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맛있는 요리

baursaks 준비

각 나라마다 독특한 요리와 요리 전통이 있습니다. 매우 흥미롭고 다양한 카자흐 요리는 고기, 많은 유제품 및 유명한 카자흐어 빵으로 구성된 요리가 많습니다. 그것의 다양성의 한개는 baursaks이다. 그들은 끓는 해바라기 또는 다른 식물성 기름을 다량의 가마솥에서 요리합니다.

baursaks 준비

전통적인 케이크는 효모 테스트에서 만들어 지지만 모든 주인장이 그것을 혼합 할 수있는 기회와 시간을 가지고있는 것은 아닙니다. 따라서 때때로 요구르트가 사용됩니다.

현장 조건에서 쉽게 반죽에서 코로 박스를 준비하십시오.

양치기가 들판과 함께 들판에서 밤을 보내야 할 때, 양치기는 가마솥에서 말뚝에 구워졌습니다.

현재,이 요리는 결혼식 테이블을 포함하여 카자흐어 축제 테이블의 필수 속성입니다.

요구르트에 Baursaki

성분 :

  • 500 ml 저지방 케 피어;
  • 중형 닭고기 달걀 1 개;
  • 소금의 작은 꼬집음 (당신의 취향에 따라);
  • 반 티스푼 소다 또는 반죽 용 베이킹 파우더 1 티스푼;
  • 해바라기 또는 다른 식물성 기름 1 큰 술;
  • 설탕 4 큰술;
  • 밀가루 – 700-800 g (요구르트의 밀도에 따라 필요한 밀가루 양을 독립적으로 선택해야 함).

baursaks 준비 :

baursaks 준비
  1. 계란은 설탕 털기 또는 믹서로 저어, 소금을 첨가하고 kefir와 식물성 기름을 첨가하십시오;
  2. 소다를 넣고 섞는다.
  3. 점차적으로 가루를 첨가하고 (한꺼번에 첨가하지 않고 유리를 넣으십시오) 반죽하십시오. baursaks를위한 반죽은 당신의 손에 조금 붙어 있어야하지만 탄력이 있어야합니다, 너무 많은 밀가루를 추가하지 마십시오 그렇지 않으면 제품이 너무 어려울 것입니다;
  4. 혼합 후에 습기가없는 수건이나 비닐 봉투 아래에 덩어리를 남겨서 마르지 않도록주의해야합니다.
  5. 그런 다음 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분은 타월 아래에 놓아서 말라서 말라 붙이지 않도록하고, 다른 부분에서 우리는 조각으로 잘라냅니다. 너무 큰 조각을 고르게 튀겨서 만들지 마십시오. 반죽 조각은 타원형 또는 원형으로 굴릴 수 있습니다. 또는 기괴한 모양으로 튀길 수 있습니다.
  6. 우리는 가마솥에 기름을 데 려서 중간 정도의 열을 가해 반죽을 볶고 정기적으로 고르게 익히다. 불이 너무 강하면 koloboks가 외부에서 무겁게 볶아 질 것이고 내부는 축축 할 것입니다. 약한 경우 반죽은 너무 많은 기름을 흡수하여 소화하기에 무거워집니다.
  7. 튀김의 과정에서 기름을 첨가하여 반죽을 완전히 덮을 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 불균일하게 튀길 수 있습니다.
  8. 구운 바 사우삭은 과도한 지방을 없애기 위해 수건이나 냅킨에 올려 놓아야합니다.

전통 카자흐스탄 바우어크

성분 :

  • 저지방 우유 – 1 l;
  • 설탕 – 3-4 큰 스푼;
  • 계란 1 개;
  • 소금 – 작은 핀치;
  • 건조한 효모 – 2 개의 찻 숱가락 또는 15-20 g 신선한 효모;
  • 버터 또는 마가린 – 30 g;
  • 최고 등급의 밀가루 -1,2,2 kg;
  • 해바라기 기름.

준비 :

baursaks 준비
  1. 첫째, 효모 스푼을 준비하고 깨뜨 리도록하십시오. 이것을 위해 붓을 넣어야합니다.
    레시피에 명시된 양의 우유 한 잔의 작은 그릇에 설탕과 효모를 넣고 효모 캡이 덩어리를 뒤집을 때까지 15 분 정도 기다리십시오. 당신은 효모의 번식을 촉진하기 위해 따뜻한 물로 숟가락을 배터리 나 다른 그릇에 넣을 수 있습니다.
  2. 반죽에 뚜껑이 나타나면 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 알은 설탕과 거품이 섞이도 록 소금과 우유를 첨가합니다.
  3. 녹은 버터 및 준비한 숟가락을 질량에 첨가하십시오;
  4. 점차적으로 밀가루를 넣으십시오. 반죽의 균질 한 일관성을 얻기 위해 매번 한 잔씩 섞으십시오. 약간 손에 달라 붙습니다.
  5. 반죽은 냄비에 넣고 비닐 봉지 나 필름, 뚜껑 또는 젖은 수건으로 덮어야합니다. 그 후에, 반죽은 40-60 분 동안 예를 들어, 배터리 또는 약간 가열 된 오븐에서 40도와 같이 따뜻한 장소에서 교정 할 수 있도록 배치해야합니다. 반죽이 세워지지 않고 오팔이되지 않도록주의하십시오. 오븐을 지나치게 과열시키지 마십시오.
  6. 그런 다음 반죽은 이전의 조리법에서와 같은 방식으로 약간 움푹 들어간 곳으로 나누어 져야합니다. 조각은 koloboks로 구르고 가열 한 세련 한 해바라기 기름의 다량에서 그 (것)들을 튀기십시오;
  7. 우리는 타올이나 냅킨 위에 준비된 바우삭을 두었습니다.
  8. 전통적인 카자흐어 맛있는 baursaks 준비가되었습니다! 가루 설탕을 뿌려서 봉사 할 수 있습니다.

먹이를 먹으려면 접시에 baursak을 넣고 테이블 중앙에 놓습니다.

타타르 요리에서는 꿀 소스가 제공됩니다. 이 옵션은 어린이와 동양 과자의 모든 애호가에게 호소합니다.

식욕을 돋우십시오!

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