صلصة الصويا هو منتج أسطوري من المطبخ الصيني

ظهر هذا التوابل منذ حوالي 2000 عام في معبد بوذي. جاء الطاهي مع صلصة مثيرة للاهتمام ، والتي تتكون من الملح والماء والقمح وفول الصويا. أحب الرهبان ذلك ، وسرعان ما انتشر ليس فقط في الصين ، ولكن أيضا في جميع أنحاء الشرق.

يميز الآن المطبخ الصيني والياباني عن طريق الاستخدام المتكرر لهذا السائل. لكنها تحظى بشعبية ليس فقط في الشرق ، ولكن أيضًا في أوروبا.

الفائدة والضرر

الطبخ هو صعب جدا وطويل. أولا ، يتم خلط حبوب القمح المحمص مع فول الصويا. يضاف هذا الخليط إلى الماء المالح. ثم يتم الاحتفاظ الجميع في أحواض حيث تجري عملية التخمير ، ويمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 3 سنوات. ثم يتم تصفية الخليط وتعبئته في زجاجات.

ما هو استخدام هذا السائل؟ يحتوي على مضادات الأكسدة. تحديث الخلايا وتأخير الشيخوخة ، والحد من خطر الأورام. تحتوي الصلصة على الزنك ، الحديد ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الكالسيوم ، حمض الفوليك ، الفيتامينات A ، E ، وأيضاً المجموعة B ، أكثر من 20 من الأحماض الأمينية.

فإنه يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، نظام القلب والأوعية الدموية ، ويخفف الصداع ، ويخفف التورم ، والتهاب الجلد ، والالتواء ، له تأثير مهدئ. صلصة الصويا يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل وهشاشة العظام. بما أن هذا المنتج يحتوي على فيتويستروغنز ، فمن المفيد للمرأة أثناء انقطاع الطمث.

ومن المفيد، وأنها لا تحتوي على الدهون، والسعرات الحرارية هو فقط 70 سعرة حرارية لكل 100 غرام لذلك، إذا كنت تريد أن تفقد الوزن واتباع نظام غذائي، يمكنك استخدام هذا السائل، ولا تخافوا للحصول على أفضل. نظرًا لأنها تحتوي على 7٪ فقط من الملح ، فإن هذا المنتج يحل محل الملح تمامًا. وسوف تساعد على إزالة التورم، كما يعرض السوائل الزائدة.

ومع ذلك ، كل هذا يشير إلى جودة المنتج. إذا حصلت على مزيف ، لا تحصل إلا على ضرر.

هل يمكنني استخدام صلصة الصويا مع النساء الحوامل؟

منتج طبيعي عالي الجودة لا يشكل تهديدًا للحوامل. لكن المزيف يمكن أن يكون خطيرا جدا على الصحة.

كل هذا يتوقف على طريقة الإنتاج. سابقا ، أعدت هذه الصلصة لفترة طويلة. الآن استخدام البكتيريا والفطريات الخاصة لتسريع التخمر. إذا تم تقسيم فول الصويا بهذه الطريقة ، فإنه يشكل السكر ، ويصبح الطعم حامضًا. يتم تصفية هذا الخليط ويتم إزالة الكائنات الحية الدقيقة. اتضح الخليط الطبيعي ، ولكن أعدت في عملية متسارعة.

يتم تحضير التزييف بطريقة مختلفة. أولا ، يتم طبخ فول الصويا باستخدام حمض الهيدروكلوريك أو الكبريتيك ، ثم يخمد الخليط مع القلويات. يتم الحصول على منتج اصطناعي دون المستوى. طريقة أخرى لطهي صلصة كاذبة: تحريك العجينة من الفاصوليا بالماء وإضافة الكثير من النكهات. يتم تحضير السوائل الأكثر خطورة باستخدام الكائنات المعدلة وراثيا. يمكن أن يسبب الصويا المعدلة وراثيا أمراضًا غير متوقعة. بالضبط ما لا يستطيع العلماء التنبؤ به.

هذا حول سائل نوعية سيئة وردت التغذية سلبيا. يمكن للبدائل أن تحمل في ذاتها جزيئات من المعادن الثقيلة والمواد السامة. أنها تستقر على جدران الأعضاء ويمكن أن تسبب الأورام والعقم. بالإضافة إلى ذلك ، سائل أعد باستخدام القلويات ، يثير أمراض الجهاز الهضمي.

كيفية تحديد هذا المنتج؟

يجب أن نكون حذرين للغاية بشأن الاختيار ، ونأخذ بعين الاعتبار الفروق الدقيقة التالية:

• هذه الصلصة مكلفة جدا.
• يجب أن تكون الزجاجة الزجاج ؛
• يجب أن يكون اللون بني – خفيف أو داكن.
• يجب أن يكون السائل شفافًا ؛
• هناك نقش على الملصق “التخمر الطبيعي”.
• يتم تحضير المنتج بدون مواد حافظة ؛
• محتوى البروتين – ما لا يقل عن 7 ٪.

وينبغي أن يكون أنيق بشكل خاص في الاختيار أثناء الحمل.

بعد كل شيء ، سوف يلحق الأذى باستخدام منتج رديء الجودة ليس فقط على المرأة ، ولكن أيضا على الطفل.

ماذا لو أرادت المرأة في الوضع أن تأكل لفات؟ بعد كل شيء ، وغالبا ما تستخدم هذه الصلصة كمكون. بطبيعة الحال ، لا يمكنك أن تعرف على وجه اليقين ما إذا كان المنتج هو نوعي أم لا في هذا الطبق. في هذه الحالة ، من الأفضل إعداد هذا الطبق بنفسك ، لأنه يمكن الآن العثور على العديد من الوصفات على الإنترنت. عندئذ لن تنشأ مسألة ما إذا كانت النساء الحوامل لديهن لفائف مع صلصة الصويا مع كل خطرهن.

كما ترون ، يمكنك استخدام صلصة الصويا أثناء الحمل. ولكن يجب أن يكون خليطًا جيدًا وليس مزيفًا. ثم لا ضرر لصحة المرأة الحامل وطفلها لن يجلب المنتج.