آسيا في مطبخك: تعلم كيفية طهي لحوم البقر في التايلاندية

للمطبخ التايلاندي يتميز بمزيج من الأذواق والنكهات المختلفة ، وأحيانا العكس. اللحوم ، وبعد عملية التنقيط ، وتكتسب طعم حار مشرق. سيعمل هذا الطبق بالتأكيد على تنويع القائمة المعتادة وتزيين أي عشاء احتفالي. يمكن تقديم لحم البقر بشكل منفصل ، بالإضافة إلى استكماله بأطباق جانبية مختلفة. دعونا نفكر في بعض الوصفات المثيرة للاهتمام.

لحوم البقر في التايلاندية – خطوة خطوة وصفة

لنبدأ بأكثر الوصفات الكلاسيكية التي يستخدمها العديد من الطهاة. يتم الجمع بين اللحوم حار مع المعكرونة والأرز وحتى البطاطس المهروسة. تأكد من إعداد هذا الطبق لمفاجأة العائلة والضيوف.

لهذه الوصفة ، يجب عليك إعداد هذه المجموعة من المنتجات: 400 غ من لحم المتن ، 100 مل من المرق على أساس اللحم ، ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا ، قطعة من الفلفل الحار ، 2 فصوص من الثوم ، 1 ملعقة صغيرة من الزيت من بذور السمسم ، زوج من ريش البصل الأخضر ، الكزبرة ، 2 ملعقة كبيرة. الملاعق من الزيت النباتي ، 2 ملعقة شاي من بذور السمسم والفلفل الأسود المطحون.

خطوة خطوة عملية الطبخ:

• في مقلاة الجافة الجافة بذور السمسم قلي طازج لجعلها أغمق قليلا وفتح العطر الخاص بهم. قشر الزنجبيل والثوم على مبشرة بخير.
• تغسل لحم البقر جيداً ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الفيلم ، جفف المناديل الورقية وقطعها إلى شرائح بعرض 1.5 سم ، وسمكها 1 سم ؛
• لإعداد ماء مالح ، قم بتوصيل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا وعصير الليمون والزنجبيل وزيت السمسم والثوم. ضع قطع غير مجزأة فيه وأترك ​​لمدة 30 دقيقة ؛
• في مقلاة صب الزيت النباتي وتسخينه بشكل صحيح. بسرعة على جميع الاطراف يقلى اللحم البقري حتى تحصل على قشرة رودي جميلة ؛
• قطع الفلفل الحار ، وقطع أيضا الخضر. أسفل المقلاة ، قللي من الحرارة وأضف الفلفل والمرق والصلصة المتبقية والغطاء. يخنة لمدة 15 دقيقة. ثم ، وضع الخضر والفلفل الأسود وبذور السمسم. طهي 5 دقائق أخرى. ويمكن تقديمه.

كيف يتم طهي لحم البقر التايلاندي مع الأرز؟

لا يتطلب هذا الطبق أي إضافات في شكل طبق جانبي ، لأن الوصفة تتضمن الحبوب بالفعل. مثالية لتناول العشاء ولقاء الضيوف. يتم إعداد كل شيء ببساطة شديدة وبسرعة.

لهذه الوصفة لحوم البقر التايلاندية من الضروري إعداد مثل هذه المنتجات: 700 جم من لحم المتن ، 3 فلفل بلغاري من ألوان مختلفة ، 4 فصوص من الثوم ، 1/3 ش. صلصة الصويا ، 20 غراما من الأرز والشبت والفلفل المطحون وملعقة صغيرة من الزعفران.

خطوة خطوة عملية الطبخ:

• أولا ، خذ ماء مالح ، الذي يجمع بين صلصة الصويا مع الثوم المهروس.
• يغسل اللحم البقري المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة ويرسله إلى التتبيلة لمدة نصف ساعة.
• في مقلاة ووك لحم البقر من جميع الجهات. إذا لم يكن هناك مثل هذا المقلاة ، فإن المعتاد سوف يفعل ذلك ؛
• يغلي الأرز في الماء ، والذي تحتاج إليه لإضافة الزعفران. ونتيجة لذلك ، فإن العصيدة سيكون لها مذاق ولون أصلي. الشبت تمزيقه إضافة إلى الأرز.
• لتعمل على طبق أرز ، فوق اللحم وقطع من الفلفل البلغاري.

وصفة لحوم البقر في التايلاندية مع الخضار

نسخة أخرى من الطبق ، والتي لا تتطلب طبق جانبي إضافي. اللحم البقري ، المطبوخ مع الخضار والصلصة ، يتبدّى العصير والتغذية. تستغرق مدة الطهي حوالي ساعة واحدة ، ويحسب عدد المكونات على 2-3 أجزاء.

لهذا الطبق يجب أن تأخذ مثل هذه القائمة من المنتجات: 400 غ من لحم المتن ، 5 فلفل حلو مختلف ، فلفل حار ، زوج من البصل ، 5 فصوص من الثوم ، جذر الزنجبيل (3.5 سم) ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا ، 2 ملعقة صغيرة من النشا ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت السمسم ، حفنة من الريحان والكزبرة والبصل الأخضر والفلفل.

خطوة خطوة عملية الطبخ:

• قطع اللحم ، جافة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. اخلط صلصة الصويا مع الفلفل المطحون والزبدة. في التتبيلة الناتجة ، اترك اللحم البقري لمدة نصف ساعة.
• غسل الفلفل الحلو ، وإزالة ساق والبذور ، ومن ثم ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. مع الفلفل الحار ، وإزالة الذيل ، وتقطع إلى نصفين وإزالة البذور. بعد ذلك ، قطعها مع حلقات نصف البصل. جذر الزنجبيل الجذر ، وقطعه إلى شرائح رقيقة. الخضار ختم ، والثوم من خلال الصحافة.
• نشا نشا في 0.5 ملعقة كبيرة. الماء وإضافة هناك 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا. سخن مقلاة عميقة وتقلى اللحم البقري المخلوط على الزيت. عندما يتم تشكيل القشرة رودي ، إضافة البصل والثوم والزنجبيل. فراي كل شيء لمدة 3 دقائق.
• بعد ذلك ، ضع الفلفل الحار والحار ، واطهي لمدة 3 دقائق أخرى. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح الفلفل متموج. من المهم أن تحرك باستمرار وتطهى على النار فوق المتوسط.
• نضيف محلول النشاء ، وبدون التقليب ، يترك على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. هذا لا يستغرق عادة أكثر من دقيقتين. يقدم مع الخضر.

وصفة للحوم في “متعة جوز الهند” التايلاندية

طبق غير عادي ولكن صدقوني ، تبين أن اللحم المطبوخ في حليب جوز الهند دقيق للغاية ولذيذ ، فقط لعق أصابعك. طهي الطعام ليس فقط للقائمة اليومية ، ولكن أيضا لخدمة لقضاء العطلة.

لهذا الطبق يجب إعداد هذه المنتجات: 0،5 كجم من لحم المتن ، 2 ملعقة طعام لكل منهما. ملاعق من معجون الكاري وزبدة الفول السوداني ، 2 ليمون ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 4 ملاعق كبيرة. الملاعق من الكزبرة ، 250 مل من حليب جوز الهند ، 100 غرام من البصل والجزر والفلفل الأخضر ، و 3.5 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام زيت نباتي.

خطوة خطوة عملية الطبخ:

• الجمع بين عصير الجير والكاري والسكر المحبب. املأ الماء بالملح ، الذي يجب قطعه إلى ألواح رقيقة. اترك لمدة 15 دقيقة
• في مقلاة ، يسخن الزيت ويقلى اللحم على نار كبيرة لمدة 3 دقائق. ثم يضاف الحليب ويغلى لمدة 3 دقائق.
• فرشاة الجزرة والبصل والفلفل ، ومقطعة إلى شرائح رقيقة. تضاف الخضار إلى اللحم وتطهى لمدة 5 دقائق. في النار في المتوسط. أخرج مقلاة من الحرارة واتركها لبضع دقائق. الطبق جاهز للخدمة.

وصفة لحوم البقر التايلاندية مع الشعرية والخضروات

يمكن لطهي اللحم مع النودلز ، التي تقتل عصفورين على الفور بحجر واحد ، لأنك لا تحتاج إلى التفكير في الزينة. يمكنك إعداد طبق لتاريخ رومانسي ، لعشاء عادي وحتى لقضاء عطلة. نحن على يقين من أن طعمها سيفاجئ الجميع. يتم احتساب عدد المكونات على 4 أجزاء.

لهذا الطبق يجب أن تأخذ هذه المجموعة من المنتجات: 2 ملعقة طعام. ملاعق شيري الجافة والكزبرة وصلصة الصويا المسحوق، والقرنفل 2 الثوم، والزنجبيل 2.5 سم، 0.5 ساعات. ملاعق المجفف الفلفل الحار، 0.5 قصاصات كجم، 350 غرام من المعكرونة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت السمسم ، 125 غرام من البازلاء الخضراء ، والبصل الأخضر ، 2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة والليمون.

خطوة خطوة عملية الطبخ:

• الثوم وجذر الزنجبيل نظيفة وفرم ناعما. يغسل اللحم البقري ، يُجفف ويُقطّع إلى شرائح بعرض 1 سم ، دقيق الذرة في 55 مل ماء ؛
• في وعاء ضحل ، يخلط الشيري وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل والفلفل الحار. يخلط كل شيء ويترك اللحم في ماء مالح لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب تحويل القطع مرتين ؛
• باستخدام التعليمات على العبوة ، إعداد الشعرية.
• في مقلاة ، تسخين زيت السمسم. نأخذ اللحم البقري ونجففه على المناشف الورقية ، ثم نرسله إلى مقلاة. يقلى لمدة 5 دقائق. قبل شراء قشرة لطيفة. ضع اللحم في طبق وضعها في مكان دافئ.
• على الزيت المتبقي ، تقلى البازلاء والبصل الأخضر المفروم لمدة دقيقة. خلال هذا ، لا تنس أن تحصل باستمرار على الطريق.
• في التتبيلة ، التي تبقى من اللحم ، ضع الطحين ، مخففا بالماء ، وضعه على موقد وغليان. إرسال المعكرونة والكزبرة المطحونة. امزجها جيدا وامسكها لبضع دقائق. ضع النودلز في أطباق ، وضع اللحم فوقها. تزيين مع أسافين الليمون.

جميع أطباق اللحوم المذكورة أعلاه هي لذيذة جدا وعصير. إعدادهم لعائلتك لتنويع النظام الغذائي.

مع التقديم المناسب ، سيزين اللحم التايلندي أي طاولة احتفالية. كل هذه الوصفات يمكن استخدامها لأنواع أخرى من اللحوم ، على سبيل المثال ، لحم العجل أو الدجاج.