أفضل وصفات لطهي شرائح اللحم البقري

ستيك هو عشاء كبير والعشاء ، طبق ساخن ممتاز لمائدة احتفالية. كيف لطهي شريحة لحم من لحم المتن في لحم البقر ، بطريقة مزارع أو الفيتنامية؟

كيف تتنشق شريحة لحم البقر؟

يمكن أن تتحول لحوم البقر في مجموعة متنوعة من الطرق.

الطهاة القوقازيين على يقين من أن الحصول على طعم متوازن يكفي لاستخدام خليط المعتاد من الفلفل أو الخضر. يمكن أن ينقع اللحم البقري في الأعشاب الطازجة أو المجففة: الريحان أو البقدونس ، التوت البريبي ، البصل ، الشبت ، البردقوش.

يمكنك أيضًا استخدام نقع البصل والليمون وعصير البرتقال وقطع الأناناس وحلقات البصل وفصوص الثوم. يتم إرفاق طعم غير عادي إلى ماء مالح من صلصة الصويا أو الخردل أو زيت الخردل.

---

كثير من الطهاة على يقين من أن المايونيز لا يمكن استخدامه في التتبيلة ، لأنه يفسد طعم اللحم البقري.

كيف لطهي شريحة لحم؟

في مقلاة ، تبين أن شريحة لحم البقر أكثر تجفيفا وهشاشة. يتم الحصول على العصير غير العادي والرائحة الدخانية لشرائح اللحم البقري إذا تم طهيها على صر باستخدام خشب الصنوبر أو خشب البتولا للحطب. يحتوي هذا الطبق على قشرة ذهبية ، ولكن بداخله يبقى طريًا وعصيرًا.

تعتبر شرائح اللحم المطبوخ أكثر فائدة ، لأنها تتطلب كمية أقل من الزيت. تعتبر شريحة لحم البقر مفيدة أيضا إذا لم يتم قلي اللحم في البداية في المقلاة. وصفات مختلفة للطهي شرائح اللحم البقري لها الفروق الدقيقة الخاصة بهم.

بعض ما أنصحه على الفور من لحم المتن في مقلاة ساخنة ، ينصح آخرون أولا أن تغرق قطعة من اللحم على نار هادئة ، وفي نهاية الطهي إضافة درجة الحرارة. يمكنك أيضا طهي لحم البقر الخام أو اللحم المخلل.

صحن على الوصفة الفيتنامية

طبق طازج ورائع ، مطبوخ بطريقة فيتنامية ، سوف يرضي جميع عشاق المأكولات غير العادية.

للتحضير من الضروري: تناول 5 ملاعق من زيت السمسم ، و 11 فصوص ثوم ، و 750 غرام من لحم البقر ، 5 ملاعق من أي صلصة السمك ، واثنين من أكواب من الأرز المسلوق.

1. يُحضّر التتبيلة من خليط من صلصة السمك ، الفلفل الأسود ، زيت السمسم ، الثوم المفروم. ينقع شرائح اللحم البقري المفروم.
2. بعد نصف ساعة إزالة قطع اللحم ، مقشرة من الثوم ، ثم جفت على المناديل الورقية.
3. شرائح اللحم المقلي في مقلاة ساخنة.
4. على ارز التوابل الثوم الأرز المسلوق.

بعد الطهي ، ينبغي قطع اللحوم “الاسترخاء” دقيقتين ، وبعد ذلك يمكن تقديمها مع الأرز حار.

وصفة المزارعين الأمريكيين

وصفة بسيطة وسريعة لأولئك الذين لا يريدون إضاعة الوقت في تحضير النقع.

لإعداد اللحوم اللذيذة يجب أن تأخذ: 25 غرام من الزبدة ، 750 غرام من لحم البقر ، الفلفل الأسود ، 20 غرام من الزيت النباتي والملح. للتأكد من أن شرائح اللحم كانت جميلة بشكل خاص ، يجب أن تأخذ مشواة.

1. لتسخين المقلاة عند أقصى درجة حرارة ؛
2. قم بتغطية شريحة اللحم بالزيت النباتي ، ضعها في مقلاة. من جهة ، قطعة من اللحم تقلى ثماني دقائق ، وعلى أربعة أخرى.
3. شرائح اللحم المحمص في فرن مسخن جيدا لمدة خمس دقائق.
4. يُشحم اللحم بالزبدة ويُلف بالرقائق لمدة 5 دقائق.

تتناغم شرائح اللحم المقرمشة مع صلصة الطماطم الحارة وتزين بالبطاطس والسلطة والخضروات الطازجة.

وصفة للحساء الأكثر حساسية

أولئك الذين يحبون شرائح اللحم ، ولكن في محاولة للحد من أنفسهم إلى الأطعمة المقلية ، سيتعين عليهم تذوق الطبق اللذيذ والعصير من لحم البقر المطبوخ.

ليلي إعداده: تأخذ حفنة من البقدونس الطازج، 45 مل من معجون الطماطم وكيلوغرام لحم البقر والزعتر ملعقة، 95 غ زبدة، 45 غراما من دقيق القمح، والقرنفل 3 الثوم والجزر، ورق الغار، رئيس البصل، والكرفس.

1. لف قطعة من لحم البقر في مزيج من الملح والدقيق والفلفل.
2. في مقلاة بيرة عميقة على كلا الجانبين ؛
3. ضع اللحم على طبق ، وضع الزبدة وشرائح الخضار في مقلاة ، اقليها لمدة ثلاث دقائق.
4. صب معجون الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
5. ضعي اللحم في قدر ، وغطيه بورقة رقيقة.
6. أمسك المقلاة لمدة ساعتين في الفرن ، تسخن إلى 160 درجة.

يمكن تقديم وجبات جاهزة مع الكرنب المسلوق أو الأرز مع صلصة الصويا أو سلطة الخضار الخفيفة.

وصفة مع الطماطم الكرز المقلية

سيكون طبق لذيذ مع الطماطم المقلية ، أعدت وفقا للوصفة الأمريكية ، لتذوق للجميع.

ستحتاج إلى: 4 ملاعق صغيرة من الملح ، 7 فصوص من الثوم ، 1 كجم من اللحم البقري ، نصف كيلو من الطماطم الكرزية ، 6 قطع من الزعتر الطازج ، 3 ملاعق من زيت الزيتون ، حفنة من الريحان.

1. ينقسم اللحم إلى أربع قطع مسطحة ، يرش الملح والفلفل.
2. قلي اللحم خمس دقائق على كلا الجانبين.
3. نقل شرائح اللحم على صينية الخبز ، يترك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق عند درجة حرارة 175 درجة.
4. خذ اللحم واتركه لمدة عشر دقائق.
5. تقلى الثوم المفروم في الزيت ، حيث يتم إعداد شرائح اللحم.
6. يُضاف الزعتر والطماطم. اثبت بلطف حتى لا تنفجر الطماطم ؛
7. بعد دقيقتين إزالة الخضروات من النار ، ويرش مع الريحان.

ينبغي تقديم الطبق على طبق ، على الجانب مع شريحة جميلة وضع الطماطم مع صلصة التوابل.

شريحة لحم حار مع بصل في الرغيف الفرنسي

يمكن أن يكون هذا وجبة خفيفة رائعة لتناول وجبة غداء.

أيضا ، شطيرة اللحوم اللذيذة بمثابة بديل صحي للهامبورجر الوجبات السريعة.

لتحضيره ، من الضروري تناول القليل من زيت الزيتون ، البصل ، 15 غ من السكر ، 600 غ من لحم البقر ، 4 باغيت فرنسي ، 100 غرام من الجبن الصلب ، خليط من الفلفل.

1. أولاً ، نقطع شرائح البصل في الزيت المسخن مسبقاً ، نضيف السكر بعد 10 دقائق ونمسك لمدة 5 دقائق أخرى على النار ؛
2. إزالة البصل المقلي من النار ، مع رش خليط من الفلفل ، جانبا.
3. في مقلاة شواء 4 شرائح اللحم.
4. قطع الباجيت على طول ، على 4 نصفين وضع البصل المقلي واللحم والبصل مرة أخرى. رش مع الجبن في الأعلى. إغلاق شطيرة النصف الثاني من الرغيف الفرنسي.

أيضا في الحشوة يمكنك إضافة الخيار الطازج أو الطماطم (البندورة) ، الخضر ، الفطر المقلي ، الخردل.

وصفة مع الثوم وتوابل اوريجانو

شرائح الليمون الحامضة لها رائحة ليمون حادة ، والتي تتطابق تماماً مع الأعشاب العطرية والثوم.

لإعداد أربعة شرائح اللحم يلي: اتخاذ قليل من الملح، وبعض الفلفل والزعتر ملعقة 2، 700 غرام من لحم البقر وبعض زيت الزيتون، 2 المفروم والبقدونس، وفصوص من الثوم 3، 50 مل من عصير الليمون.

1. شرائح اللحم المملحة ، مع رش الفلفل ، تقلى كل جانب لمدة سبع دقائق.
2. إعداد الصلصة ، ومزيج عصير الليمون والتوابل والثوم المفروم ، وأربعة ملاعق من زيت الزيتون والملح.
3. شرائح اللحم المطبوخة في احباط ، وترك لمدة 5 دقائق.

يجب تقديم الطبق مع البطاطا المقلية ، والكمثرى المطحون ، وسلطة الخضار. يجب سكب اللحم بصوص مطبوخ.

شريحة لحم بقر لحم البقر

شرائح اللحم ميني المعدة بسرعة ، مع مركز هش والعصير.

لإعدادها من الضروري: تناول 5 ملاعق طعام من الدقيق ، والتوابل المفضلة ، و 450 غرام من الكبد ، وزيت عباد الشمس القليل ، والملح ، و 0.5 ليتر من الحليب.

1. يجب أن ينقع الكبد قبل طبخه في الحليب ، يتم تجفيفه وتنظيفه قليلاً في الفريزر.
2. عندما يتم تجميد الكبد قليلاً ، قصه إلى قطع مسطحة صغيرة.
3. اخفض شرائح اللحم ورشي عليها التوابل واللف بالدقيق.
4. ضع الكبد على قاع مقلاة ساخنة ، واقليها جيدا.

يمكنك تقديم شرائح اللحم المصغرة الجاهزة مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة أو الأرز أو الفطر أو صلصة الكريما الحامضة.

شرائح اللحم اللذيذة وغير الاعتيادية المطبوخة حسب الوصفات من دول مختلفة سوف تكون بمثابة طعام رائع كل يوم أو طبق احتفالي رائع.