النظام الغذائي مع البنكرياس المرضى

في السنوات الأخيرة، فقد كان زيادة في تشوهات في الجهاز الهضمي، وذلك بسبب التغيرات في نمط الحياة، والنظام الغذائي غير الصحي مع استهلاك كميات كبيرة من المنتجات شبه المصنعة والوجبات السريعة والعادات غير الصحية، والوضع البيئي غير المواتية.

من أمراض البنكرياس ، التهاب البنكرياس من طبيعة مختلفة هو أكثر شيوعا. في كثير من الأحيان ، اكتشف المرضى في المسح عشوائيا تغيرات منتشرة في حمة الغدة ، وهي ليست مرضا مستقلا ، ولكنها تتطلب الامتثال للنظام الغذائي وسحب بعض المنتجات.

القواعد الأساسية للنظام الغذائي

الخطوة الأولى في علاج أمراض البنكرياس هي التغذية الغذائية ، وأحكامها الرئيسية:

1. مراقبة النظام الغذائي: يجب أن يكون تناول الطعام في نفس الوقت ؛
2. على الرغم من وجود قيود في أمراض البنكرياس ، ينبغي ترتيب النظام الغذائي بطريقة يتلقى بها المريض جميع المواد الضرورية والعناصر الكيميائية ؛
3. لكل مريض ، عند اختيار نظام غذائي ، يتم اتباع نهج فردي.
4. يتم تعديل الاستهلاك اليومي للسعرات الحرارية.
5. الحفاظ على التعامل السليم مع الطعام ؛
6. لا تنس أن النظام الغذائي هو رابط في العلاج المركب.

يبدأ النظام الغذائي ، الموصوف للبنكرياس المرضى ، بجوع طبي. وهذا ينطبق على تفاقم التهاب البنكرياس المزمن ، التهاب البنكرياس الحاد الأولي ، بما في ذلك رد الفعل التفاعلي. أول 3-5 أيام من المريض شرب المياه المعدنية دون الغازات ، والماء المغلي النقي ، مرق من dogrose ، والشاي الأسود الضعيف.

القائمة الموصى بها

بعد ذلك ، يتوسع النظام الغذائي الموصى به للألم في البنكرياس. من اليوم الثالث ، يُسمح بالأطباق التي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، والتي لا تثير الإفراج عن كمية كبيرة من عصير المعدة وأنزيمات الغدة.

في هذا الوقت ، أدخل الأطباق السائلة وشبه السائلة التي لا الملح. أساسا يجب أن يكون الغذاء الكربوهيدرات ، وتنقسم الحصة اليومية إلى 7 حفلات الاستقبال. مريض يوميا أمر ضروري للشرب 2-2.5 لتر، هذه الدعوى روز الوركين مرق والعصائر غير الحمضية من الفاكهة، ديكوتيون من الكشمش التوت والتوت البري.

من اليوم الخامس ، تزيد قيمة السعرات الحرارية في اليوم إلى 600-700 سعرة حرارية ، البروتينات 15 غرامًا ، 150 إلى 200 جرام من الطعام من الكربوهيدرات ، والدهون مستبعدة تمامًا.

في 6-8 يوم kalorazh تعديل إلى 1000 سعرة حرارية في اليوم، والبروتين – 50 غرام، الكربوهيدرات – 250 غراما، والقليل من الدهون – 10 غراما. يجب أن يتكون الإفطار من العصائر على الماء (الأرز أو السميد) مع السكر أو التفاح أو البرتقال. يمكنك شرب الشاي مع السكر الضعيف.

الفطور الثاني هو هريس الخضار (البطاطا أو الجزر) ، قطعة مسلوقة من السمك أو شرائح الدواجن ، كوب من المرق من التوت البري مع السكر. لتناول طعام الغداء ، يتم تقديم مرق الخضار ، مقبلات من البطاطا المهروسة مع لحم البقر المسلوق ، والتفاح المبشور على المبشرة المتوسطة. للحصول على وجبة خفيفة في منتصف الصباح ، يمكنك أن تعطي الجبن ، قليل الدسم ، مخففا بالحليب ، والشاي الأسود الضعيف والمربى. قبل الذهاب إلى السرير ، والكفير غير المكرر أو اللبن الرائب مع السكر.

من الأسبوع الثاني من التغذية الغذائية ، يمكنك زيادة كمية الدهون إلى 20 غراما ، البروتين – ما يصل إلى 60 غراما ، والكربوهيدرات – ما يصل إلى 300 غرام. كما هو الحال من قبل ، يتم تقديم الأطباق في شكل متجانس ، دون الملح ودرجة الحرارة المثلى ، وتنقسم الأنظمة الغذائية بأكملها إلى 5 وجبات.

تدريجيا ، فإن القائمة تزيد من عدد الأطعمة البروتين والدهون (ما يصل إلى 40 غراما فقط في اليوم الواحد) ، والكربوهيدرات. من المفيد إثراء الطعام بالفيتامينات ، وخاصة القابلة للذوبان في الماء.

المريض بعد تواصل المرحلة الحادة من التهاب البنكرياس إلى اتباع نظام غذائي، فمن المستحسن من أول مرق دورات حساء الخضار واللحوم المسلوقة هو جيد، وليس مفتول العضلات، وأصناف قليلة الدسم من منتجات الألبان والجبن محلية الصنع وأطباق متنوعة منه.

يتم إعداد الحلويات والبطاطا المهروسة والهلام والهلام من الخضروات والحبوب. قبل الذهاب إلى السرير ، من المستحسن أن تناول الأطعمة التي لها تأثير ملين: الكفير والعسل والحليب الرائب والزبيب والخوخ ، عصير من البنجر والجزر.

المريض بعد التهاب البنكرياس يتوافق مع النظام الغذائي الموصوف أعلاه يصل إلى 12 شهرا ، ويرد الجدول مع المنتجات الموصى بها أدناه. مزيد من الصحة وحالة الجسم تعتمد على الالتزام بالتغذية السليمة.

النظام الغذائي في حالات خاصة من البنكرياس

الظروف الخاصة للغدة تشمل التغييرات المنتشرة في حمة لها. ويعني المفهوم ذاته حدوث تغيير في البنية الطبيعية لخلايا الجسم: تضخم ، وبروتين ، وتنكس دهني ، وتصلب وتليف.

النظام الغذائي ، الذي يشرع لتغييرات البنكرياس منتشرة ، لا يختلف كثيرا عن النظام الغذائي في البنكرياس المزمن. خاصة بالنسبة للمرضى الذين يعانون من أمراض البنكرياس ، تم تطوير النظام الغذائي رقم 5.

بشكل عام ، النظام الغذائي لتغييرات البنكرياس منتشر على نطاق واسع ويستخدم حتى من قبل الناس الأصحاء لمنع أمراض الكبد ، القناة الصفراوية والمثانة والبنكرياس.

الغرض الرئيسي من النظام الغذائي هو تطبيع وظائف الكبد والبنكرياس والمرارة.

النظام الغذائي № 5 مع ألم في البنكرياس يوصف لفترة طويلة. المبادئ الرئيسية هي:

1. يتم إثراء النظام الغذائي مع البروتينات ، ويتم تقليل كمية الدهون والكربوهيدرات.
2. لا ينصح المريض لتشمل الأطعمة التي تؤثر على إفراز عصير المعدة.
3. يتم تقديم الأطباق السائلة أو شبه السائلة ، عند درجة الحرارة المثلى ، في نفس الوقت ؛
4. تنقسم الحصة اليومية إلى 7 حفلات استقبال في المرة الأولى ، ثم بنسبة 5-6.

إذا كان المريض في المستشفى الداخلي أو العلاج التأهيلي ، فسيعرض عليه طاولة تحتوي على تركيبة كيميائية مختارة من الطعام. خصوصياته هي زيادة محتوى البروتين (تصل إلى 120 غراما) ، أكثر من نصفها يتم حسابه من قبل البروتينات ذات المنشأ الحيواني.

يتم تجديد احتياطي البروتين من الجسم على حساب لحوم الأبقار والدواجن وشرائح السمك والجبن والبيض. تقتصر كمية الطعام من الكربوهيدرات على 350 جرامًا يوميًا ، ولا يزيد السكر عن 40 جرامًا في اليوم. لذلك ، في قائمة المريض ، من المستحيل تضمين الحلويات والمربى والحلويات الأخرى.

المريض مع البنكرياس أمراض مدى الحياة يمنع منعا باتا استخدام الكحول والمنتجات الوسيطة والقهوة، والمخللات، والمياه الغازية، الأطعمة المعلبة والأطباق، وكذلك المايونيز والكاتشب.

انتهاك النظام الغذائي يهدد تفاقم المرض، الذي يكون مصحوبا بالألم والغثيان، وانتهاك كرسي، وانتفاخ البطن، وفقدان الوزن، وفقدان الشهية وهلم جرا.

إذا كنت تتبع الوصفات الغذائية للطبيب خلال حياتك ، يمكن تقليل عدد حالات الانتكاس إلى الحد الأدنى. في هذه الحالة ، يمكن للمريض الحصول على مجموعة متنوعة من الأطباق على المائدة ، على الرغم من بعض القيود في النظام الغذائي ، حيث يتم حساب عدد السعرات الحرارية والمواد الغذائية الضرورية وفقا لاحتياجات الإنسان.

منتجات النظام الغذائي للبنكرياس:

فئة المنتج	الغذاء والمواد الغذائية النهائية
اللحوم والأسماك	أصناف قليلة الدسم ، منها كرات نكل ، كرات لحم ، شرائح صغيرة. جميع الوجبات على البخار
الدورات الأولى	يفضل مرق الخضار. إذا كانت المرق على اللحم أو السمك ، فحينئذ يتم صرف الماء الأول ، يجب ألا يكون الحساء نفسه غنيا بالدهون. ويسمح بورشت مع إضافة الملفوف الأبيض الطازج.
الخبز ومنتجات الدقيق	يوم أمس الخبز المجفف والكعك والبسكويت.
بيض	في عدد محدود. عجة البخار مع الحليب ، صفار البيض مرة واحدة في اليوم.
منتجات الألبان	الحليب والجبن واللبن الزبادي ليست حامضة جدا ومحتوى قليل من الدهون. من الجبن جعل الأوعية المقاومة للحرارة أو ببساطة تمييع مع الحليب والسكر.
الخضروات والفواكه	البطاطا والجزر واليقطين والكوسا ، ونادرا ما الملفوف. خضار بالغاز غير مرغوب فيه (البازلاء ، الهليون ، الفاصوليا) ، الفجل ، الفجل ، البصل الطازج والثوم. يتم تقديم الخضار في شكل سلطة ، مقبلات ، يخنة ، يخبز ويطهى. لا يسمح للفاكهة والتوت أن تكون حمضية. من بينها ، جعل الفاكهة ، عصير ، كومبوت ، هلام ، هلام.
حبوب	من الحبوب ، يفضل الأرز ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان. في فترة حادة من المرض ، يغلي العصيدة على الماء ، ثم على الحليب كامل الدسم. أيضا استخدام الحبوب كطبق جانبي.
زيوت	الخضار المكرر (عباد الشمس والزيتون) ، دسم بكميات صغيرة.