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맛있는 요리

블루 베리와 함께하는 바레 니키 : 다양한 조리법과 미묘한 요리법

바레 니키 (Vareniki)는 전통 우크라이나 요리이지만 러시아인들도 대단히 좋아합니다. 어떤 요리로이 요리를 만들 수 있습니까?

많은 사람들은 필러로 양배추, 감자 또는 코티지 치즈를 사용합니다. 그리고 달콤한 애호가들은 블루 베리를 선호합니다. 이 요리는 어린이와 어른들을 맛보아야하며 성인 요리에 경험이 있어야합니다. 맛있고 맛있는 vareniki를 요리하는 능력은 진정한 예술입니다.

많은 우크라이나 가정에서는 조리법과 요리의 비밀이 나이 든 세대에서 젊은 세대로 넘어갑니다.

만두와 블루 베리

먼저 다음을 준비해야합니다.

블루 베리와 함께하는 바레 니키 : 다양한 조리법과 미묘한 요리법
  • 200 gr. 물;
  • 400 gr. 밀가루;
  • 계란 1 개;
  • 400 gr. 블루 베리;
  • 작은 소금;
  • 설탕 (옵션).
  1. 블루 베리와 만두의 제조법은 매우 간단합니다. 큰 그릇에 소금과 물을 달걀과 섞어 서서히 가루를 넣어야합니다. 반죽은 섬세하고 탄력적 인 일관성으로 교반되고 반죽된다.
  2. 반죽은 큰 조각으로 나뉘며 우리는 그것들을 비틀어 넣습니다. “소시지”. 동등한 부분으로 잘라내어 그들을 단단한 원으로 굴립니다. 그들 각각에 블루 베리와 설탕 스푼을 넣어야합니다. 베리가 신선하지 않고 냉동실에서 나온 경우에는 미리 해동 할 수 없습니다. 시험을 접기 직전에 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다.
  3. 소금에 절인 물을 큰 냄비에 넣어 요리하십시오. 끓는 물에서는 한 조각에 담아 야합니다. 부유 할 때, 우리는 3 분을 기록하고 난방을 차단합니다. 그 후 vareniki는 즉시 물에서 나와 테이블에 앉았습니다.

만두와 블루 베리 : 시럽과 제법

주성분 :

  • 물 : ½ 컵;
  • 밀가루 : 1-2 컵;
  • 블루 베리 : 2 컵;
  • 소금, 설탕.

우리는 물 위에 블루 베리와 함께 vareniki의 반죽을 요리합니다. 밀가루와 소금은 체로 체에 걸러 져야합니다. 밀가루에서는 작은 홈을 만들어 서서히 물을 부어야합니다. 이러한 반죽을 적절히 반죽하려면 밀가루를 추가해야 할 때와 물이 필요할 때를 예상하고 예상해야합니다.

탄력성있는 일관성을 유지하기 위해 반죽을 반죽하고 냉장고 냉각을 제거하십시오. 그런 다음 신선한 또는 이미 해동 한 블루 베리를 가지고 설탕을 충분하게 채 웁니다. 우리는 주스가 나오기를 기다리고 있습니다. 그런 다음 우리는 냉각 된 반죽을 꺼내서 하나의 크고 둥근 층을 굴립니다. 우리는면 처리 된 유리로 같은 원을 잘라 냈습니다.

블루 베리로 모든 주스를 조심스럽게 다른 접시에 넣어야합니다. 더구나, 큰 스푼으로 우리는 열매를 원으로 퍼 뜨리고, 우리는 그들로부터 pelmeni를 만듭니다. 우리는 각 varenyk의 가장자리가 제대로 보호되어 있는지 확인해야합니다. 이렇게 요리 할 때 우리의 훌륭한 음식은 떨어지지 않습니다.

요리사는 6 ~ 7 분 정도 준비해야합니다. 블루 베리의 주스에서 뜨거운 물로 토핑하는 향기로운 베리 시럽을 만듭니다. 서빙하기 전에 시럽을 바레 니키 (vareniki)에 부어 넣거나 별도의 컵에 테이블 위에 놓습니다.

요구르트에 블루 베리가있는 바레 니키

시험의 구성 :

  • 소금 2 핀치.
  • 2 큰술 밀가루;
  • 1 큰술. 케 피어;

성분 :

  • 3 큰술 블루 베리;
  • 설탕.

kefir에서 블루 베리와 함께 만두를 요리하는 방법?

블루 베리와 함께하는 바레 니키 : 다양한 조리법과 미묘한 요리법
  1. 먼저 채우기를 준비해야합니다. 열매는 성실하게 정리하고 나뭇 가지, 잎, 버릇없는 과일을 깨끗이 닦아야합니다. 그런 다음 시원한 물로 소독액을 헹구고 부드럽게 냅킨 위에 펴고 말립니다.
  2. kefir에 블루 베리와 함께 만두에 대한 반죽은 믹서 또는 믹서기에 섞어 매우 편리합니다. 큰 유리에 따뜻한 kefir과 소금을 부을 필요가 있습니다. 또한 천천히 밀가루를 부어 서서히 저어 준다. 반죽이 두꺼워지면 노즐을 나선형으로 변경해야합니다. 나중에 반죽을 밀가루로 가볍게 코팅 한 테이블 위에 반죽합니다. 결과적으로 부드럽고 부드럽지만 신축성이 있어야합니다. 완성 된 반죽을 단단한 포장으로 꺼내거나 약 30 분 동안 식품 필름을 닫습니다.
  3. 시간이 경과 한 후, 반죽은 직경 3 내지 4 cm의 평균 소시지로 굴려지고 각각의 센티미터에서 조각으로 절단된다. 우리는 즉시 각면에 밀가루를 뿌려 테이블에 추가합니다. 롤링 핀은 예비 밀가루로 압연해야합니다. 이 사업에서 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 다시 말하면, 반죽은 탁자와 롤링 핀에 흔적을 남기지 않고 쉽게 타고 가야하지만 단단한 덩어리가되어서는 안됩니다. 평평한 원은 3mm보다 두껍지 않아야합니다. 그렇다면 반죽이 아닌 열매의 맛을 느낄 것입니다. 반죽이 너무 얇 으면 요리 중 몰딩이나 버스트 중에 찢어지기 쉽습니다.
  4. 다음 단계는 직접 성형입니다. 우리는 열매와 설탕으로 요리를 처리하므로 재료를 섭취하는 것이 편리합니다. 신중하게 국경을 체결, 설탕 작은 술에 딸기, 최고 롤링을 추가 중앙의 왼쪽 손에 원을 가져 가라. 당신이 베리 주스 정확히 조리 과정 중에 유입되지하려면, 접합 가장자리가 더 독창적 인 방법이 필요합니다 : zaschipnuli 끝이 약간 2-3mm의 끝을 이동, 다시 밀어 zaschipnuli. 우리는 가장자리가 끝날 때까지 계속합니다. 이러한 바레 닉은 시각적으로 아름다운 경계로 구별되며 압연의 불규칙 함을 숨 깁니다.
  5. 만두가 그들의 차례를 기다리지 않고 즉시 끓는 물에 보내지는 것이 매우 중요합니다. 미리 준비해야합니다. 물의 양은 충분히 커야 만 바레 니키는 만지지 않을 것입니다. 물에 들어가면 곧바로 부드럽게 섞여서 그릇의 바닥이나 벽에 붙을 시간이 없습니다.
  6. 7 분 후에는 소량의 만두를 잡아서 물이 빠지도록해야합니다. 1 개의 층에있는 격판 덮개에 접히십시오. 뜨거운 서빙. 소스로 사워 크림 이상적이지만, 그것 없이는 kefir에 블루 베리와 함께 만두가 맛있을 것입니다.

부부를위한 블루 베리와 바레 니키

물론 증기 목욕탕에서 요리 된 바레 니키는 가장 웅장하고 바람이 잘 통합니다. 또한, 이러한 요리 방법은 매우 편리합니다. 왜냐하면 그러한 vareniki는 확실히 흐르지 않을 것이기 때문에, 그들은 비등하지 않을 것이고 함께 붙지 않을 것입니다. 부부를위한 블루 베리와 함께 vareniki에 대한 반죽은 평소와는 달리 모델링 과정도 다릅니다.

그러나 김을내는 데는 몇 가지 조리법이 있습니다.

  • 다 변수에서 가장 편리한 vareniki를 요리하십시오. 우리는 물을 그릇에 넣고 그릇에 바레 니키를 펴고 뚜껑을 닫고 모드를 선택합니다. “한 쌍”. 요리는 25 분 안에 준비 될 것입니다.
  • 증기선에서이 절차는 더욱 단순화됩니다. 우리는 이중 보일러에 덤 플링을 층으로 깔고, 물을 채우고 20 분 동안 켭니다.
  • 넓은 팬에 물을 붓고 소쿠리 또는 스트레이너를 얹어 바레 니키가 물에 닿지 않도록 할 수 있습니다. 이 방법으로 요리하는 데 8 분 이상 걸리지 않습니다.
  • 가장 극단적 인 경우에는 만두가있는 거즈가 냄비에 당겨집니다. 중요한 것은 단단히 고정시키는 것입니다.

요리의 미묘함과 비밀

블루 베리와 함께하는 바레 니키 : 다양한 조리법과 미묘한 요리법
  • 밀가루의 공급은 반죽을 반죽 할뿐만 아니라 테이블과 롤링 핀을 뿌리는데 충분해야합니다. 그것은 어떤 수단 으로든 체로 치워야합니다 – 과정에서 그것은 작은 파편, sorines, 머리카락을 없애고 산소가 풍부 해집니다.
  • 케 피어에 반죽이 더 통풍이 좋고 맛있습니다. kefir의 지방 함량이 높을수록 부드러워집니다. 그러나 가장 중요한 것은 신선한 것이어야한다는 것입니다. 반죽을 반죽 한 후 반 시간 동안 그대로 두어야합니다. “걷다”.
  • 반죽에 계란을 넣으면 힘들지 만 더 오래갑니다. 한 쌍을 위해 vareniki를 요리하면 계란에 아무런 포인트가 없으며 어쨌든 깨지지 않습니다.

또한 vareniki가 매우 맛있는 요리 일뿐만 아니라 유용하다는 것도 중요합니다. 유익한 특성과 영양 (칼륨, 칼슘, 비타민 C, PP, 망간, 철, 판토텐산)을 잃지 않는다 물 또는 증기 처리를 끓는 블루 베리.

그들 모두는 몸에 유익한 영향을 미칩니다 : 그들은 신진 대사를 가속화하고, 감기에 맞서 싸우며, 신경계를 강화시킵니다.

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