الدجاج مع البرتقال

لحم الدجاج هو منتج غذائي لذيذ. 100 غرام من اللحم يصل إلى 190 سعرة حرارية ، في حين يتم الاحتفاظ بـ 137 سعرة حرارية فقط أثناء الطهي ، أثناء عملية القلي ، يتم زيادة السعرات الحرارية إلى 210 سعر حراري ، وأثناء التبريد ، يتم تقليلها إلى 164 سعرة حرارية. لا تنسى هذه المؤشرات عند الطهي ، على سبيل المثال ، دجاج بالبرتقال في مقلاة.

الجميع سمع عن خصائص هذا النوع من اللحم. وهو ليس غنيًا بالبروتين فقط ، مما يحفز الجهاز المناعي والجهاز العصبي ، ولكنه مفيد أيضًا لأمراض القلب. يتم امتصاص الدجاج بسرعة أكبر من الأنواع الأخرى من اللحم.

البرتقال – واحدة من المكونات الرئيسية للطبق

البرتقال هو فاكهة حمضيات من ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​وأمريكا الوسطى. يحتوي على الفيتامينات A ، B ، PP ، C ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، الصوديوم. في 150 غرام من الفاكهة هناك 80 ملغ من حامض الاسكوربيك ، وهذا معدل يومي كاف لجسمنا.

فاكهة الحمضيات مفيدة لجميع أعضائنا ، خاصة في فترة نقص الفيتامينات وخفض المناعة. كما أنها بمثابة عامل مضاد للالتهابات ، التصالحية ومضاد للميكروبات. عصيرها ينمو ، ويحسن الأيض ، مما يساعد على تحفيز الشهية.

تتكون قشرة الفاكهة أيضًا من العديد من المواد المفيدة ، لذلك يتم استخدامها في الطهي على شكل قشر أو ضخ أو مربى.

وصفة 1. الدجاج مع البرتقال (يقلى في مقلاة)

نحن نأخذ المكونات التالية:

• 30 غراما من الزبدة ،
• ملعقة من الزيت النباتي ،
• 8 أرجل دجاج
• 2 بصل مفروم؛
• 2 فصوص ثوم مطحون
• ¼ كوب عصير برتقال
• 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال.
• ¾ ملعقة من ملعقة من السكر ؛
• نصف كوب من النبيذ الأبيض ؛
• نصف كوب من الماء
• 40 غراما من التركيز الجافة من حساء البصل الفرنسي.

مراحل التحضير:

1. في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت النباتي والزبدة. تُقلى أرجل الدجاج على الجانبين على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج. ينتشر على المناشف الورقية الجافة.
2. يُقلى البصل مع الثوم ، ثم تُضيف إليه العصير والعصير والنبيذ والسكر والحساء المخفف بالماء. يحرك حتى تجان.
3. نضع اللحم. بمجرد أن يغلي ، فإننا نخفض الحرارة ونخفف لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك بشكل دوري.

يتم إرسال الدجاج الانتهاء مع البرتقال على الطاولة.

وصفة 2. الدجاج في مقلاة مع البرتقال

نحن نأخذ المكونات التالية:

• 600 غرام من الثدي.
• 2 البرتقال.
• الزبدة.
• الفلفل والملح والكاري.

مراحل التحضير:

1. بادئ ذي بدء ، نقلي الثدي في مقلاة مع الزبدة والحساء الصغير. نحصل عليه ، ضعه على طبق ؛
2. قطع الحمضيات إلى 3-4 أكواب ، وإزالة الحماس ، مقطعة إلى قطع ، ومن اللب ضغط العصير.
3. في نفس المقلاة ، حيث تم تفحم اللحم ، اسكب العصير ، ضع الحلى وشرائح الفاكهة. تغلي على نار صغيرة لبضع دقائق.
4. ثم ضعي الثدي هناك ، وأترك ​​على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة.

تُقدم شرائح الدجاج مع البرتقال بشكل أفضل لتزيين الأرز. شهية طيبة!

وصفة 3. الدجاج في multivark مع البرتقال

نحن نأخذ المكونات التالية:

• 600 غرام من الأجنحة ، سيقان طائر.
• 5 غرامات من الفلفل الحلو المجفف.
• 400 غرام من البرتقال.
• الكزبرة والملح.

مراحل التحضير:

1. بعناية جزء مني من الطائر ، وضعنا في وعاء multivarka.
2. نحن نستخرج العصير من الفاكهة ونضيفه إلى اللحم.
3. ما تبقى من اللب مع الحمضيات ، صب البابريكا ، الكزبرة والملح. جميع مختلطة ، ترك لتنقع لمدة 15-20 دقيقة.
4. نغلق multivark ، اضغط على “Quenching” الأزرار ، والوقت هو 1 ساعة ، والمنتج – “اللحوم”.

يتحول الدجاج في البهارات المتعددة مع البرتقال إلى طرية ومفيدة وشهية.

وصفة 4. مطهو ببطء في الدجاج متعددة مع البرتقال

نحن نأخذ المكونات التالية:

• فيليه الدجاج
• 2 البرتقال.
• البصل.
• زيت نباتي
• الملح.

مراحل التحضير:

1. لغم ومقطعة إلى مكعبات اللحم ، تقلى حوالي 15 دقيقة في multivark.
2. ثم يضاف البصل المفروم ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
3. بالنسبة للأجزاء متوسطة الحجم ، نقوم بتقطيع الثمار الحمضية المغسولة. إضافتها إلى اللحم والبصل. قم بتشغيل وضع “التبريد” لمدة نصف ساعة.

هذا الطبق مثالي للمكرونة والحبوب والبطاطا المسلوقة.

وصفة 5. دجاج مع البرتقال في الفرن

نحن نأخذ المكونات التالية:

• 1.2 كجم من الدواجن
• 4 برتقال
• 100 غرام من العسل.
• الثوم – 2 الفصيصات.
• الكزبرة المطحونة ، الكركم 1 ملعقة.
• الملح وزيت الزيتون.

مراحل التحضير:

1. إعداد التتبيلة: مزيج في وعاء من التوابل ، 3 عصير الليمون ، والعسل ، والزبدة ، والثوم المسحوق ، إضافة القليل من الملح.
2. قطع الطير في قطع صغيرة أو ترك كله ، وتليين التتبيلة ، ووضعها لمدة ساعة في الثلاجة.
3. فرن دافئ حتى 180⁰في صحن الخبز ، ضع الدجاج ، صب الماء المتبقي المتبقي ، حول وضع أكواب الفاكهة الرابعة.
4. نضع في الفرن لمدة 45 دقيقة. بعد كل 10 دقائق ، قومي بتفريش اللحم بالملح.

لقد حصلنا على دجاج مقرمش جميل مع البرتقال والعسل!

وصفة 6. شرائح الدجاج المخبوزة مع البرتقال في الفرن

نحن نأخذ المكونات التالية:

• 4 شرائح دجاج
• البرتقالي،
• الثوم.
•  50 غرام من الزبدة
• ملعقة من مربى البرتقال ،
• الفلفل والملح.

مراحل التحضير:

1. فرك قشور البرتقال ، وعصر العصير من اللب ، وطحن فصوص الثوم.

2. اخلطي الزبدة المذوّبة مع الطعم والمربى والثوم وثلاث ملاعق كبيرة من العصير.

3. أغسل ملفي ، امسحه بمنشفة ورقية ، وارش الملح والفلفل.

4. ويغطي شكل الرغوة مع احباط ، وضع شرائح هناك ، وانتشرت بوفرة مع خليط ، أعلى مع احباط.

5. ضعي البيضة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة خمسة عشر دقيقة. ثم نزيل الرقاقة ، ونخبز حول الجاهزية ، ونصب اللحم مع الصلصة.

اختيار الدجاج للطهي

عند اختيار الدجاج ، تأكد من الاهتمام برائحتها ولونها. إذا كنت تشعر ، حتى رائحة كريهة قليلا ، التخلي عن هذا المنتج. يجب أن يكون لون اللحم أصفر شاحب مع لون وردي ، وجزء اللحم مع دائرية في منطقة الثدي ، دون عظام بارزة بشكل حاد.

أفضل طريقة هي استخدام الدواجن ، حيث لا توجد مضادات حيوية في لحومها ، والتي غالبا ما تستخدم في تربية الدواجن على نطاق الإنتاج. للسبب نفسه ، ينصح الحساء في مرق الثانوي.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الدجاج المحلي سيكون أكثر صرامة ، ولكي يصبح اللحم طرياً ، يجب أن يتم تنقيته مسبقاً وتثبيته لفترة طويلة على نار بطيئة.

قم بتخزين الشرائح والفخذين في الثلاجة في عبوة محكمة الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين. هناك حاجة لدجاج على لوح بلاستيكي ، ولكن ليس من الخشب ، لأن البلاستيك يغسل ، والشجرة تمتص البكتيريا ويمكن تخزينها لمدة شهر تقريبا.

إعداد طائر كامل حوالي ساعة ونصف ، بحيث بالقرب من عظام اللحوم لم يكن أحمر.

فيليه الدجاج مع البرتقال – أفضل خيار لدورة رئيسية ساخنة لمائدة احتفالية. طبخ من أجل الصحة!