دقيق الشوفان: خصائص مفيدة وطرق استخدام المنتج

دقيق الشوفان يحافظ على فوائد الحبوب الأصلية. من بينها إعداد المعجنات الممتازة ، هلام ، الفطائر ، الكعك. لا يمكن الاستغناء عنه في التجميل.

قيمة السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان هو 369 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

المعلومات الغذائية:

• البروتينات – 13 غرام
• الدهون – 6.8 غرام
• الكربوهيدرات – 64.9 غرام

مثل الشوفان ، الشوفان هو سعرات حرارية ومغذية ، لكنه أيضا منتج غذائي. كل ذلك لأن تركيبته تشمل الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. الأول يقلل من مستوى السكر ، والثاني يطبع البكتيريا المعوية ، ويزيل السموم والسموم والسموم.

تكوين وخصائص مفيدة

تعود الخصائص المفيدة الغنية لدقيق الشوفان إلى تركيبته الكيميائية. يحتوي المنتج على:

الفيتامينات

• B1 و B2 و B6 و B9
• E
• PP

المغذيات

• الفوسفور 350 ملغ
• البوتاسيوم – 280 ملغ
• الكالسيوم – 56 ملغ
• الصوديوم – 21 ملغ
• الكبريت 81 ملغ
• المغنيسيوم – 110 ملغ

الصغرى

• الزنك 1 ، 09 ملغ
• الحديد – 3.6 ملغ
• النحاس – 370 ميكروغرام
• المنغنيز – 0.76 ميكروغرام
• الفلور – 90 ميكروغرام

على أساس الشوفان ، يتم إعداد مختلف الاستعدادات لعلاج الكبد ، على الرغم من أن استخدام الحبوب ومشتقاتها في شكلها النقي يحسن أيضا من أداء الأعضاء الداخلية.

يمكن تناول الأطباق التي تعتمد على دقيق الشوفان حتى خلال أقسى الوجبات الغذائية والصيام. مع الشوفان أو الخبز ، يتلقى الجسم جميع العناصر النزرة الضرورية.

تكوين الأحماض الأمينية من دقيق الشوفان هو قريب من تكوين بروتين العضلات البشرية. لذلك ، يوصى بمنتجات دقيق الشوفان للرياضيين لبناء كتلة العضلات ، وكذلك للأطفال من سن مبكرة للتطور الكامل.

هذه الأحماض الأمينية نفسها تساهم في إنتاج السيروتونين ، ما يسمى ب “هرمون السعادة“.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشوفان على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي لها تأثير مفيد على الجسم بأكمله ، مما يزيد من النغمة.

كيفية صنع دقيق الشوفان في المنزل

للبيع هناك دقيق الشوفان جاهز للاستخدام ، ولكنه سهل الطهي ونفسك. لإنتاج الدقيق ، رقائق الشوفان ، الحبوب الكاملة أو المكسرة ، ونخالة الشوفان مناسبة. يجب إعداد الأطعمة الجاهزة في خلاط أو مطحنة قهوة. كلما زادت معالجة الحبوب ، كلما كان الطحن أكثر دقة.

في كثير من الأحيان يحدث أن طحين الشوفان طازجة حتى قليلا المر. هذا أمر طبيعي ، لأن المرارة الخفيفة متأصلة في هذه الحبوب والمنتجات منها بطبيعتها. بعد المعالجة الحرارية ، تختفي المرارة. لذا ، فإن الدقيق المحضر من رقائق الشوفان من التحضير السريع ، على الإطلاق لا يبعث المر.

أحيانا يمكن العثور على طعم زنخ في المنتج القديم. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن تستخدم الطحين.

مع معرفة كيفية تحضير دقيق الشوفان بمفرده ، يمكنك بسهولة تحضير الكثير من الأطباق المفيدة والمغذية واللذيذة من المنتج العلاجي. لا تعرف كل مضيفات حديثة ما تستعده من دقيق الشوفان ، ولكن الشوفان قد استخدم منذ العصور القديمة في الطهي من جميع دول العالم القديم والجديد. 

ما الذي يمكن طهيه من دقيق الشوفان

الشوفان يحتوي على القليل من الغلوتين (الغلوتين) ، لذلك الخبز من دقيق الشوفان يتحول فضفاضة وتفتت. ومع ذلك ، في شكله النقي ، نادرا ما يستخدم.

في صناعة الخبز استخدام خليط من دقيق القمح والشوفان بنسبة 3: 1. بعض الوصفات تستخدم دقيق الشوفان مع بذر الكتان.

إن إضافة دقيق الشوفان إلى الخبيز يساعد على جعل المنتجات النهائية أكثر تجددًا ، والضوء ، ولن تلتصق العجينة بالسطح. إضافة هذا المنتج يعطي الخبز طعم لطيف ودقيق من المكسرات.

دقيق الشوفان

منذ فترة طويلة يستخدم الشراب في الصيام ، عندما تم حظر منتجات الألبان واللحوم. وأعطى الشوفان الطاقة والقوة للعمل.

الآن يتم وصف هلام من دقيق الشوفان للأشخاص الذين يضعفون بعد الإصابة بالأمراض ، بحيث يصبح الانتعاش أسرع. الاستخدام المنتظم للهلام يساعد على تحسين الهضم وتحسين المعدة والأمعاء.

يمكن طهيها في المنزل على موقد عادي.

المكونات:

• الماء – 1.5 لتر.
• دقيق الشوفان – 4 ملاعق كبيرة؛
• السكر – 100 غرام ؛
• التوت (أي: الكرز ، الكشمش ، الفراولة ، إلخ) – 300-400 غرام.

تسلسل التحضير:

• اغسل التوت. لفرز. إزالة العظام والسيقان.
• تغلي 1.3 لتر من الماء مع السكر ورش التوت. كمية السكر يمكن أن تختلف باختلاف تفضيلات الذوق ، ولكن من المفترض أن يكون شراب الهلام أحلى قليلاً من الكومبوت. يغلي لمدة 5 دقائق حتى نعومة التوت. يمكن أن تتم تصفية compote جاهز بحيث لا تأتي التوت عبرها. يمكن سحق الفواكه وصب في شراب.
• للحصول على نكهة ، يمكنك إضافة القرفة أو الفانيليا ، نكهة الليمون وغيرها من الإضافات.
• في كوب من الماء ، يقلب الدقيق الشوفان حتى لا تكون هناك كتل. في هزيلة رقيقة تصب في مقلاة مع كومبوت المعدة ، دون التوقف عن التقليب.
• جلب ليغلي وإيقاف. تبريد الكبل ينبغي تدريجيا ، في الظروف الطبيعية. على الرغم من أن البرودة ليست باردة ، فمن الأفضل عدم مزجها.
• تقدم مع التوت ، الآيس كريم ، قطع من الفاكهة.

تولد من دقيق الشوفان

الكوكيز دقيق الشوفان معروفة للجميع ، ولكن عصائر دقيق الشوفان؟ من الجدير محاولة طهيها وفقا للوصفة الأصلية.

المكونات للعجين:

• زبدة – 85 جم؛
• السكر – 50 – 100 غرام ؛
• البيض – 1 قطعة.
• قشطة حامضة – 50 جم؛
• دقيق من نخالة الشوفان – 95 جم؛
• دقيق القمح – 130 غم
• مسحوق الخبز – 10 غ.

للحشو:

• جبنة ريفية – 350 غم
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر – حسب الذوق
• حفنة من الزبيب.

طريقة التحضير:

• ابدأ بشكل أفضل مع الحشوة. للقيام بذلك ، وخلط الجبن مع الجبن والقشدة الحامضة ، ورش التوت.
• فرك السكر مع الزبدة.
• دفع في البيض ، إضافة القشدة الحامضة ، وتخلط جيدا.
• طريقة صنع الشوفان معروفة بالفعل. يجب أن يتم خلط الكمية المحددة في الوصفة مع دقيق القمح وتصب في الخليط المحضر ، ويعجن. سوف يكون العجين ناعما ، على شكل جيد.
• تقسيم العجين إلى 15 قطعة. حجم يعتمد على رغبات المضيفة. يمكنك أن تجعل أكبر ، يمكنك أن تكون أصغر.
• من كل قطعة قم بسحب رغيف بسماكة 5 ملم.
• ضع الحشوة أسفل مركز الكعكة المسطحة. أضعاف الكعكة في النصف ، وليس تمزيق الحواف.
• ضعه على صينية الخبز وشحمه بالبيضة.
• سوف يستغرق الخبز حوالي 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

يقدم مع الشاي والكاكاو والقهوة. هذا هو إفطار ممتازة والحلوى صحية.

دقيق الشوفان في التجميل

بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية ، فإن الشوفان له خصائص تجميلية مفيدة. دقيق الشوفان مفيد لبشرة الوجه والرقبة واليدين. كجزء من القناع ، فهو عبارة عن كشط لطيف ومكون يغذي البشرة ويرطبها. والتأثير ملحوظ على الفور. يمكن للقناع المنزلي من دقيق الشوفان التنافس على الكفاءة مع منتجات التجميل باهظة الثمن.

يمكنك أيضا أن تجرب ذلك بمثابة مستحضرات التجميل للشعر في مكافحة الدهون الزائدة ، الزهم والغايات المتقلبة.

أقنعة الوجه من دقيق الشوفان تقشر وتغذي البشرة ، التجاعيد الملساء.

هوليوود ماسك

• دقيق من نخالة الشوفان – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق الذرة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بروتين بيضة واحدة.

يجب أن يتم ضرب جميع المكونات بدقة. تنطبق على وجه نظيف لمدة 20 دقيقة. يغسل التركيبة بالماء الدافئ ، ثم يتم تطبيق كريم منتظم.

نتيجة لتأثير قناع هوليود ، يصبح الجلد ناعمًا ، حريريًا ومشرقًا.

قناع ضد التجاعيد

• الماء الدافئ – 0،5 ش.
• عصير برتقال – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق الشوفان – 2 ملعقة كبيرة.

يضاف العصير والدقيق إلى الماء حتى ينضج. يوضع المركب على الوجه لمدة 10 دقائق ، ثم يشطف بالماء. لطخ الوجه مع كريم.

يتم تلطيف التجاعيد على الفور. يوصى بعمل دورة أقنعة لتحقيق تأثير دائم.

من الصعب المبالغة في استخدام دقيق الشوفان ، ولا يمكن أن يتسبب الضرر إلا في عدم تحمل الفرد للمنتج. الاستخدام المنتظم للأطباق ومستحضرات التجميل مع هذا المكون يعزز الصحة ويحسن البشرة ويقوي المناعة.