البرازيل الجوز

الجوز البرازيلي هو فاكهة لذيذة من عائلة الليسيث. ينمو على شجرة في أدغال أمريكا اللاتينية. تكريما للعالم الشهير كلود بيرتهوليت ، كانت تسمى الشجرة بيرتوليا.

وصلت الفواكه إلى خطوط العرض لدينا بفضل الملاحين الإسبان في القرن السادس عشر. جربوا الثمرة الغريبة منهم أجبروا الحياة الصعبة للجيش.

والمثير للدهشة ، أن القيمة الغذائية تجاوزت التوقعات التي دفعت الإسبان إلى تخزين هذه المعجزة وجلبتها إلى أوروبا.

اليوم ، المكان الرئيسي لنمو الأشجار هو البرازيل وبيرو وبوليفيا وفنزويلا وكولومبيا وغيانا وسريلانكا وتوباغو. ولا يزال المصدر الرئيسي لهذا المنتج هو بوليفيا ، حيث يتم حصاد 50 في المائة من الثمار. في المركز الثاني – البرازيل وبيرو.

كيفية زراعة المكسرات البرازيل

في الغابات المطيرة في الأمازون تنمو شجرة كبيرة جدا عالية تصل إلى 50 مترا، وخط الجذع في قطر لتصل إلى 2 متر، ويضم النباح على نحو سلس، طويلة، وأوراق كبيرة، والتي يتم جمعها في الفرشاة. والتلقيح له صفراء أو الرمادي والاخضر الزهور الكبيرة العميقة عن طريق النحل ضخمة مع خرطوم طويل والنحل تلعثم التي تعيش هناك.

حيويتها في البرية طويلة جدا ، ويمكن للشجرة تعيش ألفية كاملة. ما لا يمكن أن يقال عن النباتات التي تزرع في المزارع. يمكن للنباتات أن تتحمل مثل هذه النباتات ، ولكن ليس بأعداد كبيرة ، فإن حياتها ليست طويلة كذلك.

تبدو الفواكه مثل جوز الهند ، فقط في الوسط ليس لديهم سائل الحليب ، ولكن المكسرات. تزن هذه الصناديق ذات الأغطية حوالي كيلوغرامين ، يصل قطرها إلى 15 سم ، لأنه لا يوجد زنجي واحد ، ولكن يصل إلى 24 ، يتم فصلها بقشرة صلبة فيما بينها.

يمكنك زراعة الجوز البرازيل عن طريق زرع الجوز في الأرض. سوف ينبت الكثير منهم بالضرورة. يتم التحقق من هذه العملية بواسطة agutas القوارض ، الذين يحبون لإخفاء الفواكه في الأرض. وبالتالي ، فإنهم يصنعون أنفسهم ، والأهم من ذلك ، يعملون في زراعة أشجار جديدة. بالإضافة إلى القوارض ، يأكل القرود الكبوشيون المكسرات.

بالمناسبة ، في النباتات ، تعتبر الفواكه ليست المكسرات ، ولكن الحبوب.

خصائص مفيدة من المكسرات البرازيل

قبل النظر في خصائص Berthelet ، تحتاج إلى معرفة ما تتكون هذه المعجزة-الفاكهة. أهم شيء هو مدى ثراء هذه الفاكهة – الدهون غير المشبعة ، التي تحتوي على ما يصل إلى 70 في المئة.

لذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية من الجوز البرازيل في 100 غرام في المتوسط ​​من 660 إلى 700 سعرة حرارية ، مما يسمح لك بإشباع الجسم ليوم كامل.

أما المكونات المتبقية ، مثل الماء والكربوهيدرات والبروتين والألياف والرماد والفلافونويد والأحماض الأمينية والزيوت ، فتشغل الـ 30٪ المتبقية.

يتم تمثيل فيتامين المعقدة عمليا من قبل جميع الفيتامينات من المجموعة ب ، وحامض الفوليك ، الكولين ، النياسين أو PP ، والفيتامينات C ، E ، N.

تلعب الماكرو والأصغر دورًا مهمًا في عمليات النشاط الحيوي للكائن الحي.

لذلك ، وفقا لعدد هذه العناصر في bertholety ، يمكن تقسيمها إلى ثلاث مجموعات:

• الأهم من ذلك كله هو الجوز والبوتاسيوم والفسفور والزنك.
• أقل قليلا من الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم.
• والصوديوم ، الكلور ، الكبريت ، الفلور ، اليود ، المنغنيز والنحاس.

كل هذا يسمح للجنين أن يظهر تأثيره المضاد للأكسدة في مكافحة السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

يسمح الفلافونويد بتوفير عمليات تأكسدية وتجددية في الجسم ، مما يمنع شيخوخة خلايا الجسم. الأحماض الأمينية تحرق الدهون الزائدة ، مع تقليل وزن الجسم ، لكن العضلات على العكس من ذلك تزيد. هذا ليس مجرد التورط ، 2 أو 3 من المكسرات في اليوم الواحد يكفي لشخص بالغ ، 1 – لطفل ، يخضع للاستخدام الدوري أو الدوري.

فوائد وأضرار المكسرات البرازيل

للفاكهة عدد من الخصائص المفيدة التي لها تأثير مفيد علينا. بحيث يمكن تناول جميع فوائدها بشكل لذيذ وصحيح ، ويمكن تناول المكسرات في المقلية ، المملحة والحلوة والخام. إضافة في السلطة ، والأطباق الباردة ، والمعجنات ، والأطباق الحلوة ، والآيس كريم.

سوف تشعر ليس فقط بطعم لذيذ مثير للاهتمام ، ولكن أيضا تشعر كيف يمتلئ جسمك بالقوة والحيوية.

ما هو بالضبط فائدة الجوز:

1. إنه يعيد النظام القلبي الوعائي ، الذي يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم والكولسترول ، وتخثر الدم بشكل أفضل ، ويقل خطر الإصابة بالمرض مرة أخرى.
2. يزيد الجنين مقاومة الإجهاد والاكتئاب. هذا يسمح للجسم لتحسين حالته ، وتهدئة الجهاز العصبي ، وتخفيف التعب وتحسين مناعة.
3. بالنسبة للأطفال والمراهقين ، خصائصه تعطي التحفيز لتركيب هرمونات النمو. يمكن للأشخاص ذوي القامة الصغيرة أن يكبروا قليلاً ؛
4. سيزيد النساء والرجال من وظيفة الإنجاب.
5. الوقاية والعلاج من إعتام عدسة العين ، وتصلب الشرايين ، وأمراض الأورام ، مثل الثدي والأمعاء والرئة وسرطان البروستاتا.
6. الجوز البرازيل له تأثير تجديد تجديد ، على الجلد ، ويزيد من المرونة ، يغذي ، ينعم التجاعيد.
7. زيته يقوي الأظافر ، يعطي لمعان الشعر ، يشفي الجروح ، يزيل العملية الالتهابية.
8. تطبيع سكر الدم ، وهو جيد لمرضى السكر.

تسود خصائص مفيدة من الجوز البرازيل على موانع. لكننا نحتاج أيضًا إلى معرفتها.

لذا ، ما الضرر الذي يحدثه معجزة الجنين على أجسادنا باستخدام كبير:

• يتراكم الكثير من السيلينيوم ، مما يؤدي إلى التسمم.
• يسبب اضطرابات عصبية.
• هناك تدفق للشعر على الرأس.
• التهاب الجلد في الجلد.
• رد فعل تحسسي في شكل طفح جلدي ؛
• في حالات نادرة – تطور سرطان الكبد بسبب الأفلاتوكسين.
• محتوى الراديوم ، الذي لديه خصائص مشعة.

في الحمل ، تؤكل المكسرات البرازيلية بكميات صغيرة مع خليط من المكسرات الأخرى. يمكن شراؤها في المتاجر. فقط انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية.

بالمناسبة ، في بلادنا ، يتم تسليم الثمار إلى أكشاك السوق في شكل المقلية ، المكرر ، مما يزيد من تخزينها ، ولكن ليس جيدا. إذا قمت بشراء هذه ، فأنت بحاجة إلى تخزينها في حاويات مغلقة بإحكام في الثلاجة لمدة عامين تقريبًا. تفسد المكسرات الخام بسرعة ، لذا يصعب استيرادها.

البرازيل البندق – وصفات

العديد من الوصفات التقليدية من البرازيل ، فإن الولايات المتحدة تحتوي على مكونات مثل بيرتهول. نحن نقدم لك بعض من الأكثر شعبية. خلال فترة الحمل ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بها.

حساء الجوز:

• 1.2 لتر من مرق الدجاج.
• 2 ملعقة طعام زبدة زبدة؛
• 2 ملعقة من الطحين
• ربع ملعقة من جوزة جوزة الطيب المقشرة؛
• كوب من الكريمة الطازجة
• واحد ونصف أكواب من الفاكهة المعجزة (الجوز البرازيل) ؛
• قنبلتان
• الملح.
• الفلفل الأبيض.

زريعة طازجة في الفرن لمدة 10 دقائق بدرجة 200. نحن نعمل ، قشر ، طحن في خلاط. هناك صب مرق دافئ ، قليلا ، حتى مزيج حتى يتم تشكيل عجينة.

نضع الزبدة في المقلاة ونذوبها. على ذلك ، يقلى الدقيق ، إضافة ما تبقى من المرق ، والمكسرات ، والقشدة ، ولكن ليس كلها ، والتوابل. ينضج لمدة 20 دقيقة على نار صغيرة. عندما يكون الحساء سميكًا ، أضيفي الكريما المتبقية ، عصير واحد من الرمان ، صب الحبوب الثانية في الأعلى.

فائدة مذهلة من الحساء المغذي يعطي الطاقة ليوم كامل!

المعكرونة من المكسرات البرازيل:

• الثوم – ثلاث شرائح.
• جوز برازيلي خام – 400 غرام ؛
• الملح – ملعقة.
• الليمون (العصير) – قطعتين.
• ماء – 100 غرام ؛
•  الطماطم المجففة – 200 غرام.

شطف الفواكه المقشرة بالماء البارد. قذف عصير من الليمون. في الخلاط ، نرمي جميع المكونات ونخفق في تناسق متجانس. يستخدم المعكرونة الجاهزة لتذوق: نحن ننتشر على لفافة ، نحن نلبس السلطة ، واللحوم ، والأسماك.

الجوز البرازيلي في الكعكة:

• 300 غرام من الدقيق
• 200 غرام من زبد الزبدة؛
• 150 غرام من السكر المحبب.
• 5 بيضات
• 100 غرام من الفاكهة
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
• 100 غرام من المربى
• 100 غرام من الشوكولاته.

يخفق البيض مع السكر ، ويضاف الزبدة المذابة ، خفقت مرة أخرى. ثم نسكب الطحين ، الصودا ، المربى المفضل قليلاً ، نمزج جيداً.

تزييت قالب الكعكة بالزبدة ، مع رش الدقيق أو السميد. نضع الثمار المفرومة في قاع القالب ونصب بعض من العجين والمربى والشوكولاتة المبشورة ونغطي كل شيء مع العجين المتبقي.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة و 45 دقيقة. بالطبع ، يجب التحقق من الاستعداد مع مسواك.

البرازيل الجوز هو فاكهة لذيذة. استفد من نفسك وكن بصحة جيدة!