الأرز للسوشي في multivark – لذيذ وسريع وسهل!

رايس – هو الحبوب التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، فمن المعروف للإنسان تقريبا من فجر مهد الحضارة. على أية حال ، غالباً ما تجد الحفريات الأثرية أوانيها برفاتها التي تعود إلى 6-7 آلاف سنة قبل عصرنا. القارة، التي ولد فيها، وأصبحت آسيا، فإنه ليس من المستغرب أنه بمرور الوقت، أصبحت هذه العشبة جزءا من ثقافة بلدان مثل الصين وكوريا واليابان.

وجد مكانه ليس فقط في النظام الغذائي ، ولكن أيضا أصبح جزءا من الأساطير والمعتقدات الوطنية. في الوطن الأم من أصله ، تعرف العديد من الطرق كيفية إعداد هذا المنتج. تعتمد الوصفة على الطبق الذي يتم إعداده. الأكثر شعبية هو ، بالطبع ، السوشي.

اليابانية الحديثة لا تمثل السوشي بدون الأرز ، ولكن في الوقت نفسه في بداية ولادة هذا الطبق الوطني ، فإنه لا يحتوي على مثل هذا المكون. تم إعداد السوشي بشكل حصري من الأسماك والأعشاب البحرية ، وكان يستخدم الحبوب ، فقط كوسيلة للحفظ.

لكي يتحول السوشي إلى طعام لذيذ ، فإن الشيء الرئيسي ليس فقط تقسيم الأسماك بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لطهي حبوب الأرز. اليوم سوف نتعلم كيفية طبخ الأرز للسوشي في مولتيفارك.

اختر الأرز المناسب للسوشي

للحصول على أرز لذيذ وغير قابل للتفتيت في multivark – تحتاج إلى اختيار الدرجة الصحيحة من الحبوب. يجب أن يكون لديه لزوجة كافية لتشكيل السوشي أو لفات منه. لهذا ، نختار الحبوب مع حبيبات مستديرة ، حبيبات دقيقة ، بيضاء ، معتمة. مثل هذا rassinki أثناء الطهي سوف يلتصق ببعضه البعض ، ومن الجيد امتصاص الماء.

اختر أرزًا يحتوي على الكثير من النشا ، والذي عند طهيه سيتحول إلى معجون دسم. الآن ، العديد من شركات التصنيع تنتج الأرز للسوشي مع وضع العلامات الخاصة. عند اختيار ، والانتباه إلى تاريخ التعبئة والتغليف ، وبطبيعة الحال ، إذا كنت تشتري الحبوب المعلبة. أعذب ، كان ذلك أفضل. يعتقد الخبراء أنه من الأفضل أن يتناول السوشي الحبوب من محصول جديد ، ثم تكون البذور أكثر عطرية وأكثر عصارة. من ما تقدمه متاجرنا يمكنك اختيار Krasnodar متنوعة و arborio. 

أسرار الطبخ

يمكن تقسيم التحضير إلى عدة مراحل:

• التنظيف.
• الطبخ،
• التزود بالوقود.

المرحلة الأولى هي التنظيف. يعتقد اليابانيون أنه يجب غسل الأرز في سبعة مياه على الأقل. يتم ذلك لغسل كل قشر من الحبوب ، وكذلك الغبار والأوساخ التي يمكن أن تصل إلى هناك أثناء التخزين والنقل. جنبا إلى جنب مع الماء ، الكثير من النشا يخرج ، مما حال دون لصق الأرز معا. يتم غسل الحبوب حتى يصبح الماء واضحا تماما وخاليا من الخلافات الصغيرة.

استخدام المياه الجارية الباردة لهذا الغرض. ضع الجريش في وعاء ، املئه بالماء وافركي باليد ، حتى تغسل الشوائب. بعد استنزاف المياه ويتم تجنيد واحد جديد. بعد الغسل الأخير ، اترك الأرز أو المصفاة لتجفيفه ، أو ، على العكس من ذلك ، نقع لمدة حوالي عشرين دقيقة. لكنك لا تقرر ، تذكر أنه يجب غسل القشرة في مكان ما قبل نصف ساعة من الطهي.

المرحلة التالية هي مرحلة الغليان. لطهي حبوب الأرز في multivarquet هو متعة ، والتي كنت لن طهيها. سواء كان ذلك الأرز من أجل السوشي أو طبق جاهز بالفعل مع هذا المنتج ، على سبيل المثال ، الأرز مع الدجاج في multivark – فإنك ستعجب بلا شك بالعملية والنتيجة. لا يغلي الماء بعيداً ، ولا يلتصق الأرز بقاع القدر ولا يحترق. نعم ، ومراقبة الوقت ، والسيطرة على اليد دقيقة ليست ضرورية أيضا.

كل ما هو مطلوب منك ، وهذا فقط للحصول على الدرجة الصحيحة ، لأن طعم السوشي أو اللفائف يعتمد بشكل مباشر على نوعية إعداد الحبوب. ينصح الخبراء بإيقاف اختيار الحبوب ، التي تزرع في الدول الآسيوية ، حيث أنها تحتوي على المزيد من النشويات أكثر من النشويات المحلية. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى الملامح المناخية – اختلاف درجة الحرارة خلال النهار ، والتركيب المعدني للتربة ، وما إلى ذلك.

المرحلة النهائية هي التزود بالوقود. من أجل طهي الأرز في مولتيفارك للسوشي أو اللفائف ، سنحتاج إلى إعادة تعبئة أخرى. كما أنه من المعتاد استخدام خل الأرز مع إضافة الملح والسكر والأعشاب البحرية نوريا ، وهذا الأخير هو اختياري. لتحضير صلصة ، يسكب السكر والملح في الخل ، ويتم تسخين كل شيء حتى يتم إذابته بالكامل.

يضاف تضميد جاهزة للاستخدام إلى عصيدة الأرز. عند تحضير الحشوة ، حاول ألا تفرط في الخل ، لأنه إذا كان كثيرًا ، فسيصبح الأرز أكثر تفتيتًا وسيكون من الصعب تشكيله في السوشي أو اللفائف. 

وصفة لطهي الأرز في متعدد المتغيرات

لضمان عدم حصولك على الحبوب أثناء الطهي ، من المستحسن التقيد الصارم بجرعة الحبوب والماء. وهو يختلف عن وصفه لعصيدة الأرز ، المطبوخة في مولتيفارك ، حيث أن المياه المستخدمة أقل بكثير.

تحضير المكونات:

• على أساس كوبين من الحبوب ؛
• الماء 2.5 أكواب.
• خل الأرز – 50 مللتر؛
• ملح – ملعقة صغيرة
• السكر – ملعقتين صغيرتين.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في امتصاص الردف المسبق ، يجب أن تأخذ الماء أكثر بقليل من جزء واحد من الأجزاء 1.15 من الماء. نقع من الممكن مباشرة في multivark نفسها. بعد 20-30 دقيقة من النقع ، قم بتعيين البرنامج. الخيار الأمثل هو “الحنطة السوداء“، وقت الطبخ 25 دقيقة.

البرنامج أوتوماتيكي ، لذلك لا يلزم أي تدخل إضافي في عملية الطهي. عندما يعطي البرنامج إشارة لنهاية الطهي – أضف التزود بالوقود. بعض التزود بالوقود في وقت مبكر لا تستعد ، وبالفعل في groats بشكل منفصل إضافة الخل والسكر والملح ، وجميع المزيج.

من المستحسن خلط العصيدة مع ملعقة خشبية. شطف بعد إعداد وتضميد ، لا ينبغي أن تغسل جريش بها حتى لا يغسل الغلوتين. أضيفي الضماد ، أغلق الغطاء متعدد الأوراق واتركي العصيدة لفترة طويلة لمدة 10 دقائق أخرى. 

ينضج الأرز. في اليابان ، يتم تبريده بمساعدة من المعجبين ، حيث يعتقد أنه عندئذٍ يستحوذ على لمعان اللؤلؤ. لتكوين سوشي أو لفات من الضروري ، في حين أن الجريش لم يبرد ، ولكن حتى أن الأيدي لم تكن ساخنة. من المستحسن أن يبلل يديك بالماء مع إضافة الخل.

ونحن نأمل أنه بعد هذه الوصفة لا تترك أسرار بالنسبة لك هو كيفية طبخ الأرز السوشي في multivarka، حتى أنها تحولت إلى طعم مذهلة. افرحي أحبائك!