المتغيرات من إعداد confiture من زجاجات لفصل الشتاء

Confiture هو إعداد لذيذ لفصل الشتاء ، وهو عبارة عن صليب بين المربى والمربى. هذا شيء مفيد للغاية ، لأنه يتم إعداده دائمًا دون إضافة الماء ، أو بكميات صغيرة.

لذا فإن الفواكه والتوت والمكونات القيمة الأخرى التي تشكل الحبيبات ، تحتفظ بخصائص أكثر فائدة ، لأنها في الواقع مبخرة على العصير الخاص بها.

كيفية استخدام confiture؟

النقص الوحيد من وصفات الحلويات هو كمية السكر الكبيرة التي تظهر فيه. ومع ذلك ، يمكنك ضبط هذه النقطة على تفضيلاتك الخاصة ، لأن الطبق النهائي ليس بالضرورة أن يكون حلوًا.

يستخدمه الكثيرون كصلصات ومخللات وضمادات لأطباق اللحوم والأسماك الحارة. بالمناسبة ، يمكن أيضا استخدام المربى بنجاح كمخضرة أولية – سيخفف اللحم ، ويجعله عصيرا وناعما وعطاء. حسنا ، اليوم سوف نتحدث عن ما هي تكنولوجيات لصنع confiture من زجاجات.

هناك الكثير من الوصفات لإعداد المربى من الزجاجات ، وكلها لها سحرها الخاص. شخص ما يترك طعم البليت عمليا يمسها ، وهذا هو ، الحامض ، شخص ، على العكس من ذلك ، يفضل أن يحليها. مربى ومربى من الخمور لفصل الشتاء ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا قطعة فنية مفيدة للغاية. عبيرها قادر على إخضاع حتى الأطفال الصغار ، الذين ينتمون عادة إلى “الكبار” أطباق دون الكثير من الإلهام والحماس. يمكنك استخدام هذا فارغ كما تريد.

بعض الناس يحبون استخدامه مع الخبز الأبيض على الفطور ، والبعض الآخر يشرب مع الشاي الساخن ، في حين أن البعض الآخر يملؤه باللحمة لجعلها صافية وحارة. بطريقة أو بأخرى ، الفراغات من الخمور لفصل الشتاء مغذية ومفيدة ، وهذا لا يمكن مناقشته. دعونا نجعل هذه الحساسية واختيار الوصفة المثالية لذلك!

الوصفة الكلاسيكية لتربية المربى

لهذه الوصفة ، أي أنواع البرية من التفاح هي مناسبة. إذا كنت تريد ، يمكنك تجربة المكونات ، وإضافة شيء حسب تقديرك الخاص ، حيث نقدم لك وصفة تقليدية أحادية المكونات. من المعروف أن أفضل أنواع التفاح ممزوجة مع القرفة ، لذا يمكن إضافتها بأمان إلى أي نوع من أنواع المربى أو المربى ، على الرغم من التقنية الأصلية.

سيتم ضمان البليت الناتجة أن تكون لذيذة ومفيدة. سيكون إضافة مثالية لحفلة شاي الشتاء في دائرة الأقارب أو الأصدقاء.

لإعداد حبيبات قياسية من زجاجات لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى:

1. التفاح (رينتس البرية) – 1 كجم.
2. السكر (أبيض أو بني) – 1.5 كجم.

تعليمات للطبخ:

• الخطوة الأولى هي تحضير التفاح بأنفسهم. يجب غسلها بالكامل تحت الماء الجاري باستخدام الصابون ، وكذلك قطع جميع الأغصان والأوراق ؛
• يمكن ترك جلود التفاح ، لأنها طرية جداً ، وعندما يتم طهيها ، يضمن تذويبها في الشراب. لن تشعر أنت ولا ضيوفك أو أسرتك بالتأكيد بوجود قشر التفاح في قطعة العمل. يمكن قطع جوهر الفاكهة أو تركها في مكانها الخاص حسب تقدير مضيفة الشخص. تذكر أن حفر التفاح تكون في بعض الأحيان أكثر فائدة من اللحم ؛
• قطع التفاح بأي طريقة ملائمة لك (من الأفضل أن تطحن بعناية ، ولكن في هريس لتحويل الفواكه لا يتبع) ؛
• تحضير لوحات المعدة في طبق مقاوم للحرائق سميكة الجدران وملء تدريجيا مع طبقة من السكر حتى ؛
• ضع الحاوية على النار. “محنك” تقول ربات البيوت إنه من الأفضل تكميل كوب سكر التفاح الناجم عن كتلة الماء المغلي. لذلك تبين المزيد من الشراب ، وبالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تشتت انتباهك ولا تشاهد المربى طوال الوقت – تكاد تكون مضمونة ألا تحترق على جدران الحاوية.
• إذا كنت تتناول طعامًا بريًا ، وليس حديقة ، فيجب أن يتم طهيه لمدة 40 دقيقة على الأقل ، نظرًا لأنه صعب جدًا مقارنةً بمأكولاته الخاصة “المستأنسة” نظرائهم. لإعداد التحضير من زجاجات الحديقة سيكون نصف ساعة كافية ؛
• قم بتبريد المربى إلى حاوية معقمة تم إعدادها مسبقًا وقم بتدويرها. حواسك جاهزة ، والآن في الشتاء الشتوي كله يمكنك التمتع بالنكهات الحقيقية للغابات!

القواقع البرية لا تغمق عند طهيها.

وبفضل هذه الميزة ، يمكنك إضافة السكر إلى الكتلة بأمان ، إذا لم يكن يبدو حلوة بما فيه الكفاية بالنسبة لك ، ولن تقلق بشأن إفساد المنتج النهائي.

وكما ذكرنا من قبل ، يمكنك تنويع هذه الوصفة الأساسية مع التوابل والبهارات حسب تقديرك. الأكثر تناسقاً هنا سيكون مناسباً للقرفة والقرنفل ، كما هو الحال في أي فطائر تفاح أخرى.

تجدر الإشارة إلى أن بعض ربات البيوت يفضلن عدم قطع التفاح على الإطلاق. وهذا يعني ، ترك الفاكهة في مجملها ، والإفراج عنها فقط من الأغصان والأوراق. يمكنك أيضًا استخدام تقنية الطهي هذه إذا كنت تفضل الفواكه الكاملة في المربى.

وصفة لمربى من التفاح مع حامض الستريك

في هذه الوصفة ، بالإضافة إلى السكر سوف تظهر حامض الستريك ، والتي سوف تساعدك على جعل الحبيبات أكثر تشبعا ، “الكرمل” لذوق.

لذلك ، سوف تحتاج إلى:

1. رانيتيكي – 1 كجم
2. السكر (يفضل الأبيض) -1.3 كجم ؛
3. حامض الستريك – ملعقة صغيرة
4. ماء – 1 كوب.

تعليمات للطبخ:

• هذه الوصفة تنص على استخدام فاكهة كاملة حوالي 1.5-3.5 سم في القطر. ومن المرغوب فيه ظهور التفاح بنفس الحجم في كل شحنة من الحبيبات ؛
• لذلك ، اغسل الغسالات جيدا بالماء باستخدام صابون غسيل. تمر عبرها – تأكد من عدم وجود خدوش وثقوب على الثمار ، وإلا فإن المربى المحضر سوف يفسد ميئوسًا! أيضا قطع بعيدا عن أغصان الفاكهة وأوراقها.
• بعد أن يصبح التفاح جاهزًا ، قم بتثبيت كل محور باستخدام مسواك.
• البدء في تحضير عصير الكراميل الحلو من السكر وحامض الستريك والماء ؛
• لا تنتظر لتكثيف الشراب ، انغمس في جروحك المعدة (يجب أن يتم ذلك في بداية غليانها) ؛
• الآن لا يمكنك أن تتدخل في الكتلة المستلمة ، وإلا يمكن أن ينهار التفاح. لذلك ، تغرف بعناية شراب مغرفة حول حواف المقلاة وريها دوريا من فوق ؛
• بعد ذلك يجب أن تعثر على لوحة سميكة ، مساوية تقريبًا لقطر المقلاة. قم بتثبيته على سطح التفاح واضغط عليه ليس مكبسًا ثقيلًا جدًا (كحمل صغير ، يمكن أن يتناسب نصف اللتر المعبأ تمامًا). في هذه الحالة ، يجب أن يكون المربى الخاص بك لمدة 24 ساعة ؛
• بعد يوم ، قم بإزالة الحمل واللوح ، وطهي المربى الصافي مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة.
• للتحقق من استعداد الطبق ، احصل على أكبر تفاحة من القدر وأقطعها إلى نصفين. إذا كان يذوب بسهولة ، وبنيته الداخلية يذكرنا بالبرتقال – فحينئذٍ يكون الحل الخاص بك جاهزًا. إذا كانت الفاكهة غير مشبعة بالكامل بالشراب ، ضع المربى تحت الضغط مرة أخرى وانتظر 5-6 ساعات. ثم مرة أخرى ، طهي الخليط على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
• يتم وضع الحبيبات المنتهية بعناية على أوان زجاجية معقمة مع أغطية ملولبة. من الأفضل أن تفعل ذلك في نوع ساخن. وحاول ألا تكسر سلامة التفاح. حافظ على هذا المربى اللذيذ في مكان بارد. من الناحية المثالية ، إذا كان لديك قبو في منزلك. ولكن إذا لم يكن هناك ، ضع الجرار في مكان جاف مظلم ، مثل مخزن للطعام دولاب المطبخ.

من هذا المربى الشفاف اللذيذ والمفيد مع قطرة من العسل الذهبي ، حتى أطفالك لن يرفضوا. قدمه للشاي أو الخبز المحمص أو استخدمه كملء للفطائر. وبطبيعة الحال ، تناول فواكه مسكرة كاملة في الشتاء – إنها مفيدة ومرضية للغاية.

إذا كنت من محبي مجموعة متنوعة من الفراغات لفصل الشتاء ، تأكد من إفساد نفسك وعائلتك مع المربى من الزجاجات. وبطبيعة الحال ، تعاملهم مع ضيوفكم الأعزاء. يضمن هذا الطبق تذوق أكثر الذواقة تطوراً.

أيضا من ذلك يمكنك جعل الصلصات والضمادات لأطباق أخرى. ولا تخف من “حلاوة” – مع مثل هذه الصلصة ، حتى أطباق اللحوم الحادة ممتازة. شهية طيبة!