المعكرونة: ما هي وما هي المفيدة

يعد Macaroni أحد أكثر المنتجات مألوفًا. نستخدمها على الطاولة يومياً تقريباً ، خاصة دون التفكير في الفوائد أو الأضرار. هذه المنتجات توفر الطاقة لجسمنا ، لأنها تتكون من الكربوهيدرات المعقدة.

إذا كنت تأكل هذا المنتج ، فإن الشعور بالشبع لن يتركك لفترة طويلة. ومع ذلك ، لا يمكن إلا أن يقال عن المعكرونة من القمح القاسي.

هيكل

كل هذا يتوقف على نوع القمح الذي يصنع منه هذا المنتج. إذا كان من لينة ، ثم في المعكرونة لا يوجد شيء تقريبا مفيدة. لكن مؤشر نسبة السكر في الدم لديهم عالية ، لذلك عند استخدامها يزيد من مستوى الجلوكوز وإضافة السعرات الحرارية الزائدة.

إنها مسألة أخرى إذا كانت القاعدة قاسية. في هذه الحالة ، يحتوي المنتج على الفيتامينات B1 ، B9 ، B2 ، PP ، E ، بالإضافة إلى المعادن – البوتاسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، المنغنيز والحمض الأميني التربتوفان. يعمل Tryptophan على تحسين المزاج وتطبيع النوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا المنتج على البروتين النباتي والألياف.

لا يتجاوز مؤشر نسبة السكر في الدم من هذا المنتج 40. هذا النوع من المنتجات يزود الجسم بالطاقة لفترة طويلة وفي الوقت نفسه لا يتم تأجيله على شكل كيلوغرامات إضافية.

الطحين من القمح القاسي ، والذي يستخدم لإعداد مثل هذه المعكرونة ، لديه مؤشرات للمواد المفيدة أعلى بكثير من الأصناف اللينة.

فوائد المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي

بما أن هذا المنتج يحتوي على الكثير من الألياف ، فهي طريقة سهلة لتخفيف أمعاء الفائض ، وتحفيز التمعج بلطف. وبالتالي ، فإنه يؤثر بشكل إيجابي على جميع مراحل الهضم. على الرغم من عدم وجود العديد من الفيتامينات في المعكرونة ، إلا أن هيكلها الكيميائي هو الذي يتم هضمه بشكل أفضل بكثير من المنتجات الأخرى. استخدام هذه الخاصية لا يمكن إنكاره.

تساعد فيتامينات B في الحفاظ على جميع مكونات الجهاز العصبي بالترتيب: فهي تزيل التهيج والعدوانية وتزيد من مقاومة الإجهاد. ولديهم أيضًا خاصية مسكن ، وهي مفيدة جدًا للصداع. ينشط الأحماض الأمينية tryptophan ، ويساعد على إيجاد قوة للنشاط على المدى الطويل ، ويخفف من الاكتئاب. فيتامين (ه) يساعد على الحفاظ على الشباب ، ويمنع تطور السرطان.

الاستخدام المنتظم لهذا المنتج يمكن أن يحسن مستويات الهيموغلوبين في الدم ، وتقوية العظام والقلب ، والتخلص من dysbiosis ، وتعزيز الحصانة ، أقل احتمالا للحصول على نزلات البرد.

هذا النوع من القمح مفيد ، وخصائصه ترجع إلى محتوى العناصر النزرة والفيتامينات.

ما هي قيمة السعرات الحرارية من المعكرونة على أساس أصناف القمح الصلب

يحتوي المنتج الجاف على حوالي 330 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ولكن في الوقت الحالي في المنتجات المغلية تقل كمية السعرات الحرارية بحدة – 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ولكن في الأطعمة الخفيفة ، سيكون محتوى السعرات الحرارية أعلى – 175 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

المعكرونة مفيدة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. بعد كل شيء ، فهي مشبعة بشكل جيد ، وبعد استخدامها ، ليست هناك رغبة في تناول وجبة خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تستمر مواد الطهي التخسيس لفترة طويلة ، وإلا فإن مؤشر نسبة السكر في الدم سوف يزيد ، وهذا سيزيد من الوزن الزائد.

من الأفضل الطهي لمدة خمس دقائق. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم الكثير من الماء – لكل 100 غرام من المعكرونة لتر واحد من الماء.

هناك حتى نظام غذائي خاص ، وهنا قواعده:

• لا يمكنك تناول السكر واللحوم الدهنية والحلويات والأطعمة المعلبة والمخللات.
• يمكنك تناول أي خضار (باستثناء البطاطس) ، والحبوب ، والمأكولات البحرية والأسماك ، والفواكه ، وشاي الأعشاب والأخضر ، وخبز الجاودار ، والقهوة السوداء والعصير.
• ينبغي تناول المكرونة لتناول الإفطار أو الغداء.

ما المعكرونة للاختيار من القمح القاسي

المعكرونة الصحيحة هي الأصفر الأصفر ، قوية وسلسة. تظهر العبوة كمية البروتينات ، لذا يجب أن تكون كبيرة. ادرس بعناية جدول القيمة الغذائية. يمكن أن يكون الوسم: أصناف قمح صلب أو مجموعة A من الدرجة 1. يجب ألا يتم غليها والتثبيت معاً أثناء المعالجة الحرارية.

الآن مسألة ما ينبغي اختيار المنتجات لا يستحق كل هذا العناء. من جميع أنواع المعكرونة ، اختر فقط من الصعب.

جرح

يمكن أن يكون سبب الضرر الأهم للجسم إذا كنت تستخدم هذا المنتج مع الصلصات الدهنية ، لحم الخنزير المقدد ، الكاتشب. في هذه الحالة ، سيزيد محتوى السعرات الحرارية للطبق. من الأفضل تناول المعكرونة مع السلطة والخضروات المسلوقة أو المطبوخة والمأكولات البحرية والخضر.

لكن وصفة لذيذة – معكرونة مع صلصة الروبيان.

سوف تحتاج إلى:

• الطماطم – 300 غرام ؛
• اسباجيتى – 400 جم؛
• الثوم – 8 أسنان.
• الجمبري تفكيك – 500 غرام ؛
• فلفل حار – 1 قطعة؛
• الريحان – 7 فروع ؛
• الجير – 2 قطعة.
• الفلفل والملح ومعجون الطماطم وزيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. تغلي السباغيتي عن طريق إضافة فص من الثوم والفلفل والملح وقليل من الزيت إلى الماء.
2. ينقع الروبيان ويقطع ثلاثة فصوص من الثوم والفلفل الحار ويخنة عصير الليمون.
3. إجازة لمدة ساعة.
4. في زيت الزيتون تقلى المأكولات البحرية حرفيا دقيقتين.
5. تقلى على التوالي الثوم المفروم.
6. مع تقشير الطماطم ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الثوم ؛
7. قطع الريحان وإضافته إلى الخضار ، صب معجون الطماطم.
8. نطهو خمس دقائق ، ثم نضيف المأكولات البحرية ونطبخ لمدة دقيقة أخرى ؛
9. اخلط الصلصة مع السباغيتي.

طهي أطباق صحية من المعكرونة ، لا تأكل النقانق والنقانق مع هذه المنتجات. ومن ثم سيتلقى جسمك جميع المواد المفيدة ولا يمكنك أن تخاف على شخصيتك.