إعداد عصير البتولا في المنزل

عصير البتولا الطبيعي يحتوي على الكثير من المواد المفيدة لجسمنا. لذلك من المهم تجميع وتجميع المنتج بشكل صحيح حتى لا تفقد الطعم والاستفادة. تفعل ذلك بنفسك ليست صعبة للغاية.

كيفية جمع البتولا النسغ

يتم قبول المجموعة للبدء من منتصف شهر مارس قبل تشكيل البراعم. من الأفضل القيام بذلك في الصباح ، حيث يتم تقليل نشاط الإفراز نحو المساء.

من المهم التعامل مع الحصاد حصريًا في منطقة نظيفة بيئيًا. كونه مصفاة طبيعية ، فإن البتولا يمتص المواد الضارة بسرعة من البيئة. لذلك ، ممنوع منعا باتا جمع عصير على مواقع على جانب الطريق.

تسلسل الإجراءات:

1. اختيار شجرة صحية مع جذع سميك.
2. على مسافة حوالي 1 متر من الأرض ، قم بعمل قص عميق أو حفر حفرة.
3. أدخل الأنبوب أو الحضيض هناك تحت إنحدار طفيف إلى أسفل. لذلك سوف تتدفق قطرات في الأطباق ، والتي يمكن وضعها على الأرض أو تعلق بسلك على الجذع.
4. يمكن إطلاق العصير في غضون أيام قليلة وخلال هذا الوقت ، يمكنك الحصول على 10 إلى 40 لترًا.
5. بعد انخفاض حجم الإفرازات ، يتم حظر حصة خشبية في الحفرة أو مغطاة بالشمع.

يمكن استهلاك عصير البتولا الطازج لمدة لا تزيد عن 3 أيام من وقت التجميع. بعد ذلك ، يتم تقليل تركيز العناصر الغذائية بشكل كبير ، ويمكن أن يسبب الاستخدام عسر الهضم.

للاستمتاع بمشروب خلال العام ، يمكن شراؤه لاستخدامه في المستقبل عن طريق الصيانة. على الطرق الرئيسية لمزيد من الكلام.

وصفات من عصير البتولا المعلبة

• في وعاء مطلي بالمينا أو في حاوية من الصلب غير القابل للصدأ ، قم بتسخين العصير إلى 90 درجة ، ثم صب على علب نظيفة وإغلاقها. لفها ببطانية واتركها طوال الليل. ثم ضعها في مكان مظلم.
• إعداد براعم الصنوبر الطازجة. يجب غسلها في مياه جارية ، ثم تعقيمها بالماء المغلي الذي سيزيل طبقة الشمع. شطف البراعم مرة أخرى. في وعاء سعة 5 لتر ، ضع 300 غ من الإبر وصب فوقه إلى الأعلى بسائل يجب تسخينه إلى 80 درجة. اترك كل شيء لمدة 7 ساعات. بعد مرور الوقت ، سلالة وإضافة السكر وحامض الستريك حسب الذوق. يُسكب فوق العلب ويُغلق ويُغرس في الماء الساخن لمدة 25 دقيقة. سوف تعطي الإبر الشراب طعم منعش ورائع غير عادي.
• للحصول على 5 لترات من العصير ، تحتاج إلى إعداد 85 غ من أوراق النعناع الجافة. بعد توصيل المكونات ، ينبغي أن تترك لمدة 6 ساعات للبث. تشديد العلب والبسترة.
• ل 1 لتر من السائل ، خذ 20 غرام من الخميرة. حرارة السائل وتذوب فيه الخميرة. اترك كل شيء لمدة 4 أيام في مكان بارد ، ثم تصب في العلب واللف.
• ل 1 لتر من السائل يجب أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر ، على طرف سكين من حمض الليمون وشرائح البرتقال حسب الذوق. نجلب كل شيء ليغلي وصب على البنوك. ضع شريحة من الليمون في كل وعاء ولفه.

خيارات الشراء الأخرى

• للحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة ، يمكن تجميد العصير في مكعبات مثل الثلج العادي.

• تركز

يتم تسخين العصير إلى درجة حرارة 60 درجة وتبخر حوالي 75 ٪ من الحجم الإجمالي ، وبعد ذلك يتم إغلاق التركيز في علب. تحتاج إلى استخدامه ، وربطه بالماء.

• الخل بيرش

امزج 2 لتر من العصير و 45 غرام من العسل و 100 غرام من الفودكا. أغلق الجرة بالشاش واتركها في مكان دافئ لمدة 3 أشهر. بعد مرور الوقت ، فارغة في حاوية وتخزينها في الثلاجة.

• لغو

30 لترا من عصير البتولا ، سخن قليلا على النار ، وضع فيه 6 كجم من السكر المحبب و 200 غرام من الخميرة. امزج كل شيء جيدًا ، ثم أضيفي أوراق الكشمش واتركيها لمدة 7 أيام في مكان دافئ. ثم سلالة وتشغيل من خلال لغو.

وصفات من المشروبات على أساس البتش النسغ

بيرش كفاس

يمكن أن يشرب بشكل منفصل أو يستخدم كقاعدة للكوكتيلات. يمكن تخزينها المطبوخ مع مراعاة جميع قواعد kvass طوال الصيف.

وصفة رقم 1

المكونات:

• 1 لتر من عصير البتولا ،
• 20 غرام من الخميرة
• الزبيب،
• قشر الليمون.

طريقة التحضير:

1. تسخين السائل إلى 35 درجة ، إضافة الخميرة ، وتخلط جيدا حتى تذوب تماما.
2. ضع الزبيب واللحمة.
3. صب كل شيء في مرطبان وأغلق بغطاء كثيف. اترك للبث لمدة 2 أسابيع.

وصفة # 2

• يخلط 10 لترات من عصير البتولا مع 50 غ من الخميرة ويقلب حتى يذوب تماما.
• إضافة 50 غرام من العسل وعصير الليمون 4 ؛
• صب في زجاجات ، إضافة إلى كل من الزبيب 3 ؛
• يجب الاحتفاظ بالزجاجات لمدة 14 يومًا في مكان بارد ومظلم.

وصفة # 3

صب العصير في وعاء نظيف. أفضل إذا كان برميل البلوط.

ضع كيسًا من الشاش مع قطع خبز محمصة من الجاودار.

كل وثيقة وإجازة لمدة 2-3 أيام.

إضافة سيقان الشبت وأوراق الكرز وحاء البلوط. سوف تحسين وتنويع الذوق.

بعد أسبوعين ، يمكن فتح الحاوية. Kvas جاهز.

الكوكتيلات

ويمكن أيضا أن تكون في حالة سكر في شكل نقي أو تدحرجت في علب لفصل الشتاء.

• كوكتيل البتولا بتوت خذ 150 غ من اللينجونبيري وعصر العصير منه. ترك الصحافة المتبقية في قدر من 1 صب لتر من البتولا النسغ. حافظ على كل شيء في حمام البخار لمدة 5 دقائق ، وتوتر ، والجمع مع عصير العنبية وإضافة القليل من العسل.
• كوكتيل منعش. تأخذ جرة لتر من التفاح المجفف والكمثرى. ل 10 لترات من عصير يضاف السكر حسب الذوق. تراجع في كيس الشاش السائل مع الفواكه المجففة. أغلق الغطاء واتركه في مكان بارد لمدة 3 أشهر.
• كوكتيل كحولي. خذ 2 ليمون وقطعيهما إلى شرائح ، وقم بإزالة العظام. في الحاوية صب 1 لتر من الميناء ، 5 لترات من عصير البتولا ، وضع الحمضيات و 1.6 كجم من السكر. أغلق الغطاء واتركه في البرد لمدة شهرين. في نهاية الوقت ، تصب في زجاجات وتوقف. من المهم إصلاح القوابس بسلك بحيث لا يتمزق. احتفظ بالزجاجات في وضع أفقي في البرد. يمكنك شرب بعد أسبوع.