كيف ولماذا يستخدمون دقيق الشوفان

تعد Tolokno (Malay) واحدة من أشهر المنتجات المستخدمة في روسيا. نسي ربات البيوت الحديثة هذا المنتج دون أي تحفظ ، على الرغم من أن فوائده لا تقدر بثمن على جسم الإنسان.

من ما وكيفية صنع دقيق الشوفان

الإنتاج هو عملية طويلة جدا. أولا ، يتم تحميص حبوب الشوفان أو الشعير ، ثم يتم تجفيفها على صر صنوع خصيصًا. بعد ذلك ، يتم قليها وتبريدها وتنظيفها.

للحصول على منتج جاهز للاستخدام ، يتم تحريكه إلى حالة الطحين. وتجدر الإشارة إلى أنه خلال عملية الصب ، يتغير البروتين النباتي الموجود في الحبوب في بنيته. في بعض الأحيان بدلا من الشوفان أو الشعير ، وتستخدم البازلاء.

في ظروف المصانع ، يتم إنتاج التولوين بواسطة آلات أوتوماتيكية. في عملية الإنتاج ، يمر الدقيق عبر معالجة إنزيمية باستخدام الماء والحرارة. تستغرق العملية الأخيرة حوالي 6 ساعات ، مما يسمح بتحسين الخصائص المفيدة لهذه المادة إلى حد كبير. بالإضافة إلى ذلك ، بعد هذا العلاج ، يزدهر دقيق الكتان بشكل جيد ، ويتحول إلى كتلة مغذية وسميكة.

يحتوي دقيق الشوفان على الكربوهيدرات المعقدة ، لذلك المنتج ينتمي إلى فئة الغذاء. ويمكن استخدامه لأولئك الذين يريدون انقاص الوزن ، والنظام الغذائي ، ويؤدي نمط حياة صحي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون جزءًا من النظام الغذائي العلاجي.

استخدام و ضرر الشوفان

المنتج غني بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى التي يحتاجها الجسم للعمل الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض مكوناته ستساعد في استعادة الوظائف المعطلة. على سبيل المثال ، يقلل اللجنين الموجود في هذا المستوى من مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، ويزيل الحموض الصفراوية الزائدة ، ويزيد بشكل ملحوظ من المناعة ويثبت استقرار نظام الغدد الصماء.

بفضل Bioflavonoids ، يتم تقليل خطر الإصابة بالسرطان ، يتم منع تطور المرض ككل ، ويتم إطلاق السموم. Bioflavonoids تعزيز المسار النشط لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وكذلك تسريع تجديد الخلايا.

تحتوي ألياف الشوفان على الليسيثين ، الذي يعزز الاستيعاب النشط للبروتينات. إذا لم تكن هذه المادة كافية للجسم ، يصبح الشخص سريع الانفعال ، ويقل تركيز الانتباه وتدهور الذاكرة. مفيدة بشكل خاص للرياضيين ، siloviki ، الذين يرغبون في اكتساب كتلة العضلات. وتؤكد نتائج الأبحاث أن الليسيثين النباتي أكثر فعالية من نظيرته الحيوانية.

تحسين حالة الشعر والجلد يساعد الأحماض الأمينية الطبيعية الموجودة في حبوب الشوفان بكميات كبيرة. سوف يعطون اللمعة ويزيلون الأطراف المقسمة.

كما سيكون للاستهلاك تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية: يمنع الأفينتامنتيس انسداد الشرايين والأوردة ، ويمنع تكوين لويحات على جدران الأوعية الدموية.

ألانين سيساعد على دعم جهاز المناعة. وهو مسؤول أيضًا عن الحفاظ على توازن السكر في الدم. من التأثير المدمر للإشعاع ، احمي السيستين.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح عصيدة الشوفان مضادا للاكتئاب الطبيعي ، لأنها تحتوي على عدد كبير من فيتامينات ب التي تقوي الذاكرة ، تمنع الشيخوخة.

محتوى السعرات الحرارية من المنتج غير المجهزة هو 363 سعرة حرارية لكل 100 ، ولكن بعد المعالجة الحرارية فقط 120 سعرة حرارية. هذا هو عصيدة جاهزة يصبح النظام الغذائي.

يؤكد خبراء التغذية مع الأطباء بالإجماع الخصائص المفيدة لدقيق الشوفان. غالبا ما يتم تضمين هذا المنتج في التغذية الغذائية الموصوفة لمرض السل ، والإجهاد ، وفقر الدم ، والاكتئاب. يتم استخدامه في غياب الحليب من الأمهات المرضعات ، لإعادة التأهيل بعد الجراحة والعلاج لفترات طويلة من المخدرات.

للمقارنة: 1 ملعقة صغيرة. الألياف قابلة للمقارنة في المرافق مع 5 أكواب من النخالة ، وسوف تلبي حاجة الجسم من البروتين بنسبة 20 ٪.

وصفات التجميل لوجه الشوفان

الملايو هو قاعدة ممتازة للأقنعة التجميلية المستخدمة في المنزل والمطبوخة باليد. زائد كبير هو أن المنتج مناسب لأي نوع من أنواع البشرة.

أقنعة راسخة تعتمد على الشوفان في مكافحة علامات الشيخوخة – التجاعيد والبقع العمرية:

• يمكنك أيضا إعداد غسول التطهير التطهير. هذا يتطلب حفنة صغيرة من الماء الدافئ. يتم خلط المكونات حتى يتم الحصول على اللب. بمجرد أن ينتفخ الدقيق ، يتم وضعه على الوجه بحركات تدليك ، ثم يتم غسله. لا تستخدم الصابون ومواد التنظيف الأخرى ؛
• أيضا ، فإن الاستفادة منه سيكون في إزالة النمش. تحتاج فقط إلى تخفيف المادة بالحليب الحامض وتطبيقها على الوجه ونقعها لمدة نصف ساعة ثم غسلها.
• من الألياف ، يتم الحصول على أقنعة المغذيات الفعالة. يتم إعداد أبسط مع إضافة الحليب. يبقيه على الجلد لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
• بالنسبة لبشرة مشكلة ، يعتبر خليط اللبن الزبادي ودقيق الشوفان مثاليًا. هناك حاجة إلى المكونات بنسب متساوية. لمزيد من الكفاءة ، يضاف عصير الليمون. يتم تطبيق الخليط الناتج لمدة 15 دقيقة ويتم شطفه.

وصفات للقائمة اليومية

يستخدم الملايو ، بالإضافة إلى مستحضرات التجميل ، في الطبخ. يتم استخدامه أثناء إعداد الخبز والحامض والشوربات والحبوب ، وغالبا ما يتم تقديمه كطبق جانبي للحوم. جميع الأطباق على الألياف هي سهلة التحضير ونكهة الجوز.

كاشي من هذا المنتج سيكون مفيدا بنفس القدر لكل من البالغين والأطفال. بالمناسبة ، يمكن استخدامها من قبل الأطفال من سن ستة أشهر. طبخها بسيط جدا: صب الملايو بالماء المغلي واتركه يخمر. والنتيجة هي طبق فيتامين وشهية. للأطفال الأكبر سنا إضافة إلى عصيدة الشوكولاته السوداء أو الكاكاو.

يمكن استهلاك الشوفان بدون طبخ. لطهي هذا الطبق ، تحتاج إلى غلي وتبريد الماء ، ثم صب في الدقيق ، إضافة الملح حسب الذوق. كان هذا الطبق مشهورًا جدًا في الأيام القديمة وكان يطلق عليه اسم بوش.

يمكن إضافة الملايو إلى العجين لإعداد الفطائر ، وكذلك المعجنات الأخرى.

كحلوى أو وجبة إفطار ، يتم تحضير العصائر من التوت والشوفان. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 200 غرام من أي من التوت و 100 غرام من الطحين والسكر أو بديله عن الذوق. يتم خلط جميع المكونات في الخلاط أو يعجنها بخلاط ، ثم يتم تقديمها مع مرينغ الهواء أو الكريمة المخفوقة.

الطب التقليدي: فوائد وأضرار من دقيق الشوفان

وصفة بسيطة تساعد في مكافحة نزلات البرد وحتى التهاب الحلق. من الضروري صب ملعقة من الدقيق مع الحليب الساخن ، ثم إضافة التوت المسحوق المسحوق في المهروس. يجب أن يصر المزيج الناتج قليلاً ، ثم يشرب.

واعتبرت وسيلة جيدة للحفاظ على الحصانة في الأيام القديمة غريبة “البلهد سمك“، أعدت من الشوفان. للقيام بذلك ، اعجن العجين على أساس الحليب والزبدة الصغيرة. من الكتلة المستلمة ، قاموا بعمل النقانق والمخبوزات. تم استخدامها كوجبة خفيفة عندما خرجوا إلى الميدان.

تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج يمكن أن يسبب الأذى فقط لأولئك الأشخاص الذين لديهم حساسية من الشوفان.

اﻟﻔﺣوﺻﺎت اﻟﺗﻲ ﯾﺟب اﻟﻧظر ﻓﯾﮭﺎ ﻋﻧد ﺷراء ﻣﻧﺗﺞ ﻣﺻﻧﻊ

• يجب أن تكون ذات جودة ومعبأة بإحكام. قبل شراء كل شيء ، تفقد العبوة بحثًا عن الأضرار ؛
• يجب أن يكون الدقيق خفيفًا. إذا كانت مظلمة ، يعطي لوناً بني اللون ، فهو منتج مدلل.
• نوعية جيدة من دقيق الشوفان من الحبوب. يشير وجود الروائح الخارجية إلى التخزين غير السليم للمنتج ؛
• دقيق الطحين عند تناوله يذوب في الفم ، بدلا من الجرش بين الأسنان.

الشرط المهم هو التخزين السليم للمنتج بعد الشراء. يتم وضعها في مكان بارد وجاف في وعاء زجاجي مغلق بإحكام. من الضروري استبعاد الشمس من الدخول إلى الحزمة.

كيفية تحضير دقيق الشوفان وحده

الصنع في المنزل لن يستسلم لخصائص المصنع التناظرية. بالنسبة للعمل ، ستحتاج إلى مواد خام ، أي حبوب الشوفان.

يتم إعداده على النحو التالي: تنقع الحبوب في الماء لمدة يوم واحد ؛ من الضروري الانتظار حتى تنبت. بعد هذا يحدث ، هم على البخار. ثم جافة تماما. في النهاية يتم دفعهم في هاون مع مدقة لدقيق الطحين. قد يختلف طعم المنتج المنزلي اختلافًا طفيفًا عن منتج المصنّع ، ولكنه ليس أقل جودة من صفاته المفيدة.