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겨울을위한 신선한 가지를 동결시키는 방법 : 맛있고 건강한 채소의 준비, 조리법

추운 계절에 여름에는 풍성한 7 가지 자연의 선물을 즐기기를 원하기 때문에 겨울을위한 빌렛은 거의 모든 안주인이 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 많은 사람들은 현재 추운 계절에 그들을 유지하는 쉬운 방법이 있음을 알고 있습니다. 예를 들어, 신선한 겨울에는 사과를 동결시키는 것이 가능하며, 이것이 어떻게 행해지는지는 여러 가지가 있습니다.

일반적으로 그러한 공란을 만드는 것은 보존보다 훨씬 쉽고 일년 내내 냉동 된 "청색"(사람들이 애정 어린 마음으로 부름)을 사용하여 다양한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

동결할만한 가치가 있습니까?

겨울을위한 신선한 가지를 동결시키는 방법 : 맛있고 건강한 채소의 준비, 조리법

어떤 사람들은 여전히이 사건의 타당성을 의심합니다. 가지를 동결시키는 것이 가능한지 여부에 대한 질문에 대답은 분명합니다. 이것은 겨울 동안 냉동고에 보관할 자연의 다른 선물을 보낼 수있을뿐만 아니라 할 수 있습니다.

이 저장 방법의 타당성에 관해 말하면, 몇 가지 요소를 고려해야합니다.

추운 계절에도 현재의 상황에서 "푸른"매장의 선반에서 찾을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 당신이 그들의 가치에 대해 알게되면, 가지를 맛보기위한 욕망은 사라집니다. 동시에, 서리는 야채가 자신의 취향을 유지할 수있게하여,이 과정에 대한 올바른 접근 방식으로 신선한 상태에서 구별 할 수 없습니다.

야채의 유용한 특성을 잊지 마십시오. "푸른"미네랄과 비타민이 많이 함유되어 있는데, 약 80 %는 얼 때 얼 것이고 반면에 보존하면 가지 영양분의 약 60 %만을 저장할 수 있습니다.

목록에는 다음이 포함됩니다.

  • 섬유;
  • 그룹 B의 비타민;
  • 칼륨;
  • 철분;
  • 칼슘;
  • 인.
겨울을위한 신선한 가지를 동결시키는 방법 : 맛있고 건강한 채소의 준비, 조리법

어떻게 보낼 수있는 방법이 여러 가지가 있습니다 "푸른". 숙련 된 주부들은 사전 준비없이 냉동실에 넣지 않는 것이 좋습니다. 자연의 선물에 내재 된 불쾌한 쓰라린 맛을 없애기가 어려울 것이기 때문입니다.

해동시 맛있고 건강한 제품을 얻으려면 냉동실에서 겨울을위한 잔류를 동결하는 방법이 있습니다.

얼린 야채 희석

이 프로세스는 올바른 제품 선택으로 시작됩니다.

그것은 무엇이어야 하는가?

  • 야채는 익은이어야한다;
  • 그들에게는 균열이나 손해가 없어야합니다.
  • 그들의 피부는 윤기 있고 매끈해야합니다.

다음은 겨울 동안 날로 얼룩을 제거하는 방법입니다.

겨울을위한 신선한 가지를 동결시키는 방법 : 맛있고 건강한 채소의 준비, 조리법
  1. 먼저, 원, 세로로 판 또는 큐브로자를 필요가 있습니다. 절삭 방법은 귀하의 재량에 따라 선택할 수 있습니다. 사용 방법에 따라 "푸른"제상 후.
  2. 이제 당신은 그들에게 불쾌한 쓰라린 맛을 제거해야합니다. 이를 위해 소금으로 채 웁니다. 후자가 크면 좋지만 보통 소금을 사용할 수 있습니다. 철저히 구성 요소를 섞어서 실온에서 몇 시간 동안 방치합니다.
  3. 야채는 배수가 필요한 짙은 색의 주스를 ​​내보내고, 흐르는 물에서 철저하게 씻어 내고 조금 짠다. 마지막 조작을 신중하게하여 "푸른".
  4. 겨울 동안 냉장고에 보관하기 위해 야채를 보내기 전에, 그들은 희석되어 있습니다. 냄비에 깨끗한 물을 부어서 끓일 때까지 기다린 다음 3 분에 제품을 넣으십시오.이 절차로 인해 "파란색"이 녹지는 않지만 부드러워집니다.
  5. 야채를 소쿠리에 던져 식히고이 시간 동안 물이 없어야합니다.
  6. 미리 플라스틱 용기, 식품 필름 또는 가방을 준비하고 "푸른".
  7. 컨테이너를 냉동고에 보내십시오 (빠른 냉동은 가능하지만 한 개가 없으면 일반 카메라를 사용할 수 있음).

튀긴 "청색"

이 양식에서 그들은 또한 보관을 위해 보낼 수 있습니다. 제품을 선택하면 이전 제조법의 팁이 올바르게 수행하는 데 도움이됩니다.

그런 다음이 알고리즘을 따릅니다.

겨울을위한 신선한 가지를 동결시키는 방법 : 맛있고 건강한 채소의 준비, 조리법
  1. 제품을 헹구고 가장자리를 자르고 원형, 판 또는 큐브로 자릅니다.
  2. 우리는 소금으로 잠들고, 몇 시간을 기다리고, 형성된 주스를 합병하고, 씻고, 냅킨으로 말리면서 닦아냅니다. 이것은 구워 질 때 야채가 쓴 맛이없고 기름에 너무 함침되지 않도록 냉동되기 전에 완성됩니다.
  3. 뜨거운 식물성 기름 프라이에 "푸른", 기름 종이를 만들기 위해 종이 수건에 올려 놓으십시오.
  4. 그들이 식을 때 "너 자신"이사회, 크기는 냉동실에 넣을 것입니다. 그 위에 가지 슬라이스의 레이어를 겹치지 않도록 놓습니다. 각 층은 다음 층과 분리되어야하며,이를 위해 비닐 봉투 나 식품 필름이 필요합니다.
  5. 다음으로, 트레이는 냉동실로 보내어 몇 시간 후에 이미 확고하게됩니다.
  6. 이제 트레이 (보드)를 제거하거나 야채를 특수 포장 또는 플라스틱 용기에 담을 수 있습니다. 첫 번째 경우 공기가 제거되고 가방이 단단히 닫혀 있는지 확인하십시오.

냉동실에서 제품을 꺼내면 필요한 경우 다시 튀길 수 있습니다.

구운 야채 얼기

이 양식에서 그들은 대부분의 유용한 특성을 유지하고 해동 후에는 가지를 사용하여 신선한 형태로 원하는 요리를 준비 할 수 있습니다.

익은, 손상되지 않은 "푸른".

겨울 동안 구운 가지를 얼리는 방법에 대한 알고리즘은 다음과 같습니다.

겨울을위한 신선한 가지를 동결시키는 방법 : 맛있고 건강한 채소의 준비, 조리법
  1. 우리는 "푸른", 우리는 수건으로 말린 후 떼어냅니다 (마지막 단계는 건너 뛸 수 있음).
  2. 우리는 슬라이스, 접시 또는 원형으로 자르고, 소금으로 잠들고, 몇 시간 후에 우리는 어두운 주스를 뽑고, 야채를 짜냅니다.
  3. "푸른"겨울 동안 수확 된 냉동 가지에 대한이 조리법에 따르면 식물성 기름으로 미리 윤활 된 베이킹 트레이에 배치해야합니다. 제품에 불쾌한 냄새가 없으므로 비 방향성 오일을 섭취하는 것이 좋습니다. 오븐은 180 도의 온도로 가열되어야합니다.
  4. 30 분이 소요될 준비가 될 때까지 슬라이스를 굽습니다. 정확한 시간은 슬라이스의 크기, 슬라이스의 수에 따라 다릅니다.
  5. 가지가 동결되기 전에 완전히 냉각시키고 기름을 배출해야합니다.
  6. 다음으로, 야채 조각을 가방이나 플라스틱 용기에 담아서 급히 동결시켜야합니다. 몇 시간 후에 그들은 확고해질 것입니다.
  7. 이제 당신은 "푸른"일반적인 냉동고에 보관하십시오.

가장 쉬운 방법

채소를 준비하기 위해 절단 할 필요가 없으므로 시간을 절약 할 수 있습니다. 또한,이 방법은 편리합니다. 어떤 요리를 날로 요리 할 지 모르는 경우 - 편리한 방식으로 잘라낼 수 있습니다.

냉동 된 전체 가지를 제빵하기위한 요리법은 간단합니다.

겨울을위한 신선한 가지를 동결시키는 방법 : 맛있고 건강한 채소의 준비, 조리법
  1. 중간 크기의 야채는 완전히 헹구십시오. 수건으로 말리거나 말릴 수 있습니다.
  2. 각 가지에 포크를 사용하여 구멍을 뚫습니다.
  3. 기름을 담은 트레이 베이킹, 오븐에서 예열 "푸른". 오븐의 온도는 약 200 도가되어야하며, 베이킹 시간은 약 30 분입니다.
  4. 야채를 식히고 껍질을 제거하십시오. 다른 조리법에서 제시 하듯이 이제는 쓴 주스가 나오도록 짜내 야합니다.
  5. 배포 "푸른»냉동 용기 또는 플라스틱 용기 포장에 냉동고를 넣으십시오.

제품의 해동은 실온 또는 냉장고에서 실시해야합니다. 전자 레인지, 오븐 등에서이 과정을 수행하는 것은 바람직하지 않습니다. 왜냐하면 "푸른"너무 부드러워 질 수 있습니다.

이 조리법을 아는 겨울에는 가지에서 가지를 요리 할 수 ​​있습니다 - 맛있고 건강!

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