أفضل وصفات ونصائح حول كيفية طبخ البطاطا في منزل قروي

بالنسبة للعديد من الأسر ، تعتبر البطاطس منتجًا لا غنى عنه. يتم إعداد الكثير من الأطباق الأولى والثانية منه. مجموعة متنوعة من الأطباق من هذه الخضروات المألوفة هي الضيوف المتكررين ، ليس فقط على المستوى العادي ، ولكن أيضا على طاولة الاحتفالات. واحدة من أكثر المفضلة ، ومثيرة للاهتمام ، وفي الوقت نفسه خيارات بسيطة لإعداده هو البطاطس في أسلوب البلد.

غالباً ما يتم تقديم هذا الطبق في العديد من مطاعم الوجبات السريعة ويحظى بشعبية كبيرة. في الواقع ، يمكن أن يطلق على البطاطس في القرية منتجًا شهيًا ، ذي سعرات حرارية عالية ولذيذة ، ولكن هذا بالكاد مفيد.

الشيء هو أنه لإعداده في مؤسسات تقديم الطعام العامة تستخدم دائما تقريبا المضافات الغذائية المختلفة ، معززات النكهة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبا ما تكون الخضروات الجذرية مقلية في زيت قديم ، والتي ، بطبيعة الحال ، لا يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحتنا وشخصيتنا.

لكي تكون واثقاً تماماً من جودة البطاطس في نمط البلد ، وغياب المواد المضافة الضارة ، يمكنك إعدادها بنفسك في المنزل. وتجدر الإشارة إلى أنه ليس من الصعب القيام بذلك. اليوم سوف نخبرك عن كيفية صنع البطاطس اللذيذة في منزل قروي ومشاركة بعض القواعد في اختيار المنتجات والطهي المذهل.

تحضير المنتجات

كل ربة بيت تعرف أنه من أجل أن يصبح الطبق لذيذًا ، يجب تحضير المنتجات الطازجة والجودة فقط.

بالنسبة للبطاطا بطريقة ريفية ، استخدم الخضار الصغيرة التي لا تحتوي على قشرة سميكة. الثمار الناضجة لهذا الغرض ليست مناسبة ، لأنها تحتوي على قشور سميكة ، والتي يجب قطعها. وأهم ما يميز الطبق هو قشرة رقيقة ، حساسة ، مقرمشة على البطاطا المخبوزة.

البقع الخضراء على الجذور، وينبغي أن لا تكون، لأنها دليل على أن الخضروات تحتوي على السم قوي – سولانين، التي بكميات كبيرة يكون لها تأثير سلبي على الجهاز العصبي المركزي.

يجب عدم استخدام البطاطا في وقت مبكر جدا، واشترى في سوبر ماركت – أنه يحتوي على كمية كبيرة من المبيدات والمنشطات النمو، وبالتالي لا شيء سوى الأذى، فإن هذه الخضار لا تفعل.

لجعل الطبق يبدو رائعاً ، استخدم زيت نباتي محلي الصنع عالي الجودة. إذا لم تكن لديك الفرصة لشرائه ، فقم بشراء غير المعالج وغير المعالج ، والذي له لون ورائحة مميزة.

وصفات الطبخ

هناك العديد من الوصفات لطهي هذه البساطة ، ولكن في نفس الوقت ، الأطباق الأصلية. النظر في الأكثر شعبية ومثيرة للاهتمام.

البطاطس ريفي الكلاسيكية

وبهذه الطريقة ، تعد البطاطا طرية ومثيرة. من الجيد تقديم الخضار الطازجة والمخللات والفطر المخلل ومختلف الصلصات.

المكونات:

• 1.2 كجم من البطاطس
• 500 مل من زيت عباد الشمس.
• التوابل والملح – حسب الذوق.

كيف تطبخ؟

بعناية خضروات جذرية مع فرشاة صلبة – وهذا ضروري بحيث قشر لا يترك الرمال.

تجفيفها بمنشفة ورقية وقطع على طول شرائح كبيرة.

في قدر عميق صب الزيت النباتي ووضعه على النار. عندما يبدأ في الغليان ، خذ بعناية الخضروات في أجزاء صغيرة. الغرض من التحميص لا يكتمل الطبخ ، ولكن تشكيل قشرة ذهبية. لفهم كم من الوقت يستغرق لتحميص ، وتراجع زيت الغليان أولا مع شريحة البطاطا ، وفقط كل الآخرين.

بشكل دوري قم بتحويل الفصوص إلى شوكة حتى يتم قليها من جميع الجوانب.

بمساعدة الضجيج ، نأخذ شرائح ، نضعها على طبق ، مغطى بالفوط الورقية القوية. عندما يتم استنزاف جميع الدهون ، ضع البطاطس على ورقة خبز مغطاة بالفويل والملح والفلفل.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وأرسل صينية خبز. أخبز لمدة 15-17 دقيقة وخدمها على الطاولة.

البطاطا ريفي في الفرن

هذا الطبق يقدر حقًا أتباع التغذية السليمة ، حيث أنه لا يتم إعداده في دهون عميقة ، ولكن فقط في الفرن.

ومن الممكن صنع البطاطس على نمط البلد خاصة اللذيذة والعطرية مع خليط من التوابل.

محتواه من السعرات الحرارية ، على التوالي ، أقل بكثير مما كانت عليه في الوصفة السابقة.

المكونات:

• 1.2 كغم من البطاطا الصغيرة ؛
• 45 مل من زيت العجاف
• مزيج من التوابل الجافة (توابل، والكرفس، والريحان، والفلفل الأسود، البقدونس، الكزبرة والزعتر والفلفل الحار)، والملح.

كيف تطبخ؟

الخضروات غسل جيدا ومسح منشفة. نحن نقطع كل الفاكهة إلى أجزاء متساوية.

في التوابل المزيج العميقة والملح بالزيت النباتي ، ضع أسافين البطاطس في التتبيلة ، امزجيها واتركها لمدة نصف ساعة.

نضع احباط مع احباط ووضع القطع عليه صعودا ، وترك الفراغ بينهما ، سكب التتبيلة المتبقية على القمة.

في الفرن ، مسخنًا إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية ، ضع البليت ونخبز حتى تتكون القشرة الذهبية.

نحن نأخذ البطاطا ونقدمها على الفور إلى الطاولة. يمكنك جعل الطبق أكثر جمالا من خلال رشها مع البقدونس المفروم.

يمكنك تقديم البطاطس على حدة وكطبق جانبي لأسماك مقلية.

البطاطا ريفي مع الفطر

مثل هذه الوصفة ستكون محل تقدير كبير من قبل محبي هدايا الغابات. للتحضير من الأفضل استخدام عيش الغراب الفطر – الأبيض ، الزيتية ، chanterelles ، الفطر. ومع ذلك ، من الممكن صنع البطاطا اللذيذة بطريقة ريفية ومع مثل الفطر مثل الفطر أو الفطر المحار.

المكونات:

• 350 غرام من الفطر.
• 700 غرام من البطاطس
• البصل الأخضر.
• حفنة من البقدونس الطازج.
• خليط من الفلفل.
• الملح.
• 2 فصوص ثوم
• 15 مل من الزيت النباتي.

كيف تطبخ؟

ينظف الفطر ، يغلي في ماء مملح ، ويوضع في مصفاة. عندما تستنزف المياه ، ضغط عليها برفق ، مقطعة إلى شرائح صغيرة وتقلى في الزيت النباتي.

البصل الأخضر والبقدونس المفروم فرما ناعما مع الثوم أو الثوم.

يمكنك تحضير البطاطس بطريقتين – إما تغلي “في الزي الرسمي“، أو تقلى في المقلاة. إذا كنت ترغب في الحصول على منتج منخفض السعرات الحرارية ، استخدم الخيار الأول.

بطاطس ملحومة «في الزي الرسمي“قطع إلى أجزاء وإرسالها إلى مقلاة لالفطر. ملح خضار ، فلفل ، يضاف نصف البصل والبقدونس والثوم والملح والتوابل.

يقلى على نار عالية حتى لونها بنيا ذهبيا.

رشّ على الخضر المتبقّي وخدم على الطاولة في شكل ساخن.

البطاطا ريفي في multivark

بطبيعة الحال ، أسلافنا ، الذين نشعر بالامتنان لإيجاد مثل هذه الوصفة ، لخبز البطاطا المستخدمة في الفرن الروسي. ولكن اليوم في العديد من المطابخ يوجد مساعد لا غنى عنه – متعدد اللغات – يمكنك من خلاله إعداد طبق لذيذ بنفس القدر.

المكونات:

• 450 غرام من البطاطس
• 45 مل من الزيت النباتي
• حفنة من البقدونس والشبت؛
• 10 غرام من الفجل الطازج
• فص من الثوم.

كيف تطبخ؟

يتم تجفيف البطاطس الخاصة بنا ، ونقطع كل منها إلى 6-8 فصيصات (حسب الحجم).

يسكب الزيت النباتي في وعاء ويضاف إليه البقدونس المسحوق والشبت وفجل الحصان والثوم والملح. يخلط كل شيء بشكل جيد ويصب في وعاء من multivark.

قمنا بضبط الجهاز على “معجنات » وفضحها لمدة 35 دقيقة. طوال فترة الطهي ، نقوم بتحويل الخضار عدة مرات ، بحيث يتم طهيها بالتساوي.

في نهاية الانسحاب وعاء، صب المنتج النهائي في لوحة، تزيين مع الأعشاب الطازجة ويقدم مع الخضار الطازجة – الخيار والطماطم والفلفل.

كما ترون ، فإن طهي البطاطس في المنزل بسيط للغاية. يمكنك اختيار أي من الوصفات المذكورة أعلاه وإرضاء أحبائك مع طبق لذيذ ومفيد ومغذي وفي الوقت نفسه غير مكلف. شهية طيبة!