السلطة من قلب البقر

يشير قلب لحم البقر إلى المنتجات الغذائية ، ويحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، ولكنه غني بالبروتين والفيتامينات والعناصر النزرة. يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق منها: من السلطات البسيطة إلى الأوعية المقاومة للحرارة المعقدة والمخبوزات.

في المتاجر ، يباع القلب ، مع الأوعية الدموية المنقولة ، والأنابيب الصلبة والأفلام. لأغراض الطهي ، فإن قلب العجول هو الأنسب ، فهو أكثر رقة ولذيذة.

عند اختيار هذا المنتج الثانوي في المتجر ، يجب الانتباه إلى مظهره. لذا ، يشير اللون الأحمر الغامق إلى نضارة المنتج ، ويشير الطلاء الرمادي والبقع إلى أن الانحلال قد بدأ بالفعل.

عن طريق اختيار منتج ثانوي جيد ، يمكنك البدء في إعداد أطباق لذيذة وصحية ، وفوائد وصفات متاحة الآن ومتنوعة.

كيف بشكل صحيح لطهي لحوم البقر القلب؟

في معظم وصفات السلطة ، يتم استخدام اللحوم المسلوقة. قبل البدء في إعداد سلطة ، يجب أن تعرف كيف ينضج قلب اللحم البقري ، حتى يتضح أنه طري وعصير ولذيذ.

بادئ ذي بدء ، يحتاج القلب إلى أن ينقع في الماء البارد لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات. ثم شطفها جيدا وطهيها.

عندما يغلي ، فمن المستحسن أن تصريف المياه ، وشطف مرة أخرى وطهي لمدة ثلاث ساعات أخرى. إذا تشكلت الرغوة في الماء ، فيجب تنظيفها بملعقة.

قبل ساعة من إزالة البلاطة ، يمكنك إضافة الملح ، ولكن ليس من الضروري ، في بعض الأحيان وجبات جاهزة مملحة. وهكذا ، فإن الإجابة على السؤال “كم لطهي لحوم البقر” لن يكون واضحا – حوالي أربع ساعات. قلب اللحم البقري الناعم هو ناعم ولطيف ، ويقطّع بسهولة ، وله رائحة رائعة.

سلطات بسيطة من قلب لحوم البقر

يحتوي قلب اللحم البقري على نكهة ورائحة منطقية إلى حد ما ، لذلك غالباً ما يعتمد على سلطات بسيطة مصنوعة من عدة مكونات.

سلطة رقم 1

يتم الحصول على سلطة حار جدا مثيرة للاهتمام مصنوعة من قلب لحوم البقر عن طريق إضافة الجزر في الكورية.

يتم قطع القلب المغلي مع شرائح ، يتم سحق الجزر ، مقشرة البصل تمزيقه ناعما ، وخل في النصف مع الماء والمتبل لمدة نصف ساعة.

جميع المكونات مختلطة ومرتدية مع المايونيز. الملح ، وتضاف التوابل حسب الذوق.

سلطة رقم 2

يمكن تحضير سلطة أصلية بسيطة من القلب والخيار والبيض والبصل. الخيار واللحم البقري والبيض قطع مع القش والبصل semirings وتمرير في الزيت النباتي.

في الزيت الساخن أضف الفلفل الحار الأحمر وبذور الكزبرة المطحونة. يتم قطع الشعاع الأخضر بشكل غير مباشر بالريش. جميع مختلطة ، سكب في زيت السلطة مع التوابل وإضافة ، إذا رغبت في ذلك ، صلصة الصويا سميكة.

سلطة №3

يتم الحصول على طبق ممتاز من لحم البقر مع الثوم. يجب أن يتم غلي القلب وتقطيعه إلى شرائح أو تقطيع الثوم أو الكزبرة أو غيرها من الخضار المصقولة بعناية. المكونات مزيج والموسم مع المايونيز.

سلطات العطلة

إذا كانت السلطات البسيطة أكثر ملاءمة للاستخدام اليومي ، فعندئذ يمكنك في أيام العطلات طهي شيء أكثر دقة.

سلطة رقم 4

يتم إعداد سلطة طريفة ومثيرة للدهشة مع البرقوق والصنوبر. يغلي القلب ويقطع بالقش. يتم قلي المكسرات في مقلاة جافة حتى تظهر رائحة لطيفة.

يتم تقطيع البصل إلى نصف رنات ، ممسوح في نفس المقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً. تغسل البرقوق وتقطع إلى شرائح. جميع المكونات مختلطة وتلبس بالمايونيز.

سلطة رقم 5

طريقة أخرى لجعل قلب لحوم البقر للسلطة هو تقلى في النبيذ. أولا تحتاج إلى أخذ 300 غرام من القلب ، صب 170 مل من النبيذ الأحمر وترك لمدة 12 ساعة. البصل (60 غ) مقطعة إلى حلقات نصف ، والباذنجان (70 غرام) – أكواب ، لحوم البقر مكعبات.

كل هذا الزبادي في زيت الزيتون حتى ينضج ، والسماح لتبرد. يُضاف البازلاء المعلّبة ويُتبّل بالمايونيز. قبل التقديم ، يمكنك تزيين السلطة بالأعشاب.

سلطة رقم 6

يمكن الجمع بين ممتاز مع قلب الذرة المعلبة ، مما يعني أنه سيكون سلطة ممتازة. بالإضافة إلى الذرة ، ستكون هناك حاجة إلى البطاطا المسلوقة والبيض والجزر والبقدونس. يتم تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات ، ويتم ببساطة تمزيق الخضر.

في كوب من الذرة ، يتم خلط المنتجات ، مع المايونيز والملح والفلفل الأسود تضاف إلى الذوق. قبل تناول سلطة من قلب البقر حسب الوصفة الموصوفة أعلاه ، ينصح بالاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

طبخ وتناول الطعام بسرور!