أسرار طبخ حساء الدجاج لذيذ في المنزل

إذا قبل أمهاتنا وجداتنا لم عدد كبير من الفراغات لفصل الشتاء، وهناك حاليا عدد قليل جدا من النساء العاملات في التمليح. ولعل كمية الإمدادات التي فعلت من قبل، والآن لا حاجة، ولكن لا تزال هناك بعض الوصفات التي يجب أن يتعلم من الجيل الأكبر سنا. على سبيل المثال ، طهي الحساء محلية الصنع.

إن طهي هذا المنتج من لحم الخنزير أو اللحم طويل جدًا ومكلف ، ولكن من لحم الدجاج – يمكنك تجربة ذلك.

لذلك دعونا نناقش كيفية طهي دجاج الدجاج من دجاج منزلي الصنع أو تم شراؤه. طرق صنع هذا الطبق ستكون حديثة ، يجب ألا تخاف.

نحن نطهو في الفرن فرن محلي الصنع من الدجاج

وصفة لطبخ هذا الطبق بسيطة جدا ويمكن أن تكون بمثابة تجربتك الأولى ، وإذا كان “سحب”, ثم انتقل إلى مزيد من الاختلافات المعقدة للطبق.

لإعداد الحساء الدجاج في المنزل في الفرن سوف تحتاج إلى:

• لحم الدجاج – 2 كجم (ينصح بتناول الشرائح) ؛
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل. (كاملة ، ولكن بدون تلة) ؛
• Lavrushka والفلفل الأسود البازلاء.

من المكونات المذكورة أعلاه ، سوف تحصل على 3 عبوات 1.5 لتر.

مراحل الإعداد ستكون على النحو التالي:

• شطف الدجاج جيدا ، وجفف بمنشفة ورقية وقطع إلى قطع عشوائية ، ولكن ليس بشكل دقيق للغاية ؛
• تُوضع قطع اللحم في وعاء عميق وتُضاف الملح والفلفل والتوابل المفضلة. قم بخلط محتويات الأطباق بيديك ، بحيث يتم تغطية الدجاج الكامل بالتوابل. ثم قم بتغطية الطبق بغطاء وإرساله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ؛
• في حين أن الدجاج متبل ، تحتاج إلى إعداد وعاء للحساء في المستقبل. لهذا الغرض البنوك تعقيم بأي وسيلة متاحة، والجزء السفلي من كل، إذا رغبت في ذلك، ووضع عدد قليل من البازلاء والفلفل الأسود وزوج من الأوراق lavrushki. هذا سيعطي الطبق نكهة خاصة.
• الآن ملء الجرار مع اللحوم المعدة. إذا كنت تتناول دجاجًا تمامًا ، فكلما بقي القليل في الحاوية الخالية ، كان ذلك أفضل ؛
• في فرن بارد ، ضع العلب المليئة بالدجاج. من المهم جدا وضع الحاويات في تقنية باردة ، وإلا سوف تنفجر الزجاج ، وبدلا من طبق لذيذ سوف تحصل على الصداع. لذلك ، يتم وضع العلب في الفرن ، وتشغيل الغاز وتعيين درجة الحرارة في 180 درجة. وقت الطبخ الحساء من الدجاج في المنزل – 4 ساعات.
• بعد مرور الوقت ، قم بتفريغ العلب بأغطية حديدية ، تم تسخينها مسبقاً في ماء مغلي.
• يتم قلب العلب المغلقة بالفعل مقلوبة وملفوفة في شيء دافئ حتى تبرد تمامًا.

بعد أن تبرد البنوك ، يمكن تخزين الحساء المحلي الصنع من الدجاج لك لفترة طويلة. من المستحسن الحفاظ على الجرار في مكان بارد وجاف.

نحن نطبخ الحساء المحلي الصنع من دجاج في مولتيفارك

كثير من ربات البيوت الحديثة طبخ كل multivarka، لذلك نحن لن حرمان هؤلاء النساء من الحساء لذيذ في الداخل وتتحدث عن كيفية جعله في هذه الوحدة.

لإعداد طبق ، ستحتاج إلى:

• الدجاج – 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (الوزن التقريبي 2.5-3 كجم) ؛
• Lavrushka – 5 ورقة.
• فلفل أسود – 10 بازيلاء
• رأس البصل
• الملح والبهارات لذوقك.

تسلسل إنشاء طبق سيكون على النحو التالي:

• احمل الدجاجة جيدًا وأزل العظام وقطع اللحم إلى قطع كبيرة.
• في وعاء متعدد الطبقات وضع قطع اللحم المحضرة ، أغلق غطاء الوحدة واضبط الوضع “تسقيه”. طهي الحساء لمدة 4 ساعات.
• ينزع البصل القشرة ويقطع في حلقات سميكة. بعد ساعتين من بدء تشغيل multivarker ، افتح غطاءه. ضع الخضار المفروم ، اللوروشكا ، الملح ، البازلاء ، التوابل المفضلة في الدجاج في الوعاء. بعد ذلك ، يجب إغلاق الغطاء ؛
• بعد ساعتين أخريين ، سيعلمك multivarker أن الطبق جاهز ، ولكن لا تتسرع في فتح الغطاء. من الضروري ترطيب الحساء في الوحدة لمدة 4 ساعات على الأقل.
• عندما يمر الوقت المحدد، فتح الغطاء Multivarki، وإزالة البصل طبق والدجاج مع الجرار التوابل على packagi. إذا كنت ترغب في تناول الطعام بسرعة الحساء، يمكن للحاويات ببساطة إغلاق الغطاء. إذا، ومع ذلك، سوف يكون التخزين على المدى الطويل، فمن الضروري وضع كل شيء في الجرار تعقيمها ولفة مع أغطية الحديد.

نحن طهي الحساء محلية الصنع تعقيم من الدجاج

طبعاً ، في الأوتوكلاف مؤخراً ، كان عدد قليل من الناس يستعدون ، ولكن فجأة أصبح لديك جهاز في المنزل. يمكنك تعديله بسهولة لجعل الحساء المنزل ، وسيتم إعطاء الوصفة أدناه.

لذلك ، من أجل التحضير تحتاج إلى:

• دجاجة كاملة – قطعة واحدة
• مرق اللحم – 250 مل.
• زوج من أوراق لوروشكي.
• الفلفل الأسود – 5 البازلاء.
• التوابل والملح حسب الذوق.

لنبدأ الطهي:

• شطف الدجاج ، وإزالة الجلد منه ، وسحب العظام وقطع إلى أشلاء.
• يتم إعداد اللحوم المملحة حسب الذوق والنكهة مع التوابل المفضلة لديك ؛
• في جرة نظيفة جافة ، مع حجم 1 لتر ، وضع البازلاء من الفلفل و laurushku.
• احش في عبوات دجاج حوالي 1/3 حجم، صب صنبور للمرق ونشمر القصدير جرة غطاء.
• إرسال قطع العمل الخاصة بك إلى الأوتوكلاف. لا تنس أن تقوم بإعداد الوحدة: قم بضخ ضغط حوالي 1.5 جو ثم ضعه على الغاز. ستبدأ درجة الحرارة في الوحدة بالارتفاع ، وسيزداد الضغط. بعد درجة الحرارة تصل إلى 125 درجة ، قم بإيقاف الأوتوكلاف. عندما يتم تبريد الوحدة ، سيكون الطبق جاهزًا.

هنا متشابهة وفي الوقت نفسه وصفات مختلفة من حساء الدجاج في المنزل. كما ترون ، يمكنك تقديم طبق لذيذ مع مختلف “مساعدين”: أفران ، multivarks وحتى استخدام الأوتوكلاف.

طبخ ، وضع التجارب ، مفاجأة الأقارب. شهية طيبة!