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집에서 나무 그 라우스 요리법 : 요리법 및 트릭

집에 사냥꾼이 있다면, 테이블에 나무 그루 새는 흔하지 않습니다. Gluckel 고기는 육즙이 풍부한 맛과 진한 붉은 색을 띄며 침침한 맛이납니다. 집에서 나무 그루터기를 다른 시간에 요리하는 방법을 알고 있다면, 사냥하는 동안 시체 만 준비 할 수 있으므로 고기가 악화되지 않습니다.

게임을 요리하는 법 : 나무 그루터기를 가공하여 요리를 더합니다.

집에서 나무 그 라우스 요리법 : 요리법 및 트릭

모든 요리법에서 게임은 이미 조리 준비가되어 있습니다. 이를 위해 목재 그 라우스를 뽑아서 청소해야합니다.

시체는 한꺼번에 뜯어 낸 것이 아니라 식혀 야한다. 일부 사냥꾼은 뽑힌 새에게 머리 뒤로 2 ~ 3 일 동안 걸어야한다고 조언합니다. 육체의 무게에 따라 머리 자체가 찢어지면 고기의 맛이 크게 향상됩니다.

자연에서 직접, 시체는 추가 가공을 위해 준비 될 수 있습니다 : 뜯기, 노래 부르기, 다리의 끝과 날개 끝 부분 절단, 그리고 머리. 어떤 사람들은 게임을 즉시 꺼내기를 좋아하고, 다른 사냥꾼들은 요리하기 바로 전에 그것을합니다.

나무가 우거진 나무 그루터기는 열처리하기에 집에서 쉽게 먹을 수 있으며, 새가 한 입에 10 시간 동안 담가두면 요리의 맛이 눈에 띄게 향상됩니다.

나무 그 라우스에서 무엇을 준비 할 수 있습니까?

다른 조리법이 있습니다. 몇 가지 방법으로 나무 그 라우스를 준비 할 수 있습니다 :

  • 오븐에서 굽는다;
  • 가마솥에서 요리하다.
  • 멀티 박스에서 요리하다.
  • cutlets 만들기;
  • 샐러드를 자른다.

오븐에서 나무 그 라우스

이것은 조리에서 최소한의 노력으로 가장 단순한 요리법입니다.

필수 사항 :

  • 나무 그 라우스의 고기;
  • 지방 돼지 고기 돼지 고기 300g;
  • 2 사과;
  • 2 개의 중형 감자;
  • 양파 머리;
  • 마요네즈 또는 사워 크림 200g;
  • 겨자 1 큰술;
  • 설탕 1 티스푼;
  • 빵가루 입} 2 큰 스푼 빵 부스러기;
  • 고기 용 향신료 2 큰술.

오븐에서 완전히 나무 그루 우즈를 요리하기 전에, 새는 반드시 내야합니다. 요리의 단계 :

집에서 나무 그 라우스 요리법 : 요리법 및 트릭
  1. 먼저, 충전물을 준비한다. 사과와 감자는 작은 조각, 양파 반고리로 잘립니다. 모두 섞어서 소금, 검은 후추가 추가됩니다. 충전물은 시체에 밀집되어 있습니다.
  2. 호일은 과자 굽는 판 위에 놓여 있고, 게임은 그것에있다.
  3. 이제 혼합물을 capercaillie에 코팅하고 육즙이 풍부한 향을 접시에 첨가 할 준비가되었습니다. 마요네즈 또는 사워 크림과 겨자 게임의 혼합물이 사방에 번져 있습니다.
  4. 빵 부스러기를위한 향신료와 빵 부스러기가 섞여있다. 이것은 새다.
  5. 얇은 층으로 자른 지방은 capercaillie 주위에 둘러싸여 있습니다. Salo는 고기를 더 맛있게 만듭니다.
  6. 목재 그 라우스는 호일에 싸여 있으며, 물 또는 적색 드라이 와인 한 잔이 추가되고 오븐에 놓입니다. 베이킹은 최소한 4-6 시간 동안 진행해야하며 액체 양을 확인하고 필요한 경우 위로 올려야합니다.
  7. 요리가 끝나기 20-30 분 전에 포일이 제거되고 고기가 거칠어집니다.

맛있고 쉽게!

또 다른 옵션이 있습니다. 호일을 버리고 나무 그루터기를 굽고, 도랑을 조각으로 미리 자르고, 오픈 베이킹 시트에 넣을 수 있습니다. 이 경우, 새가 때로는 뒤집어 져야하고 물을 꼭대기에 올려야합니다.

반죽에서 굽기

이렇게하기 위해서 이미 준비된 퍼프와 효모 반죽을 가지고 준비된 게임을 포장 할 수 있습니다. 반죽이 말라서는 안되기 때문에 물 한 컵을 오븐에 넣으십시오. 시험에서 뼈로 된 나무 그루 부스도 구울 수 있습니다. 이 조리법을 사용하면 새에서 요리를 맛있고 쉽게 만들 수 있습니다.

굽고있는 것

  1. 뇌조는 유방을 따라 자르고 반쪽은 화격자 위에 놓습니다.
  2. 분해 된 반쪽은 소금에 절인 후 사워 크림과 겨자를 섞어서 펴 바릅니다.
  3. 게임은 예열 된 오븐의 화격자 위에 직접 놓습니다. 아래에는 새 밑에 뜨거운 물이 담긴 냄비가 있습니다.
  4. 새가 붉어지는 동안 화재는 줄어들지 않습니다. 그리고 빵 껍질의 외관 후에 열을 감소시키고, 오븐의 뚜껑을 열지 않기 위하여, 열을시키지 않기 위하여, 1 시간 동안 구우십시오. 맛있고 아름답게 변합니다.

뉘앙스

오븐에서 나무 그 라우스를 요리하는 방법을 알고 있다면, 채우기를 실험 해보고, 매리 네이드 또는 버섯에이 용도의 매실을 사용하여 맛있고 이례적인 식사를 할 수 있습니다.

접시가 준비되었는지 확인하려면, 가장 두꺼운 곳에서 유방의 측면에서 시체를 관통해야합니다. 구멍에서 혈액의 흔적없이 주스 투명하게 할당됩니다.

multivark의 목재 그 라우스 - 모든 부엌에서 가능합니다!

멀티 바카 (Multivarka)는 보편적 인 주방 설비로 야생 나무 그루의 고기를 맛있게 빨리 요리 할 수 ​​있습니다.

접시에 필요합니다 :

집에서 나무 그 라우스 요리법 : 요리법 및 트릭
  • 1 개의 나무 그 라우스;
  • 양파 - 2 개;
  • lingonberry (냉동 걸릴 수 있습니다) - 3 잔;
  • 밀가루 - 2 큰술. l.;
  • 식물성 오일 -100g;
  • 고기 향신료의 다양성;
  • 라드는 100g입니다.

멀티 바크에서 나무 그 라우스 요리하는 법 :

  1. 준비. 미리 잘라낸 다리에서부터 날개, 목, 국물이 끓습니다.
  2. 새가 부분으로 절단됩니다.
  3. 나무 그루의 각 조각은 라드와 함께 섞이고 소금에 절인 양념으로 뿌려집니다.
  4. 고기는 10 분 동안 뚜껑을 연 상태에서 "핫"모드의 멀티 박스에서 튀긴다. 주기적으로, 조각은 균일 한 배소를 위해 뒤집어 져야합니다.
  5. 같은 지방 튀긴 양파에있는 고기를 반올림 한 후 10 분간 자른다.
  6. 양파를 요리 할 때 새의 조각을 넣고 모든 것을 국물에 부어 넣고 "담금질"프로그램을 넣습니다. 표준 시간은 1 시간입니다.
  7. 나무 그루 부스가 프로그램의 마지막 10 분 전에 맛있는 냄새를 맡기 시작하면 크랜베리와 미리 희석 된 밀가루가 추가됩니다.

이 조리법을 사용하면 번거롭지 않고 맛있게 가금류를 조리 할 수 ​​있습니다. 이 방법으로 요리 한 나무 그 라우스, 삶은 감자, 다양한 porridges, 소스와 함께 반찬에 물을주세요.

가마솥에서 capercaillie 요리하는 법

가족을 놀라게하고 목재 가루로 만든 가마솥의 특이한 사냥 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

그것은 걸릴 것이다 :

  • 가금류 조류;
  • 3-5 개. 양파;
  • 3-5 개. 당근;
  • 감자 10-15 조각;
  • 식물유 50 g;
  • 파슬리;
  • 검은 후추, 소금;
  • adzhika.

간단하게 나무 그 라우스에서 수프를 만드는 것이 맛있습니다. 심지어 초보 요리사도 그것을 관리 할 것입니다!

요리의 단계 :

집에서 나무 그 라우스 요리법 : 요리법 및 트릭
  1. 카잔을 카잔에 넣고 차가운 물과 당근, 전구 1 개를 넣고 불을 켭니다.
  2. 물이 끓으면 수프는 정기적으로 수프에서 꺼내야합니다. 게임은 중간 열에 40 분 동안 요리됩니다.
  3. 양파를 잘라내고 당근을 발라야합니다. 기름에 담긴 가열 된 프라이팬에서 양파를 쾌적한 황금색으로 구운 다음 당근을 넣고 10 분 더 볶습니다.
  4. 새가 40 분 동안 요리 된 후, 그것을 꺼내어 부분으로 자르고 가마솥에 다시 넣어야합니다.
  5. 잘게 잘린 감자를 넣으면 모든 것이 10 분 더 익 힙니다.
  6. 야채 튀김이 추가되고, 모든 것은 10-15 분 동안 요리됩니다.
  7. 맛에 소금, 후추, 파슬리, adzhika를 추가하고 10 분 동안 다시 요리하십시오. 모든 준비가 끝났어, 당신은 불을 끌 수 있습니다.
  8. 가마솥을 불에서 꺼낸 후 10-20 분 동안 방치하고 닫힌 뚜껑 아래로 가야합니다. 아주 맛있어!

뉘앙스

그런 조건에서 고기를 갈아 입히는 것은 필요 없기 때문에 수프의 맛을 망칠 수 없습니다.

고기가 부드럽고 게임 게임 나무 그루터기를 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요? 물에서 1 리터 - 1 큰 술의 비율로 레몬 주스를 추가 할 수 있습니다.

요리 할 때 1kg의 게임 - 2ℓ의 물을 의지해야합니다.

일부 요리사는 나무 조각을 한꺼번에 조각으로 자르고 미리 가볍게 볶아서 가마솥에 넣고 수프를 요리하기를 권합니다.

게임에서 가져온 커틀렛 : capercaillie에서 다진 고기

탁월한 조리법 - 나무 그 라우스에서 cutlets. 불명예스러운 아이들조차도이 요리를 먹을 것입니다! 간단하게 준비하십시오, 그러나 나무 귀 먹은 고기의 맛은 저녁 식사 또는 저녁 식사를 위해 테이블을 다변화 할 것입니다.

그것은 걸릴 것이다 :

  • 고기 1 capercaillie;
  • 라드 지방 300-350 g;
  • 흰빵 - 200g;
  • 양파 - 4 개;
  • 계란 1 개;
  • 마늘 -1 / 2 머리;
  • 소금, 후추.

cutlets에 호두를 요리하는 방법?

  1. 시체는 해체되며 고기는 뼈와 조심스럽게 분리되어야합니다.
  2. 글 루터 러스 고기는 고기 분쇄기에서 꼬여 있습니다.
  3. 고기 분쇄기는 라드, 양파 및 빵으로 뒤틀려 있습니다.
  4. 마늘은 마늘 매듭으로 짜내지고 다진 고기에 첨가됩니다.
  5. 소금, 후추, 계란을 넣어 라.
  6. 모든 것이 혼합되어 있습니다.
  7. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 출현하기 15 분 전에 튀겨 진 cutlets와 튀김.

뉘앙스

마른 목재로 덮인 고기와 돼지 라드의 조합은 커틀릿에 부드러움과 부드러움을줍니다. 그러나 지방은 다진 돼지 고기로 대체 할 수 있습니다.

capercaillie의 샐러드

집에 알맞은 사냥꾼이 있다면, 게임은 테이블의 안주인에게서 번역되지 않습니다. 가장 중요한 문제는 맛있는 새를 준비하여 조리법을 다양 화하는 방법입니다. 재미있는 변종은 게임과 함께 "나무 그 라우스의 둥지"샐러드입니다.

그것은 걸릴 것이다 :

집에서 나무 그 라우스 요리법 : 요리법 및 트릭
  • 고기 나무 그 라우스 - 0.5 kg;
  • 양파 - 1 개;
  • 당근 - 1 조각;
  • 감자 - 3-4 개;
  • 계란 [2-4 개 세트]
  • 샐러드 잎 - 5-7 조각;
  • 마요네즈.

샐러드를 준비하는 방법 "나무 그루의 둥지":

  1. 글루 타린 고기를 끓여 국물을 국물에 사용할 수 있습니다.
  2. 삶은 고기는 잘게 다진다.
  3. 당근은 스트립으로 자르고 황금 갈색까지 기름에 튀긴다.
  4. 양파를 반으로 자르고 따로 튀긴다.
  5. 감자는 작은 입방체로 잘려지며 요리 될 때까지 튀겨야합니다.
  6. 고기, 양파, 당근, 감자가 섞여 있습니다.
  7. 샐러드 "둥지의 둥지"는 새 둥지 형태로 편평한 샐러드 그릇에 놓여 있습니다.
  8. 계란은 잘게 자른 채소와 마요네즈로 갈아서 삶아서 자른 노른자를 삶아서 만듭니다. 이 중 고환이 형성되어 둥지에 들어갑니다.

뉘앙스

모든 목축 사료가 나무 그 라우스 (wood grouse)의 존재를 자랑 할 수는 없으므로 치킨으로 대체 할 수 있습니다.

상기 성분 이외에, 맛에 샐러드는 마늘뿐만 아니라 햄과 버섯을 추가 할 수 있습니다.

달걀을 피우려는 욕망이 없다면 샐러드에 메추라기를 넣거나 육즙이 풍부한 올리브로 바꿀 수 있습니다.

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