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맛있는 요리

효모 반죽을 저장하는 방법?

역설적 인 상황이 있습니다. 반제품 식료품 점의 종류가 다양할수록 완성 된 제품을 신뢰하는 여성이 줄어 듭니다. 처음에는 냉동 반죽이 매우 인기가 있었지만 지금은 구매자를 기다리는 오랜 기간 동안 서리 속에 있습니다.

효모 반죽을 저장하는 방법?

동시에, 주부들은 맛있는 패스트리로 가족을 만족시키고 싶어하지만, 모든 풍미 향상제와 방부제 때문에 반죽에서 기성품 냉동 반제품을 구입하는 것을 두려워합니다. 동시에, 적어도 일주일에 한 번 일할 시간이 절대적으로 없습니다.

이 문제를 해결하는 방법? 저녁을 선택하고, 반죽을 요리하고, 냉동실에서 동결시키고, 2 개월 동안 - 더 이상 보관하지 않습니다. 편리한 시간에 맛있는 패스트리를 맛보십시오.

당신은 제품을 요리 할 수 ​​있고, 그 후에 그들은 다만 구우거나 튀기십시오. 가장 중요한 것은 반죽을 냉동시키기위한 절차를 적절하게 수행하는 것입니다.

효모 반죽

그런 제품을 적당량 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

  • 밀가루 - 어딘가에 1.5kg이지만 한 방향 또는 다른 방향으로 100g 차이가있을 수 있습니다.
  • 우유 -1 l;
  • 알갱이 설탕 - 4 tbsp. l.;
  • 버터 또는 마가린의 패킷, 일부는 식물성 기름을 선호합니다 - 해바라기 - 약 절반의 유리;
  • 계란 4 개 세트
  • 효모 - 7g의 가방, 그 다음 2, 11 - 1.5;
  • 확실히 소금.
효모 반죽을 저장하는 방법?

처음으로 소량의 제품을 실험 해 보는 것이 좋습니다. 어쩌면 미래에 더 많은 것을 필요로 할 것입니다. 반죽을 올바르게 동결시킬 수 있다는 지표가 결과입니다. 제상 후에는 두 배가됩니다.

기름 제품은 녹이기 위해 배치되고, 그 당시 효모는 자란다. 우유를 체온보다 약간 더 따뜻하게 우유에 넣고 설탕을 넣으십시오.

효모가 들어간 우유는 일어 서기가 가능합니다. 어떤 사람들은 상승을 쉽게 따르기 위해 약간의 밀가루를 부어 넣는 것을 선호합니다. 30 분. 오빠가 준비 됐어.

그런 다음 남은 재료를 반죽하여 계란, 버터, 소금을 넣고 작은 부분에 가루를 뿌려주세요. 그렇지 않으면 혼합하기가 어렵습니다. 혼합물이 균일하게되면 즉시 다음 단계로 넘어갈 것입니다 - 냉장고에 모든 것을 넣고 나중에 사용하기 위해 반죽을 보관하십시오.

이렇게하기 위해, 각 제공 - 그들은 나중에 1 시간 동안 소비 될 수 있도록 계산되어 2 봉지에 쌓여 있습니다. 그리고 패키지를 단단히 채우지 마십시오. 반죽을 분류 할 때까지 냉동 상태가되며, 용량이 증가 할 시간이 있습니다.

패키지의 관계는 신뢰성을 위해 여러면에서 배치되어야합니다. 밑면의 내부 포장재는 기름이나 밀가루 반죽에 더 좋습니다.

생각조차하지 마라., 효모 반죽을 동결시키는 것이 가능한지. 현대적인 냉장고 덕분에이 절차는 간단하고 쉽습니다.

퍼프 페이스트리

효모 반죽을 저장하는 방법?

상점에있는 냉동 퍼프 페이스 트리는 효모보다 더 자주 발견 할 수 있습니다. 그러나 대량 구매자를 신뢰하지 않고 모든 사람들이 그것을 사기로 결정한 것은 아닙니다. 그것은 너무 복잡하기 때문에 같은 두려움에 와서 반죽의 절차에 독립적으로.

경험이없는 숙제조차도 대처할 수있는 퍼프 페이스 트리의 간단한 요리법이 있습니다.

Bezdruzhzhevoe 빠른 퍼프 패스트리

밀가루와 버터는 같은 비율로 섭취됩니다. 밀가루가 체로 섞여서 소금과 섞인 다. 1kg의 작은 술. 다음 가루의 층은 편평한 표면에 따르고, 버터는 조각으로 따르고, 모두는 칼로 강렬하게 자른다.

그런 다음 차가운 물을 큰 스푼에 붓습니다. 혼합물은 균일하게 반죽되어야합니다. 그들은 모든 것을 필름으로 싸서 냉장고에 넣지 않고 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.

그런 다음 여러 차례에 걸쳐 레이어로 굴러 직사각형을 지형에서 떼어냅니다.

적어도 8 배 작동 후, 완성 된 반죽은 부분으로 절단되고 밀폐 된 봉지에서 냉동실로 제거됩니다.

퍼프 페이스 트리를 준비하는 더 빠른 방법이 있습니다. 그것은 밀가루와 물로만 섞여 있습니다. 약간의 소금이 얇게 펴집니다. 이 층에 봉투에 싸인 기름 층을 펼쳐 다시 굴립니다. 다시, 접어서 - 이미 기름이 없으면 펼쳐집니다. 새 봉투와 새로운 롤링. 8-10 반복 작업 - 동결 될 수 있습니다.

퍼프 효모 반죽을 얼릴 수 있습니다.

효모 반죽을 저장하는 방법?

배치에 대한 비율 : 밀가루 - 2 / 버터 - 1.

첫째, 모든 것은 평범한 방법으로 준비됩니다 : 그들은 침을 뱉어 그것을 섞습니다. 장래에 고기와 함께 파이가 계획된다면 설탕이 너무 많이 첨가되어 스폰지가 뜨거워집니다.

밀가루 믹스가 섞일 때, 믹스 믹스는 중간에 올라가 퍼프 패스트리로 변합니다.

차가운 기름을 깔아서 감싸고 다시 굴려 라. 절차는 빠른 퍼프 패스트리를 준비 할 때와 동일합니다.

그러나 비닐 봉지에 그러한 블랭크를 보관하지 않고 즉시 계획된 제품을 만들고 반제품으로 동결시키는 것이 더 좋습니다.

이 유형의 퍼프 페이스 트리에서 제빵 요리법은 다수 있습니다. 다진 고기를 미리 준비하고 클래식 파이 또는 "석탄 케이지 ", 또는 접시로 자르고 커민과 강판 치즈를 굴린다. 그것은 소시지로 감쌀 수 있습니다.

조심할 필요가있는 것은 과일 채우기입니다. 냉동 상태로 만들면 베이킹하는 동안 제품이 터질 수 있습니다. 냉동 후 원시 사과는 맛이 없어 보일 수 있습니다.

당신이 진짜로 감미로운 파이를 원하는 경우에, 성냥을위한 작은 장과를 가지고가는 것이 낫다, 제상 및 굽기 때 많은 주스를주지 않을 것이다.

공작물 고정 해제 방법

효모 반죽을 저장하는 방법?

다른 방법으로 해동 할 수 있습니다. 가장 간단한 방법은 밤에 비닐 봉지를 냉장고 캐비닛의 품질 테스트를 통해 냉장고에서 냉장고, 바람직하게는 하단 선반으로 옮기는 것입니다.

아침에 보드 또는 탁상에 포장을 열고 밀가루를 뿌리고 모든 것이 실온으로 될 때까지 기다리십시오. 그럼 당신은 "".

효모 반죽을 빨리 해동하고 싶다면, 그 패키지와 함께 포장하십시오 :

  • 수욕에 두어, 끊임없이 뒤집어서 "죽이다"효모, 한쪽이 뜨거워 질 때;
  • 따뜻한 물로 용기에 담으십시오.
효모 반죽을 저장하는 방법?

서리 제거가 빨리 지나갈 것이라고 말하는 것은 불가능합니다. 최소 3-4 시간이 소요됩니다.

참을성없는 주부들은 반제품을 전자 렌지에 넣습니다. 제품은 빨리 해동되지만 효모에 의해 유용한 성질이 상실됩니다.

부풀린 제품 (bezdrozhzhevym)과 반제품으로 인해 문제가 발생하지 않습니다.

모든 것은 단순히 표면에 열린 형태로 배열되어 있으며, 앞으로는 파이를 만들 계획입니다. 2 시간 후에, 반죽은 추가 가공을위한 준비가되어있다.

제상 단계는 반죽 단계만큼 중요합니다. 나는 아침에 구워 내고 싶다 - 오후부터 저녁에 해동을 돌보는 것이 필요하다. 오후에 반죽을 세우는 일. 성급하고 성급한 행동으로 모든 것을 망칠 수 있고 탐낼 파이는 작동하지 않습니다.

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