الهواء واللحوم الطرية: تعلم كيفية طهي soufflé

ينظر الكثيرون إلى سوفليه على طبق معقد ، ولكن في الحقيقة ، يعرفون بعض أسرار الطبخ ، الأمر بسيط للغاية. يمكن تحضيره من أنواع مختلفة من اللحم ، بالإضافة إلى تعريضه لمجموعة متنوعة من المعالجة الحرارية. يتم الحصول على souffle اللذيذ في الفرن ، ولكن النسخة البخارية توصي بما في ذلك الأطفال والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي في القائمة. أريد أن أقول على الفور أنه من الممكن لطهي جزء من قطعة في أشكال صغيرة أو في طبق كبير.

كيف لطهي soufflé الكلاسيكية من اللحم؟

كثير من الناس يقارنون هذا الطبق بالسحابة ، لأن الاتساق متجدد جدا. يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم ، وحتى المخلفات.

لطهي soufflé من اللحوم المسلوقة ، يجب عليك إعداد هذه المنتجات: 0،5 كجم من لحم العجل أو اللحم البقري ، 0،5 لتر من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. كريم 33 ٪ والحليب ، 2 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة من الملح و 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل.

عملية الطبخ:

• أولا ، تبدأ مع لحم العجل ، والتي تحتاج إلى إزالة الأفلام وغيرها من الأجزاء غير الضرورية. شريحة إلى قطع صغيرة وطهي لمدة 25 دقيقة. أو غليها
• باستخدام خلاط ، ختم لحم العجل ، ثم يضاف صفار البيض ومنتجات الألبان والملح والفلفل. ضرب حتى يتم الحصول على اتساق موحد.
• بشكل منفصل في رغوة رائعة سوط السناجب وأدخلها برفق إلى الخليط المحضر ؛
• تأخذ شكل والزبدة بالزيت. نقل الكتلة الناتجة والخبز في الفرن ، والتي تحتاج إلى تسخين إلى 200 درجة. وقت الطهي 25 دقيقة.

كيف لطهي اللحوم soufflé للأطفال؟

يجب أن تكون منتجات اللحوم بالضرورة في قائمة الأطفال. أن الطفل مع المتعة تناولها ، والاستعداد لها سوفلي. يمكنك استخدام الدجاج ولحم العجل ، وسوف نتوقف عن لحوم البقر.

لهذه الوصفة ، يجب عليك تحضير هذه المنتجات: 300 غرام من لحم البقر ، 2 بيضة ، 100 غرام من كعكة ، 15 غرام من الزبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب والملح.

عملية الطبخ:

• نبدأ ، كما هو الحال دائما ، باللحوم. يجب غسلها جيداً ، وإزالة الغشاء والدهون ، ثم الغليان في الماء المملح ؛
• مع كعكة ، قم بإزالة القشرة وصب الجزء الناعم مع الحليب أو الماء. بعد ذلك ، امزجه مع اللحم البقري وقم بتقطيعه مع الخلاط. ثم أرسل الزبدة والصفار.
• بروتينات مبردة بشكل منفصل سوط في رغوة وتوصيل بلطف إلى الجسم الرئيسي ؛
• ضع كل شيء في شكل مدهون ، واطهيه في الفرن على درجة 180 درجة حتى الأحمر. مدة الطهي حوالي 30 دقيقة.

كيف لطهي soufflé حمية من اللحم؟

هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون شخصياتهم أو لديهم مشاكل في الجهاز الهضمي. اللحوم ، المطبوخة بهذه الطريقة ، هي مفيدة.

لإعداد طبق غذائي حقيقي ، يجب عليك إعداد هذه المنتجات: 0.5 كجم من اللحم المفروم والملفوف ، 100 غرام من القشدة الحامضة ، البصل ، 2 بيض ، ملح ، فلفل وجبن قليل الدسم.

عملية الطبخ:

• قطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ، وقطع الملفوف ناعماً. الجمع بين الخضروات ، إضافة اللحم المفروم والقشدة الحامضة والبيض. كل مزيج بعناية ، وبعد ذلك ، الملح والفلفل.
• خذ الشكل ، وقم بتغطيته بالزيت ووضع الكتلة. طهي في الفرن ، حتى 180 درجة استعد. وقت الطهي 40 دقيقة. لمدة 10 دقائق. حتى النهاية تخرج من الشكل وترش الجبن المبشور لإعطاء القشرة.

كيف لطهي soufflé من اللحم في متعدد المتغيرات؟

هذه الوصفة ستخلق الطبق الأكثر فائدة ، والذي لديه رقة مذهلة وعصارة. خيار رائع لفطور الأطفال. سنطبخ على البخار بمساعدة multivark.

لهذه الوصفة ، قم بإعداد هذه المنتجات: 100 غرام لحم العجل ، والبيض السمان ، 1/4 ملعقة كبيرة. الحليب ، 1 ملعقة صغيرة من المانجو والجزر والملح والزيت. والنتيجة هي ما يقرب من 6 حصص.

عملية الطهي:

• قطع لحم العجل إلى مكعبات صغيرة وبنفس الطريقة تطحن الجزر. الجمع بين المكونات وضربهم مع خلاط في الأرض.
• في الكتلة الناتجة ، ضع المانجو والبيض والزبدة. مزج كل شيء حتى سلس. في النهاية ، أضيفي الحليب. ونتيجة لذلك ، يجب عليك الحصول على الاتساق ، مثل قشدة حامضة سميكة.
• نقل الشغل ل soufflé اللحم إلى جزء قوالب السيليكون. صب لتر واحد من الماء في الوعاء. قم بتثبيت الحاوية واختر وضع “Steam cooking”. وقت الطبخ – 30 دقيقة.

كيف لطهي soufflé اللحم مع الجبن؟

هذا الطبق متشابه من حيث الاتساق ، لذا لا يمكنك فقط تناوله بشكل منفصل ، بل أيضًا على الخبز المحمص. تجعل الجبنة المنزلية الطبق أكثر مغذية ومفيدة.

لهذه الوصفة ، يجب أن يقوم صوف اللحم بإعداد هذه المنتجات: 700 غرام من اللحم البقري ، 150 غرام من الرائحة ، 3 بيضات ، 100 غرام من الزبد ، 2 شريحة خبز أبيض ، 0.5 ملعقة كبيرة. الحليب ، و 55 جراما من الجبن والخضر والملح والفلفل.

عملية الطهي:

• فصل البروتينات من صفار البيض وسوط لهم في رغوة سميكة. الخبز غارقة في الحليب.
• قطع اللحم إلى شرائح ، وجنبا إلى جنب مع الجبن ، طحن في خلاط إلى اتساق متجانس. وضع الخبز والصفار والزبدة هناك ، وترك قليلا لتليين العفن. مزج كل شيء جيد
• البيض المخفوق ، أو بالأحرى ، البروتينات تتدخل برفق في الكتلة. القيام بذلك عن طريق الانتقال من أعلى إلى أسفل ؛
• خذ القوالب وغطيها ببقية الزيت. نقل الكتلة ويرش مع الجبن المبشور. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. في 200 درجة. يقدم مع الخضار المقطعة.

كيف لطهي أرنب soufflé؟

هذا اللحم لا يتم في كثير من الأحيان في الثلاجة ، ولكن إذا تمكنت من الحصول على قطعة من هذا اللحم ، فيجب أن نطبخ هذا الطبق.

لهذه الوصفة ، يجب عليك تحضير هذه المنتجات: 0.5 كغم أرانب ، بيضة ، 2 شرائح من خبز النخالة ، 0.5 ملعقة كبيرة. ملعقة صغيرة من الحليب ، مرق القليل ، زبدة ، 55 غرام من الجبن قليل الدسم والملح. والنتيجة هي ما يقرب من 8 حصص.

عملية الطهي:

• أول شيء عليك القيام به هو لحام الأرانب في الماء المملح. صب الخبز الفتات مع الحليب الدافئ. بعد ذلك ، قم بخلط الأجزاء وخفقت حتى تصبح ناعمة ؛
• فصل البروتين من الصفار وخفقت في رغوة شديدة الانحدار. أضفه إلى اللحم وأرسل نفس صفار البيض والمرق والملح حسب الرغبة. مزج كل شيء بدقة
• يُشكل الزبدة الأومازية ، ويُسكب القالب ويُرش الجبن المبشور على المبشرة. طهي في الفرن لمدة نصف ساعة في 180 درجة.

كيف لطهي soufflé اللحم مع الخضار؟

هذه الوصفة هي اكتشاف للأمهات ، لأنهن سوف يتمكنن من إطعام الطفل ليس فقط باللحم ، ولكن أيضًا بالخضار. مثل الطبق الغذائي ليس فقط للأطفال ، ولكن للبالغين.

لهذه الوصفة ، يجب عليك تحضير هذه المكونات: 400 غ من شرائح الدجاج والبصل وجذر الكرفس والجزر والبيض 2 ، 55 مل كريم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق ، 50 غرام من الزبدة والملح والفلفل.

عملية الطهي:

• الكرفس والجزر يغليان حتى تصبح ناعمة لمدة نصف ساعة ، ثم يقشران ويطحنان في الخلاط.
• قشر البصل واقطعه حتى يصبح شفافًا ؛
• قطع شرائح إلى قطع صغيرة وفصلها في خلاط. ربط جميع المكونات المعدة. يضاف الدقيق والملح والفلفل.
• بشكل منفصل ، قم بضرب البيض بالقشطة واخلطي الكتلة الناتجة بعناية في اللحم المفروم.
• شكل الزيت ، وضع الخليط المعدة وتثبيتها في المقلاة ، حيث تحتاج إلى صب القليل من الماء. طهي في الفرن لمدة 40 دقيقة. في 180 درجة.

وصفة soufflé مع الدجاج والكوسا

قليل من الناس يحبون الكوسة ، وخاصة الأطفال. في الواقع ، إنه منتج مفيد للغاية يجب أن يكون في النظام الغذائي.

لهذه الوصفة ، أعد هذه المكونات: نصف دجاج فيليه ، كوسة صغيرة ، بيضة ، 1 ملعقة صغيرة من النشا ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخضار المقطوعة والملح والفلفل. يتم احتساب كمية المنتجات على 6 أجزاء.

عملية الطهي:

• تغسل فيليه وجففه. الكوسة والخضروات تشطف جيدا في المياه الجارية.
• قطع شرائح وشرائح كوسة مع الخلاط. ثم أرسل البيض والتوابل. خلط كل شيء حتى سلس.
• نضع في النشا ووضع الخضار المفروم. كل مزيج وتضع في القوالب. وضعها في باخرة وطهي لمدة 25 دقيقة.

جميع الوصفات المذكورة أعلاه بسيطة ويتم إعدادها بسرعة كبيرة. الآن لن يكون لديك أي مشاكل مع ما لإطعام الأطفال والبالغين في الصباح. طبخ بسرور.