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맛있는, 독창적이고 유용한. 부추 피클하는 법 배우기

여름은 엄청난 수의 사람들이 겨울철에 빈 곳을 활발히 만들고있는 때입니다. 산나물에 수 많은 녹지 중에서 마늘과 비슷한 맛이 나는 야생 마늘을 사용할 수 있습니다. 또한이 식물은 비타민, 미네랄 및 기타 물질을 포함하기 때문에 신체에 매우 유용합니다. 열처리 후에도 나뭇잎과 잎자루에는 많은 유용한 성분이 남아 있습니다.

야생 체리를 어떻게 끓이는지를 알뿐만 아니라 제대로 수확했을 때도 중요합니다. 이상적인 수집시기는 5 월에서 6 월 사이입니다. 식물에는 꽃이 없다는 것이 중요합니다. 블랭크에만 신선하고 아름다운 잎이 손상없이 적합합니다. 가공에 노출시키는 것은 그들이 찢어진 직후입니다. 겨울철 채소에서 보관 된 것부터 1 번째와 2 번째 요리를 준비 할 수있을뿐만 아니라 샐러드, 스낵 및 베이킹에도 사용할 수 있습니다.

겨울에는 염수로 연어를 선택하는 방법?

많은 사람들은 식물 줄기를 수확 할 수 있다고 의심하지 않습니다. 산세 처리에는 여러 가지 방법이 있지만 가장 인기있는 옵션을 계속 사용하는 것이 좋습니다.

이 조리법을 위해, 당신은:

  • 식물, 향신료, 녹색, 물의 잎과 줄기;
  • 액체 1 리터의 소금 한 잔.

준비 :

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  1. 전단지를 철저히 씻은 다음 종이 수건에 뿌려 건조시켜야합니다.
  2. 깨끗한 항아리를 가져 가라. 그 (것)들에서 야생 마늘을두고, 선택한 향미료 및 다른 녹색을 추가하십시오;
  3. 산 세척의 경우 염수가 중요하므로 물과 소금을 함께 사용해야합니다. 항아리에 그것을 붓고 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 며칠 동안 그대로 두십시오.
  4. 이 시간 동안 거품이 표면에 형성되어 제거되어야합니다. 그런 다음 항아리에 신선한 염수를 붓고 뚜껑을 닫습니다.

건포도와 벚꽃 잎으로 집에서 야생 마늘을 절식하는 방법은 무엇입니까?

건포도 잎의 사용 덕분에 간식은 더 향기롭고 매운 맛이납니다. 최근에 찢어진 나뭇잎을 얼룩과 손상없이 가져가는 것이 중요합니다.

이 제조법의 경우 이러한 제품을 사용해야합니다.:

  • 야생 마늘, 벚꽃 잎, 건포도, 다양한 향신료, 검은 후추, 나뭇 가지와 딜 씨앗, 물과 소금의 특정 양의 줄기.

준비 :

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  1. 이전 제조법에서와 같이, 흐르는 물에 레몬 잎을 완전히 헹구어 건조시키는 것이 필요합니다.
  2. 깨끗한 은행에서는 식물 잎, 건포도, 버찌, 기타 양 고추 냉이 조각과 다른 재료를 깔아 놓습니다.
  3. 염수를 준비하십시오. 물 1 리터, 소금 50 그램을 섭취하십시오. 항아리에 그릇을 놓으십시오.
  4. 상온에서 방치해야하는 캔 표면에 거품이 생겨서 제거해야합니다. 이 과정은 2 주까지 지속될 수 있습니다. 소금 용액으로 접시를 헹구는 것도 중요합니다.
  5. 발효 과정이 완료된 후, 항아리에 빠진 소금물을 넣고 그것을 말아 올릴 필요가 있습니다.

식초로 야생 마늘을 절임하는 국내 조건은 어떨까요?

식초 사용 덕분에 산세 공정이 크게 단순화되고 가속화됩니다. 마지막 스낵의 맛은 매운 맛입니다.

소금물 들어, 이러한 제품을해야합니다:

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  • 1 큰술. 물;
  • 식초 210 g;
  • 1 큰술. 한 숟가락의 소금;
  • 2 큰술 설탕의 숟가락.

원하는 경우 다양한 향신료 (예 : 후추 또는 계피)를 사용할 수 있습니다.

준비 :

  1. 야생 마늘의 전단지와 새싹은 미리 한 시간 동안 찬물에 담궈 야합니다.
  2. 식초, 물, 소금과 설탕을 섞어서 깡통에 뿌리고 소금물에 부어 라. 은행은 감아 서 상온에서 2 시간 동안 뒤집어 둡니다.

염수없이 제품을 피클하는 방법?

간식을 빨리 준비 할 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다. 소금에 절인 잎은 샐러드, 1 차 및 2 차 요리에 사용됩니다.

가장 간단한 2 가지 조리법을 생각해보십시오.

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  1. 첫 번째 옵션은 많은 소금에 절인 양배추에게 익숙한 요리와 비슷합니다. 먼저, 잎과 줄기를 잘 헹구고, 1cm 이하로 자르고, 마늘 10kg 당 소금 450g의 비율로 식물 조각을 줍니다. 넓은 분지에서 최선을 다하십시오. 그에게 억압을 가하고 5 일 동안 떠납니다. 주기적으로 거품을 제거하는 것이 중요합니다. 시간이 만료 된 후에는 캔에 조각을 배치하고 닫아야합니다. 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.
  2. 소금 줄기와 줄기는 소금으로 씻고 섞어야합니다. 식물 1kg에 대해 2 큰술이 필요합니다. 암염의 숟가락. 그 직후에 모든 깡통을 펼치고 적절하게 훼손시켜 보이드가 생기지 않도록하십시오. 은행은 굴러 가지 않고 단순히 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 냉장고에 보관하십시오. 10 일 후에 먹을 수 있습니다.

겨울에는 베이컨과 함께 야생 마늘 샐러드를 준비하는 방법?

조리 한 스낵은 별도로 먹을 수 있습니다 (예 : 빵에 뿌리거나 샐러드, 첫 번째 코스 및 베이킹 용으로 사용). 모든 것이 빠르고 쉽게 준비됩니다.

이 제조법의 경우 이러한 제품을 사용해야합니다.:

  • 지방 400g;
  • 마늘 200 그램;
  • 1 큰술. 소금과 향신료의 숟가락.

고기 층과 피부가없는 신선한 지방을 사용하는 것이 중요합니다.

단계별 조리법에 따라 겨울 동안 절인 마늘을 요리하는 것이 가장 좋습니다.

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  1. 당신이해야 할 첫 번째 일은 소금의 전체 볼륨을 사용하여 지방을 문지 르세요. 그런 다음 에나멜 요리에 넣어 하루 동안 모든 것을 덮어 두어야합니다.
  2. 시간이 지나면 지방에서 나오는 과량의 소금을 제거하고 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 잘게 잘린 채소와 결합되어 고기 분쇄기에서 스크롤됩니다.
  3. 결과 질량은 잘 혼합되어야하며 원한다면 향료를 첨가해야합니다. 그것은 깡통으로 분할되어야하고 뚜껑으로 닫아야한다. 냉장고에 보관하되 1 년 이상은 보관하지 마십시오.

소금 양 고추 냉이 조리법

또 다른 버전의 풍미있는 스낵은 겨울에는 따뜻하게 해줄뿐 아니라 영양소로 몸을 포화시킵니다. 준비 직후에 할 수있는 요리가 있지만 몇 달 후에 맛이 좋습니다.

준비를 위해서는 그러한 제품을 가져 가야합니다.:

  • 와일드 마늘, 와사비 및 딜 루트의 일부, 베이 잎, 후추 가루 3 조각;
  • 물 1 리터의 경우 2.5 스푼의 소금을 섭취해야합니다.

준비 :

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  1. 샐러드를 만들려면 먼저 식물의 잎을 준비해야합니다. 그들은 씻고 나서 말려야한다.
  2. 깡통에 월계관, 양 고추 냉이 및 딜과 번갈아 잎을 놓습니다. 조리 된 소금물로 채 웁니다. 목에 나무 원을 넣고 압력을가하십시오.
  3. 잠시 후 발효 과정이 시작되므로 주기적으로 거품을 제거하고 소금으로 헹궈 야합니다.
  4. 2 주 후에 억압을 제거 할 수 있습니다. 누락 된 염수를 추가하고 항아리를 닫으십시오. 가벼운 시원한 곳에 보관하십시오.

토마토 소스에 소금을 넣는 방법?

아주 맛있는 샐러드를 먹을 수있는 또 다른 특별한 요리법. 연중 어느 때라도 즐길 수 있습니다. 요리가 쉽고, 우리는이 저렴한 재료가 필요합니다.

이 제조법의 경우 이러한 제품을 사용해야합니다.:

  • 식물 잎 2 킬로그램;
  • 물 800g;
  • 토마토 페이스트 200g, 피망;
  • 2 베이 잎;
  • 4 큰술 소금 큰 스푼;
  • 2 큰술 설탕의 숟가락.

준비 :

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  1. 겨울 샐러드를 준비하려면 먼저 잎을 완전히 헹구고 한 시간 정도 담가 두십시오. 그 후에는 종이 타월로 말려야합니다.
  2. 염수를 준비하려면 물을 끓여서 붙여 넣고 다른 재료를 넣으십시오.
  3. 항아리에 나뭇잎을두고 소금물로 채 웁니다. Prolistelizujte가 20 분 안에 모두 있습니다. 캔을 닫을 수 있습니다. 시원한 곳에 보관하십시오.

보시다시피 야생 마늘을 담그는 것이 쉽습니다. 가장 중요한 것은 모든 권장 사항을 준수하는 것입니다.

위에서 언급 한 염장 방법을 사용하면 식물에 유용한 물질을 최대한 많이 넣을 수있을뿐 아니라 날카로운 맛을 약간 부드럽게 할 수 있습니다.

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