إعداد شرحات الأسماك – أفضل وصفات وأسرار طعم طرية

يتم طهي السمك بطرق مختلفة: يقلى ، يغلي ، يخبز ، يصنع منه شيش كباب. واحدة من الطرق الأكثر شعبية لإعدادها هي شقوق. لديهم طعم ناعم ورقيق ، لذلك يتم الجمع بانسجام مع العصائر والخضار والمعكرونة ، إلخ.

تريد كل مضيفة ، التي تحب أن ترضي أسرتها مع روائع الطهي ، أن تعرف أسرار كيفية صنع فطائر السمك ، التي وصفت وصفاتها أدناه.

يمكن طهي هذا الطبق ليس فقط لتناول طعام الغداء أو العشاء مع العائلة ، ولكن أيضًا يقدم للضيوف على طاولة احتفالية.

أسرار الطبخ

قبل البدء في طهي yastva ، تحقق من النصائح المقدمة من قبل الطهاة ذوي الخبرة:

• لجعل طبق أكثر العصير يسمح البصل. يجب أن يوضع في اللحم المفروم ، وكلما كان أكثر جفافاً ، كلما زادت حاجة البصل ؛
• للحفاظ على أكبر قدر ممكن من العصير ، يجب طحن شرائح السمك من خلال شبكة كبيرة ؛
• إذا كان المنتج البدائي جافًا نوعًا ما ، فيمكنك وضع الكريما الحامضة (أو المايونيز) في اللحم المفروم أو القليل من الدهون. يمكنك أيضًا وضع قطع صغيرة من الزبدة عند تشكيل الشرائح.
• إذا كنت ترغب في عمل هش ، فقم بتقليب فتات الخبز في فتات الخبز ، وإعطاء القليل من الإصرار ، ثم كرر الإجراء. بدلا من البسكويت (أو جنبا إلى جنب معهم) يمكنك استخدام السميد العادي.

من شرائح من بولوك

يتم إعداد هذا الطبق بسرعة كبيرة ومرضية للغاية بسبب تركيبته.

المكونات:

• بولوك (شرائح) – 0.5 كيلوغرام ؛
• الخبز الأبيض – 2 شرائح.
• البيض – 1 قطعة.
• لمبة – 1 قطعة.
• البطاطا (الخام) – 1 قطعة.
• مانكا (الخانوق) – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل،
• زيت عباد الشمس.

كيف لطهي الطعام

إذا تم تجميد الشرائح ، قم بإذابة الثلج. يتم غسل البصل ، مقشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يفرك البطاطس المقشرة على مبشرة. يتم وضع جميع المنتجات في الخلاط ، وهنا نضيف البيض النيئ ، والمانجو ، والتوابل.

سحب من لب الخبز من القشور وإرسالها لفترة وجيزة في الماء لتليين. أضفه الآن إلى باقي المزيج في الخلاط. تغلب على المكونات حتى يمتلك الخليط اتساقًا منتظمًا. يجب أن يكون الحشو متجدد الهواء.

الآن نقوم بإعداد شرحات من لحم مفروم الأسماك ، وتقسيمها إلى أجزاء متساوية تقريبا وتشكيل كرات اللحم. يمكنك لفها في فتات الخبز ، في المانجو أو في الدقيق. نضع كرات اللحم في مقلاة ، حيث تم تسخين الزيت بالفعل. عندما يحمروا ، إضافة كمية صغيرة من الماء ، وتغطي الأطباق مع غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبا. 5.

قدم ساخنة مع أي أطباق أخرى.

من سمك القد

يحتوي على ترسانة من العناصر الضرورية ، لذلك فهو مفيد للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، هذه السمكة منخفضة السعرات الحرارية ، والتي تلفت انتباه الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي. في هذا الصدد ، وسمك القد الأسماك سمك القد هو طبق ممتاز لكل من البالغين والأطفال.

المكونات:

• سمك القد – 1 كجم
• مايونيز – 50 جم؛
• باتون – 1/4 (ستحتاج فقط إلى اللحم) ؛
• البيض الخام – 1 قطعة.
• بصل – قطعة واحدة.
• الطحين (يمكنك استخدام مانغا أو فتات الخبز) ؛
• الحليب – نصف كوب
• زيت بذور عباد الشمس
• الفلفل والأعشاب والملح.

كيف لطهي الطعام

يوضع لب الرغيف في وعاء عميق بالحليب.

قم بقص الخصلة ، افصل الشرائح ، اسحقها بخلاط أو مفرمة اللحم. يمكنك شراء شرائح جاهزة ، حيث تكون تكلفتها أعلى قليلاً ، ولكن من الأفضل لطحن اللحم المفروم بنفسك.

نقوم بتنظيف وتنظيف وتقطيع البصل عن طريق الخلاط أو مفرمة اللحم. للحصول على لحم قوى السمك ، يمكنك أن تفعل نفس الشيء مع الخبز المبلل بالفعل ، بعد أن قمت بتقطيعه من قبل. يمكنك فقط تمديدها بيديك.

نربط جميع المكونات في وعاء عميق ، نضيف البيض المخلوط ، التوابل ، الخضروات المبشورة. بعد الخلط بين المنتجات ، اترك الحشو حتى ينقع لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذا الوقت ، يمكن أن يستنزف السائل في قاع الوعاء ، الذي يجب أن يتم تصريفه بعناية.

بعد ذلك ، نقوم بتشكيل الكستولات ، ثم نلفها في مانغا (طحين أو فتات الخبز) ، ونحمر حتى لحظة ظهور أحمر الخدود ، والذي سيستغرق حوالي 6 دقائق لكلا الجانبين.

من الطعام المعلب

إذا لم يكن لديك الوقت لقطع الشرائح ، فقم بتجفيفها ، سيكون أفضل خيار بالنسبة لك هو شرائح من الأسماك المعلبة ، والتي يتم إعدادها بسرعة كبيرة.

المكونات:

• السردين المعلب – 1 وعاء؛
• أرز مسلوق – 1 كوب؛
• البطاطا – 5 قطع.
• البيض الخام – 2 قطعة.
• التوابل،
• البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

كيف لطهي الطعام

يُغلى الأرز والبطاطس مع قطع البصل مع الخلاط أو مفرمة اللحم. قطع السردين مع شوكة ، والجمع بين مع غيرها من المنتجات ، إضافة البيض ، والتوابل ، يمكنك أن تنهار القليل من الخضر في الخليط.

بعد تحريك المكونات ، قم بتشكيل كرات اللحم المفروم ، دهنها بالطحين وأرسلها إلى مقلاة ساخنة (لا تنسى أن تصب في الزيت النباتي هناك). فراي حتى يتم ذلك.

من الأطعمة المعلبة مع مانغا

هذه طريقة أخرى لطهي شرحات الأسماك بسرعة كبيرة.

المكونات:

• السردين المعلب – 1 وعاء؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الصودا – 1 قرصة.
• بصل – قطعة واحدة.
• مانكا (الكرنب) – 1 الزجاج.
• التوابل.

كيف لطهي الطعام

يتم الجمع بين السردين المهروس والمكونات الأخرى ، جانبا الخليط لمدة ثلث ساعة (يجب أن تنتفخ المانغا). المقبل ، تقلى الفطائر إلى أحمر الخدود ، صب القليل من الماء في مقلاة واخماد الطبق تحت غطاء مغلق لمدة 7 دقائق.

من يرسم و capelin

تجدر الإشارة إلى أن الطهي باستخدام هذه الوصفة سيستغرق منك وقتًا ، ولكن النتيجة سترضي لك ولعائلتك.

المكونات:

• الكبلين – 0،5 كجم
• حليب – 1 كوب
• الثيران – 0،5 كجم.
• كعكة – 1 قطعة.
• البيض – 1 قطعة.
• بصل – 3 قطع
• مانكا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل.

كيف لطهي الطعام

لجعل هذه الأسماك الصغيرة مثل الكبلين وعجول الثيران مهمة صعبة. ولكن يمكنك التخفيف من مهمتك. غلي الماء في المقلاة ، وضع السمك هناك حرفيا لمدة 1 دقيقة (يمكنك حتى أقل). الآن سيكون من الأسهل بكثير لك استخراج العظام وفصل الشرائح عندما يبرد. التمرير مع طاحونة اللحم ، افعل الشيء نفسه مع القوس.

لجعل فطائر السمك اللذيذة مهواة ، اخبز كعكة مافن في الحليب ، ثم اهرسها واخلطها مع اللحم المفروم البصل. إضافة التوابل والبيض والمانجو والمايونيز إلى الخليط ، وتخلط جيدا. يجب أن تتهيأ لمدة ربع ساعة – يحتاج القضيب إلى الانتفاخ. إذا ظهر السائل في قاع الوعاء مع اللحم المفروم ، استنزفه.

شكل كرات اللحم ، لفة في فتات الخبز ، تقلى من كلا الجانبين حتى الحصول على لون وردية.

التحضير في الفرن

وغالبا ما يتم اختيار هذه الطريقة في إعداد الطعام من قبل الناس الذين يلتزمون النظام الغذائي. وسوف تتحول لينة ، لذيذة ومفيدة للمعدة. يمكنك تحضير فطائر السمك في الفرن باستخدام أي من الوصفات السابقة ، أو يمكنك تطبيق أحد ما يلي.

في صلصة الطماطم

طعم هذا الطبق لطيف بشكل مضاعف ، لأن أطباق السمك مدمجة بانسجام تام مع الطماطم.

المكونات:

• شرائح السمك (أي) – 1،5 كجم ؛
• عصير الطماطم – 2 كوب.
• بصل – قطعتان.
• رولز – قطعة واحدة.
• فلفل حلو – 1 قطعة؛
• البيض الخام – 1 قطعة.
• التوابل.

كيف لطهي الطعام

لطهي فطائر السمك لهذه الوصفة ، قم أولاً بنقع الخبز (يمكن أن يكون في الماء ، أو يمكنك استخدام الحليب).

ثم اطحنها بمطحنة اللحم مع قطعة واحدة من البصل. الاشياء مع التوابل والبيض والتحريك ، وكرات اللحم.

ضعها على صينية خبز ساخنة ، صب عصير الطماطم الممزوج بمجموع شرائح اللمبة الثانية والفلفل ، مقطعة إلى قطع صغيرة. في الفرن ، يجب خبز الطبق لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

مع شحم الخنزير

بإضافة هذا المنتج ، ستجعل الطعام أكثر نعومة. تفترض هذه الوصفة استخدام المكونات التي لا تجعلها مرضية فحسب ، بل مفيدة أيضًا.

المكونات:

• شرائح سمك القد – 0،8 كجم.
• البيض – 1 قطعة.
• خليط من الفلفل والملح.
• الجزر – 2 قطعة.
• الخضر (بما في ذلك الريحان) ؛
• بصل – قطعة واحدة.
• سالو – 100 غرام ؛
• عصير الطماطم ، القشدة الحامضة – 1 كوب.
• رولز – 1 جهاز كمبيوتر.

كيف لطهي الطعام

يمكن استبدال تريسكو بأسماك أخرى. يفرم صلصلة البصل والسمك والجزر مع مفرمة اللحم. في الخليط أضف البيض والتوابل ويقلب جيدا. بعد تشكيل كرات اللحم ، وضعها على صينية خبز ، وضع المخبوزات (يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة).

بعد ثلث الساعة ، يُسكب الطبق مع صلصة الكريما الطماطم ، ويتبل بالخلطة ، ثم يُخبَز الطبق لمدة ربع ساعة أخرى.

أيًا كانت الوصفات التي تختارها ، سيظهر الطبق لذيذًا جدًا ورائعًا. شهية طيبة!