الأطباق الشهية على طاولتك: نتعلم الكافيار الملح من الأسماك المختلفة

كثير من الناس يحبون الكافيار الأحمر والأسود ، لكنهم قادرون على تحمل مثل هذه الحساسية. هذا لا يعني أنك يجب أن تحرم نفسك من المتعة ، لأن هناك خيارات اقتصادية أكثر ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الكارب مع الكارب الفضي أو الكراكي. دعونا نحلل بعض الوصفات البسيطة والمتاحة بأسماك مختلفة. سيتم اعتبار الكافيار المكون الرئيسي.

كيفية اختيار الكافيار؟

سازان هي سمكة لذيذة يمكن إعدادها بطرق عديدة. كثير من الناس لا يعرفون حتى أن السمك لذيذ ، والشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح. هناك عدة خيارات مختلفة للتمليح ، وسوف نتوقف عن النسخة التقليدية.

لجعل لذيذ لذيذ ، يجب أن تأخذ هذه المجموعة من المنتجات: 55 غرام من الكافيار ، 5 ملاعق كبيرة. الماء ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الملح ، أوراق الغار ، 3 البازلاء من الفلفل ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق طعام زيت نباتي.

تعليمات خطوة بخطوة للطبخ:

1. خذ المقلاة ، صب عليها 1 ملعقة كبيرة. الماء وإضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح. ضجة ، وضعت على النار وتغلي.
2. لا تقم بإزالة البيض من الفيلم ، صب كل شيء مع السائل المالح المغلي. بعد ذلك ، نقل إلى مصفاة ، والتي ينبغي أن تكون أكبر من الثقوب قطرها من البيض. قم بمسح المكون الرئيسي بطريقة تبقى فقط في الحاوية ، والبيض المنفصل يدخل إلى الوعاء.
3. يُمزج الماء المتبقي بالملح ، ويوضع الفلفل والبازلاء. حرك كل شيء وجلب إلى الغليان.
4. بعد ذلك ، تبريد السائل ووضع فيه المكون الأساسي المعدة. أغلق الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، ثم أخرج السائل وأضيف الزيت واخلطه.

كيف نضع بيض البايك؟

حسب الذوق ، لا تختلف الوجبة المعدة بشكل صحيح عن الأصناف النبيلة. ومن الجدير بالذكر أيضا أن هناك العديد من المواد المفيدة للجسم.

هذه الوصفة تتطلب 3 مكونات فقط: الكافيار ، الماء المغلي وملح البحر.

تعليمات خطوة بخطوة للطبخ:

1. أولا تحتاج إلى الحصول على المكون الرئيسي ، والذي قطع الأسماك من زعنفة الشرج إلى الرأس. إزالة الأكياس بلطف وشطفها في الماء ؛
2. للقيام بالتطهير ، يجب تسميدها بالماء المغلي ، ثم تحريكها بشوكة لمدة 5 دقائق. سيؤدي ذلك إلى حقيقة أن البيض سيتحول إلى اللون الأصفر ، وستفصل الأفلام عن نفسها ؛
3. في المنتج شبه النهائي الناتج تحتاج إلى صب الماء البارد وخلطها بدقة. سيؤدي ذلك إلى إزالة الأجزاء غير الضرورية المتبقية التي ستطفو على السطح. كرر الإجراء عدة مرات حتى يصبح السائل واضحًا ؛
4. إرم كل شيء في المصفاة والسماح للسائل بالاستنزاف ، ومن ثم ، نقل كل شيء إلى الشاش وتعليقه لفترة من الوقت حتى لا تتلف أي شيء.
5. عندما تتوقف المياه عن التنقيط ، امسح الشاش واتركه ليجف لبعض الوقت. وضع البيض على طبق مسطح وإضافة الملح حسب الذوق. مزج كل شيء برفق بملعقة وانتشر على الجرار المعقم. أغلق الأغطية واتركيها لمدة 7 ساعات في الثلاجة. في نهاية الوقت ، وجبة خفيفة جاهزة للاستخدام.

كيفية اختيار السلمون السلمون الوردي في المنزل؟

يمكن شراء هذا المنتج من المتجر ، ولكن للحصول على وجبات خفيفة لذيذة حقا ، يجب عليك طهي كل شيء بنفسك. الكافيار الأحمر هو منتج مشهور متوفر على كل طاولة تقريبًا في السنة الجديدة.

لهذه الوصفة ، يجب عليك إعداد هذه المجموعة من المنتجات: 0.5 كجم من بطارخ السلمون الوردي ، ملعقتان صغيرتان من الملح ، وملعقة صغيرة من السكر ، و 1 ملعقة كبيرة. الماء المغلي.

تعليمات خطوة بخطوة للطبخ:

1. في الماء ، صب الملح والسكر ، ثم حرك بشكل مكثف لإذابة كل شيء ؛
2. مع العنصر الرئيسي ، قم بإزالة الفيلم لما ، على سبيل المثال ، وضعه في الماء واثارة بشكل مكثف. يملأ البيض بمحلول ملحي محضر ويترك لبضع ساعات. يبقى لتصفية والقسمة في الجرار. تخزين في الثلاجة تحت غطاء مغلق بإحكام.

كيف في الظروف المحلية لتخفيض كارفر العجل؟

الكارب الفضي منتج شعبي وبأسعار معقولة. هذه السمكة لها لحم لذيذ ولذيذ جداً ، وكافيارها شهي حقيقي.

لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ مثل هذه المجموعة من المنتجات: 350 غ عجل آكل لحوم ، 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون والملح واثنين من الفلفل الصغير.

تعليمات خطوة بخطوة للطبخ:

1. يجب إزالة المكونات الرئيسية من الذبيحة ، ثم شطفها بلطف بالماء الجاري. إزالة الفيلم بأي شكل من الأشكال. ثم شطف وتجفيف جيدا ؛
2. الخطوة التالية هي رش التوابل والبهارات. ضعها في وعاء جاهز ، رش عليها عصير الليمون وأغلقها بغطاء كثيف. اترك الحاوية في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

كيف تستضيف بيض السمك المملح المملح؟

يعتقد العديد من ربات البيوت ، الذين يشترون السمك المفلطح ، أن الكافيار غير صالح للاستهلاك ، لذلك فقط قم برميه. هذه جريمة حقيقية ، لأنه يمكن استخدامها لإعداد وجبة خفيفة لذيذة ، ولكن يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار أنه تم تخزينها لبضعة أيام فقط.

لهذه الوصفة ، تحتاج إلى إعداد مثل هذه المنتجات: بيض السمك المفلطح ، 1 لتر من المياه و 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام من الملح.

تعليمات خطوة بخطوة للطبخ:

1. غسل الذبيحة وإزالة المكون الرئيسي ، دون الإضرار بالمثانة.
2. لعمل المحلول الملحي ، احضر الماء إلى درجة الغليان ، ثم قم بتهدئته. ثم تذوب الملح فيه ؛
3. في الماء المالح المحضر ، قم بتخفيض المكون الرئيسي وإزالة الفقاعة بعناية. يغطى المصفاة بشاش ويضعه في قدر.
4. في التصميم المحضر ، اسكب السائل بالبيض واتركه لفترة من الوقت للسماح باستنزاف جميع المحاليل الملحية. ثم ، قم بعمل شاش من الشاش واللف إلى أن تتم إزالة جميع الأفلام ؛
5. يمكنك تجربة الملح ، وإذا كنت تفرط في تناوله ، فقم بتنزيل كيس الشاش في الماء البارد. في حالة عدم كفاية الملح ، من الضروري خفضه إلى حل أكثر تشبعًا.
6. شنق الحقيبة على الحوض ووعاء. اترك كل شيء لمدة 30 دقيقة. هذا الوقت هو ما يكفي لجعل كل الزجاج السائل. ضع كل شيء في الجرار وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة يومين.

كيف تسيل كافيار سمك السلمون في المنزل؟

هذا المنتج تبرز من بين أمور أخرى لمصلحته الضخمة. إذا كنت تريد إرضاء أقاربك وضيوفك بتناول وجبة خفيفة لذيذة ، فتأكد من استخدام هذه الوصفات.

ضع في اعتبارك الخيارين الأكثر شيوعًا:

1. باستخدام ماء مالح حار. قم بتوصيل 55 جرام من الملح ، 3 بازلاء من الفلفل ، 1 ورقة الغار و 1 لتر من الماء. كل مزيج وضعت على طبق من ذهب. بعد الغليان ، أزل من الحرارة وبارد. نترك في بيض السلمون المقشر بيضة في البراد ؛
2. في أكياس مع البيض ، وجعل شقوق صغيرة. لإعداد المحلول الملحي ، من الضروري وضع البطاطا المقشرة في الماء المغلي بالبطاطس متوسطة الحجم. صب في الملح وتخلط حتى يصل إلى السطح. مع الحل الناتج من أجل الكافيار ويقلب لمدة 10 دقائق ، والتي ستزيل الفيلم. جفف ، وضع الجرار وترك لمدة 5 ساعات في الثلاجة.

كيف نفعل في المنزل نلوح الكافيار سمك السلمون المرقط؟

تتميز الأطعمة الشهية التي يتم إعدادها وفقًا لهذه الوصفة بحجم صغير من البيض ولون مشرق وطعم لاذع. لا يمكنك شراء الوجبات الخفيفة ، ولكن لتوفير المال ، يمكنك طهيها بنفسك.

لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ هذه المنتجات: الكافيار المرقط والملح والماء.

تعليمات خطوة بخطوة للطبخ:

1. قم بإزالة الفيلم من المكون الرئيسي. للقيام بذلك ، ضعه في كم من الشاش ، وضعه تحت الماء الجاري وتدويره بلطف.
2. لعمل محلول ملحي في مقلاة ، قم بغلي الماء وضع الملح فيه. بمعدل 1 لتر ، تحتاج إلى 350 غرامًا ، اغلي كل شيء لمدة 7 دقائق ؛
3. بارد ، وضع البيض وترك لمدة نصف ساعة. يصفى ويترك لمدة 12 ساعة ، وينصح بتناول وجبة خفيفة خلال 3 أيام.

كما ترون ، في المنزل يمكنك طهي أنواع مختلفة من الكافيار. استخدام وصفات لإعداد وجبة خفيفة لذيذة لعائلتك والضيوف.