أفضل الإصدارات من كريم كعكة الجبن

جبن كريم هو ملء لذيذ بشكل لا يصدق للحلويات. أنها تحظى بشعبية خاصة في المطبخ الإيطالي. يتم إعداد الحلوى الأكثر شهرة “Tiramisu” باستخدام هذا النوع من التعبئة على أساس جبن mascarpone. هذه ليست الوصفة الوحيدة. يمكنك الجمع بين القاعدة والمنتجات الأخرى ، وفي النهاية سوف تحصل على شيء دقيق للغاية ، لذيذ ولذيذ.

أين وكيف نستخدم كريم الجبن

الجبن يمكن أن تستخدم في أي نوع تقريبا من الحلويات مثل الحلو، وأكثر اعتدالا في الطعم، سيئة لهذا الرقم أو النظام الغذائي تماما.

أولا وقبل كل شيء ، هو ملء ممتاز لأي كعكة. ويمكن استخدامه لالكعك طبقة أو ملء لالجبن أو اللبن الرائب الحلو بسيط الجبن tarta الرمال. هذا الكريم مفيد بشكل خاص لكعكات البسكويت.

كلا المكونين رقيق للغاية وخفيف ، وبالتالي يكملان بعضهما البعض بشكل مثالي.

إذا قمت بإضافة مكونات جديدة إلى الوصفة القياسية ، فيمكنك الحصول على تعبئة لللفائف أو الكعك أو الكب كيك. مثيرة للإعجاب بشكل خاص هو كريم الجبن لتزيين قمم كابكايش. انها تقع على تجعيد الفاتورة وتحافظ على شكل جيد بما فيه الكفاية عند إعدادها بشكل صحيح.

العمل مع هذا المنتج بعناية.

يمكنك استخدام خفاقة للخلط. ولكن لتوزيع كتلة دسم الهواء هو أفضل مع ملعقة. بالنسبة لطبقة الكعكة ، ليس من الضروري عرض سطح مستوٍ تمامًا. التفاوت يمكن أن يعطي الحلوى سحر خاص.

أما بالنسبة إلى capkeys ، فإن كيس الحلويات الخاص أو المحقنة مع الفوهات لتشكيل التجعيد مفيد هنا. يمكنك تطبيق كريم من المركز أو في دائرة مع حركات لولبية.

ما هي المكونات التي يمكنني استخدامها لجعلها؟

لجعل كعكة أو capkey الحلو مع كريم الجبن ، يجب عليك استخدام أنواع لينة من الجبن. خيار ممتاز سيكون الجبن ، على وجه الخصوص ، مسكربون. أيضا خيار جيد – الريكوتا. يمكنك استخدام الأجبان الزرقاء من أجل تذوق الطعم والمالح المالح. بالطبع ، يكلف أكثر من المعتاد ، ولكن طعمها لذيذ ببساطة. يمكن استخدامه في الإصدار الأساسي دون إضافات غير ضرورية.

ومع ذلك ، في الطهي هي مجموعات حقيقية من الجبن الطري مع مثل هذه المنتجات:

• كريم. بالنسبة للجبن الكريمي ، يُنصح بتناول كريم الدهون ، على الأقل 30٪ ؛
• حليب مكثف. يعطي حلاوة وممتازة لتشريب الكعك.
• الكاكاو. مزيج أفضل التزجيج المخفف ، وليس مسحوق جاف.
• الجبن. خيار الجبن الرائب هو رائع لتزيين الجبن.
• التوت والمربى. تلاحظ الفواكه مع طعم دسم لطيف هو وصفة للحلوى مثالية. الفواكه الطازجة والتوت جيدة بشكل خاص في الحلويات. لإشباع الذوق وإعطاء الظل المناسب ، استخدم المربيات.

الطبعة الكلاسيكية

يمكن أن يسمى الخيار الكلاسيكي كريم كريم الجبن وصفة لكعكة. هنا ، تتطابق جميع المكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض وتخلق طعمًا معتدلًا ، ولكن في نفس الوقت غنيًا جدًا ، وهو أمر مهم جدًا للحلوى الجيدة.

لإعداد كريم الجبن الكريمي للكعك أو الكب كيك ستحتاج إلى هذه المنتجات:

• جبن طري
• كريم.
• السكر البودرة
• الفانيليا.
• البيض.

الوصفة هي:

1. اخلطي في وعاء 3 قطع من الجبن وقطعة واحدة من البودرة الحلوة. يجب أن تكون المكونات الجافة موزعة بالتساوي من حيث الوزن ، دون كتل.
2. ثم أضيفي الكريمة ، لأن هذا كريم الجبن. في المجموع ، سوف يحتاجون إلى نفس الكمية من المسحوق ؛
3. في وعاء منفصل ، سوط البيض ، يمكنك استخدام صفار البيض فقط. سيحتاج 300 غرام من الجبن إلى 2 بيضة.
4. أضف القليل من الفانيليا واخلط كلا الكتلتين في واحدة ، مع خفقها مع خفاقة. يمكن استخدام هذا الملء للبسكويت ، الكابّورات ، الأكلير ، البروفيتيرول ، إلخ.

وصفة مع الشوكولاته

وصفة أخرى لكعكة الجبن مناسبة لكعكة احتفالية. يمكن إعطاء طعم الشوكولاتة للكتلة بمساعدة مسحوق الكاكاو أو التزجيج أو الشوكولاتة المذابة. في الحالة الأخيرة ، يجب أن تكون حذراً للغاية ، حيث أن الكتلة الساخنة يمكن أن تدمر الحلوى الخاصة بك.

وتستند وصفة على مزيج أساسي من المنتجات. إذا كنت تخاف على نفسك يمكن لفة كريم الشوكولا الساخن أو البيض ملحومة، من الأفضل أن يتخلى عن مهمة معقدة وببساطة مزيج الجبن مع السكر أو مسحوق في نسبة 3: 1، وبعد ذلك لإضافة الجليد في حدود 1 جزء. إذا كنت تستخدم مسحوق الكاكاو ، تأكد من وجود ما يكفي من التحلية في كريم القيلولة. يجب أن يكون التحريك بعناية شديدة بحيث لا يحصل على كتل.

حشو الشوكولاتة ذو طعم أكثر شدة ويعطي مرارة لطيفة خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذه الكتلة عادة ما يكون من الأسهل إصلاحها بشكل أو بآخر ، بحيث يمكنك استخدامها بأمان في كابكي.

يمكنك أيضًا صنع جبنة كريمة بيضاء اللون. للقيام بذلك ، خذ الشوكولاتة البيضاء واذوبها في حمام مائي.

من الأفضل إضافة القليل من الكريم أو الحليب قليل الدسم إليه. 70 جم من الكريم كافية لبلاط واحد. ولكن بالنسبة لمعظم اتخاذ كريم الطبيعية ، وهو جلد جيد.

لذلك سوف تحصل على حشو لطيف عطرة بالشوكولاتة البيضاء والجبن الكريمي.

الجبن مع الحليب المكثف

لأي ملء كعكة الكمال والحليب المكثف، وبغض النظر عن ما في تشكيل الخام أو المطبوخ، في تجسيد، نقية أو مع إضافات. يمكن أيضًا تحسين كريم الجبن الكريمي مع هذا المنتج.

وصفة لمثل هذا علاج هي كما يلي:

1. بالنسبة للجبن ، يجب أن تتناول جبنة طرية (300 جم) ، ثم تُهرسها وتخلط مع القليل من الفانيليا.
2. ثم تحتاج إلى وضعه في الحليب المكثف. صب عليه مع هزيلة رقيقة ، مع التحريك المستمر للتكوين الرئيسي الأكورديون. حاول أن تتذوق ، لتحديد الكمية المناسبة من الحليب المكثف. لا ينبغي أن يكون حلوا جدا ، وإلا فإن الحليب المكثف سوف يكسر طعم الجبن.

أيضا ل capcasks يمكنك استخدام هذا البديل من كريم:

1. يضاف اللبن الرائب كمية صغيرة من كريم، وحوالي 80 غرام لكل 200 غرام من الجبن لاعطائها الاتساق ضعفت قليلا والنفش.
2. ثم ، صب قليلا من الحليب المكثف المغلي في ذلك. بشكل مبدئي ، تحتاج إلى تبريده. هذه الحشوة مثالية لملء الكعك و اكلايرس. ليس لديها طعم دقيق مذهل فحسب ، بل لها أيضاً لون لطيف ، مما يسبب في حد ذاته الشهية.

“الإغراء الرائب”

لكن نسخة الجبن الرائب من الكريم تعتبر مثالية للحاويات. من المهم عدم استخدام الأطعمة الغنية بالدهون لإعدادها. يمكن إزالة الجبن والكريمة باستخدام الحليب العادي والجيلاتين كمكثف.

يمكن تحضير كريم الجبن الرائب بطرق مختلفة.

أبسط هو مزيج الجبن بخير والجبن في الخلاط 1: 1 في كتلة واحدة متجانسة مع إضافة كمية صغيرة من مسحوق السكر حسب الذوق.

للحصول على نسيج أكثر إثارة للاهتمام ، يمكنك إدخال صفار البيض في الكتلة.

للحلويات الباردة التوت الرائب يمكنك استخدام الجبن مع كريم ، والجيلاتين والتوت الطازج أو الفواكه.

قيّمها جيدة جيدة هي الحلوى ذات الطبقات مع طبقة من الهلام الطبيعي من عصير التوت.

يمكن الجمع بين وصفة هذا الكريم مع تحضير كعك الهواء الرائب. أيضا ، انها مناسبة لملء الفطائر مع قاعدة الرمل.

النمساوي جودا

هناك وصفة كعكة مثيرة جدا للاهتمام “جودة”. بدلا من الجبن الناعم المعتاد ، يتم استخدام نفس الاسم.

هذا هو السبب في أن تكوين كتلة متجانسة يحتاج إلى طبخ كريم على النار ، وهذا هو ، وفقا لمبدأ كسترد:

1. أولا تحتاج إلى حل خليط الجبن دسم في وعاء. افركي جبنة الجودا على مبشرة (100 جم) وصب كمية كافية من الكريمة (75 جم). ضع كل شيء على النار ، أضف حرفيا بضع قطرات من عصير الليمون ، واذكي الطعام باستمرار. لا يمكن إضافة الكثير من الليمون ، وإلا سيعود الكريمة.
2. ثم تحتاج إلى أخذ النصف الثاني من حصة من الحليب أو كريم وتخلط مع النشا لتكثيف الكتلة. من حيث المبدأ ، يمكن استخدام الطحين لهذا الغرض ؛
3. إضافة السكر (80 – 90 غرام) ووضع السائل في كتلة تختمر ، والاستمرار في اثارة. بعد إزالة وعاء من النار ، يمكنك رمي القليل من الزبدة.
4. بعد التبريد في الكريمة ، يتم تقديم صفار البيض (3 قطع). لروعة خفق البروتينات منفصلة مع كمية صغيرة من السكر والتلاعب بلطف مع كريم قاعدة. يمكنك إضافة شراب الفواكه أو مربى التوت حسب الذوق.

أي وصفة للكتلة الجبن مثالية للكعك أو الكب كيك.

لا تخف من التجربة ، ربما يمكنك إنشاء حشو جديد فريد للحلويات على أساس الجبن!