الفطائر مع القشدة الحامضة

في عطل نهاية الأسبوع ، أرغب في جمع العائلة بأكملها في وجبة الإفطار ، لتدلي الكعك اللذيذ محلي الصنع. لكي لا تقف طويلاً في الموقد ، يمكنك عمل فطائر لذيذة من القشدة الحامضة. يتم إعداد الطبق بسرعة ، لا يتطلب منتجات خاصة ، وتبين أن يكون الطعم مذهلة.

تقليديا ، يتم إعداد الفطائر على الزبادي ، ولكن إذا تم استبداله مع القشدة الحامضة أو الحامضة الطازجة ، فإن الطبق يستفيد فقط من هذا. الفطائر Smetannye هي أكثر العطاء و airier من إخوانهم الكفير. هناك العديد من الخيارات لجعل هذا الطبق بسيط ولذيذ: مع القشدة الحامضة والطازجة ، مع البيض وبدون ، مع الجبن ، مع إضافة الفواكه والتوت. في كل مرة ستكون النتيجة لذيذة.

فاتح للشهية فاتح للشهية ، واحدة من خيارات الطبخ

الفطائر اللذيذة جدا مع القشدة الحامضة ، هي أيضا ليست معقدة وصفة:

• ساور كريم – 1 كوب
• طحين – 1 كوب
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الصودا (مسحوق الخبز) – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – نصف ملعقة صغيرة
• الزيوت النباتية

تسلسل التنفيذ:

• لجعل الفطائر الخصبة من القشدة الحامضية الحامضية ، ينبغي أن تعقد لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة. الصودا تصب في القشدة الحامضة وتخلط جيدا ، بحيث يمكن أن تنطفئ الصودا.
• كما ينبغي أن يتم جلد بياض البيض مع السكر والملح.
• يُمزج الكريما الحامضة حامضًا مع مزيج السكر والبيض ، ويُضاف الفانيلين والدقيق المنخل ويُدلك بعناية. يجب أن تكون العجين متجانسة وليست سائلة. تناسق مماثل للقشدة الحامضة القرية.
• اسكب القليل من الزيت في مقلاة ، ودفئه جيدًا. اسكب العجينة على الفطائر مع ملعقة طعام في الزيت المغلي. عندما تكون كل دائرة من اللون البني ، من جهة ، تقلبها بملعقة وتقلى من جهة أخرى.

خدمة الفطائر على القشدة الحامضة أفضل مع الحرارة والحرارة. تزيين الطبق النهائي يمكن أن يكون مسحوق السكر أو المربى ، والحليب المكثف والعسل. تؤكل الفطائر اللذيذة المورقة على الكريمة الحامضة ، التي وصفتها بسيطة وبسيطة ، في جلسة واحدة.

الفطائر مع القشدة الحامضة

الكريمة الحامضة هي منتج قابل للتلف. في بعض الأحيان ، حتى جلبت للتو من المتجر ، فإنه يحدث بالفعل أن تكون تعكر. أنت لا تريد أن تأكل مثل هذا المنتج ، ولكن من القشدة الحامضة يمكنك خبز الفطائر المذهلة. واحدة من هذه الوصفات ، التي تم تنفيذها في الحياة ، لن تقوم فقط بحفظ ميزانية العائلة ، ولكن أيضا تنويع القائمة مع طبق جديد.

الفطائر مع القشدة الحامضة ، وصفة لها أدناه ، سوف تصبح طبق واجب في ترسانة أي ربة منزل.

• القشدة الحامضة الحامضة – 0،5 كجم
• البيض – 1 قطعة
• سكر – 5 ملاعق كبيرة
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت بذور عباد الشمس – 50 جم
• مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة شاي
• زبدة للقلي

فطائر الخبز من القشدة الحامضة أمر سهل ، وخدمتها للفطور هو قرار جيد ، سيؤدي بالضرورة إلى سلسلة من الإطراء والثناء على ربة منزل جيدة. للتحضير ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات في وعاء ، صب في الدقيق ، غربله من خلال منخل. يجب أن يكون العجين دون كتل ، متجانسة ، على غرار القشدة الحامضة.

تقلى تقليديا في الزيت الساخن ، وتحول إلى الطبخ. قدم ساخنة ، مع إضافات مختلفة.

كيف لطهي الفطائر دون البيض

في بعض الأحيان يحدث أن هناك قشدة حامضة في الثلاجة ، ولكن البيض قد انتهى. هذا ليس عذرا لحرمان نفسك من متعة الانغماس أفراد عائلتك مع السراويل. يمكنك دهن العجين الفطائر مع القشدة الحامضة دون البيض.

لإعداد المكونات التالية:

• قشطة حامضة 150 جم
• الحليب (الكفير) – 150 مل
• سكر – 3 ملاعق كبيرة
• الطحين – 6 ملاعق كبيرة. ل
• الصودا – على طرف السكين
• الملح للطعم
• زبدة للقلي

مزيج القشدة الحامضة مع الكفير وصب في الصودا. دعها تتشرب لمدة نصف ساعة في الحرارة. لإحاطة المكونات المتبقية ، دلك بعناية. قلي بالزيت على كلا الجانبين.

مثل هذه الفطائر هي أكثر مرونة من أبناء عمومتهم على القشدة الحامضة مع البيض ، ولكن طعمها الدقيق ، بكل الوسائل ، سيجد المعجبين به.

الفطائر المصنوعة من الجبن والقشدة الحامضة

يمكن إعداد الفطائر مع الكريما الحامضة وإضافة مع الحشو المختلفة ، على سبيل المثال ، مع الجبن. هذه الحساسية ليست لذيذة فحسب ، بل مفيدة أيضًا. سوف يجذب حتى الأطفال الذين لا يحبون الجبن كثيرا.

لإعداد الفطائر من الجبن والقشدة الحامضة ، تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الجبن – 100 غ
• قشطة حامضة 150 جم
• دقيق 300 جم
• قطعة من الزبدة من علبة الثقاب
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ل
• الحليب – 1.5 ملعقة كبيرة
• البيض – 2 قطعة

يستغرق الإعداد الحد الأدنى من الوقت.

التسلسل كما يلي:

• اخلطي الدقيق والحليب. أنه لم تكن هناك كتل.
• إضافة القشدة الحامضة والجبن ، يعجن بعناية.
• سحق البيض ويقلب مرة أخرى.
• يرش السكر والزبدة المذابة. الاستمرار في دلك حتى الزي.
• يقلى الزيت الساخن حتى ينضج.
• تقدم مع الكريمة الحامضة ، العسل ، المربى.

فطائر الفاكهة

كملء للفطائر يمكنك محاولة الفواكه والتوت. مثل هذه الفطائر سوف تكون لذيذة وعصيرية ولذيذة وعصيرية. وتغيير كل مرة حشو ، فمن الممكن باستمرار لإعداد الأطباق تحت وصفة واحدة ، والنتيجة ستكون دائما مختلفة.

الفاكهة الخصبة أو فطائر التوت على القشدة الحامضة هي رحلة خيالية ونقطة انطلاق لتجارب الطهي.

يمكنك أولاً تجربة هذا الخيار:

• كريمة لاذعة طازجة – 1 كوب
• الطحين – 1،5 كوب
• سكر – ملعقة واحدة
• بيضة
• الصودا – 1 ملعقة صغيرة ، يمكنك استخدام مسحوق الخبز بنفس المقدار
• التفاح – 2 قطعة
• الملح – حسب الذوق

العجين لطهي الطعام ، خلط جميع المكونات. صر التفاح باستخدام مبشرة كبيرة. تُمزج الكتلة المبشورة مع العجين وتُحرّك وتُخبز كالمعتاد.

محتوى السعرات الحرارية لهذه الفطائر هو أقل من المعتاد ، والطعم لذيذ. يمكنك بسهولة تجربة تركيبات مختلفة واستخدامها في الموسم مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت.

الفطائر الخميرة

 يمكن تحضير الفطائر مع الكريمة الحامضة باستخدام الخميرة.

• ساور كريم – 1 كوب
• مولوتشكو – 2 كوب
• البيض -2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الطحين – 0 ، 5 كجم
• زبدة – قطعة صغيرة ونصف من علبة الثقاب
• سكر – 3 ملاعق كبيرة
• ملح
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة شاي ، طازجة – 25 غ

عملية الطبخ:

• أولا تحتاج إلى تخفيف خميرة في الحليب حرارة ، مضيفا هناك بضعة ملاعق من الطحين وقليل من السكر. دعونا نقف لمدة نصف ساعة. على سطح التوهج يجب أن تظهر فقاعات الهواء – وهذا دليل على بداية رد الفعل
• الحليب والقشدة الحامضة يخلط في كوب ، يصب في الدقيق ويصب في ملعقة مناسبة. تعجن وترك لرفع.
• نضيف البيض والسكر والزبدة ونعجن ونترك مزيدًا من الوقوف.
• عندما تكون العجينة مناسبة ، يمكنك تقليب الفطائر التارتة على الكريمة الحامضة ، التي كانت معروفة لوصفاتها لجداتنا.

يستغرق الإعداد لهذه الوصفة وقتًا طويلاً ، نظرًا لأن الاختبار يجب أن يتم تقاربه وفصله. لكن النتيجة سوف تفوق كل التوقعات. بعد كل منتج تبين عبق ولطيف. يجب تجربة هذا الخيار ، إذا كان هناك القليل من القشدة الحامضة في الثلاجة ، ولم يتبق الكثير من الوقت.

الحيل الصغيرة

الفطائر على القشدة الحامضة ، وكذلك الطازجة ، هي الخصبة ومتجدد الهواء.

ولكن هذه النتيجة كانت مضمونة لتكون ممتازة ، تحتاج إلى تطبيق بعض الحيل.

• ينبغي ترك القشدة الحامضة على المائدة لبضع ساعات ، لذلك يسخن. من المستحسن أن المكونات الأخرى هي أيضا درجة حرارة الغرفة ، ثم سوف يكون العجين أكثر لطيف.
• إضافة الصودا أو مسحوق الخبز مباشرة إلى القشدة الحامضة. اطفاء الصودا ليست ضرورية ، لأن القشدة الحامضة هي وسيلة تفاعل حمضية بما فيه الكفاية.
• من الأفضل نخل الدقيق للعجين من خلال منخل. تشق هذه الخدعة البسيطة الطحين بالهواء ، مما يؤثر إيجابًا على المنتج النهائي.
• العجين لنشر فقط في الزيت المغلي ، وإلا فإن الفطائر ستكون دهنية جدا.
• يجب أن يكون النار للقلي متوسط. على نار بطيئة ، تمتص العجين الدهون ، وعلى واحدة قوية – سوف تتحول الفطائر إلى داخل.
• بعد القلي ، قم بتوزيع الفطائر الجاهزة على منديل ورق لتغطية الدهون الزائدة.

يجب تقديم الفطائر من القشدة الحامضة أو الحامضة الطازجة. هناك مع إضافات مختلفة: المربى والعسل والمربى والتوت والفواكه. لغسل كل هذه الروعة فمن الممكن والشاي ، والبن ، وكومبوت ، و molochkom مع الكفير.