استخدام الحساء على مرق اللحم

الخلافات ، حساء مفيدة أو ضارة على مرق اللحم ، تجري منذ فترة طويلة. في النهاية ، اتفق علماء التغذية على أنه إذا تم تحضير الحساء وفقاً لكل شرائع فن الطهي ، فإنه يفيد فقط. تسخين الغذاء السائل ونغمات جدران المعدة ، ويحفز التمعج من الأمعاء ، وذلك بفضل الدماغ يعطي الجسم أمر سريع لإنتاج عصير المعدة وتشغيل البنكرياس. 

بالنسبة لمرحلة الجهاز الهضمي للطفل والمريض المحبط ، يعد مرق اللحم إضافة طاقة مثالية. حساء الأرنب عظيم لاستعادة القوة. الشيء الرئيسي هو اللحام بشكل صحيح!

خصائص لحم الأرانب

لحم الأرانب لديه بعض الميزات ويختلف عن الأنواع الأخرى من هذا المنتج الغذائي. لديها القليل جدا من الدهون وهي منفصلة عن العضلات – لذلك يتم ترتيب الأرانب.

مشد العضلات بشكل منفصل – طبقة من الدهون بشكل منفصل. إذا كان أرنب مفرط ، ثم في اللحوم هناك ألياف الدهون ، ولكن من هذا المنتج حتى ألذ.

قيمة الطاقة من الأرانب هي 132-164 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، والأرانب لديه كل الأحماض الأمينية الضرورية للجسم ، يتم استيعابه بنسبة 90 ٪ ، هيبوالرجينيك ، فإنه لا يتراكم المعادن الثقيلة.

المواد المفيدة في تكوينها هي نفسها تقريبا في أنواع اللحوم الأخرى – في لحم العجل وشرائح الدجاج ، ولكن هنا لا يتأخر الكوليسترول الضار على جدران الأوعية بعد استخدامه.

العيب الوحيد هو أنه لا يمكنك طهي أطباق الأرانب لأولئك الذين يعانون من الأمراض المزمنة من الجهاز العضلي الهيكلي. يحتوي الأرنب على البيورينات.

شوربة مفيدة من الأرانب

وصفات الحساء من أرنب يمكن أن تملأ مفكرة سميكة – وليس واحدة. يجدر اختيار أبسط وأكثرها موثوقية.

وصفة لشوربة الأرنب لمدة 8 أشهر

اللحم ، مقطعة إلى قطع حوالي 2 سم في حجم ، وضعت في وعاء من الماء البارد ووضع عموم على النار. بمجرد محتويات يغلي عموم – يسكب الماء وسكب الطازجة ، المغلي بالفعل. يتم طهي اللحوم لمدة ساعة تقريبا.

تضاف الخضار إلى المرق:

• البطاطا.
• البصل.
• الجزر.
• والأرز المغسول – بضع ملاعق صغيرة.

الملح في المرحلة الأخيرة. إذا كان الطفل يحب نكهة التوابل ، أضف 2 دقيقة قبل الأعشاب الجاهزة – وليس تمزيقه – ثم يتم إزالته.

كم يضيف مكونات ، يقرر “طبخ“. يفضل بعض الأطفال تناسق البطاطس المهروسة ، ويوافق شخص ما على مادة سائلة مع القليل من الخضار المهروسة. ينمو الطفل ، وتتزايد كمية الحشوات للطبق. عندما يتحول الطفل إلى سنة ، يمكنك طهي الحساء من أرنب بالشعيرية ، وإضافة البازلاء الخضراء والكوسة.

طبق حار للبالغين

لإعداد مرق كان أكثر عطرة ، ينبغي إعداد الأرنب مقدما. يتم قطع اللحم إلى قضبان رفيعة – 5-7 سم ، يفرك بالملح والفلفل من أنواع مختلفة – يرش أحيانا بالخل – ويترك للتتبيلة لمدة 30-40 دقيقة.

ثم يقلى الأرنب في زيت الزيتون.

عندما تظهر قشرة جميلة على جانب واحد ، يتم تقليب اللحم ، ويضاف الجزر ، والفلفل الحلو والبصل إلى المقلاة ، ويضاف القليل من النبيذ الأبيض. نطهو المزيج حتى ينضج النصف ونحرك المحتويات في وعاء من الماء المغلي.

يُطهى المرق لمدة 15-20 دقيقة ، ويتبل بالبطاطس والأرز ، لموسم النكهة مع العديد من البازلاء من الفلفل الحلو المعطر. عند التقديم على الطاولة في الطبق ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة والخضراء الطازجة المفرومة.

كيف لطهي الحساء مع الكرفس من أرنب

على وعاء سعة 3 لتر ، خذ المجموعة التالية:

• ثلث جثة الأرنب ؛
• الفلفل البلغاري – 1-2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• الكرفس – 3 سيقان.
• الطماطم – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

التوابل والملح – حسب الذوق.

عادةً ما تمتلئ الشوربات المصنوعة من الأرانب بالبطاطس ، ولكن في هذه الحالة لن تكون هناك حاجة إلى محصول الجذر:

• الارانب يغمس في الماء البارد ويغلى لمدة 45 دقيقة.
• بالإضافة إلى اللحم في الماء المغلي ، يتم غلي البصل والجزر ، ثم يتم إزالتها ؛
• شرائح الجزر ، جذر الكرفس والفلفل البلغاري ، يفرم البصل ويقلى في المقلاة.
• بمجرد أن يصبح الأرنب جاهزًا تقريبًا ، يتم إخراجه من المقلاة ، يتم ترشيح المرق.
• يتم وضع الحاوية مع السائل مرة أخرى على النار ، وهناك يتم الإبلاغ عنها بالتناوب. شرائح لحم الارانب والخضروات.

بمجرد طهي الخضار واللحوم ، يمكنك الجلوس على الطاولة. سوف طعم الطبق أفضل إذا تم تقديم كريم الحامضة.

حساء الأرنب في multivark

يحتاج الأرنب إلى إعداد مثل هذه المجموعة من الخضار:

• البطاطا.
• الملونة و براعم بروكسل.
• الجزر.
• الفاصوليا سلسلة.

الملح والفلفل تضيف إلى الذوق. يتم قطع الأرنب إلى قطع ، يتم تنظيف الخضروات وقطع. إذا كنت لا تريد أن تهتم بتنظيف الخضار ، يمكنك شراء تلك المجمدة الطازجة. يبيع المتجر الخيارات: “فلاح“”ربيع“و “هناك فكرة“. عدم وجود براعم بروكسل في “فلاح“وفي”هناك فكرة“البازلاء الخضراء تكملة بسهولة.

يتم وضع اللحوم في مولتيفارك ومليئة بالماء. يتم صب الأسهم الأولى ، بحيث يتم تغطية القطع. على “multipovar“يتم غلي الأرنب لمدة 10 دقائق عند 140 درجة مئوية.

في multivarques من نوع مختلف ، يتم تعيين وضع الحساء ، “تبخير“أو”التبريد“. 10 دقائق يجب أن تمر بعد الغليان.

لقد مرت 10 دقائق – يتم استنزاف المياه ، ويتم شطف اللحوم ومقلاة. الآن في multivarke وضع اللحم ، مفصولة عن العظام ، والبطاطس. اضبط الوضع المطلوب. كم من الوقت يستغرق طبخ أرنب للحساء؟ من الضروري طهي الأرنب لمدة ساعة على الأقل.

قبل 15 دقيقة من الطهي النهائي ، يتم فتح المقلاة ، ويتم وضع الخضار ، والانتظار حتى ينضج الحساء.

يمكن طهي الشوربات من لحم الأرانب في مجموعة متنوعة من الخيارات. كما تستعيد المواد الخام والعنق والردف ، الكفوف. بشكل عام ، أي جزء من جثة الأرنب مناسب ، ولكن من الأفضل تركه للأطباق الأخرى حيث يمكن أن يظهر اللحم الطري صفات ذوقه بشكل أكثر فعالية.