الجمبري المطبوخ المجمدة: كيفية طهي المأكولات البحرية في المنزل

الروبيان هو واحد من الأصناف الأكثر شعبية من المأكولات البحرية ، والتي تستخدم في كل من المطابخ المهنية والطهي المنزلي. طبخها بسيط ، ولكن النتيجة لا تصدق.

من الروبيان ، أصنع وجبات خفيفة أصلية ، وسلطات خفيفة وناعمة (محتوى السعرات الحرارية منخفض) ، وطهي الشوربات الغذائية ، كما تقدم هذه المأكولات البحرية كطبق منفصل.

في المحلات التجارية من السهل إلى حد ما العثور على الروبيان المجمد المسلوق. كيف لطهي الطعام ، تقرر في هذه المناسبة: يمكنك ببساطة تغلي ووضع في أكواب من النموذج الأصلي ، وتزين مع قطعة من الجبن والزيتون أو شرائح من الليمون ، أو يمكنك تجربة مع إعداد أطباق مختلفة من الجمبري.

أنواع الجمبري ومعالجتها

قبل إعداد الروبيان ، عليك أن تعرف أن المنتجات في المتاجر مختلفة. المأكولات البحرية المجمدة في شكل طازج أو الجمبري المسلوق والمجمدة متاحة للشراء. كيف لطهي الطعام لهم وما هو الفرق؟

المنتج الذي لم يتم معالجته بالحرارة له لون رمادي (أقرب إلى اللون الأخضر أحيانًا) ، مطبوخًا لفترة قصيرة ، وبعد لون مجمّد ، لون وردي مشبع أو أحمر فاتح. محتوى السعرات الحرارية من المأكولات البحرية الخام في شكل تنقية هو 95 سعرة حرارية (5 سعرة حرارية لكل الروبيان).

يمكن بيع الجمبري المجمد في شكل منقح ، وفي غير نظيفة ، كما يتم إعدادها بطرق مختلفة. مع رئيس المفصليات والدروع يجب أن تتعرض لمعاملة حرارية أطول. قبل غلي الروبيان المطبوخ المجمد ، تحتاج إلى تذويبه تمامًا ، والذي يستغرق وقتًا قليلًا: يكفي احتجازه في مصفاة لبضع دقائق تحت تيار من الماء الدافئ. يحفظ في قدر مع [سكل فوود] ماء مع قشرة ورأس يحتاج حوالي 5 دقائق.

كم ينضج الجمبري المطبوخ بالماء إذا تم تنظيفه وتذويبه بالفعل؟ في هذه المسألة ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الإسراف في الماء المغلي ، والوقت الأمثل هو 3 دقائق. محتوى السعرات الحرارية هو 90 سعرة حرارية ، لكل وجبة في المتوسط ​​150 غراما – 140 سعرة حرارية.

الممثلون الأكبر للأسرة المعنية هم القريدس الملكي ، 4 مرات أكبر من المعتاد ، في شكل خام قيمتها الحرارية 88 سعرة حرارية. هذا المنتج يحتوي على الكثير من البروتين واليود. بفضل المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يمكن إضافتها إلى قائمة النظام الغذائي.

إذا قارنا المعالجة الحرارية ، فهناك فرق كبير في كيفية طبخ الجمبري المغلي والمجمد العادي. يتم إلقاء الممثلين الكبار في الماء المغلي لمدة 7-10 دقائق ، وبعد ذلك يفصلون الشريط الذيل الأسود. محتوى السعرات الحرارية من المنتج النهائي هو 90 سعرة حرارية. الروبيان الكبير مع الصلصة سيكون “تسليط الضوء” ممتازة من الجدول الاحتفالي.

طبخ بسيط من الروبيان المجمد المسلوق

وصفة بسيطة لكيفية طبخ الجمبري المسلوق والمجمد مع محتوى منخفض السعرات الحرارية دون وقت وتكاليف بدنية ، تشمل المكونات التالية:

• 60 غرام من ملح الطعام
• 3 ، 5 لترات من الماء النقي ؛
• 1 000 غرام من المنتجات المطبوخة المجمدة ؛
• فلفل بالبازلاء
• التوابل للمأكولات البحرية (خليط) ؛
• ورقة خليج.

سلسلة من الإجراءات عن طريق وصفة طبية:

1. انتظر الماء المغلي في المقلاة واملأ جميع التوابل المحضرة والملح.
2. انتظر حوالي 3 دقائق.
3. تغمس المأكولات البحرية في الماء وتغلي لمدة 5 دقائق.

يتم الجمع بين المأكولات البحرية مع صلصة على أساس الثوم والجبن والمايونيز ، فضلا عن خليط من المايونيز والكاتشب. الخيار الأخير يزيد من محتوى السعرات الحرارية للطبق بقوة.

مزيد من الخيارات الأصلية – زيت الزيتون مع إضافة الفلفل وعصير الليمون وكمية صغيرة من الملح. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الجمع بين الأعشاب المفرومة (البقدونس والشبت والكزبرة والكرفس) مع القشدة الحامضة سميكة محلية الصنع.

الروبيان المدخن في الصلصة

يتم الحصول على الجمبري المسلوق اللذيذ والعصير بشكل لا يصدق ، وصفة منه مما يدل على إخمادها.

سوف تحتاج إلى ما يلي:

• 100 مل من الماء
• 5 فصوص من الثوم
• 20 مل من زيت الزيتون
• 500 غرام من المأكولات البحرية المكررة ؛
• 1 بصلة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.

في مسألة كيفية تنظيف القريدس المطبوخ أو الخام ، لن يكون هناك أي صعوبات. أولا تحتاج إلى التخلص من الرأس ، ومن ثم سحب القاعدة “ذيل“، وتحول الروبيان ، بحيث تتحرك بسهولة قذيفة بعيدا عن الجذع (للمأكولات البحرية المصنعة).

يمكن غسل الماء الخام بالماء ، مغطى بالملح في وعاء جاف ويحتفظ به لعدة دقائق. بعد شطف الثاني ، يتم إزالة القشرة بسهولة.

بعد تنظيف الروبيان ، تحتاج إلى بدء الطهي:

1. صب الزيت في المقلاة.
2. طهي البصل: قطع في النصف ووضع في نفس المقلاة.
3. يُمزج فصوص الثوم المفرومة مع قطعتين مع خليط في قدر.
4. وضع الروبيان هناك وصب الكمية الضرورية من الماء بالملح.
5. يُغلى المزيج مع الغطاء المغلق.
6. يُطهى المزيج لمدة 4 دقائق ، ويُرفع عن النار ويُترك للوقوف لبعض الوقت.

لا يؤثر التورتة والطبقة الغنية سلبًا على الشكل. محتوى السعرات الحرارية من الروبيان المقشر المطبوخ في هذه الوصفة هو 150 غ لكل وجبة.

أفضل طريقة للتحضير للبيرة

الوصفة الأصلية للروبيان المجمد المسلوق لرغوة المشروبات لا تتطلب الكثير من الجهد ، ونتيجة لذلك ، اتضح المأكولات البحرية لذيذة ورائعة بشكل لا يصدق.

سوف تحتاج إلى ما يلي:

• 75 غرام من الملح
• 3 لترات من الماء
• 10 البازلاء من الفلفل.
• نصف ليمون
• زهور قرنفل؛
• الرأس كله من الثوم.
• 5 أوراق الغار؛
• 10 ملعقة من صلصة الطماطم أو المعكرونة.
• 1 كجم من الروبيان.

يتضمن الطهي البسيط الخطوات التالية:

1. اغلي الماء في قدر كبيرة.
2. أضف الفليفلة الحلوة والقرنفل وأوراق الغار والمعكرونة.
3. قطع الليمون إلى عدة قطع وإرسالها إلى المقلاة.
4. يتم تقطيع جميع الأسطح إلى 4 أجزاء وتوضع على باقي المكونات.
5. وأخيرا ، صب في الملح.
6. انتظر حتى يغلي وأضف الجمبري للمعالجة لمدة 4 دقائق.
7. المأكولات البحرية جاهزة ، يبقى فقط لتحللها بشكل جميل وتخدمها.

يجدر الانتباه إلى عدد المأكولات البحرية المجمدة المطبوخة ، بدلاً من المأكولات البحرية الطازجة المجمدة. في الحالة الأخيرة ، من الضروري زيادة الحد الأدنى بعامل 2. في هذه الوصفة ، لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية للروبيان المسلوق 140 سعرة حرارية.

من المهم أن يتم تجميدها تمامًا ، لأنه إذا كان يوجد في المأكولات البحرية جليد داخل وخارج ، فإن المعالجة الحرارية ستحصل على كتلة غير سارة وغير مذاق.

الروبيان القلي

لجعل الطبق الجمالي والمظهر المثير للإعجاب ، يجب عليك اختيار أكبر الروبيان ، وخاصة إذا كنت بحاجة إلى جعل سلطة أو وضعه على لوحة كبيرة من المأكولات البحرية المقلية.

يجب إذابة الجمبري المغلي بشكل طبيعي للحفاظ على مذاقها أثناء الطهي.

الفروق الدقيقة الرئيسية في التحميص هي كما يلي:

• المأكولات البحرية هي الأفضل في زيت الزيتون.
• يجب أن يكون اختيار الأطباق بقاع سميك خاصة عندما لا يختلف الروبيان في الأحجام المثيرة للإعجاب.
• قبل التحميص ينصح بمغادرة التتبيلة لمدة ساعة واحدة للمأكولات البحرية. يمكن أن يكون مارينيد أي شيء ، كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق.
• ينتشر منتفخ تماما والمخللات يجب أن يكون فقط في الزيت الساخن.
• يمكن تحقيق المذاق الأصلي دون التتبيلة. في الزيت عند القلي ، يجب إضافة الخضار المفضلة لديك (بالضرورة – الشبت) ، ثم تقطيع الثوم المفروم والفلفل الحار.
• لا تفرط في المنتج ، وإلا سوف يصبح اللحم الطري أشبه بالمطاط. وقت القلي الأمثل هو 4 دقائق. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام هو 120 سعرة حرارية.

يتم إعداد الروبيان في القشرة بدون إضافة اللحم. حدد مقدار الوقت الذي ستحتاج إليه لحالة الاستعداد ، فهو بسيط: يشير لون أحمر فاتح من المقاييس إلى أنه يمكن تقديم الطبق على الطاولة.

الجمبري غير المعالج ، المقلية في مقلاة ، يمكنك أن تأكل بقشرة ، وهي غنية بعنصر نادر جدا يسمى الشيتوزان. المادة تسمح لك بمحاربة السمنة وهي علاج وقائي للأكياس والميوما.

سلطة الروبيان وصفة

سلطة لذيذة بشكل لا يصدق مع إضافة الجمبري المقلي سوف مفاجأة سارة كل أفراد الأسرة على حد سواء في يوم من أيام الأسبوع والاحتفال. سعداء بشكل خاص هم أولئك الذين يهتمون بجمال أجسامهم ، لأن محتوى السعرات الحرارية للطبق المحضر هو 250 كيلوكالوري فقط.

المكونات الرئيسية:

• الروبيان المقلي في قذيفة – 150 غرام ؛
• صلصة الصويا – 40 مل.
• سلطة – 5 قطع.
• السكر – نصف ملعقة صغيرة.
• عصير ربع ليمون.
• 2 ملاعق طعام من الزبادي الطبيعي أو الكريما الحامضة قليلة الدسم.

يتضمن إعداد بسيط للغاية لطبق منخفض السعرات الحرارية التسلسل التالي من الإجراءات:

1. قشر الجمبري المعالجة.
2. ضع أوراق السلطة على قاع سلطانية السلطة ، ممزقة بأيديهم.
3. وضع المأكولات البحرية على رأس ويرش مع عصير الليمون.
4. تحضير الصلصة في مقلاة: وضع منتج الألبان المحدد ، إضافة الصلصة والسكر. قليلا لتقليص وتصب السلطة.

يتضح ذلك بلطف شديد وبسهولة: مذاق منخفض السعرات الحرارية ومذاق لطيف ومزيج مثالي من المنتجات.

إعداد الروبيان المطبوخ المجمد في مولتيفارك

الجمبري المسلوق مع محتوى منخفض السعرات الحرارية والكثير من المواد الغذائية ليست مفيدة فحسب ، بل أيضا لذيذة. أي عشيقة حديثة غالبا ما يستخدم multivarquet ، وأنه من الممكن إعداد المأكولات البحرية في ذلك بسرعة وسهولة.

سيتطلب ذلك:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حفنة من الشبت؛
• 600 غرام من المأكولات البحرية المجمدة المطبوخة.
• الجير أو الليمون (حسب الذوق).

التسلسل كما يلي:

1. تضاف كل المكونات إلى الوعاء ، وتقطيع الخضروات وتقشير الروبيان.
2. صب الماء إلى هذا المستوى الذي بالكاد مغطى بالسائل.
3. لمدة 20 دقيقة ، شغل “التبريد“.

اتضح طبق لذيذ جدا ، والذي يمكن طهيه دون وقت إضافي. كم عدد السعرات الحرارية في الجمبري المطبوخ المجمدة قبل المعالجة ، وجدت بالفعل – حوالي 90 في 100 غرام ، ومحتوى السعرات الحرارية للطبق هو 150 سعرة حرارية.