الحقيقة الكاملة عن الكربوهيدرات القابلة للهضم واستخدامها مع فائدة للجسم

في الآونة الأخيرة ، أصبح أسلوب الحياة الصحي أكثر ملاءمة من أي وقت مضى. كثير من الناس يحاولون ممارسة الرياضة ، ومراقبة نظام اليوم ، ولكن من دون التغذية السليمة ، لن تتحقق نتائج إيجابية. في هذا المجال ، يثير الكثير من الأسئلة والنزاعات قضية مخاطر وفوائد الكربوهيدرات.

لماذا يحتاج الجسم للكربوهيدرات؟

الكربوهيدرات لها دور كبير في حياة الجسم. هم المورد الرئيسي للطاقة ، وذلك بفضل كل خلية من وظائف جسم الإنسان. يتم تشكيل الطاقة اللازمة عندما يتم تقسيم الكربوهيدرات.

يتم هضمها بسرعة ، لذلك لا يحدث عادة النعاس واللامبالاة بعد وجبة الطعام عادة. هذه حقيقة مهمة جدًا للمواقف العصيبة التي تتطلب نشاطًا نشطًا في المخ. في هذه الأوقات ، يُنصح بتناول الحلويات ، حتى يتمكن الجسم من اكتساب قوة إضافية وعدم إنفاق الطاقة على هضم الطعام الثقيل للمعدة.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الكربوهيدرات من المشاركين المباشرين في تخليق الهرمونات والإفرازات والإنزيمات ، دون وجود كمية كافية منها لا يمكن تحقيق عملية الأيض الكاملة.

أصناف من الكربوهيدرات

يمكن للشخص الحصول على الكربوهيدرات فقط من خلال الطعام. يتم احتواؤها في مختلف المنتجات وتنقسم إلى فئتين – الكربوهيدرات التي يتم استيعابها بسهولة واستيعابها.

الفرق يكمن في معدل الانقسام والمزيد من الانتقال إلى الجلوكوز. وبعبارة أخرى ، يوفر الطعام الذي يحتوي على عملية هضم أطول شعورًا بالشبع لفترة زمنية أطول. هذه الكربوهيدرات هي أكثر فائدة. من أجل معرفة الأطعمة التي تنتمي إلى الكربوهيدرات سهلة الهضم ، تحتاج إلى الانتباه إلى عامل واحد فقط.

لحساب معدل الانشقاق ، تم إدخال مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). شريطة أن لا يتجاوز الرقم 70 ، يشير المنتج إلى الكربوهيدرات البطيئة. توجد في معظم الخضروات والفول والحبوب. إذا تجاوزت قيمة GI العلامة المحددة ، فعندئذٍ يكون لدينا منتجات تحتوي على كربوهيدرات سهلة الهضم.

هذا الغذاء غير قادر على القضاء على الشعور بالجوع لفترة طويلة. ونتيجة لذلك ، تعطلت عملية الهضم ، نتيجة لتخزين الفائض لتخزينه ، يتراكم الجسم “سيئة“الكوليسترول ، والبنكرياس يعاني من الحمولة الزائدة.

ومع ذلك ، استبعاد الكربوهيدرات القابلة للهضم من النظام الغذائي غير مستحسن بالكامل. هذا النظام الغذائي غير مناسب للجميع. على سبيل المثال ، بالنسبة لأولئك الذين يفضلون أسلوب حياة نشط ، ممارسة الرياضة بشكل احترافي ، هذه المواد مفيدة للغاية.

بعد التدريب أو التدريب النشط تحتاج العضلات إلى الجليكوجين ، والتي تحتاج إلى الحصول عليها في أقرب وقت ممكن. لذلك ، لاستعادة الجسم بشكل صحيح بعد الحمل ، من المهم جدا معرفة ما هو مرتبط بالكربوهيدرات بسهولة الاستيعاب.

قائمة الكربوهيدرات القابلة للهضم

لا يقل أهمية عن المعلومات الموجودة على ما يسهل احتوائه على الكربوهيدرات سهلة الهضم في الطعام المعتاد:

• سكر الفاكهة. وتشارك هذه المادة في تركيب الجلوكوز ، وجدت في الفواكه الحلوة والتوت والعسل.
• اللاكتوز. تشير المادة إلى الكربوهيدرات من أصل حيواني ، وجدت حصرا في الحليب. يحتوي سكر الحليب على قيمة عالية جدا للنظام الغذائي.
• جلوكوز. النوع الأكثر شهرة وانتشارا من الكربوهيدرات ، دون مشاركة منها تقريبا لا يكلف عملية الأيض واحدة. يمكنك الحصول على المادة من الفواكه وبعض الخضروات.
• السكروز. يمكن أيضا الحصول على المادة الموجودة في جميع أنواع السكر في الحد الأدنى من الفاكهة الناضجة.
• الملتوز سكر الشعير. المادة عبارة عن سكر طبيعي المنشأ ، والذي يتم إنتاجه أثناء تخمر العنب وتشكيل الشعير. يمكنك تلبية المركبات العضوية في منتجات البيرة والموسلي والحمضيات.
• اللبن. هذه المادة موجودة في منتجات الحليب المخمرة.

أين يمكنني الحصول على الكربوهيدرات القابلة للهضم؟

بطبيعة الحال ، للكائنات الحية الكربوهيدرات بطيئة جلب فائدة أكبر بكثير. في الواقع ، فإن معظم الأطباق المحببة من قبل البشر ليست هي الأكثر صحة وفائدة. هذه هي الكربوهيدرات الأكثر استيعابا بسهولة ، وترد أدناه قائمة المنتجات وجدول المنتجات مع GI المشار إليها ، والتي ترد فيها.

وتشمل هذه:

• الكحول.
• الحلويات.
• المعجنات.
• الكاتشب.
• السكر في شكله النقي
• مشروبات حلوة
• العسل.
• مايونيز
• منتجات الألبان المحتوية على السكر
• الخضروات المحتوية على النشاء
• بعض الفواكه

وبالنظر إلى الكربوهيدرات القابلة للهضم ، والقائمة المذكورة أعلاه ، فمن الضروري التعمق في جوهر المسألة بمزيد من التفصيل. بعد كل شيء ، فهي تشمل قائمة كبيرة من الحلويات. للقيام بذلك ، ضع في اعتبارك جدول مؤشرات GI للمنتجات الغذائية الأكثر شعبية ، والمضمنة في النظام الغذائي لأي شخص تقريبا من سكان هذا الكوكب.

بسهولة استيعاب الكربوهيدرات ، الجدول:

اسم المنتج	GI	اسم المنتج	GI	اسم المنتج	GI
رقائق الذرة	85	البطاطا المقلية	95	بيرة	110
خبز أبيض	92	لازانيا	75	عسل	90
عصيدة الذرة	70	هذا المزيج	80	الأرز	90
البطاطا المهروسة	82	الكعك	75	الفشار بدون سكر	85
كافيار من الخضروات	75	عنب	75	اليقطين	75
الفطائر	75	كعكة إسفنجية	70	عصيدة الأرز مع الحليب	75
بطيخ	72	الجزر المسلوق	85	مشروبات غازية	75
الرغيف الفرنسي	70	أرز متجدد الهواء	75	لفت نبات	85
الفواكه المجففة	75	رقائق	85	الخبز	75
شوكولا حليب	71	المعجنات من عجين الفطير	100	مواعيد	146
Lollipops و caramels	80	آيس كريم	79	الذرة المعلبة	78
العصائر الجاهزة	74	موز	70	الحلاوة الطحينية	70
الفطائر	70	حليب مكثف بالسكر	80	خبز	70
مربى	71	بيتزا	86	هوت دوج	90
الفواكه المعلبة	من 80	السويدي	99	كعكة الغريبة	105

هنا مثل هذا الجزء الكبير من النظام الغذائي يتكون من الكربوهيدرات بسهولة استيعاب ، والمنتجات المدرجة في الجدول ، في الأغلبية تحتوي على العديد من المواد المفيدة. ولذلك ، لا يوجد سبب لحرمان الجسم من الأشياء الجيدة ، يكفي فقط مراقبة نظام غذائي معين مع قيود.

النظام الغذائي مع تقييد الكربوهيدرات السريعة

في مجال التغذية ، لا يمكن تقييم درجة الضرر أو الفائدة بشكل لا لبس فيه. حتى في تركيبة الأطباق التي لا تنتمي إلى نظام غذائي صحي ، هناك مكونات ضرورية للحياة البشرية. هذا ينطبق بشكل خاص على الكربوهيدرات السريعة.

في هذه القضية ، يكون المؤشر الكمي ذا أهمية أكبر بكثير.

ومع ذلك ، لا ينبغي لنا أن نخصم نوعية الأغذية التي تحتوي على الكربوهيدرات القابلة للهضم بسهولة ، ويمثل قائمة الأطعمة التي ينبغي الحد منها في النظام الغذائي بالأسماء التالية:

• المعجنات.
• الحلويات.
• السكر؛
• الصلصات الجاهزة
• المشروبات الحلوة.

ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المعتدل للخبز من دقيق الحبوب الكاملة لا يؤذي هذا الرقم. بالنسبة للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي ، فإن العسل يحل محل السكر بشكل مثالي. يمكنهم تحلية بعض المشروبات بكميات صغيرة.

من الأفضل اختيار استهلاك المنتجات ، والذي يشير إلى الكربوهيدرات البسيطة ، إلى النصف الأول من اليوم. وإذا كنت ترغب في استخدام الحلو ، فمن الأفضل أن تأكل الفاكهة. يُسمح باستهلاك علاج لذيذ في كمية واحدة حتى الساعة 4 مساءً.

ينصح بمنتجات حليب حامضة حلوة تفضل الكفير والحليب المخبوز المخمر واللبن الطبيعي بدون إضافات.

يوفر النظام الغذائي مع تقييد الكربوهيدرات القابلة للهضم معدل تناول يومي معين ، والذي لا ينبغي أن يتجاوز 30 ٪ من إجمالي كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي. على وجه الدقة ، هذا الرقم هو ما يقرب من 50 غراما. الالتزام بالمعايير إلزامي ، مما يقلل من خطورة المؤشر على الصحة ويمكن أن يؤدي إلى تدهور الرفاهية.

إذا أدخلت قاعدة تناول كل الحلويات المسموح بها قبل تناول وجبة الغداء ، فإن هذا سيقلل من خطر الانهيار. مثل هذا النظام الغذائي سوف يساعد على التحول إلى التغذية السليمة دون الكثير من الانزعاج وعدم إنكار نفسك تناول الأطعمة المفضلة لديك تماما. لهذا ، سوف يشكرك الكائن الحي بحالة صحية ممتازة وشخصية جيدة التناسب.