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집에서 kefir 치즈를 만드는 법 : 요리법, 팁, 권장 사항

치즈는 사람의 몸이 거의 100 % 흡수하는 몇 안되는 음식 중 하나입니다. 점잖은 맛의 질과 식욕을주는 외모는 말할 것도없이, 중요한 미네랄과 비타민이 많이 함유되어 있습니다. 가장 재미있는 것은 사람들이 행사를위한 것이 아닌 경우 준비를위한 조리법을 결코 알 수 없다는 것입니다.

집에서 kefir 치즈를 만드는 법 : 요리법, 팁, 권장 사항

우유 코드가 양과 염소의 위장에 저장되어 있다는 사실. 이 안전하게 붕괴, 어떤 영향도 자신의 체중에서 열 레닛은 독특한 향기와 맛으로 압축 된 덩어리로 변환되었다.

이제는 생산자가 다른 원산지의 다양한 치즈로 우리를 망쳐 놓습니다.


그러나 그들 모두가 고품질, 수용 가능한 비용 또는 원산지의 자연 스러움에 만족하지는 않습니다.

어떻게해야합니까? 치즈 샌드위치의 즐거움과 혜택을 거절 하시겠습니까? 예를 들어, 케 피어 (kefir)와 같은 매우 저렴한 제품부터 국내 조건에서도 치즈를 조리 할 수 ​​있으므로이 작업을 수행 할 필요가 없습니다. 이 작업을 수행하는 방법?

클래식 레시피

가정에서 항상 성공적으로 생산되는 케 피어로 만든 치즈의 기본 제조법에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

  • 두 리터의 케 피어;
  • 버터 50 g;
  • 하나의 신선한 계란;
  • 0.5 tsp 베이킹 소다;
  • 1 tsp 염;
  • 0.5 tsp 파프리카 (선택 사항이지만 선택 사항).

요리법은 수 욕조를 만드는 것으로 시작됩니다. 가마솥으로 만들 수 있으며 바닥에는 물을 붓습니다. 윗부분은 둘레가 더 작은 용기에 넣고 이미 케피어를 부어 넣는다. 가마솥 아래에서 작은 불을 비우고 우유가 유장과 두 ​​부스러기로 나뉘어 질 때까지 가열하십시오.

이 단계에서 젊은 주부들의 주된 실수는하지 말아야한다. 요거트가 끓는 것을 허용하지 않고, 매스를 압축 한 직후에 체에서 그것을 기대어 놓는 것이 중요하다. 원칙적으로 3 층으로 접힌 일반 거즈로 할 수 있습니다. 그것에서, 요구르트에서 앞으로 수제 치즈는 모든 과잉 액체가 그것에서 흐를 것이다 약 25 분이어야한다.

나아가 제조법은 다음과 같은 행동을 가정합니다 :

집에서 kefir 치즈를 만드는 법 : 요리법, 팁, 권장 사항
  • 우유가 가열 된 그릇에는 파프리카, 소금, 계란, 버터, 치즈 블랭크가 섞여 있습니다.
  • 매스를 수 욕조에 놓고 3 분 후에 녹이기 시작합니다. 이 순간부터 나무로 만든 주걱으로 끊임없이 방해 받아 덩어리가없는 황색 물질이 연속적으로 형성 될 때까지 기다려야합니다. 보통 15-20 분이 걸립니다.
  • 치즈를 굳히는 데 유용한 수프 또는 대나무 용기입니다. 그것은 액체 덩어리로 가득 차있다. 그리고 모든 것은 두시간 동안 냉장고에 넣어진다. 다음 당신은 나물, 향미료 또는 견과로 접시를 맛이 날 수있다.

멀티 바큐를 사용합니다.

그래서 산의 음식을 좋아하지 않으려면 동일한 케 피어 (kefir)에서 치즈를 만들어보십시오. 그러나 이미 다 변수 (multivariate)에 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 우유 1 리터;
  • 케 피어 유리;
  • 크림 크림 두 잔.

이 모든 이점으로 다음과 같이 진행해야합니다.

집에서 kefir 치즈를 만드는 법 : 요리법, 팁, 권장 사항
  • 다 변수에서는 나열된 모든 제품이 혼합되어 있습니다.
  • 장치가 1 시간 동안 모드로 전환됩니다. 액체가 80도까지 가열되면 접히기 시작합니다.
  • 이 과정을 알게 되 자마자 큰 냄비를 준비해야하며, 그 위에 가제 라이닝으로 체를 고정해야합니다.
  • 사발의 내용물을 체에 붓고 다 잘 짜냅니다.
  • 액체를 완전히 배출하는 데 5 ~ 10 분이 소요되며, 그 후에 치즈는 이미 테이블에 제공 될 수 있습니다.

집에서 만든 케피어로 만든이 종류의 치즈는 냉장고에서 조금 식히고 호밀 빵 조각, 오이 슬라이스와 바질 장식으로 제공하는 것이 좋습니다.

채소로 만든 수제 치즈

마지막으로, 우리는 당신에게 가게 kefir에서 직접 만든 치즈를 만드는 방법의 간단하고 안전한 방법을 제공합니다.

작업을 완료하려면 다음이 필요합니다.

  • 3 개의 신선한 계란;
  • 사랑하는 신선한 채소들;
  • 소금;
  • 구매 한 케 피어와 우유 1 리터 (집에있을 수 있음).

지금 kefir에서 치즈를 만드는 방법에 관하여 :

집에서 kefir 치즈를 만드는 법 : 요리법, 팁, 권장 사항
  • 소금에 절인 우유는 끓여지고, 케피 르 (kefir)는 모든 계란이 들어간다.
  • 질량은 액체가 혈청의 형태로 완전히 분리 될 때까지 저열로 조리됩니다.
  • 코티지 치즈는 불에서 꺼내어 잘게 잘린 채소를 넣고 모든 것을 반죽하여 치즈 클로스에 던지십시오.
  • 언론에서 공란은 적어도 5 시간이어야합니다. 물로 가득 찬 3 리터 깡통으로 치즈를 부술 수 있습니다.

그건 그렇고, 마늘을 첨가하거나, 박격포에 짓거나 언론을 통해 심황, 백리향, 참깨, 파프리카, 기타 조미료와 향신료를 첨가 할 수 있습니다.

덕분에, 그 간식은 날카 롭고, 매운 맛이 나고 달콤하며 심지어 활기가 될 것입니다.

보시다시피 유용하고 안전한 제품을 가족에게 공급하는 것은 그렇게 비싸지 않고 어렵지 않습니다. 중요한 것은 – 어떤 상황에서도 도움이 될 윈 – 윈 제조법에 익숙해지기 위해서입니다.

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