بحثا عن أفكار مثيرة للاهتمام لإعداد تحفة الطهي القادمة ، يكفي ببساطة أن تتذكر الوصفات المعروفة. يمكن لمثل هذا الملهم تصبح draniki – الطبق البيلاروسية الوطنية ، والتي عادة ما يتم طهيها من البطاطس. ولكن يمكنك الطهي والفطائر من الملفوف ، مع طعم فريد.
هذا المنتج معروف لمصلحته بسبب تشبعه بالفيتامينات والألياف. لتناول هذا الطبق يمكنك في أي وقت من اليوم والسنة ، لأن الكرنب يمكن شراؤه في الصيف والشتاء ، وستكون تكلفته في أي موسم منخفضة نسبيًا.
هذا الطبق يشبه إلى حد كبير الفطائر النباتية ، لأنه يتم إعداده بطريقة مماثلة.
مع الفلفل
هذا هو آخر الخضروات مفيدة جدا. له “ديو” مع الملفوف غالبا ما يستخدم لأطباق أخرى ، لأن تركيبة الذوق الخاصة بهم ناجحة للغاية.
المنتجات:
- الملفوف الأبيض هو رأس صغير.
- فلفل بلغاري – قطعة واحدة
- النشا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البيض – 2 قطعة.
- الطحين – 4 ملاعق كبيرة. ل.
- بصل – قطعة واحدة.
- التوابل،
- الخضر.
- الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
- إذا كان الرأس كبيرًا إلى حد ما ، بالنسبة إلى الدانكي ، والاستعداد من الملفوف الأبيض ، يجب أن تأخذ نصف الرأس.
- شق Melenko الخضار ، المملحة قليلا ، طحن ، في نفس الوقت الإفراج عن عصير الزائدة. يجب أن ينضب ، بحيث لا يتحول الطبق المائي ؛
- كما يتم تقطيع الفلفل والبصل إلى شرائح ناعمة. لهذه المكونات ، إضافة الخضار المسحوق والبيض المطبوخ مسبقا. أضف التوابل إلى الخليط ، حركها.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة النشا والدقيق. لا تضيفها على الفور في المبلغ المشار إليه في الوصفة. يعتمد العدد الدقيق لهذه المكونات على جودتها. لذلك ، نحن نسكبهم تدريجياً ، كل حين خلط جميع المكونات واتباع اتساق الخليط. يجب أن تكون متماثلة تمامًا مثل تناسق اختبار الفطائر ؛
- سخّني مقلاة بالزبدة ، ويمكنك البدء في قلي الفطائر الكرنب. اخلطي المزيج بملعقة. إذا كنت قد أعدت العجين بشكل صحيح ، فلن ينتشر ، ولكن على الزيت الساخن سوف يستوعبه فوراً.
- بعد أن رأينا قشرة ردية من جهة ، قم بتحويل الفطائر وانتظر تشكيلها وعلى جانبها العكسي ؛
- إلى الطاولة ، يمكنك تقديم طبق في “ديو” مع القشدة الحامضة.
مع الجبن
هذا المنتج قادر على تقديم ألذ ، ربما ، أي طبق.
نحن بحاجة الى:
- الملفوف – 0،4 كجم.
- طحين – 5 ملاعق كبيرة. ل.
- البيض – 2 قطعة.
- الثوم – 3 أسنان.
- الخضر.
- الجزر – 1 قطعة.
- جبنة – 150 جم؛
- بصل – قطعة واحدة.
- التوابل،
- الزيوت النباتية.
الطبخ:
- يمكن أن تؤخذ الملفوف كصغيرة أو قديمة. الشيء الرئيسي – تحتاج إلى فرمها قليلا والسماح للعصير استنزاف ، قبل المسح الخضار والملح.
- المقبل ، وطحن الجزر (على مبشرة) ، والثوم والبصل (بسكين). يجب أيضًا أن يتم تقطيع الخضار الأخضر وإضافته إلى باقي المكونات ، والتي سنصنع فطائر الخضار ؛
- الآن نقود البيض إليهم ، نضيف التوابل الضرورية ، الطحين ، نخلط جيدا. يمكنك أيضا إضافة الجبن المبشور هنا ، ولكن بسبب ذلك أثناء القلي ، يمكن أن تلتصق الفطائر بوعاء القلي ، لذلك يجب أن يتم فركها ببساطة في وعاء منفصل.
- نقلي بالزيت فيه نعطي حرارة جيدة ، نأخذ عجينة بملعقة ، نحول الشواية إلى حافة واحدة على الجانب ، ثم نطفئها.
- الآن على الجانب الرودي بالفعل ، في حين أن الثاني يجري المقلية ، ونحن انتشار الجبن. عندما يكون الوجه الثاني باللون البني ، يمكنك تغطية الطبق لمدة دقيقة بغطاء ، بحيث يذوب الجبن بشكل أفضل.
- انشر الفطائر بشكل أفضل في مصفاة أو منديل – من الضروري ترك الزيت يستنزف.
- يمكنك خدمتهم مع القشدة الحامضة.
مع الفطر
مزيج فريد آخر من المنتجات التي تبدو عادية. هذه هي طريقة صنع الفطائر اللذيذة منها.
المنتجات:
- الملفوف – 0،5 كجم ؛
- البيض – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- التوابل،
- بصل – قطعة واحدة.
- المتبلة الفطر – 200 غم؛
- الطحين – 4 ملاعق كبيرة. ل.
الطبخ:
- يمكن أن تؤخذ الفطر غير متبلة ، وخام (400 غرام) وغليها بشكل مستقل في التوابل. للقيام بذلك ، قم بتقطيع 2 فصوص من الثوم ، أضفها إلى المقلاة مع الفطر والماء (يجب أن تغطيها). هنا نضع اثنين من الأغصان من القرنفل ، وعدد قليل من البازلاء من الفلفل والسكر (1 ملعقة كبيرة.) ، بقدر من الملح والخل. لتذوق ، يمكنك إضافة المزيد من التوابل.
- عيش الغراب يحتاج إلى 15 دقيقة بعد الغليان. يجب أن يتغير لونهم ، يصبح أغمق. سوف البستانيين وفقا لهذه الوصفة لا تحصل أسوأ من المتجر.
- عندما تبرد ، يمكنك البدء في إعداد draniki الخضروات الحساسة.
- الملفوف Shinku ، مقطعة إلى قطع صغيرة الفطر.
- قبل إضافة البصل إلى الطبق ، يمكن قليه قليلاً حتى يصبح شفافًا ، ثم يقطعه أولاً ؛
- نحن نربط جميع المكونات ، إضافة البيض والطحين الخام لهم. يوضع التوابل ويقلب جيدا.
- ثم تقلى العجين على كلا الجانبين في الزيت الساخن.
- في الإرادة ، يمكنك إضافة الخضرة إلى الطبق ، بحيث يصبح أكثر عطرة ، أو رشها مع وجبات جاهزة.
مع البطاطا
وبفضل هذا المكون ، سيصبح الطب أكثر مغذّية ومشبهًا ل draniki المعتاد.
أما بالنسبة لقائمة المنتجات الضرورية ، فيمكنك استخدام نفس المجموعة مثل الطبق بالجبن. الاستثناء الوحيد هو أننا لا نحتاج إلى الجبن ل draniki مع الملفوف وفقا لهذه الوصفة ، وسنقوم باستبدالها بالبطاطس.
الطبخ:
- نحن نغسل الخضر ، دعهم يجف ؛
- في هذه الأثناء ، قم بطحن الملفوف ، وقشر البطاطس ، واستخرجها أيضًا ، وطحنها بمبشرة. لا تتسرع في الجمع بين البطاطا مع غيرها من المنتجات – سوف يعطي العصير. قم بتحريك الخضروات إلى مصفاة ، واترك المصرف الأول ، وعندما تحولها إلى وعاء شائع ، قم بالضغط على البطاطس بيديك. هذا ينطبق أيضا على الملفوف.
- يتم تنظيف البصل والثوم والجزر ، لي ، سحق.
- في وعاء منفصل ، قم بضرب الملح بالبيض ، صب الكتلة في الوعاء ، حيث المكونات الأخرى موجودة بالفعل. أضف التوابل ، الخضر ، امزج كل شيء بدقة ؛
- تسخين مقلاة ، ثم نوزع العجينة عليها بملعقة ، ثم أطفئها.
- لاحظ أنك تحتاج إلى القيام بذلك على نار متوسطة ، ولكن ليس على نار كبيرة. وإلا ، فإن الفطائر المصنوعة من الملفوف والبطاطس ، المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة ، ستحترق ، ولن تتم معالجة البطاطا بشكل كامل. بالإضافة إلى ذلك ، قم بتغطية الطبق أثناء عملية القلي.
مع اللحم المفروم
هذا الطبق ، على عكس الأطباق السابقة ، والتي تستخدم الخضار بشكل رئيسي ، سيكون أكثر إرضاء.
يمكن أن تؤخذ قائمة مكوناته من أي وصفة مذكورة أعلاه. اللحم المفروم ، أيضا ، يمكن تناوله حسب الرغبة.
عند الطهي ، تجدر الإشارة إلى أن اللحم المفروم يحتاج إلى وقت طبخ أكثر من الخضار ، حتى إذا كنت تتناول لحم الدواجن.
لحماية نفسك من حقيقة أنها ستبقى رطبة ، تقلى بشكل منفصل – حتى ينضج نصف أو جاهزة ، ثم تضيف هذا المكون للآخرين. في بقية يتم طهي draniki بالطريقة المعتادة – يتم تحميص العجين لقشرة رودي في الزيت الساخن.
أي وصفة أعلاه ، يمكنك إكمال ، تغيير ، للحصول على طبق من شأنها أن تذوق لك ولعائلتك.
No Comments