الأرز المثالي للسلطة: كل أسرار الطهي

الأرز هو حبوب عالمية ، والتي يمكن استخدامها لطهي أطباق مختلفة ، بما في ذلك السلطات. وبفضل ذلك ، يزداد محتوى السعرات الحرارية ، وبالتالي ، يصبح الطبق أكثر تغذية. يمكن دمجه مع جميع الخضروات والفواكه. لجعل سلطة لذيذة وتبدو جميلة ، تحتاج إلى طهي الردف بشكل صحيح.

أي نوع من الأرز هو مناسب للسلطة؟

هناك عدة أنواع من هذا النوع من الحبوب ، والتي تتميز بالطعم والمظهر بعد المعالجة الحرارية.

بالنسبة للسلطة ، فإن الخيارات التالية هي الأنسب:

• الأرز البري. ظاهريا ، فإنه يختلف عن الأصناف الأخرى في لونها الأسود تقريبا. الحبوب رقيقة جدا ولها بريق مميز. بالنسبة للكثيرين ، لا يزال هذا التنوع غريبًا وغير معروف.
• إنديكا. الصنف الأكثر شعبية. الحبوب لها شكل طويل. لا تغلي الجروات ولا تلتصق ببعضها البعض.
• البسمتي. نوع آخر يحتوي على حبوب طويلة. هذه الحبوب لها طعم عطري خاص بها ، يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار عند اختيارها. الحبوب ليست مسلوقة ولا تلتصق ببعضها البعض.

يجب على البخار على البخار. بشكل عام ، يمكنك اختيار إعداد أي من الخيارات المقترحة.

كيف لطهي الأرز فضفاضة: 7 القواعد

تواجه العديد من ربات البيوت حقيقة أن الخانق يلتصق ببعضه البعض ، واستخدامه لطهي أطباق أخرى أمر مستحيل بكل بساطة. المهنيين الرئيسيين في إعداد هذه العصيدة هم سكان الشرق ، والذين يعتبر الأرز طبق وطني.

دعونا نحاول الكشف عن أسرارهم الرئيسية:

• استخدم الأرز المغسول. من الأفضل غسله تحت الماء الجاري حتى يصبح السائل صافياً.
• من المهم مراقبة نسب الأرز والسائل. الخيار المثالي – لجزء من الحبوب ، يمثل 1.5 جزء من حجم السائل. يجب أن تكون المياه ناعمة ، لذا من الأفضل غليها مسبقاً والدفاع عنها.
• تغلي الخانوق في الماء المغلي الحاد.
• من الأفضل استخدام مقلاة ذات قاع سميك. يجب أن يتناسب الغطاء بشكل مريح ، دون ترك أي ثقوب. يوصى بوضع الحمل عليه ، حتى لا يرفعه البخار المرتفع ؛
• سنكتشف الرقم الذي تحتاجه لطهي الخانق. وفقا لسكان الشرق ، فإن الوقت هو بالضبط 12 دقيقة. بعد سكب الماء المغلي في الأرز ، من الضروري قياس 3 دقائق بالضبط ، وتغطية المقلاة بغطاء وجعل الحد الأقصى للنار. بعد 3 دقائق يجب خفض النار إلى متوسط ​​القيمة. بعد 7 دقائق يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى. بعد دقيقتين يجب أن يتم إيقاف الحريق. لا تفتح الغطاء أثناء الطهي.
• لا يوصى بفتح الغطاء لمدة 12 دقيقة أخرى. بعد إطفاء الحريق. في نهاية المطاف ، كل شيء جاهز.
• تحتاج الأملاح إلى أن تضاف قليلا وفقط بعد الانتهاء من المعالجة الحرارية.

يجب أن تكون مختلطة groats الجاهزة بعناية بلطف وليس يفرك.

كيف لطهي سلطة الأرز في فرن الميكروويف؟

خذ كوب الحساء ، أفضل إذا كان مصنوعًا من الصلصال. من المهم عدم وجود رسومات رائعة على الأطباق. يجب أن تكون الحبوب قليلاً. يجب شطفها بالكامل وصبها في الوعاء.

أضف بعض الملح وصب الماء بحيث يغطي الحبوب بحوالي 1.5 سم. يجب ضبط طاقة الميكروويف على 750 واط

وقت الطبخ – 5 دقائق. بعد انقضاء الوقت ، يجب أن يخلط الأرز جيداً ويكرر العملية مرة أخرى ، أي يغلي لمدة 5 دقائق. في 750 واط. خلال هذا الوقت يجب على كل السائل تتبخر. بعد ذلك ، أضف الماء ، بحيث يكون مقداره أقل من مستوى الحبيبة بمقدار 1 سم.

ضع الوعاء في الميكروويف واطهي لمدة 2.5 دقيقة. ثم اخلطي الأرز وغطيه بإحكام. اترك كل شيء لمدة 15 دقيقة. وخلال هذا الوقت ، يجب امتصاص السائل المتبقي وسيكون الأرز جاهزًا.

تحضير الأرز للسلطة في متعدد المتغيرات

هذه المعجزة من التكنولوجيا كانت مشهورة جدا في الآونة الأخيرة. مع مساعدتها يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق ، بما في ذلك الأرز. الحبوب 1 ملعقة كبيرة. تحتاج إلى شطف جيدا ووضعها في وعاء multivarka.

صب 2 ملعقة كبيرة. الماء ، إضافة القليل من الملح. اضبط وضع multivark على “الأرز / الحنطة السوداء“أو”عصيدة“.

وقت التحضير – نصف ساعة. بعد إشارة الصوت ، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون وتخلط جيدا.

كيف لطهي الأرز في باخرة؟

ويعتقد أن هذا النوع من المعالجة الحرارية يعتبر الأفضل ، لأنه يسمح لك بالحفاظ على أقصى قدر من المغذيات والذوق الطبيعي في المنتج. يجب غسل الأرز عدة مرات حتى تبقى المياه صافية. سكب الحبوب في وعاء وتثبيتها على الجزء السفلي من الجهاز.

خذ الماء البارد وأضف إليه الملح. على 200 غرام من الحبوب تحتاج إلى أن تأخذ 500 مل من السائل. صبها في الحاوية وقم بتغطيتها. املأ بالماء وحجرة خاصة للبخار. اختر “الأرز“أو ضع المؤقت على الموقت لمدة 45 دقيقة.

بعد الصافرة ، اترك الأرز لمدة 15 دقيقة أخرى. تحت الغطاء في غلاية مزدوجة.

كيف لطهي الأرز في طبخ الأرز؟

هذه التقنية ليست شائعة جدا في بلدنا ، كما هو الحال في اليابان. إذا كان هناك احتمال ، فمن الأفضل استخدامه لإعداد هذا الحبوب ، لأن الجهاز لا يسمح لهضم أو حرق المنتج.

يحتوي طباخ الأرز على صنبور خاص للأدخنة. يجب غسل الجريش ووضعه في حجرة خاصة. هناك ، سكب الماء. يبقى فقط لإغلاق الغطاء وتشغيل الجهاز.

كيف لطهي الأرز البري؟

هذه الحبوب غير منظورة وتختلف عملية تحضيرها. للطهي ، من الأفضل استخدام enamelware. أولا ، يجب أن تكون غارقة في الحبوب في الكثير من الماء ليلا.

أثناء الطهي ، يجدر النظر في ذلك في 1 ملعقة كبيرة. الحبوب تحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة. السائل. المياه تجلب أولا إلى درجة الغليان ، إضافة الملح وصب الأرز.

تغطية المقلاة وتغطية النار إلى الحد الأدنى من القيمة. وقت الطبخ – 40 دقيقة. لا تحتاج للتدخل ، فقط تحقق من كمية السائل من وقت لآخر. يجب زيادة حجم الحبوب 4 مرات تقريبًا.

الآن أنت تعرف كل الخيارات الممكنة لطهي الأرز للسلطة. مراقبة جميع التوصيات والأسرار ، سيكون من الممكن الحصول على الحبوب المطبوخة تماما.