الكعك مع الكسترد – وصفات خطوة بخطوة فقط لأجلك!

بالحديث عن الحلويات الخفيفة والهواء ، تتبادر الكعك على الفور. جاء اسم هؤلاء الأطفال من اللغة البولندية. عادة ما تكون فطيرة مستديرة مليئة بشيء حلو ومقلي في مقلاة.

من الصعب الخروج بخيار فاتح للشهية لحفلة شاي بعد الظهر من كعك الهواء المذهل.

كقاعدة عامة ، الكعك له ملء الحلو. يفضل البعض استخدام المربى ، ولكن الطعم الكلاسيكي لسبب ما يظهر على الفور مع الكاسترد. من بين جميع الوصفات الموجودة للطهي ، هذا هو الخيار الأكثر نجاحًا الذي تم تسجيله في قائمة ربات البيوت حول العالم.

إعداد الكعك بسيطة مع الكسترد

هل ترغب في تزيين طاولة احتفالية مع حلوى لذيذة ومجربة للغاية أو لمجرد إرضاء الأطفال والحيوانات الأليفة؟

الاستعداد لعملية مثيرة من الكعك الطبخ ، والتي لا تأخذ الكثير من الوقت والجهد. يتم إعداد الطبق الأكثر شعبية بسهولة في المنزل. يجب تحضير الكعك العطري مع مسحوق السكر والكريمة اللطيفة على مرحلتين – عجينة منفصلة وحشو.

لذلك ، نختار مكونات العجين:

• 0.5 كجم من الدقيق
• 10 غرام من الخميرة.
• 1 بيض دجاج
• كوب من الحليب
• براندي.
• الملح والسكر.

للتعبئة ، من الضروري أن يكون لديك:

• كوب من الحليب
• 80 غرام من الطحين
• 1 بيض دجاج
• بلاط الشوكولاته البيضاء.
• 140 غرام من السكر.
• التعبئة فانيلين.

أيضا إعداد الزيوت النباتية والسكر البودرة. نلقي نظرة فاحصة على جميع المكونات. إذا كان كل شيء في مكانه ، يمكنك المتابعة!

لتحضير عجينة لذيذة ، تحتاج أولاً إلى حل الخميرة في حليب قليل التحضير ، قبل إضافة السكر هناك. من المهم للغاية ألا يكون الحليب ساخناً. بعد 10 دقائق ، إضافة قليل من الملح وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس وقليل من الكونياك إلى الخليط. كل هذا يجب أن يكون مختلط بعناية وإضافة الدقيق تدريجيا. اعجن العجينة واعطها لمدة ساعة في مكان دافئ بحيث يمكن أن تظهر.

الآن نقوم بإعداد الكسترد ، الذي سيصبح ملء الفطائر المستقبلية. أولا ، مزيج حوالي 70-80 غرام من الحليب البارد مع البيض والسكر وكل هذا جيد للضرب. هنا ، إضافة الدقيق ببطء وتخلط جيدا ، مع ملاحظة أنه يتم تشكيل أي كتل.

يغلي الحليب المتبقي ، وفي أثناء غليانه يضاف كتلة الكريمة المحضرة مسبقاً ، ويخلط باستمرار محتويات الحاوية. عندما يصبح الخليط متجانسًا ، اتركه على نار خفيفة حتى يتكاثف. تذوب الشيكولاتة البيضاء في الحليب قبل نهاية إعداد الكريم. ثم ينبغي السماح للكريم بالبرودة لمدة ساعة تقريبًا.

مرة واحدة في العجين وملء جاهزة للاستخدام مرة أخرى ، بدء صنع الكعك. تقسيم العجين إلى كرات موحدة ، يجب ملء كل منهم بالكريم ومبطن. المرحلة النهائية هي الكعك المحمر في مقلاة أو مقلاة عميقة. قبل التقديم ، رشي الحلوى الخاصة بك مع السكر البودرة – وهذا سيضيف نكهة ومظهر احتفالي!

وصفة من الكعك يريفان مع الكسترد

تشتهر العاصمة الغنية بالألوان في أرمينيا بمجموعاتها المعمارية المدهشة والواجهات الخارجية غير الاعتيادية والنوافير والحدائق الرائعة والنباتات المورقة وأجواء رائعة حقًا.

وهناك أساطير حول طعام الشارع!

المشي على طول الشوارع المركزية في يريفان ، يمكنك التمتع بهذه الأطباق ، والتي سوف تصبح تجربة لا تنسى حقا.

خاصة بين جميع هذه الأنواع هي الكعك الأرمينية.

---

الكعك الأرمني مع الكاسترد ، وهو أحد تخصصات الطهاة يريفان ، يمكنك بسهولة تكرار في المنزل ، بعناية اتباع التعليمات خطوة بخطوة لإعداد هذه الحلوى الرائعة. كما هو الحال في الصنف الكلاسيكي ، تتطلب العجين والقشدة اهتمامًا خاصًا.

للاختبار ، ستحتاج إلى هذه المنتجات:

• 1 كجم من الدقيق
• 50 غرام من الخميرة
• بيضة دجاج واحدة
• 1-2 ملاعق كبيرة من الكونياك أو البراندي ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• السكر والملح.
• 2 كوب من الماء الدافئ.

المكونات للالكسترد:

• 3 ملاعق طعام طحين
• 2 كوب من الحليب
• بيضة واحدة
• كوب واحد من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلين.

اخلط جميع المكونات المتاحة للحصول على اتساق منتظم. لا تنسى
إضافة الكونياك أو البراندي التي تعمل بمثابة مسحوق الخبز. ملعقة طعام واحدة كافية ، ولكن اعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكنك إضافة المزيد. اترك العجينة في مكان دافئ لمدة تتراوح من 1.5 إلى ساعتين ، حتى تصبح أكبر مرتين من الحجم الأصلي.

في حين أن العجين مناسب ، يمكنك الانتقال إلى الكاسترد.

اخلطي البيض ، كوب من الحليب والدقيق بطريقة لا توجد بها كتل. يجب غلي كوب آخر من الحليب ، قبل إضافة ملعقة من السكر.

ثم صب الخليط المعد مسبقاً في وعاء من الحليب واطبخ حتى يثخن الكريم. وأخيرا ، إضافة الفانيلين. إذا كنت من محبي الشوكولاتة ، في هذه اللحظة يمكنك إضافة قطعة ذائبة ، وتدخلها بعناية في الخليط الكلي حتى تذوب تمامًا. بعد ذلك ، يجب تبريد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة.

مرة أخرى نعود إلى الاختبار. نقسمها إلى كرات موحدة بحجم البيضة. في كل كرة من هذا القبيل ، من الضروري أن نرفق ملعقة صغيرة من الحشوات ، وبعد ذلك من الأفضل أن نضغط ونسطح.

وصفات الكعك مع الكسترد هي بسيطة جدا. يمكن قليها في مقلاة وفي مقلاة عميقة ، وبعد أن تكون جاهزة لترش السكر البودرة. الكعك الطازج هي عطلة تذوق حقيقية!