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맛있는 요리

맛있는 제플린을 만드는 법

맛있고 다소 특이한 요리로 가족을 부려 먹고 싶다면 감자와 고기 제플린을 만들어보십시오. 사용 된 재료의 단순성과 가용성에도 불구하고 모든 안주인이 처음으로 바로 요리 할 수있는 것은 아닙니다. 그러나 그러한 도전은 당신의 요리 기술을 시험하거나 새로운 기술을 가르쳐 줄 것입니다.

요리의 성공 가능성을 대략적으로 알기 위해 단계별로 제플린의 조리법을 분해해야합니다.

접시의 유래

맛있는 제플린을 만드는 법

Zeppelins는 리투아니아 전국 요리의 방문 카드로 간주됩니다. 그들은 왜 그 이름을 얻었습니까? 그들의 기원은 전쟁 기간으로 거슬러 올라간다.

리투아니아의 독일 점령 기간 동안, 독일 비행선은 전선을 가로 지르며 날아 갔으며 모양은 감자 진드기와 매우 유사합니다. 그때부터 제플린 (Zeppelins)이라는 이름이 나왔습니다 - 비행선.

그들의 준비를위한 요리법은 어떤면에서 만두 또는 zrazes와 유사합니다. 이 요리의 또 다른 이름은 djkkukuliai입니다. 이 모든 제 2의 접시는 기초로서 고기 먹거리와 감자 기초의 혼합을 가지고있다. 따라서 하나의 제품에서 고기와 장식물의 조합이 나온다. 그래서 영양가가 높고 풍부하고 풍부한 맛을 지니고 있습니다.

그들을 요리하기 위해서는 특정한 기술이 필요합니다. 사실 비율이 존중되지 않으면 만두를 끓인 덩어리로 만들 위험이 있으며 결과적으로 스튜 냄비에 이해하기 어려운 일관성을 얻게 될 위험이 있습니다. 고전적인 조리법에는 몇 가지 트릭이 포함되어 있지만 조리를 위해 신중하게 제품을 선택해야했습니다.

필수 성분

집에서 제플린을 준비하려면 필요한 모든 장치가 준비되어 있는지 확인하십시오. 작은 강판과 약간의 그릇이 필요합니다. 또한 다진 고기의 경우 도마, 고기 분쇄기 또는 블렌더를 준비하십시오.

필요한 제품의 고전적인 제조법을 따르려면:

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  • 감자;
  • 고기;
  • 양파;
  • 살로;
  • 전분;
  • 조미료와 소금.

제플린 (Zeppelins)은 밀도가 높았으며 동시에 부드럽지만 전분 함량이 높은 감자를 사용해야합니다. 테스트 점도와 끈적 거리는 느낌을 주어 제품의 조리를 방해합니다.

충전물은 돼지 고기, 쇠고기, 가금류 또는 기타 육류로 만들 수 있습니다. 활과 라드 내부에 더 많은 주스를 넣으려면 다진 고기를 넣으십시오. 너는 지방질 khyudyuchy을 사용할 수있다.

반죽을 만드십시오.

기술 계획 단계에서 가장 중요하고 어려운 부분 중 하나는 테스트 준비입니다. 이것을 위해서는 감자가 필요합니다. 이상적으로는 원시 및 약간 용접 된 두 가지 유형의 제품을 사용해야합니다.

맛있는 제플린을 만드는 법

먼저 두어루의 감자를 넣으십시오. 당신은 그 (것)들을 청소할 필요가 없다, 당신은 샐러드 같이 제복에있는 감자를 얻어야한다.

제플린은 삶은 감자뿐만 아니라 원시 감자에서도 만들어지기 때문에 나머지 줄기는 벗겨야합니다. 그것들을 물 속으로 던지지 마시고, 물줄기 속에서 빨리 씻어서 가치있는 전분을 씻지 마십시오.

레시피가 말했듯이, 원시 감자는 파쇄기에 문질러서 배수해야합니다. 그 후, 끈에 고체 덩어리를 모으고 그릇 위로 누르십시오. 파쇄 된 제품이 옆으로 치우쳐 슬러리를 채울 때까지 옆으로 두십시오. 그것이 진정 되 자마자, 부드럽게 맑은 액체를 배출하십시오. 바닥에는 전분 수분이 남아 있어야합니다. 저온에서 가볍게 용접하고 시원하게하십시오.

사발에서는 껍질을 벗긴 삶은 감자를 껍질을 벗기십시오. 여기에 원시 강판량을 더하고 가볍게 계절을 맞춰 전분, 또는 오히려 결과물 인 젤리를 부어주세요. 이 모든 것에서 plasticine과 비슷한 점성 반죽을 준비해야합니다. 이러한 일관성을 얻기 위해 제조법에서는 날것과 삶은 제품의 비율을 준수해야합니다. 그들의 비율은 약 3 : 1이어야합니다. 반죽을 숟가락으로 반죽하고 잠시 동안 그대로 두어 잘 낫게하십시오. 그때 제 플린은 단단하고 깔끔합니다.

채우기 옵션

다음 질문은 작성을위한 방법입니다. 그것이 진짜 고전적인 리투아니아어를 준비해야하기 때문에 "지휘권"치즈, 콩 쇠고기 또는 다른 채식주의 충전재로 채우는 것과 같은 다른 변형이 가능할지라도, 고기 충전을 선호해야합니다.

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육식으로 제플린을 만들려면 힘줄을 준비하십시오. 이를 위해 돼지 고기를 가지고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 고기를 고기 분쇄기에 보내고 작은 다진 고기에 섞습니다.

돼지 고기의 고밀도 일관성을 희석하기 위해서 소량의 베이컨과 물론 양파도 뿌려진다. 많은 양의 소금과 후추를 넣고 숟가락이나 손으로 모든 것을 섞어 라. 먹거리를 더 부드럽고 부드럽게 만드려면 그릇에 넣으십시오.

돼지 고기 대신 체중이 적은 제플린을 요리하려면 닭고기 나 칠면조를 피부없이 사용하십시오. 이것에 지방을 넣지 마라. 그러나 juiciness를 위해, 당신은 조금 더 양파를 더할 수있다.

채식 요리법은 육류 대체물의 사용을 기본으로합니다. 실험을 원하면 두부 먹을 때 두부를 추가하십시오. 맛은 이상하지만, 더 포화 상태가 될 것입니다.

일부 주부들은 반죽과 동일한 원리로 제플린 민스 미트 (zeppelins mincemeat)를 준비합니다. 즉, 원시 고기와 삶은 고기를 결합시킵니다. 채우기가 제대로 요리 할 시간이 없다는 것을 두려워하면 접시를 비등시키지 말고 완전히 조리 한 음식을 사용하거나 프라이팬에 힘줄을 넣을 수 있습니다.

우리는 제품을 형성한다.

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마지막 단계는 제품 자체의 형성입니다. 적지 않은 미니어처를 만들려면 감자와 말판에서 반죽을 꺼내야합니다. 더 편안하게 일하기 위해서 - 찬물에 손을 담그십시오.

첫째, 소량의 반죽을 분리하십시오. 감자 덩어리를 평평하게하고 약 1 센티미터 두께의 타원형 케이크를 만듭니다. 안에는 준비한 다진 고기에서 한 스푼 정도의 음식 재료를 넣으십시오. 가장자리를 자유롭게 풀 수있는 방법으로 케이크를 접으십시오. 그런 다음 제품을 평평하게하고 직사각형의 제플린을 만듭니다.

당신이 나머지를 조각하는 동안 "비행선»이전 부분을 보드에 올려 놓고 전분으로 묻힌다. 위의 전분과 감자를 뿌리십시오. 이 트릭을 사용하면 요리 할 때 제품의 모양을 유지할 수 있습니다.

제플린을 용접하는 방법

제플린을 적절히 준비하는 방법에 대한 질문의 마지막 단계 - 열처리. 이를 위해 스튜 냄비에 물을 넣고 가볍게 소금물에 소금을 두는 등의 방법으로 만두를 만듭니다. 그 후, 제플린을 끓는 물에 부드럽게 담그십시오. 편의상 제품의 무결성을 손상시키지 않고 화상을 입지 않도록 소음을 사용하십시오.

맛있는 제플린을 만드는 법

첫 번째 제플린은 바닥에 자리 잡고 있습니다. 너무 많은 서빙을하지 마십시오. 그렇지 않으면 제품이 서로 달라 붙을 위험이 있습니다. 특정 시간 후에 "비행선"팝업. 이것은 그들이 거의 준비되었음을 의미합니다.

조금 더 기다렸다가 팬 바닥에 다시 가라 앉는 지 조심하십시오. 일단 이러한 일이 발생하면 - 당신은 그들을 물 밖으로 가져갈 수 있습니다. 이전 단계에서 모든 것을 올바르게했다면, 접시가 끓지 않을 것이고, 채우면 주스가 내부로 들어갈 것입니다.

또한 부부를 위해 제플린을 준비 할 수있는 또 다른 제조법이 있습니다. 집에서,이 목적을 위해 특별한 기선을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 감자가 붙지 않도록 식기의 바닥에 기름을 바른 다음 서로 일정한 거리를두고 배열하십시오. 스튜 냄비로 요리하는 데 약 15 분이 걸린다면 5 분을 더 추가해야하지만 접시가 끓을 위험은 최소화됩니다.

접시에 소스의 조리법

제플린을 용접하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 이 요리의 맛을 충분히 즐기려면 추가로 소스를 준비해야합니다. 여기 몇 가지 옵션을 고려하는 것이 적절합니다.

맛있는 제플린을 만드는 법

첫 번째 조리법은 이러한 목적으로 양파와 사워 크림을 사용하는 것입니다. 가늘게 양파를 자르고 가볍게 프라이팬에서 볶는다. 그런 다음 사워 크림과 섞어서 향신료로 맛을 낸다. 제플린 (zeppelins) 한 접시에 펼쳐 크림 양파 소스 위에 부어 라. 녹지로 장식하십시오.

또 다른 덜 성공한 요리법은 버섯 소스입니다. 이를 위해 잘게 잘린 버섯을 볶습니다. 그렇지 않으면 요리 원칙이 동일하게 유지됩니다. 보다 일관된 일관성을 위해 믹서기에서 질량을 갈아서 갈 수 있습니다.

또한,이 요리와 함께, bechamel 소스, 토마토 - 사우어 크림 소스 또는 베이컨 정맥이나 veined 고기와 베이컨 기름 통 튀김을 사용할 수 있습니다. 그러나이 연료 보급은 매우 열량이 높습니다.

제플린은 두 번째 요리의 훌륭한 변형입니다. 물론 그들은 당신뿐만 아니라 당신의 가족을 좋아할 것이므로 점심 식사를 위해 적어도 한번 요리를 시도하십시오.

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