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냉장고에 치즈를 제대로 저장하는 기술

치즈는 매우 유용하며 좋아하는 제품입니다. 요즘에는 다양한 종류가 있으므로 모든 사람들이 가장 맛있고 가격면에서 최적의 것을 선택할 수 있습니다. 치즈는 피자, 차가운 및 뜨거운 수프로 덮고 달콤한 디저트는 간단히 샌드위치 위에 올려 놓고 아침 식사시 함께 먹거나 조리합니다.

냉장고에 치즈를 제대로 저장하는 기술

이 제품은 많은 양의 고급 단백질을 함유하고있어 신체의 에너지뿐만 아니라 미량 요소, 아미노산 및 비타민을 오랫동안 제공 할 수 있습니다. 치즈를 저장하는 법을 알아야합니다. 그렇지 않으면 제품이 악화 될뿐만 아니라 유용한 품질을 잃을 수도 있습니다.

치즈의 적절한 보관 조건

우리는 수시로 저장 규칙에 대해 생각조차하지 않고 냉장고에 음식을 넣었습니다. 이것은 치즈에도 적용됩니다. 냉장고에 모든 것을 넣으십시오. 그러나 부적절하게 보관 한 치즈가 곰팡이가 생기거나 닳아 없어 질 것이라는 사실을 고려해야합니다. 따라서이 유제품을 냉장고에 넣기 전에 해당 유제품의 기능을 알아야합니다.

안전은 다음의 사항에 영향을받습니다.

  • 습도 - 낮게는 건조하고, 커다란 곳에서는 썩습니다.
  • 온도가 너무 낮고 높으면 구조가 파괴됩니다.

냉장고에 치즈를 저장하는 기본 규칙은 다음과 같습니다.

  • 온도 범위는 6-8도;
  • 제품은 냉장고 근처에 보관하는 것이 바람직하지 않습니다. 냉장고의 가장 낮은 곳에 보관하십시오.
  • 피복 된 접시에 치즈를 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 식품 필름, 양피지 또는 호일을 사용하는 것이 좋으므로 외부에서 냄새를 흡수하고 수분을 잃을 가능성을 방지 할 수 있습니다.
  • 치즈와 함께 폴리에틸렌 주머니에 제품을 저장하는 경우 설탕 정제 된 1-2 조각을 넣으면 썩을 수 없습니다.
  • 테이블에 치즈를 제공하기 1 시간 전에 냉장고에서 꺼내십시오. 이것은 그것의 자연적인 맛 및 냄새를 복구하는 것을 도울 것이다;
  • 사용 직전에 잘라내십시오.

오늘날 상점에서는 다양한 종류의 치즈를 제공하며 각 치즈는 특별한 맛으로 구분됩니다. 이 유제품의 저장 조건은 종류에 따라 다릅니다.

하드 치즈 저장 방법

고체 및 반고체 치즈의 정확한 저장을위한 가장 적합한 조건은 -4 내지 0 ℃ 범위의 온도이다. 그리고 제품이 세게 붙을수록 길어질 수 있습니다. 프렌치는 풍미가 뚜렷하기 때문에 냉장고에 넣기 전에 식품 필름에 넣어 두는 것이 좋습니다.

더 작은 맛은 다른 등급 - 스위스 치즈가 있습니다. 밀폐 된 접시 (유리, 에나멜 가공)에 보관할 수 있습니다. 종이 층에 치즈를 감싸지 마십시오. 그러면 단단 해지고 품질이 떨어집니다.

제품을 냉장고에 넣을 수 없다면 미리 소금물에 담긴 젖은 수건에 담아 햇볕에 노출되지 않는 추운 장소에 보관하십시오. 치즈 하드 및 세미 하드 품종은 최대 3 개월 동안이 양식에 냉동 보관할 수 있습니다.

집에서 만드는 치즈를 저장하는 법

냉장고에 치즈를 제대로 저장하는 기술

홈 메이드 치즈 (코티지 치즈)는 냉장고에 보관하면 며칠 밖에 걸리지 않습니다. 그것은 대부분의 경우에 판매되는 폴리에틸렌 봉지에 보관하지 마십시오. 이 치즈를 구입 한 직후 에나멜과 뚜껑이 달린 유리 용기로 옮깁니다.

필요한 경우 홈 커드는 동결되어이 양식에 수개월 동안 저장 될 수 있으며 해당 제품의 제품은 손실되지 않습니다.

곰팡이가 든 치즈 보관 조건

부드러운 품종의 곰팡이가있는 치즈는 최대 1 개월의 마이너스 온도에서 보관해야하며, 온도가 0-10 ° C 인 경우에는 1 주일 만 보관해야합니다. 향기로운 치즈를 곰팡이와 함께 저장하는 법? 예를 들어, roquefort, camembert는 신중하게 포장해야합니다. 이 제품의 조각을 열어두면 며칠 후 열화 될뿐만 아니라 냉장고에 아주 유쾌한 냄새가 남을 것입니다.

이런 종류의 치즈를 사용하면 곰팡이가 고귀하고 외계인이라는 것을 아는 것이 중요합니다. 노블은 소화에 긍정적 인 영향을주기 때문에 제품 고유의 기능과 맛이 좋으며 건강에 좋습니다. 부적절한 저장 때문에 생긴 곰팡이는 독소가 포함되어 있기 때문에 위험합니다.

피클 치즈 저장 규칙

염수 치즈 (suluguni, feta, brynza 등)는 특수한 혈청이나 소금물에 보관해야합니다. 소금을 제거하기 위해서 그들은 잘려야하고 약 8-10 시간 동안 우유 나 끓는 물에 담가야합니다.

소금에 절인 치즈는 오랜 시간 동안 몸을 담고있는 대사들에 의해 보존 될 수 있으며, 많은 미식가들이 사랑하는 사람들은 술루 구니 (Suluguni)를 매우 빨리 탈취합니다. Suluguni 치즈를 오래 유지하려면 어떻게해야합니까? 모든 것이 매우 간단합니다 - 소금물에 담긴 용기에 담아서 좋아하는 제품을 최대 3 개월 동안 신선하게 만듭니다.

파르 메산 치즈 보관

그것이 조각이나 머리에 있다면 파마 장을 유지하는 것은 매우 쉽습니다. 치즈는 물에 미리 적신 천으로 감쌀 수 있습니다 (몇 분 동안). 그런 다음 천을 짜낸 후 젖지 말고 젖게해야합니다.

그런 다음 파마 장은 천으로 싸여 있으며이 위에는 플라스틱 랩 또는 호일로 포장됩니다. 덕분에 원단이 마르지 않을 것입니다. 이러한 번들은 냉장실의 건조한 칸에 위치한다.

파르 메산 치즈를 어떻게 보관할 수 있습니까? 이를 위해 파르 메산 치즈의 특별한 요리가 좋습니다. 파르 메산 치즈는 맛있게 먹고 맛을 잃지 않고 약 한 달 동안 지속될 수 있습니다.

또한,이 종류의 치즈는 특별히 고안된 밀폐 용기에 보관할 수 있으며 상단에 포일로 싸여 있습니다. 따라서 파 르 마잔 강판은 약 일주일 동안 보존되며 그 후에는 파우더가 아닌 소스에 사용하는 것이 좋습니다.

얼마나 오래 치즈를 저장할 수 있습니까?

단단한 치즈는 9-10 일 이상 보관하면 안됩니다. 부드러운 품종은 3 일까지 사용되어야하는데, 더 오래 보관하면 빨리 마를뿐만 아니라 특성도 잃어 버리게됩니다. 치즈 절임은 최대 3 개월 동안 염수 또는 다른 저장 옵션에 보관할 수 있습니다. 비닐 봉지로 단단히 감싸는 경우 2 주 이상 냉장고에 보관할 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 부적절한 보관으로 치즈가 건조 해지면 우유에 담글 수 있습니다. 이 절차는 제품을 일반적인 맛으로 복원하는 데 도움이됩니다. 당신이 곰팡이를 본다면 - 그냥 자르고 치즈를 버리지 말고 뜨거운 접시 하나를 그것으로 요리하십시오.

냉장고에 치즈를 제대로 저장하는 기술

치즈가 많으면 냉동실에 보관하십시오. 의심의 여지없이 그는 녹아 버렸을 것이다. 그러나 맛은 변하지 않을 것이다. 이 제품을 장기간 보관할 수있는 또 다른 옵션은 진공 포장입니다.

컷 치즈는 단단히 밀폐 된 유리 또는 에나멜 쟁반 또는 팬에 넣을 수 있습니다. 원할 경우 약간의 설탕을 넣을 수 있습니다 (과도한 수분을 흡수 함). 치즈를 사기로 결정할 때, 당신은별로 신경 쓸 필요가 없습니다. 더 자주 할 경우, 필요한만큼의 제품을 가지고 집에 보관하지 않는 것이 좋습니다.

치즈의 적절한 저장 만이 모든 유용한 특성을 보존하고 그 탁월한 맛을 즐길 수 있습니다!

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