파이크와 야채 호일 | pangudownloads.com
맛있는 요리

파이크와 야채 호일

파이크 (Pike)는 강렬한 조류가있는 담수에서 사는 약탈적인 물고기입니다. 오랫동안 그 맛과 영양 적 특성으로 유명했기 때문에 항상 왕실과 황실의 테이블에 사용되었습니다. 그것은 러시아의 바다에서 풍부합니다. 그래서 나는 접근성 때문에 많은 사람들과 사랑에 빠졌습니다.

파이크와 야채 호일

파이크 고기 자체는 비타민, 마이크로 및 매크로 성분, 아미노산 및 정상적인 생명 활동에 필요한 미네랄을 집중적으로 함유하고 있습니다. 특히이 물고기가 풍부하게 함유 된 인은 뇌의 생산적인 작용, 심장 혈관계의 정상 기능 및 뼈의 힘을 위해 대체 할 수 있습니다. 많은 사람들이 민물 고기를 좋아하지 않지만, 우리는이 고정 관념을 드러내기로 결정했습니다. 단순하고 맛있는 요리 인 호크 슬리브에 구운 파이크 요리법을 준비합니다.

"낯선 사람"과 함께 일을 시작하는 방법 - 파이크?

첫째, 비늘에서 물고기를 철저히 청소하고 아가미를 처리해야합니다. 어떤 경우에도 요리 할 때 떠나지 마십시오. 심지어 테이블에 복종하기를 원한다고해도 "전체의»피쉬! 이상적으로는 모든 뼈를 제거하고 물고기 줄기에서 산등성이를 제거하는 것이 좋습니다. 그러나 파이크 자체는 너무 뼈가 없으므로 해골을 제거 할 필요가 없습니다.

물고기 고기는 여분의 지방이 없기 때문에 다소 조밀하고 부드럽습니다. 그러나 두 번째 특징은 물고기가 제대로 조리 된 경우에만 관련이 있습니다. 일부 수공예품은 파이가 진흙 냄새가 강하게 스며 들었다고 주장하며 파이크를 좋아하지 않습니다.
그것은 결국 매우 힘들고 건조한 것으로 판명되었습니다. 그러나 상상력을 포함하고 맛있는 향기로운 야채로 기본 재료를 맛보는 것으로 충분합니다.단점"물고기는 스스로 사라질 것이다.

파이크와 야채 호일

파이크에 훌륭한 추가 사항은 신선한 야채와 버섯입니다. 특히 민물 고기를 구우려면 더욱 그렇습니다.

소화 및 다른 열처리를 할 때, 그들은 전통적으로 많은 양의 주스를 ​​시작하고 물고기와 장식물을 함침시킵니다. 파이크 요리의 또 다른 비결은 부드럽고 녹아서 호일에 굽는 것입니다.

재료는 접시의 액체 요소를 안정적으로 보유하여 소위 "소매".

야채는 동시에 모든 강에서 무방비 상태로 효과적으로 중화됩니다. "아로마말 그대로 녹이는 고기 그 자체의 공기를 만드십시오. 호일에서 생선을 요리 할 때 레몬이 될 때 불필요하지 않습니다. 누구나 조화롭게이 열대 과일에 해산물 요리가 어떻게 보완되는지 알고 있습니다.

일부 주부는 장식과 동시에 메인 코스를 요리하는 것을 선호합니다. "호스"처음에 감자 나 밥이 추가되었지만 결국에는 완전히 준비된 요리가 나옵니다. 이 경우, 장식은 야채와 생선 주스로 포화 된 상태로 남아있어 더욱 정교하고 완성됩니다.

파이크와 야채 호일

우리는 야채와 함께 호두로 파이크를 만드는 최선의 방법을 모았으나 모두 표준입니다. 메인 코스에 좋아하는 음식을 보완하고 싶거나 직관적으로 느끼는 경우,묻다»특정 구성 요소 - 대담하게하고 이상적인 제조법을 스스로 추론합니다. 오븐에서 구운 파이크는 축제 테이블과 캐주얼 테이블의 메뉴에 딱 들어 맞습니다. 언제든지 요리 할 수 ​​있습니다. 가정, 손님 및 친구들은 항상 만족스럽게 유지됩니다.

포일에서 구운 파이크의 가장 쉬운 제조법

너는 필요로 할 것이다 :

  • 파이크 시체 [2-3 개입]
  • 양파 - 1 머리;
  • 신선한 당근 - 2 개 (중형);
  • 달콤한 불가리아어 후추 - 1 조각;
  • 토마토 [6 개들이]
  • 레몬 - ½ 과일;
  • 사우어 크림 - 1 잔;
  • 향신료와 조미료 - 취향에;
  • 해바라기 또는 올리브 오일 - 맛.

조작법 :

파이크와 야채 호일
  • 물고기의 시체를 준비하십시오 - 그것을 내고 비늘을 긁고 아가미를 제거하십시오. 기본 양념 (소금과 후추)과 함께 해산물 조미료로 모든면을 문질러주십시오. 레몬 주스를 뿌려 냉장고에서 한 시간 동안 보내 고기가 완전히 절인되도록하십시오.
  • 그 동안 야채를 관리하십시오. 토마토로 가파른 끓는 물로 피부를 긁어내는 것이 바람직합니다. 후추를 조각으로 자르고 당근을 반원형으로 자릅니다. 토마토를 잘게 자른다. 모든 재료를 함께 섞어서 레몬 주스와 식물성 기름으로 채소 혼합물을 보충하십시오.
  • 양파는 반 반지로 자르고, 기존의 프라이팬에 녹인 버터를 살짝 튀긴 다음 사워 크림과 섞는다.
  • 편리한 베이킹 시트를 꺼내서 그 위에 호일을 펼칩니다.
  • 크림 같은 양파 혼합물을 바닥에 두십시오. 절인 생선의 시체에서 결과물 인 야채 믹스를 파운드로 만들고 복부를 실 또는 특수 번들로 고정하십시오. 준비된 레이어를 착용하십시오. 박제 된 생선은 이미 열처리가 가능합니다!;
  • 포일을 감싸고 편리한 방식으로 고쳐서 베이킹하는 동안 구조물이 부서지지 않고 밀봉 된 상태로 유지되도록하십시오.
  • 중요한 점은 생선을 차가운 오븐에 보내야한다는 것입니다. 오븐을 200도에서 켜고 베이킹 시트를 넣으십시오. 캐비닛이 워밍업 될 때까지 기다린 다음 40 분 카운트 다운합니다. 귀하의 로얄 파이크는 소매에 준비되어 있습니다!

오븐에서 사워 크림과 버섯 파이크

너는 필요로 할 것이다 :

  • 파이크 시체 [2-3 개입]
  • 신선한 버섯 (선호 버섯 또는 굴 버섯) - 600 g;
  • 버터 - 100 g;
  • 스메타나 지방 - 250 g;
  • 레몬 - 과일 1 개;
  • 향신료와 조미료 - 취향에.

조작법 :

파이크와 야채 호일
  • 생선을 씻고 지느러미, 머리 및 아가미를 제거하고 모든 내부를 제거하십시오. 그건 그렇고, 지느러미는 버려서는 안됩니다 - 그들은 맛있는 귀를위한 풍부한 국물을 만들 수 있습니다! 생선을 일부분으로 자르고 말린 다음 소금, 후추 및 기타 향신료로 소금을 만드십시오. 레몬 주스로 고기를 뿌린다.
  • 얇게 썬 반지에 양파를 자르고, 이전에 씻은 버섯을 자릅니다. 프라이팬을 펼쳐 버터 한 개를 보냅니다. 예열이 끝나면 버섯과 양파를 넣고 중간 열을가하면서 몇 분 동안 튀겨서 계속 저어줍니다.
  • 베이킹 트레이에 호일을 놓습니다. 파이크를 표면에 뿌리고 레몬 주스의 잔유물로 뿌린 다음 두꺼운 버섯과 양파로 덮습니다. 다시 한번, 모든 향신료와 함께 생선을 뿌리고, 버터 한 조각을 넣고, 지정된 양의 사워 크림을 첨가하십시오. 호일을 감싸고 오븐에 작업 물을 보냅니다.
  • 오븐에서 30 분간 굽고 200도까지 가열합니다.

이제 당신은 그것이 얼마나 빠르고 맛있 은지 알 수 있습니다. "강 여왕"- 파이크, 야채와 부드러운 소스 맛. 이 접시가 귀하의 가족 테이블에 도착하게하여주십시오. 식욕을 돋우십시오!

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