الطبخ shortcake لفطيرة وتكشف عن أسرار حشوات لذيذة

كيف في بعض الأحيان تريد أن تأكل فطيرة مع الشاي! وبالطبع ، لاذع الرمل لأول مرة. ولا عجب: مثل هذه الفطائر هي لذيذة ورائعة جدا بسبب اختبار خاص. كيف مزجها؟

الميزات الرئيسية

تحضير المعجنات القصيرة للفطيرة بسيط جدا. السر هو أن المارجرين والسكريات يجعلها مقرمشة وعطاء ، ويضيف البيض والصودا ليونة وتفتيت.

اخلط العجين في وعاء أو على لوح كبير بسكين. يمكنك أن تعجنها بيديك لتحقيق التجانس. ولكن من الجدير بالاعتبار أن هذا النوع من الاختبارات لا يتسامح مع التلاعب الطويل به. لذلك يمكن أن تفقد خصائصه.

أرق الطبقة ، وأكثر دقة الخبز ستظهر. من هذا الاختبار ، يمكنك طهي الفطائر فقط ، ولكن أيضا الفطائر والكعك وغيرها من الحلويات.

خبز الفاكهة

من الصعب وصف أفضل وصفة لفطيرة حلوة قصيرة. وهي تشبه المكونات الرئيسية ، ولكن قد يختلف اتساق التركيبة والمكونات الإضافية. هذا يعطي نكهة لكل نوع من الخبز.

تفاح

فطيرة التفاح من المعجنات القصيرة ربما هي أكثر أنواع الخبز شعبية. لإعداده ستحتاج إلى أبسط مجموعة من المنتجات ، والتي من المؤكد أن تكون موجودة في ثلاجة كل صاحبة.

نحن نفرز 2.5 أكواب من دقيق القمح. أضف إليها نصف ملعقة صغيرة من الصودا مع الخل ، ونفس كمية الملح وكوب من السكر. نحن فرك على مارجرين مبشرة كبيرة. مجموع تحتاج حوالي 200 غرام.

يمكنك استخدام الزبدة العادية. صبها دوريا مع السكر. عندما تصبح الكتلة أكثر أو أقل كثافة ، خذ السكين واقطعها. إضافة 1 بيضة و 2 أكثر صفار. نواصل قطع. إذا كان غير مريح ، يمكنك تجريف يديك.

قسم العجين إلى قسمين. يجب أن يكون القاع أكبر قليلاً. نحن نعجن العجين بأصابعك على شكل مدهون. إذا كانت هناك فجوات صغيرة ، فلا بأس. قمنا بنشر التفاح بشرائح رقيقة من الأعلى. يجب أن يكون هناك طبقتين على الأقل. يمكنك رش بخفة مع السكر. تغطية الجزء العلوي مع الكروشيه الثاني. نضع في الفرن على خبز 200 درجة لمدة 35 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، اخفق البروتينات مع عصير الليمون و 100 غرام من السكر. بعد 25 دقيقة صب كتلة فطيرة ضيقة ووضع الشفتين لمدة 10 دقيقة أخرى. بعد ذلك يجب تبريد المرنغ في الفرن.

الكرز

خلال موسم النضج ، حاول عمل فطيرة الكرز من المعجنات القصيرة. مع هذا الملء ، يمكنك تجربة وصفة مختلفة قليلا مع تكوين أكثر كثافة. خذ 3 أكواب من الدقيق المنخل ، وامزج مع الصودا (0.5 ملعقة صغيرة) ونصف كوب من السكر.

على نحو منفصل ، يُطحن 100 غرام من الزبدة بنفس كمية السكر. إضافة نصف كوب من القشدة الحامضة و 2 البيض. يتم خلط التركيبة الناتجة مع الدقيق ، إضافة الملح.

يقسم العجين إلى نصفين. لفة قطعة واحدة ووضعها في قالب. يمر الكرز الطازج ويفصل الذيل والعظام (اختياري). تنتشر بالتساوي على الكعكة. يرش السكر. من الجزء الثاني من لفة اختبار النقانق رقيقة. مع مساعدتها ، تزيين الجزء العلوي من المنتج في المستقبل “شواء“. يمكنك جعل تجعيد الشعر والزهور والأشكال الأخرى من الاختبار. يوضع المزيج لمدة 30 إلى 40 دقيقة عند 200 درجة.

بشكل عام ، هناك مجموعة رائعة من حشوات الفواكه.

على سبيل المثال:

• استنزاف.
• المشمش.
• الكمثرى.
• السفرجل.
• الخوخ.
• مربى الفاكهة
• الفواكه الغريبة (الأناناس ، الكيوي ، الموز ، الحمضيات) ؛
• التوت ، الخ

أنواع أخرى

يمكنك ملء فطائر ليس فقط مع الفواكه والتوت. يمكنك استخدام الكريمة الحامضة ، الجبن ، المكسرات ، اليقطين والعديد من المنتجات اللذيذة لذلك.

ليمون

وينبغي فرز دقيق الصودا المختلطة وجمعها في حفنة. يتم طحن أربعة صفار مع 200 غرام من السكر والملح حتى الأبيض. إضافة 250 غرام من الزبدة ، وطحن. تبريد الكتلة في الثلاجة ، ثم صب الخليط في الطحين ، في العطلة في وسط الشريحة. نحن نقطع كل شيء بسكين إلى حالة الفتات الصغيرة. يتناثر نصف الكتلة بالتساوي في الشكل.

لملء ، إعداد كتلة الليمون. للقيام بذلك ، يتم تمرير 2 ليمون من خلال مفرمة اللحم أو الأرض مع خلاط جنبا إلى جنب مع تلذذ. يجب إزالة العظام مسبقًا. يضاف كوب من السكر ويعجنه. ضع الخليط على العجين. قمة مع النصف الثاني من الحصى. سلسة قليلا. يجب أن يكون الخبز حوالي نصف ساعة عند درجة حرارة 220 درجة.

بدلا من الليمون يمكنك استخدام البرتقال. لكن الأمر يستحق النظر في أنها أحلى بكثير. لذلك ، يجب تقليل كمية السكر بمقدار النصف أو ثلاث مرات. يمكنك ترك تلذذ. لكن من الأفضل قطع الطبقة البيضاء لإزالة المرارة المفرطة.

خشب الجوز

يرصد هذا فطيرة من shortcake المفروم مع إضافة المكسرات. على المائدة ، يعجن العجين: مزيج من صفار البيض المهروس 3 بيض ، نصف كوب من السكر و 100 غرام من المارغارين يضاف إلى 1.5 ش. دقيق مع الصودا. نحن نقطع كل شيء بسكين.

ثم نطرح في طبقة مستديرة ونضعها في قالب. قمة مع الجوز المسحوق (200 غرام) ، مختلطة مع 100 غرام من السكر. أعلى مع بياض البيض مع 100 غرام من السكر المحبب. أخبز لمدة 20-25 دقيقة في 200 درجة.

اليقطين

نوع آخر مثير للاهتمام من الخبز هو فطيرة مع اليقطين مصنوعة من المعجنات القصيرة. وخصائصه هي أن جزء الحشوة يضاف مباشرة إلى العجين. خذ 200 غرام من المارجرين وافركه في وعاء مع 2.5 كوب من الدقيق. أضف 100 غرام من السكر والصودا مع الخل وقليل من الملح. نحن نقود 2 بيض. ثلث الكمية المأخوذة من اليقطين هي ثلاثة على مبشرة بخير وتخلط مع العجين. سيكون لون برتقالي لطيف.

يقسم العجين إلى نصفين. ننشر الأصابع المبللة في الماء في الشكل. لملء القرع الثلاثة المتبقية على مبشرة وإضافة 100 غرام من السكر. يعتمد عدد القرع على تفضيلات الذوق الشخصي.

إذا لم تكن من المعجبين بمثل هذا الملء ، فيمكنك عمل طبقة رقيقة. لن يشعر طعم اليقطين في العجين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الجوز (حوالي نصف كوب كوب).

كل وصفة هي اكتشاف حقيقي. الحشو مهم أيضا. يمكن أن تكون الفطائر ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا مفيدة. الشاي لذيذ مع الفطائر!