 빵 껍질에 토스트하십시오.

프라이팬에 담긴 농어는 훌륭하고 비늘입니다. 그것은 아주 부드러운 흰 고기에서 아주 간단히 분리됩니다.

구운 생선

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요리 전문가는 오븐에서 구운 강가죽의 많은 요리법을 가지고 있습니다. 대부분의 경우 뼈가 제거 된 퍼치 필렛을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 이것은 이미 많은 시간을 가진 사람들을위한 일품입니다.

자녀에게 생선을 먹일 계획이라면 요리를 후회해서는 안됩니다.

야채와 강 농어 : 당근, 토마토, 양파, 감자, 녹색. 미리 베이킹을위한 버터와 호일이 있음을 유의해야합니다.

물고기는 깨끗하고, 소금에 절인 후, 후추로 문지릅니다. 큐브와 고리로 잘라낸 야채 – 따로 따로 지정하지 않아도됩니까? 감자를 제외한 모든 야채를 볶습니다.

  • 호일이 퍼지고 버터가 묻어서 감자 튀김과 야채 튀김이 퍼집니다.
  • 다음 물고기는, 도중 야채, 다른 야채의 층, 및 감자의 층을 둔다.
  • 주스가 흘러 나오지 않도록 포장을 감싸고 예열 된 오븐에서 최대 180 ° C의 베이킹 시트에 놓습니다.

30 분이 지난 후에는 접시를 맛볼 수 있습니다.

볶은 퍼치는 향신료, 잘게 썬 양파 링, 레몬 한 조각으로 포일에 싸여도 덜 맛이 없습니다. 기름을 바른 포일에, 첫째로 양파의 층 및 그 후에 물고기를 두십시오 – 그렇지 않으면 호일에 쐐기로 고정 될 것입니다.

커틀릿

강변 농어에서 한 가지 더 맛있는 음식이 있습니다. 음식은 모든 의료 규정에 표시되어 있습니다.

Pevzner에 – 물고기 cutlets.

이 간단하고 유용한 뼈없는 요리를 준비하려면 500g의 생선을 섭취해야합니다.

  • 탈곡을위한 밀가루;
  • 빵 – 커틀릿이 질병으로 고통받는 위장관을 준비하는 경우, 흰 것이 좋습니다.
  • 감자 – 1 개.
  • 약간의 우유;
  • 양파 – 1 개;
  • 마늘 – 치아;
  • 계란 – 1 PC.

나머지 표준 계획 – 향신료, 식물성 기름. 그건 그렇고,식이 cutlets 커플을 위해 요리됩니다 – 기름과 밀가루가 필요하지 않습니다.

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물고기는 냉동실에서 미리 차가워지며 약간 얼어 붙습니다. 그들이 꺼내 시체의 뒷면을 podtseplen – – 이것은 단지 빠르게 피부와 지느러미를 제거하는 데 도움이되지 않지만 말하다 고기가 쉽게 동상에 갈기.

물고기를 정화 한 후에, 그것은 씻고, 다시 냉장고에 두었다. 이때 비틀림과 채소의 준비 과정을 준비하십시오 – 그들은 또한 청소되고 편리한 조각으로 절단됩니다. 빵이 우유에 담겨있다.

모든 고기 분쇄기에 꼬인 – 빵은 조심스럽게 짜내 야합니다. 땅에 계란을 넣고 소금과 후추로 잘 섞는다. 그런 다음 그들은 커틀릿을 형성합니다.

그들이 튀김을 계획한다면 – 밀가루에 휘청 거리게됩니다. 10-15 분 – 육즙 커틀렛 준비.

어떤 반찬과 함께 프레젠테이션을 잘게 잘린 채소로 보완하는 것이 좋습니다.

당신의 식욕, 성공적인 낚시와 맛있는 생선을 즐기십시오!

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