أطباق من اليقطين: وصفات من الحساء لذيذ هريس من اليقطين

القرع هو الخضروات مفيدة جدا وغير تقليدي لذيذ. وهي غنية بالعناصر الضرورية لجسمنا مثل البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس. وهناك الكثير في اليقطين بيتا كاروتين ، والفيتامينات B والألياف. تحتوي بذور هذه الخضروات على العديد من الأملاح المعدنية والدهون والبروتينات ، وهي ضرورية للتطور الكامل الطبيعي للجسم البشري.

هذه الخضار غذائي جدا ، لذلك فهي تستخدم على نطاق واسع في أطباق الطبخ للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد أو استعادة صحتهم بعد الأمراض أو العمليات الجراحية. شعبية خاصة هو حساء هريس اليقطين ، والتي ، على الرغم من طريقة مماثلة تقريبا من التحضير ، مع إضافة مكونات مختلفة يكتسب مجموعة واسعة من صفات الذوق.

الوصفة الرئيسية

حساء القرع – الطبق المفضل لكثير من الناس وواحدة من “الصفات الإيجابية” هي إعداد سريع للغاية. لا يتعين عليك قضاء نصف يوم في إعداده ، ولا يتحول المطبخ إلى “مجال الأعمال العدائية“.

على أساس أي طبق من هذا القبيل ، يمكنك تناول الوصفة التالية للحصول على شوربة لذيذة من اليقطين ، ثم إضافة أي مكونات تحبها.

لذلك ، لإعداد شوربة هريس فاتح للشهية ما يسمى الوصفة الكلاسيكية ، سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم من اليقطين
• 3 فصوص من الثوم (حسب الرغبة) ؛
• 2 الجزر.
• 30-40 غرام من الزيت النباتي
• فلفل حلو
• الملح.
• الزنجبيل،
• فلفل حار
• الصنوبر الجوز للزينة.

غسل اليقطين والجزر وجافة. الجزر ، ونظيفة ، مقطعة إلى مكعبات ، وضعت في وعاء من الماء ووضع على نار متوسطة ، تطبخ يجب أن يكون 12-15 دقيقة ، اعتمادا على حجم المكعبات.

في حين يتم تخمير الجزر ، تحتاج لتنظيف وقطع شرائح اليقطين الصغيرة وتقلى في الزيت النباتي مع الثوم ليضغط من خلال الصحافة. ثم أضيفي الفلفل الحار المفروم قليلًا ، أمسكه لبضع دقائق واخرجه ، أضيفي القليل من الزنجبيل.

وينبغي تفحم اليقطين حتى لونها بنيا ذهبيا ومشاهدة أنه في أي حال من الأحوال حرق. بعد القلي ، أضيفيها إلى مرق الجزر وأغليها معاً لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى تصبح الخضار طرية. الملح والفلفل تضيف إلى الذوق.

في نهاية عملية الطهي ، تحتاج إلى إعطاء الحساء اتساقًا من الهريس السائل بمساعدة جهاز مطبخك ، فمن الأفضل لهذا الغرض استخدام خلاط مغمور. من المهم ألا يتم استيفاء أي كتل في الحساء ، خاصة إذا كنت تخطط لإطعام اليقطين مع بطاطس مهروسة لطفل.

حساء اليقطين مع كريم

خيار رائع للحمية وأغذية الأطفال هو حساء كريم القرع مع كريم. إن هذا الطبق اللذيذ والرضى وفي الوقت نفسه ليس طبقًا عالي السعرات الحرارية بالتأكيد لإرضاء جميع أفراد عائلتك.

لإعداده ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• اليقطين – حوالي 0.5 كجم.
• بصل – قطعتان.
• كريم 20 ٪ – 50 مل.
• مسحوق الكركم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 2 فصوص ثوم
• الزنجبيل في مسحوق – حسب الذوق.
• الماء المغلي – 3 لترات.
• الفلفل والملح – وفقا لذوقك.

قشر وبذور اليقطين، ختم عليها إلى مكعبات ووضعها في مرجل. يضاف الماء 1 \ 2 من حجم التداول الكلي والحساء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة لتنظيف هذه الأثناء، ناعما يقطع البصل والثوم ويقلى في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا، ثم يضاف الملح والبهارات والفلفل حسب الذوق، إضافة الزنجبيل.

نحرّك الكتلة إلى مقلاة ، نضيف البصل المقلي والثوم. وأخيرا ، نضيف كريم. بعد أن نرفع المياه ونقدمها بمساعدة خلاط مغمور إلى اتساق البطاطا المهروسة السائلة.

يمكن استخدام نفس الوصفة لإعداد طبق في مجموعة متعددة من الطعام حيث يصبح الطهي المنزلي أسهل بكثير. أولا ، في “السلع المخبوزة“البصل والثوم مقليان ، ثم يتم وضع جميع المكونات الأخرى في الوعاء ، ما عدا الكريمة ، فهي مليئة بالماء ولمدة 40 دقيقة”التبريد“.

بعد ذلك ، يتم سحق محتويات الغشاء بواسطة الخلاط ، ويضاف إليها كريم و لمدة 8-10 دقائق أخرى “السلع المخبوزة“. ومن المؤكد إرضاء عائلتك بأكملها من حساء القرع ، المطبوخ في متعدد المتغيرات وفقا لأفضل الوصفات.

حساء اليقطين مع روبيان المحيط

جاء هذا الطبق شعبية مؤخرا كما هريس الحساء اليقطين مع الروبيان لنا من المطبخ التايلاندي. على الرغم من الأصالة وعدم التوافق على ما يبدو لمثل هذا الدويتو مثل اليقطين والروبيان ، تبين أن الطبق لذيذ ومحبوب حتى من قبل أولئك الذين ليسوا مولعين بالمأكولات البحرية.

لإعداده ، تحتاج إلى هذه المكونات:

• واحد اليقطين الصغيرة إلى 1 كجم.
• روبيان النمر (مقشر) – 200 غ؛
• البصل الكراث (الأحمر) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• 2 بطاطس
• جزرة واحدة
• 2 فصوص من الثوم.

يجب تنظيف الثوم ، وتقطيعه وإرساله إلى مقلاة مع الزيت النباتي لتحميصه ، وهناك أيضا وضع الروبيان المقشر. في هذه الأثناء ، يجب تقشير الجزر والبطاطس واليقطين وتقطيعها إلى قطع كبيرة ووضعها في الماء المغلي المملح ثم طهيها حتى تصبح جاهزة.

بعد ذلك ، يتم جلب كتلة الخضار بمساعدة الخلاط إلى حالة الهريس وإضافة كاملة ، مقلية في الزيت مع الثوم والجمبري. تزيين الطبق مع غصن من البقدونس ، كمكمل يخدم خبز محمص.

حساء اليقطين والدجاج

خيار آخر ممتاز للطبق الأول هو هريس شوربة اليقطين مع الدجاج.

بالنسبة له ، ستحتاج إلى:

• 650-700 غرام لب اللب ؛
• فيليه الدجاج – 0.4-0.5 كجم؛
• جزرة واحدة
• اثنين من البطاطا المتوسطة.
• الثوم – 2 فصوص
• الفن. ملعقة من الزبدة
• واحد الكراث.
• الملح وعصير الليمون والفلفل حسب الذوق.
• 40-50 غرام من الجبن الصلب.
• 1.0-1.5 ليتر من المرق.
• الخضر والقشدة الحامضة للإيداع.

دجاج فيليه يغلي حتى ينضج في الماء المملح. البطاطا والجزر واليقطين لتنظيف ، وقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. في وعاء مع قاع سميك إلى القاع ، ضع البصل المفروم ، زريعة خفيفة وأضيف الجزر. بعد ذلك ، أضيفي الخضروات المتبقية ولتر من المرق ، الذي كان عبارة عن شرائح مطبوخة ، واطهي لمدة 15 دقيقة.

أضف الثوم المفروم وأزل المرجل من النار ، واتركه لمدة خمس دقائق ، ثم اسحق كل شيء باستخدام الخلاط. بعد ذلك ، نضيف الجبن المبشور إلى الحساء وقطعة الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومرة ​​أخرى يتم غليها. يقدم الحساء مع القشدة الحامضة والخضراوات ، وكذلك الخبز الأبيض المجفف.

كما ترون ، يمكن أن يكون اليقطين ليس فقط مفيدة ، ولكن لذيذ لذيذ! تجارب الطهي الناجحة وشهية ممتعة!